Brüksel lahanası pişirme. Brüksel lahanasını pişirmek kaç dakika sürer ve nasıl pişirilir? Ekşi krema ve ekmek kırıntıları ile dondurulmuş Brüksel lahanası

Merhaba sevgili okuyucular! Brüksel lahanasının çok sağlıklı bir sebze olduğunu söyleyerek başlayacağım yazıya. Ancak çoğu ev hanımı lezzetli Brüksel lahanasını nasıl pişireceğini bilmiyor. Boşuna, içinde çok fazla vitamin olduğundan ve tat özellikleri açısından renk veya beyaz lahanadan daha düşük değildir.

Brüksel lahanası tarifleri

Brüksel lahanası, akrabalarından boyut ve şekil bakımından farklılık gösterir. Ayrıca yaprak koltuklarında büyüyen küçük kediler de yenir. Bu kediler haşlanır, haşlanır ve kızartılır, salata ve çorbalarda kullanılır.

Kediler orijinal bir şekle ve küçük boyuta sahip olduklarından, modern mutfak uzmanları onları bulaşıkları süslerken yaygın olarak kullanır. Gerçek gurmeler, bu tür lahanalardan hazırlanan yemeklerin tadını çok beğeniyor.

Fırında Brüksel lahanası

Brüksel lahanasının fırında nasıl pişirildiğinin farkında değilsiniz sevgili okuyucular. Şimdi harika bir tarif ortaya çıkararak bunu düzelteceğim.

İçindekiler

Porsiyon: 6

• Brüksel lahanası 500 gr
• zeytin yağı 50 ml
• Sarımsak 2 adet
• galeta unu ½ fincan
• biber, kekik, tuz tatmak

porsiyon başına

Kalori: 77 kalori

Proteinler: 4.6 gr

yağlar: 3,7 gr

karbonhidratlar: 8.2 gr

40 dakika Video tarifi Yazdır

Öncelikle lahanaların başlarını yıkayıp ortadan ikiye kesiyorum.

Doğranmış lahanayı tavaya gönderiyorum ve sebzeleri kaplayacak şekilde suyla dolduruyorum. Tavayı ateşe koydum ve iki dakika pişirdim. Sonra suyu boşaltıyorum.

Zeytinyağını sıkılmış sarımsak ve kekik ile karıştırıyorum.

Brüksel lahanalarını yağ, tuz ve karabiberle süzün. Sonra sebzeleri bir fırın tepsisine gönderiyorum ve ekmek kırıntıları serpiyorum.

200 dereceye kadar ısıtılmış fırına terbiyeli lahanalı bir fırın tepsisi koydum. Yarım saat pişiriyorum.

Son olarak, yemeği hazırlamamın sadece 35 dakika sürdüğünü de ekleyeceğim. Bu, beklenmedik bir misafir olması durumunda, hızlı bir şekilde lezzetli ve özgün bir ikram hazırlayacağınız ve kendinizi tatsız bir durumda bulmayacağınız anlamına gelir.

Brüksel lahanası mantarlı

Bir zamanlar ailemi harika ve lezzetli bir yemekle memnun etmek istedim. Bir arkadaşım mantarlı Brüksel lahanası tarifi paylaştı. Büyük ailemin tüm üyelerinin bu yemek için deli olduğunu not ediyorum. Umarım siz de beğenirsiniz.

İçindekiler:

• Brüksel lahanası - 500 gr
• sebze suyu - 400 ml.
• petrol - 300 gr.
• soğan - 2 kafa
• sarımsak - 3 diş
• limon suyu, maydanoz, öğütülmüş biber, tuz, bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı iyice yıkayın ve sararmış yaprakları çıkarın. Küçükleri bütün bırakıyorum ve büyükleri ikiye bölüyorum.
2. Bir tencereye su dökün, kaynatın, limon suyu ve tuz ekleyin. Sonra bulaşıklara lahana gönderirim ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Ondan sonra haşlanmış lahanayı bir kevgir içine atıyorum.
3. Soğanı soyun ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyup ince ince doğradım.
4. Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Mevcut değilse, istiridye mantarı yapacaktır. Onları ısıtılmış bir tavaya gönderiyorum ve biraz tuz ekliyorum. Altın kahverengi olana kadar kızartırım.
5. Delikli bir kaşıkla mantarları tavadan çıkarın. Yemeklere biraz yağ ve soğan ekliyorum. Kısık ateşte yumuşayana kadar kızartın.
6. Mantarlar soğan ve doğranmış sarımsak ile birleştirilir ve iyice karıştırılır. Elde edilen karışımı un ile serpin.
7. Sebze suyunu ekleyip ısıtıyorum. Elde edilen sosu kalınlaşana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ekliyorum.
8. Lahana eklemek, karıştırmak ve bir kapakla kapatmak için kalır. Birkaç dakika sonra yemek hazır.

Servis yapmadan önce, bitmiş yemeği doğranmış maydanozla serpin. Garnitür olarak en çok makarna veya pirinç kullanırım. Genellikle patates püresi ile ikram ederim.

video tarifi

Brüksel lahanası güveç

Bu harika sebzeden ev hanımları çeşitli yemekler hazırlar. Sana güveç tarifini söyleyeceğim. Yemeğin hem sıradan bir yiyiciye hem de gerçek bir gurmeye hitap edeceğini güvenle söyleyebilirim. Ayrıca, Yılbaşı menüsü için harika bir seçenektir.

İçindekiler:

• Brüksel lahanası - 4 kafa
• kıyılmış et - 150 gr
• domates salçası - 200 gr
• soğan - 400 gr
• sert peynir, ekşi krema, tuz ve karabiber.

Yemek pişirme:

1. Tavaya biraz su dökün, lahana, tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin.
2. İnce kıyılmış soğanı bir tavada kızarana kadar kızartıyorum, salça, baharat, kıyma ve tuz ekliyorum.
3. Kıyma hazır olana kadar elde edilen kütleyi kızartırım. Ondan sonra ekşi kremayı döküp kaynayana kadar güveç yapıyorum.
4. Bir tencereye haşlanmış lahana koydum. Tepsinin içindekileri üzerine yaydım ve rendelenmiş peyniri ekledim. Fırında 10 dakika peynir eriyene kadar pişirin.

Son olarak, modern Avrupa restoranlarının menüsünde Brüksel lahanası içeren yemeklerin bulunduğunu belirtelim. Her şef güveç yapmayı bilir. Artık onu da biliyorsun.

Özellikle, bu yemeklerin çoğu krema içerir. Krema sayesinde Brüksel lahanasının tadı daha hassas ve rafine hale geliyor.

Brüksel lahanası salatası tarifi

Tarifime göre hazırlanan salata, domuz eti için mükemmel bir garnitür. Küçük Brüksel lahanası çok miktarda vitamin, protein ve potasyum içerir, ancak çok az lifleri vardır. Diyet yemekleri için mükemmeldir. Ayrıca kalp-damar hastalıkları ve hipertansiyondan muzdarip kişiler tarafından yenmesi tavsiye edilir.

Brüksel lahanası, vücudu iyileştiren ve hastalıkları önleyen birçok kimyasal, karoten ve mineral içerir.

İçindekiler:

• Brüksel lahanası - 500 gr
• elma - 1 adet.
• limon suyu - 2 çay kaşığı
• ekşi krema - 50 ml.
• muz -- 0,5 adet.
• adaçayı, beyaz biber, tuz.

Yemek pişirme:

1. Brüksel lahanasının üst yapraklarını çıkarıp yıkayıp başlarını dörde bölüyorum.
2. Kaynar suya dökün ve 10 dakika pişirin. Sıcak suyu boşaltıyorum, sebzeleri soğuk suyla döküyorum ve sonra bir elek üzerine koyuyorum.
3. Kabuğu elmadan alıyorum, tohum odasını çıkarıyorum ve parçalara ayırıyorum. Daha sonra limon suyu döküyorum.
4. Soğutulmuş lahanayı doğranmış elmalarla karıştırıyorum, biraz biber ve tuz ekliyorum.
5. Pansuman hazırlamak için kalır. Muzu soyup çatal, tuz ve karabiberle yoğuruyorum. Daha sonra ekşi krema ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve çırpın.
6. Masanın üzerine porsiyonlar halinde servis ediyorum, pansumanla önceden sulayıp adaçayı serpiyorum.

Gördüğünüz gibi, salata tarifi basittir ve hazırlanması fazla zaman gerektirmez. Bu, sevdiklerinizi istediğiniz zaman memnun edebileceğiniz anlamına gelir.

Brüksel lahanası çorbası pişirme

Ev hanımları Brüksel lahanasını farklı şekillerde pişirirler. Haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış. Bu sebzeden kokulu çorba pişirmeyi seviyorum.

Sebzeleri çorba için kızartmadığımı, taze bıraktığımı not ediyorum. Sonuç olarak, kokulu ve zengin çıkıyor. Çorba yapmayı öğrenmek ister misiniz? Tarifim için okumaya devam edin.

İçindekiler:

• Brüksel lahanası - 200 gr
• tavuk kalpleri - 200 gr
• patates - 5 adet
• havuç - 1 adet
• kereviz -- 50 gr
• dereotu, maydanoz, tuz.

Yemek pişirme:

1. Tavuk kalplerini çeyrek saat kısık ateşte kaynatıyorum.
2. Bu sırada kereviz kökünü ve havuçları rendeden geçirip soğanı ince ince doğradım. Hazırlanan sebzeleri kaynayan et suyuna gönderiyorum.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Çorbaya ekliyorum.
4. Yaklaşık 10 dakika sonra Brüksel lahanasını, tuzu ekleyin, çorbayı kaynatın ve 5 dakika pişirin.
5. En sonunda dereotu ve maydanozu ekliyorum. Ateşi kapatıyorum ve çorbayı demlemek için kapağın altında çeyrek saat bırakıyorum. Kızarmış tost ile sıcak servis yapın.

Gördüğünüz gibi çorba yapımında karmaşık bir şey yok. Ayrıca en basit sebzelerden hazırlanır. Şimdi bu karışımla akrabalarınızı memnun edeceksiniz. Beğenmezlerse pişirin, son olarak Brüksel lahanası yetiştirmekten bahsedelim. Hem görünüşte hem de tarımsal yetiştirme tekniklerinde akrabalarından oldukça farklıdır.

Bildiğiniz gibi, sıradan lahananın sadece bir başı vardır. Brüksel böyle 70'e kadar kafaya sahip olabilir, 10 derecelik dona kolayca dayanabilir.

Gezegenimizin hemen hemen tüm bölgelerinde, fidelerde lahana yetiştirilmektedir. Hazır fideler, yaz başında iyi aydınlatılmış bir yerde toprağa ekilir. Gerçek şu ki, hafif bir karartma bile mahsulün oluşumunda gecikmeye neden olabilir.

Aynı zamanda, Brüksel lahanası toprağın bileşimini talep etmez ve fakir topraklarda başarılı bir şekilde büyür. Yetiştirmede bir sır var - doğru sıcaklık rejimi.

Daha önce bu lahananın düşük sıcaklıklara dayanıklı olduğu söylenmişti. Isıyı çok daha kötü tolere eder. Kafaların normal oluşumu için 20 derecelik bir sıcaklık gereklidir. Daha yüksek sıcaklıklarda, mahsul oluşmaz.

Yazım sona erdi. İçinde Brüksel lahanası yetiştirmenin faydalarından ve yöntemlerinden bahsettim, faydalı ve lezzetli yemek tarifleri verdim.

Makalede verilen bilgilerin yararlı olacağını içtenlikle umuyorum. Belki de yeni bir şey öğrendiniz ve şimdi onu uygulamaya koyuyorsunuz. Bazı tariflerin şahsen benim tarafımdan icat edildiğini unutmayın. Tüm zamanımı, sonuçlarını yeni tanıdığınız mutfak deneylerinde geçiriyorum. Deney ve sen. Yakında görüşürüz!

2 yıl önce

Ülkemizde beyaz lahana çok popüler. Bazen karnabahar ve kırmızı lahana sofralarda belirir. Ancak Brüksel lahanası, büyük faydalarına ve harika tadına rağmen nadir bir misafirdir. Bugünkü yazımızda Brüksel lahanasının ne kadar kaynatılması gerektiğini tartışacağız.

Brüksel lahanası, tükenmez bir vitamin, mineral, mikro ve makro element kaynağıdır. Vücut için çok faydalıdır, şişkinliğe neden olmaz ve alerjisi olanlar tarafından kullanılması endikedir. Ancak ev hanımları nadiren pişirir çünkü donmuş Brüksel lahanasını ne kadar pişireceklerini bilmiyorlar. Isıl işleminin süresi 10 ila 15 dakika arasında değişir.. Bu sürecin özellikleri vardır ve birkaç aşamada ilerler.

Peki Brüksel lahanası nasıl hazırlanır, bu minyatür sebzeyi suda ne kadar haşlamak gerekir? Ülkemizde en sık bulunan ürün dondurulur. Önce buzunu çözmenize gerek yok. Lahana iki aşamada hazırlanır:

• ilk önce lahana iki dakika kaynar suya batırılır;
• sonra su boşaltılır ve saf su kaynatılır;
• Lahanayı bu suda 10 dakika haşlayın.

Taze Brüksel lahanası ne kadar sürede pişirilir? Pişirme süresi 5 dakikadır..

Tavsiye! Taze lahana başlarında, ısıl işlem sırasında acılığın küçük çatalları bırakması için küçük çapraz şekilli kesimler yapmak gerekir.

Yüksek kükürt konsantrasyonu nedeniyle, Brüksel lahanası acı bir tada sahiptir. Lahanayı yukarıda anlatıldığı gibi iki suda haşlarsanız ondan kurtulabilirsiniz. Ve ayrıca Brüksel lahanası soya sütünde çeyrek saat kaynatılır.. Acı tadı gidermek için pişirme sonunda suya taze sıkılmış limon suyu eklenir.

Dondurulmuş Brüksel lahanası 12 dakika kaynatılır

Dondurulmuş Brüksel lahanası benmaride 25 dakika kaynatılır.

Dondurulmuş Brüksel lahanası, yavaş bir tencerede 15 dakika pişirilir.

Dondurulmuş Brüksel lahanasını pişirmek ne kadar sürer?

Dondurulmuş Brüksel lahanalarının pişirilmeden önce çözülmesine gerek yoktur. Sadece bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz. Sonra tuz. Daha sonra ateşe veriyoruz ve kaynama anını bekliyoruz. Daha sonra donmuş Brüksel lahanalarını 12 dakika kısık ateşte pişirin. Bir kevgir içinde yatarız ve sıvının boşalmasına izin veririz.

Dondurulmuş Brüksel lahanasını çift kazanda pişirmek ne kadar sürer?

Sebzeleri buharlı pişiricide eşit şekilde yayın. Önce onunla bir şey yapmıyoruz. Dondurulmuş Brüksel lahanalarını çift kazanda 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede donmuş Brüksel lahanasını pişirmek ne kadar sürer?

Sebzeyi bir elek üzerine yaydık. Zaten dökülmüş su ile bir kaseye koyduk. Kapağı kapatıyoruz. Ardından "Söndürme" modunu seçin. Dondurulmuş Brüksel lahanalarını kaynama anından itibaren 15 dakika boyunca yavaş bir ocakta pişirin.

Haşlanmış Brüksel lahanalarını ister sıcak ister soğuk olarak servis edin. Et ve balık için garnitür olarak uygundur. Vinaigrette ile iyi uyum sağlar.

küçük hileler

1. Brüksel lahanalarının acı olmaması için başlarının uç kısımlarını biraz kesebilirsiniz. Ve pişirirken yarım çay kaşığı limon suyu ekleyin.
2. Brüksel lahanası henüz çok sıcakken piştikten sonra tuzlanması, baharat ve tereyağı ilave edilmesi önerilir.
3. Çapı 3 santimetreden fazla olmayan aynı büyüklükteki meyveleri seçmek daha iyidir.

Brüksel lahanası çok sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir.

Brüksel lahanası 43 kaloriye sahiptir. İçerir: proteinler - 4.8 gram, yağlar - 0 gram, karbonhidratlar - 8 gram.

Brüksel lahanası C vitamini bakımından yüksektir. Sebze ayrıca lif, demir, fosfor ve potasyum açısından da zengindir. Mineral bileşimi nedeniyle bu ürün düzenli olarak yenildiğinde kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.

Dikkat olmak. Brüksel lahanası tiroid bezini bozan maddeler içerir.

Brüksel lahanası, herhangi bir biçimde iyi olan yüksek besin değerine sahip çok yönlü bir yiyecek olarak adlandırılabilir: haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış. Brüksel lahanasını pişirmenin birçok yolu vardır, ancak bir nedenden dolayı bu yeşil sebzenin günlük diyetinize eklenmesi genellikle haksız yere unutulur. Bu arada Brüksel lahanası çok faydalıdır ve hem taze hem de donmuş olarak özelliklerini koruyabilir.

Brüksel lahanası doğru şekilde nasıl pişirilir

Haşlanmış lahana:

Brüksel lahanasını pişirmeden önce, lahanadaki sarı yaprakları çıkarın ve yapraklardaki böceklerden veya kumlardan kurtulmak için 10 dakika soğuk suda bekletin. Bundan sonra, lahanayı soğuk suda iyice durulayın. Sapları dikkatlice kesin, ancak yapraklar düşmeyecek şekilde.

Brüksel lahanalarının hazır hale gelmesi için kaynar suda 8-10 dakika kaynatılması veya 5 dakika buğulanması yeterlidir. Haşlanmış Brüksel lahanası sıcak olarak servis edilmelidir.

Kızarmış lahana:

Sarı yaprakları çıkarın, lahanayı yıkayın, kurulayın ve ikiye bölün. Biraz zeytinyağı, tuz ve limon suyu ekleyin, tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Brüksel lahanalarını bir fırın tepsisine veya tavaya aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 45 dakika, ara sıra karıştırarak eşit şekilde kızarana kadar kızartın.

Brüksel lahanası ocakta da kavrulabilir. Bunu yapmak için, yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın, bir tavaya aktarın, bir kapakla örtün ve 7 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kapağı çıkarın ve tüm sıvının tamamen buharlaşması için 5 dakika daha pişirin. Brüksel lahanalarını pişirirken ara sıra karıştırmayı unutmayın.



Brüksel lahanası acı ise

Brüksel lahanasının acılığını gidermek için hazırlanırken baharatlar eklenmelidir. Ortadan ikiye kesilmiş lahana başlarını 10 dakika haşlayın. Yağı bir tavada ısıtın ve lahanayı birkaç diş kıyılmış sarımsakla güzelce altın rengi olana kadar soteleyin.

Brüksel lahanasının acılığını bir çay kaşığı sirke, bir tutam tuz ve biraz şeker ekleyerek de azaltabilirsiniz.

Fırında Brüksel lahanası nasıl pişirilir

İçindekiler:

0,5 kg taze Brüksel lahanası

3 yumurta 0,5 su bardağı süt

Tereyağı



Yemek pişirme:

Bu, Brüksel lahanası yapmak için hızlı ve kolay bir tarif. Bunu yapmak için, lahanayı iyice durulayın, kaynar, hafif tuzlu suya bırakın ve 10 dakika pişirin.



Bir kızartma tavasını ısıtın ve lahanayı tereyağında kızartın. Brüksel lahanası çok büyükse ikiye bölün.



Lahana hassas bir altın kabuk elde ettiğinde, sütle karıştırılmış yumurtalar ve bir tutam soda eklenebilir. Süt-yumurta karışımını lahananın üzerine dökün, düzeltin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.






Lahana 10-15 dakika içinde hazır olacak.



Bu lezzetli, yumuşak ve çok sağlıklı yemek sıcak servis edilmelidir.




Brüksel lahanası ile tavuk göğsü

İçindekiler:

300 gr tavuk fileto

0,5 kg Brüksel lahanası

4 domates

1/3 su bardağı kabuklu ceviz

3 yemek kaşığı ceviz yağı

3 soğan

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

2 yemek kaşığı sirke

Yemek pişirme:

Lahanayı yıkayın, soyun, yapraklara bölün ve 2 dakika kaynar suda kaynatın. Lahanayı bir kevgir içine atın ve soğuk suda durulayın, kurutun.



Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın, tuz ve karabiber serpin ve kızgın yağda her iki tarafı yumuşayana kadar kızartın.

Soğanı küçük halkalar halinde kesin, tuz. Biber, sirke serpin, Brüksel lahanası yapraklarını, ceviz yağını ekleyin.

Domatesleri dörde bölün ve Brüksel lahanası ile bir tabağa koyun. Somunları kaba doğrayın, üstüne serpin. Tavuk göğüslerini yayın, otlar ile süsleyin.

Bu, şenlik masası için Brüksel lahanası hazırlamak için basit ama aynı zamanda lezzetli bir tarif.

Kabak ile Brüksel lahanası nasıl pişirilir

İçindekiler:

0,5 kg Brüksel lahanası

0,5 kg balkabağı

1 su bardağı kızılcık

1 elma

1 ampul

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı soya sosu

0,5 çay kaşığı köri

1 yemek kaşığı esmer şeker

Tuz, karabiber tadı

Yemek pişirme:

Balkabağını temizleyin, çekirdeklerini çıkarın ve büyük küpler halinde kesin. Yıkanmış Brüksel lahanasını ikiye bölün, elmaları küpler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.



Tüm ürünleri bir fırın tepsisine aktarın, mevsime bağlı olarak kuşburnu veya siyah kuş üzümü ile değiştirilebilen kızılcık ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta sos, köri ve yağı karıştırın. Her şeyi iyice çırpın ve doğranmış sebzeleri elde edilen karışımla dökün. Gelecekteki yemeğe hoş bir tat ve aroma verecek olan üstüne kahverengi şeker serpin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Yiyeceklerin olduğu fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Fırın tepsisini çıkarın, sebzeleri hafifçe fırlatın ve tekrar fırına verin. Tüm sebzeler kızarana ve yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.

Brüksel lahanasını nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, iki kuralı unutmayın: Kaynar suda biraz kaynatılmalı, ardından kendi hayal gücünüzü göstererek istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz!

Brüksel lahanası, Rus ev kadınları arasında çok popüler bir ürün değil. Birçoğu, acılık veren belirli bir tattan korkar. Ama bu adil değil. Günümüzde, çeşitli tarifler Brüksel lahanasını, rakiplerinin - beyaz lahana, karnabahar ve brokoli - bile sahipleri Brüksel lahanası yemeğinin tadını çıkarırken ne yazık ki masada sıkılacağı şekilde pişirmenize izin veriyor.

Bitkisel özellikler

Brüksel lahanası, ana gövde çevresinde büyüyen yaprakların aksillerinde gelişen küçük bir lahana başıdır. Dondurulmuş sebze reyonunda süpermarketler sadece kafa sunuyor. Bu ürünü taze satın almak için en iyi zaman sonbaharın sonundan ilkbahara kadardır, dondurulmuş lahana tüm yıl boyunca mağazalarda mevcuttur.

Bu, doğru beslenmenin destekçileri arasında en çok tercih edilen ürünlerden biridir - sebze kükürt, potasyum, C, D vitaminleri ve folik asit bakımından zengindir.

Bu arada, ikincisi gelecekteki anneler ve hamilelik planlayanlar için ilgi çekici olmalıdır - rahimde gelişen bir bebek için büyük miktarlarda folik aside ihtiyaç vardır.

200 yıldır, Brüksel lahanası Noel için geleneksel bir İngiliz yemeği olmuştur, ancak burada Rusya'da çok az ilgi görmüştür. Belki de bunun nedeni, donmuş ürünün gerçekten biraz acı olması ve taze olanın keskin bir kokusu olmasıdır ve herkes bu dezavantajın üstesinden gelebilecek çeşitli Brüksel lahanası tariflerine aşina değildir.

Sırlar ve püf noktaları

Nasıl alınır?

Dondurulmuş sebzeleri almaktan korkmayın. Dondurmak pratik olarak değerli maddeleri yok etmez, sadece lahanayı daha uzun süre taze ve lezzetli tutmaya yardımcı olur. Dondurulmuş kafaların pişmesinin daha uzun sürdüğü gerçeği sadece bir efsanedir.Dondurulmuş ve taze sebzeler için tarifler hemen hemen aynıdır.

Dondurulmuş bir ürün satın alırken aşağıdaki kriterlere dikkat edin:

• kafa yoğunluğu: hasarsız daha yoğun kafaları seçin;
• renk: yabancı koyu veya kırmızı lekeler olmadan eşit olmalıdır;
• ağırlık: ağırlık olarak, lahana boyutundan biraz daha ağır görünmelidir;
• paketleme: ürünleri ağırlığa göre seçmek daha iyidir, torbalarda paketlenmiş filizler aşırı nem içerir ve daha hızlı bozulmaya başlar.

Nasıl ekilir?

Kendi Brüksel lahananızı yetiştirebilirsiniz. Bu tamamen iddiasız bir sebzedir, ancak uzun büyüme mevsimi nedeniyle çoğu bölgede yalnızca fidelerle yetiştirilebilir.

Fideleri, bir yıl önce patates, soğan, havuç, salatalık, bakliyat veya tahılların yetiştiği alanlara yerleştirin. Bu sırtta ancak dört yıl sonra tekrar lahana ekilebilir.

Nasıl pişirilir?

Pişirmeden önce sapın bir kısmını kesin, dış yaprakları çıkarın ve sebzeleri su ve sirke ile yıkayın. Kızartmadan veya fırınlamadan önce, taze lahana genellikle 5-7 dakika kaynatılır, dondurulur - 10-12 dakika. Kafayı bir çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin.

Her şeyde ölçüye uyun ve uzun süreli pişirme ile lahananın çok yumuşak hale geldiğini ve az pişmiş kafaların acı bir tada sahip olduğunu unutmayın.

Acılık nasıl kaldırılır?

Yemeğinizdeki Brüksel lahanasının tadı acı olmasın diye, Acıyı gidermek için aşağıdaki yollara dikkat edebilirsiniz:

• pişirme sırasında baharat veya limon suyu ekleyin;
• kızartırken, tavaya birkaç diş sarımsak koyun;
• kafaları kaynatın, ikiye bölün;
• kaynattıktan sonra kaynatırken ilk suyu boşaltıp ikinci suda tekrar kaynatabilirsiniz.

Pişirme yöntemleri

Dondurulmuş brüksel lahanası herhangi bir biçimde lezzetli olabilir ve her türlü işleme tabi tutulur:

• yemek pişirme;
• kızartma;
• söndürme;
• pişirme.

Nasıl pişirilir?

1. Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin, ateşe verin.
2. Lahananın üst yapraklarını ayırır, yıkar ve çıkarırız.
3. Kafaları kaynar suya indiriyoruz.
4. 10-12 dakika sonra lahana hazır olacak, bu bir çatal veya kürdan ile kontrol edilebilir.
5. Suyu boşaltıyoruz.
6. Tat vermek için biber ve tereyağı ekleyin.
7. Çanak sıcak servis edilir.

Nasıl kızartılır?

Kızartma adımları aşağıdaki gibidir.

• Lahana kafalarını yıkayıp işliyoruz.
• Başları ikiye bölün.
• Sapta bir kesim yapıyoruz.
• Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın.
• Lahanayı orta ateşte sıcak bir tavaya, kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
• Bir tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın, ters çevirin.
• Kızarttıktan sonra tavaya dibi görünmeyecek şekilde su ekleyin, tamamen buharlaşmasını bekleyin.
• Sonunda, yemeğin üzerine bir kaşık limon suyu serpin.
• Sıcak servis yapın.

Nasıl pişirilir?

Pişirme adımları aşağıdaki gibidir.

1. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz.
2. Lahanayı yıkayıp temizleyin, saplarını çıkarın.
3. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, başları eşit bir tabaka halinde yayın, tuz ve karabiber.
4. Yaklaşık pişirme süresi yarım saattir.
5. Sıcak lahana servis yapın.

Nasıl söndürülür?

Süreç aşağıdaki gibidir.

1. Soyulmuş ve yıkanmış lahanayı 5-7 dakika kaynatın.
2. Suyu boşaltıyoruz.
3. Derin bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, tuz ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
4. Lahana başlarını ısıtılmış karışıma yaydık, orta ateşte pişirin.
5. Tavanızın kurumamasına dikkat edin, gerekirse yağ veya su ilave edin.
6. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Brüksel lahanasını yavaş bir ocakta veya mikrodalgada pişirmek için tarifler benzerdir, bu cihazlar kaynatmak veya fırında pişirmek üzere ayarlanabilir. Ayrıca lahana fritözde işlenebilir veya buharda pişirilebilir.

Çoğu zaman ürün garnitür olarak servis edilir, ancak ilk yemekler ve salatalar için kullanılabilir.

En İyi Tarifler

bebek güveç

Bildiğiniz gibi çocuklar pek çok sebzeyi sevmezler, lahana, soğan ve otlarla birlikte bu ürünler arasındadır. Evet, sebzeler Snickers değildir ve ebeveynlerin lahananın bir vitamin deposu olduğuna dair inançları genellikle çocuklar tarafından göz ardı edilir. Lahanayı gizlemek ve böylece bir çocuğu aldatmak o kadar kolay değil, bu nedenle genç bir gurmenin kendi başına denemek isteyeceği ilginç bir yemek pişirmeye çalışabilirsiniz. Örneğin Brüksel lahanasını ele alalım.

İçindekiler:

• ekşi krema - 150 gr;
• krem - 50 gr;
• dondurulmuş Brüksel lahanası - 500 gr;
• sert peynir;
• ekmek kırıntıları - 50 gr.

Pişirme adımları:

1. Lahanayı suyu kaynayıncaya kadar haşlayın, suyunu süzün ve yenisini dökün, tekrar 10 dakika pişirin. Lahananın acı olmaması için bu gereklidir.
2. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
3. Dolguyu hazırlayın: ekşi krema, krema ve rendelenmiş peyniri karıştırın.
4. Lahanayı bir fırın tepsisine koyun, elde edilen karışımı dökün.
5. Üstüne ekmek kırıntıları serpin.
6. Yemeği 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Böyle sıra dışı bir sunum, küçük telaşınızın zevkine göre olmalıdır.

hafif çorba

Bazı gastroenterologlara göre, her gün her insanın diyetinde sıcak çorba olmalıdır. Ve yaza kadar birkaç kilo vermeniz gerektiğinde, sağlığınızı riske atmanıza gerek yok. Çözüm, yüksek kalorili ilk yemekler yerine hafif bir Brüksel lahanası çorbası pişirmek.

İçindekiler:

• dondurulmuş Brüksel lahanası - 400 gr;
• pirinç - 100 gr;
• havuç - 2 adet;
• yeşil bezelye - 1 banka;
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Pirinci soğuk suda durulayın, bir tencereye 200 ml su dökün, ateşe verin.
2. Kaynayınca tuzu ekleyip altını kısın, 15-20 dakika pişirin.
3. Pişmiş pirinci bir kevgir kullanarak soğuk suyla durulayın.
4. Soyulmuş havuçları rendeleyin.
5. Biber tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin.
6. Bir tencereye su dökün, kaynatın, tuzlayın.
7. Kaynar suya havuç ve biber ekleyin, 5 dakika pişirin.
8. Yıkanmış lahanayı suya koyun ve 5 dakika daha pişirin.
9. Pirinç, bezelye, salça, karabiber ekleyin - 2 dakika pişirin.
10. Servis yapmadan önce otlar serpebilirsiniz.

Hafif sebze çorbası besleyicidir, ancak aynı zamanda figürünüzü kurtaracak düşük kalorili bir yemektir.

Sebze ve soslu yavaş bir tencerede

Kaprisli kocanız fırında veya tavada pişmiş standart yemeklerden yeterince yemişse, yavaş bir tencerede pişirilmiş soslu sebzeli Brüksel lahanası tarifi ile onu şaşırtmaya çalışın.

İçindekiler:

• dondurulmuş Brüksel lahanası;
• havuç;
• Patates;
• sebze yağı;
• Ekşi krema;
• salça;
• yeşillik;
• tuz ve baharatlar.

Ürün sayısı - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Lahana başlarını hazırlayın, ayırın ve durulayın, iki parçaya kesin.
2. Patates, havuç ve soğanı kesin.
3. Havuçları ve patatesleri, yağ ile yağlanmış bir multicooker'de, kapak açıkken kızartma modunda kızartın.
4. Lahana ekleyin, rejim durana kadar yiyecekleri kızartın.
5. Eşit miktarda salça ve ekşi kremayı karıştırıp sebzelere ekleyin.
6. Söndürme modunu açın, malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin, karıştırın.
7. Pişirmenin ortasında, sonunda yeşillikler olan tuz ve baharat ekleyin.

Yemek basit, ilginç, lezzetli, en tuhaf eş bile bunu takdir edecek.

püre

Yaz aylarında, vücut hafif vitamin garnitürlerine ihtiyaç duyar. Brüksel lahanası püresi harika bir seçenektir. Yemek, av eti ve tavukla iyi gider.

Gerekli ürünlerin listesi:

• dondurulmuş Brüksel lahanası - 600 gr;
• tereyağı - 40 gr;
• krem %33 - 100 ml;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Yıkanmış lahanayı yumuşayana kadar kaynatın.
2. Bir karıştırıcıya aktarın, yağ, tuz, karabiber ve krema ekleyin.
3. Karışımı püre haline gelene kadar çırpın.

Bu yemekte lahananın keskin kokusundan ve tadından korkmayın, krema ürünün bu özelliklerini mükemmel şekilde yumuşatır.

Haşlanmış yumurtalı sandviçler

Misafirlerinizi nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, sandviçlerin her masa için harika bir atıştırmalık olduğunu unutmayın. Ve bunlar Brüksel lahanası ve haşlanmış yumurtalı orijinal sıcak sandviçlerse, o zaman başarı garantilidir. Arkadaşlarınız bu kadar basit ve aynı zamanda sıra dışı bir yemeği tekrar tatmak için sizi çok sık ziyarete gelecekler.

Malzemeler (4 porsiyon için):

• yumurtalar - 8 adet;
• elma sirkesi - 1 çay kaşığı + 2 yemek kaşığı. l.;
• domuz pastırması - 8 şerit;
• beyaz ekmek dilimleri - 4 adet;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 adet;
• doğranmış Brüksel lahanası - 4 yemek kaşığı;
• ağır krema - 2/3 yemek kaşığı;
• sert peynir;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
2. Tavaya biraz su dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. sirke, kaynatın, kısık ateşte bırakın.
3. Bir tavada pastırmayı kızartın.
4. Ekmek dilimlerinin bir tarafına tereyağı sürün ve tereyağlı tarafı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine koyun.
5. Fırında ekmek dilimlerini karartmak için 10 dakika.
6. Bu arada, yağı boşaltmak için pastırmayı bir kağıt havluya koyun.
7. Tavada kalan yağın içine ince doğranmış soğanı koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
8. Soğana 1/3 yemek kaşığı ekleyin. su, lahana, krema ve sirke 2 yemek kaşığı. l., tuz ve karabiber, karıştırın ve lahana yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
9. Her yumurtayı dikkatlice bir bardağa dökün ve kaynar suya koyun, kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Yumurtaları bir kağıt havluya koyun. Protein ele geçirilmeli ve yumurta sarısı sıvı olmalıdır.
10. Her dilim ekmek için bir yumurta, tuz ve karabiber koyun, üzerine haşlanmış lahana koyun, üzerine peynir ve domuz pastırması serpin. Hemen hizmet veriyoruz.

Sandviçler herhangi bir ziyafete çok uygundur ve estetik olarak çok hoş görünürler.

sahibine not

Brüksel lahanası salamura edilebilir. Bunu yapmak için, lahanayı kaynatın, taze havuçları temizleyin ve kaba ovalayın, sarımsakları soyun ve yıkayın. Temiz bir kavanoza defne yaprağı, karabiber, dereotu tohumu, kırmızı acı biber, sarımsak, havuç ve haşlanmış lahana koyuyoruz. Dikkatlice karıştırın.

Sobaya bir tencereye su koyduk, tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekledik - bu marine olacak, kaynamaya bırakın ve tuzu ve şekeri eritin. Sebze kavanozunu kaynayan karışımla tamamen dökün, sıkıca kapatın ve bir havluya sarın. Her şey soğuduğunda, kavanozu bir gün buzdolabına koyun. Marine edilmiş Brüksel lahanası hazır.

Brüksel lahanası salatalarda kullanılabilir. Örneğin, bu: lahanayı kaynar suda haşlayın, yapraklara ayırın. Limon suyu ve dereotu ile bir blender sedir yağını çırpın. Armutları dilim dilim kesiyoruz. Tüm ürünleri dikkatlice bir kaseye alıp karıştırıyoruz. Soğuk servis yapın.

Brüksel lahanası için en iyi garnitürler patates ve pirinçtir. Garnitür olarak, bu ürün genellikle her türlü et ve mantarla servis edilir. Ayrıca sebze, rendelenmiş peynir, krema, ekşi krema ve süt sosu, çeşitli baharatlarla iyi gider. İşleme yönteminden bağımsız olarak, sıcak Brüksel lahanasına sarımsak ve zencefil kökü eklenmesi önerilir - hoş bir tat ve aroma verir ve lahanadaki acıyı giderir.

Brüksel lahanası pişirmek için tariflerden biri, aşağıya bakın.