Menu a odporúčania pre hypocholesterolemickú diétu. Hypocholesterolemická diéta: esencia, týždenný jedálny lístok pre mužov a ženy, recepty Štandardná hypocholesterolemická diéta vzorový jedálny lístok

Vývoj a progresia srdcových chorôb priamo súvisí s aterosklerotickými vaskulárnymi léziami. Hlavné rizikové faktory: hyperlipidémia spôsobená stravou, hypertenzia, konzumácia alkoholu, fajčenie.

Nízkocholesterolová diéta umožňuje vyrovnať nerovnováhu lipoproteínov v krvi. Aké sú jeho vlastnosti, pravidlá, vzorové menu na týždeň - čítajte ďalej.

Diéta s nízkym obsahom cholesterolu: čo to je?

Tabuľka č. 10 je terapeutická diéta predpísaná pacientovi na hyperlipidémiu, aterosklerotické vaskulárne lézie, arteriálnu hypertenziu a obezitu. Hlavným cieľom výživy je obmedziť príjem cholesterolu z potravín.

Pri zostavovaní denného menu musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, aby bola výživa vyvážená a udržala energetický tón tela:

• Základom stravy by mali byť komplexné sacharidy. Znižujú hladinu nebezpečného cholesterolu, rýchlo spaľujú prebytočný tuk, odstraňujú toxíny. Zdrojmi komplexných sacharidov sú pšeničné otruby, zelenina, ovocie, obilniny.
• Pri vysokom cholesterole by mala byť rovnováha bielkovín/tukov/sacharidov 100/70/300 g/deň. V tomto prípade tvoria nasýtené mastné kyseliny približne 10 % celkového tuku. Zdroje: chudé mäso, nízkotučné mlieko.
• Rastlinné oleje obsahujú cenné polynenasýtené, mononenasýtené mastné kyseliny, fosfolipidy, fytosteroly, ktoré majú antiaterogénne vlastnosti. Mali by sa konzumovať denne, ale nie viac ako 2 polievkové lyžice. l./deň Najužitočnejšie sú nerafinované druhy rastlinných olejov.
• V prípade obezity sa obsah kalórií v dennej strave zníži na 1500-1700 kcal/deň. Z hypocholesterolovej diéty sú vylúčené jednoduché sacharidy: med, cukor, biely chlieb, džem, sladké ovocie, pečivo, cukrovinky.
• Je užitočné zaviesť do stravy rastlinné bielkoviny. Obilniny, strukoviny, sójové bôby sú cenným zdrojom vitamínov, minerálov a izoflavónov. Posledne menované účinne znižujú hladinu zlého cholesterolu a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.
• Princíp varenia je jednoduchosť. Pri spracovaní sa neodporúča používať tuk alebo oleje na varenie. Tým sa zníži obsah kalórií v hotových pokrmoch a zabráni sa konzumácii karcinogénov, ktoré vznikajú pri vyprážaní. Je vhodné variť, dusiť, dusiť alebo piecť v rúre, ale bez kôrky.
• Množstvo soli je obmedzené na 4 g/deň. Dosolia už pripravené jedlá.
• Dbajte na dodržiavanie pitného režimu, pite 1-1,5 litra vody denne. Nemôžete ho nahradiť čajom, kompótom, ovocnou šťavou alebo bylinnými odvarmi.

Všetky tieto pravidlá zodpovedajú štandardnej diétnej tabuľke č.10. Účelom je normalizovať metabolizmus tukov a lipidov a spomaliť rozvoj aterosklerózy.

Pre koho je hypocholesterolová diéta indikovaná?

Tabuľka terapeutickej výživy č.10 sa predpisuje pacientom s chorobami kardiovaskulárneho systému, ako aj nedostatočným krvným obehom. Odporúča sa neustále dodržiavať diétu.

Tabuľka 10 má niekoľko variácií:

• 10a – ochorenia ciev, srdca, ťažké obehové zlyhanie. Úplne vylúčte soľ, mastné morské ryby, zemiaky a hrozno. Rastlinné oleje sú obmedzené na 1 polievkovú lyžičku. l./deň Prvé kurzy sú znížené na 3-4 krát týždenne.
• 10b – reuma v remisii, bez porúch prekrvenia. Odporúča sa strava s vysokým obsahom bielkovín do 120 g/deň. Z toho 50 % tvoria živočíšne bielkoviny. Voda je obmedzená na 1 liter/deň.
• 10g – hypocholesterolová diéta, odporúčaná pre pacientov s arteriálnou hypertenziou v dôsledku vysokého cholesterolu alebo aterosklerózou. Soľ je úplne vylúčená. Základ výživy tvoria potraviny bohaté na kyselinu askorbovú, tiamín, horčík, vápnik, lipotropné látky a jód.
• 10i – predchádzajúci infarkt myokardu. Účelom stravy je obnoviť fungovanie srdcového svalu a čriev, normalizovať krvný obeh a znížiť zaťaženie srdca. Obsah kalórií v strave sa postupne zvyšuje. Prvé dva týždne po infarkte jedzte pyré s minimálnym obsahom cholesterolu a živočíšnych bielkovín. Základ výživy tvorí zelenina bohatá na vitamín C, draslík, horčík a rastlinnú vlákninu.
• 10c – pokročilá ateroskleróza ciev srdca, mozgu a iných orgánov. IHD, hypertenzia v dôsledku aterosklerotických lézií. Príjem cholesterolu sa zníži na 50-100 mg/deň. Ľahko stráviteľné sacharidy sú úplne vylúčené. Zaveďte viac zeleniny a ovocia bohatého na vitamín C, B, kyselinu linolovú, draslík, horčík a rastlinnú vlákninu.

Možnosti stravovania sú prispôsobené rôznym kardiovaskulárnym ochoreniam, ale všeobecné zásady a pravidlá tvorby jedálnych lístkov sú rovnaké.

o vysoký stupeň cholesterolu a diabetes mellitus sa odporúča tabuľka terapeutickej diéty č. 9 s miernym obmedzením živočíšnych tukov a ľahko stráviteľných sacharidov. Ak ste obézni, je vhodné zariadiť si pôstne dni 1-2 krát týždenne.

Základom výživy je zelenina, bylinky, ovocie, bobule. Zeleninové prílohy sa musia podávať s mäsom a rybami. Môže to byť varená zelenina, dusené mäso, čerstvé šaláty. Čerstvá kapusta je veľmi užitočná. Je vhodné ho jesť denne. Ak máte nadváhu, obmedzte konzumáciu zemiakov na 2-3 krát týždenne. Bobule a ovocie sa môžu jesť čerstvé, v kompótoch, želé.

Ďalšie povolené produkty:

• Chlieb, pečivo: ražný chlieb, celozrnný pšeničný chlieb, chlieb s otrubami, chrumkavý chlieb, sušienky. Môžete jesť otruby, ale nie viac ako 2 polievkové lyžice. l./deň Inak s škodlivé látky vitamíny sa vylúčia.
• Prvé chody: zeleninové polievky, rassolnik, kapustnica, cviklová polievka, boršč. Varené vo vode bez vyprážania.
• Mäso: chudé teľacie, kuracie a morčacie mäso bez kože. Varte, pečte alebo duste.
• Ryby, morské plody: makrela, treska, losos, losos, merlúza, mušle, morské riasy. Na jedálnom lístku by rozhodne nemali chýbať mastné morské ryby. Obsahuje omega 3 kyseliny, ktoré si telo nevyrába, no sú potrebné na zníženie cholesterolu a prevenciu krvných zrazenín. Najlepšie je striedať nízkotučné odrody s tučnými. Ryby sa môžu jesť každý deň.
• Celozrnné obilniny: ovsené vločky, proso, jačmeň, pohánka. Kaše sa jedia samostatne a nepodávajú sa k rybám alebo mäsu. Pri obezite sa množstvo obilnín zníži na 8-10 polievkových lyžíc. l./deň
• Nerafinované rastlinné oleje. Vhodné je striedať olivové, slnečnicové, kukuričné ​​s ľanom, sezamom, repkou, kaméliou. Tým sa udržiava rovnováha omega 3 a omega 6 kyselín.
• Vajcia: kuracie mäso, prepelica. Proteín môžete jesť neobmedzene. Žĺtok - do 4 ks/týždeň.
• Nízkotučné mliečne výrobky: jemne solené syry (do 20% tuku), tvaroh a jedlá z neho, mlieko, fermentované mliečne nápoje bez aróm a sladidiel.
• Nápoje: zelený, čierny čaj, čakanka, instantné kávové nápoje, zeleninové, ovocné šťavy, šípkový nálev, liečivé bylinky.

Čo sa týka alkoholických nápojov, každý druhý deň môžete vypiť 100 ml prírodného červeného vína. Cognac, zrejúca whisky – 2-3 krát týždenne, nie viac ako 50 ml. Vodka, pivo, šampanské sú vylúčené.

Zakázané produkty

Z hypocholesterolovej diéty sú úplne vylúčené látky, ktoré vzrušujú nervový systém, zvyšujú záťaž srdca, pečene, obličiek a dráždia tráviaci trakt. Zakázané sú aj potraviny obsahujúce veľa cholesterolu.

Tie obsahujú:

• ovocie, zelenina: strukoviny, kyslá kapusta, kyslé uhorky, reďkovky, šťavel, hrozno, banány (tabuľka 10a, 10i, 10c);
• prvé jedlá: hubová polievka, kyslá kapusta, mäsové a rybie vývary;
• chlieb, pečivo: výrobky z masla, lístkového cesta, čerstvý chlieb, palacinky, palacinky;
• akékoľvek druhy drobov;
• tučné mäso, divina;
• ryby, morské plody: kaviár, solené ryby;
• cukrovinky, sladkosti;
• mliečne výrobky: plnotučné mlieko, smotana, solený syr, tučný tvaroh, kyslá smotana;
• sušené ovocie: hrozienka (tabuľka 10a, 10c);
• obilniny: biela ryža, krupica;
• polotovary: klobásy, párky, akékoľvek druhy konzerv;
• omáčky: kečup, majonéza;
• tuky: margarín, nátierky, ghee;
• nápoje: varená káva, limonáda.

Marinované, údené, príliš slané jedlá a rýchle občerstvenie sú vylúčené.

Čiastočne obmedzené produkty

Ak je hladina cholesterolu vysoká, obmedzte potraviny obsahujúce živočíšne tuky. Odporúča sa používať ich 2-3 krát týždenne:

• chudé mäso;
• červená ryba;
• zemiak;
• cestoviny z tvrdej pšenice;
• orechy;
• maslo;

Keď sa metabolizmus lipidov zlepšuje, pacient prechádza na iné diéty, ktoré sú viac prispôsobené jeho stravovacím návykom. Pri stabilnom poklese cholesterolu a absencii kardiovaskulárnych komplikácií možno odporučiť tabuľku č.15, ktorej jedinou kontraindikáciou je konzumácia rýchleho občerstvenia a žiaruvzdorného tuku (palmový, kokosový olej).

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Hypocholesterolová diéta by mala obsahovať viac potravín, ktoré normalizujú metabolizmus lipidov:

• Morské riasy, mušle a morské ryby obsahujú veľa jódu. Podporujú normálnu činnosť štítnej žľazy, zabraňujú ukladaniu lipoproteínov s nízkou hustotou na cievnych stenách, obnovujú cievy.
• Perlový jačmeň, kukuričná krupica a chudé teľacie mäso sú obohatené o chróm. Zabraňuje tvorbe aterosklerotických plátov, znižuje hladinu zlého cholesterolu a normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Herkules, slnečnicové semienka, celozrnné výrobky, chlieb s otrubami sú zdrojom selénu. Stopový prvok je silný antioxidant, ktorý potláča pôsobenie voľných radikálov poškodzujúcich cievy.
• Olej zo semien amarantu je cenným zdrojom skvalénu, omega 3 kyselín, draslíka a horčíka. Ak chcete rýchlo znížiť hladinu cholesterolu, vezmite 2 lyžičky. dvakrát denne s jedlom. Priebeh liečby je 1 mesiac.
• Pšeničné klíčky, lucerna, ľanové semienka, sezamové semienka, tekvicové semienka, píniové oriešky, mandle a avokádo obsahujú veľa fytosterolov. Znižuje vstrebávanie cholesterolu črevom, čistí ho od odpadu a toxínov.

Zelenina a ovocie červenej a fialovej farby sú veľmi užitočné. Obsahujú najväčšie množstvo polyfenolov, ktoré stimulujú syntézu lipoproteínov s vysokou hustotou.

Tabuľka nízkocholesterolovej diéty č.10 vzorový jedálny lístok na týždeň

Malé jedlá - 4-6 krát denne, najlepšie v rovnakom čase. Porcie sú malé - 200-300 g je vylúčené teplé alebo studené jedlo. Za deň je povolených 500-600 g zeleniny a ovocia, 50 g cukru, 100 g suchých sušienok, chrumkavý chlieb, 200 g ražného chleba.

Pri hypocholesterolovej diéte vyzerá vzorový jedálny lístok na týždeň takto:

pondelok:

• raňajky: biela omeleta, zelený čaj;
• obed: tvaroh, ovocie;
• obed: cviklová polievka s kyslou smotanou, varené zemiaky, rybie kotlety, šťava;
• popoludňajšie občerstvenie: želé, jablko;
• večera: varené kuracie mäso, mrkvový a kapustový šalát, šípkový nálev.

• raňajky: pohánka s mliekom, chlieb, čakankový nápoj;
• obed: vinaigrette;
• obed: čerstvá kapustová polievka, kapustové rolky, harmančekový čaj;
• popoludňajšie občerstvenie: tvarohový kastról;
• večera: rybie gule, zeleninový guláš, čaj, sušienky.

• raňajky: proso kaša, čaj, toast;
• obed: sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky);
• obed: zeleninová rezancová polievka, varené teľacie mäso, cuketa, kompót;
• popoludňajší snack: ovocie príp zeleninový šalát;
• večera: pečená ryba, dusená kapusta, kakao.

• raňajky: ovsená kaša s mliekom, instantná, slabá káva;
• obed: sufle alebo šalát z tekvice a mrkvy;
• obed: boršč s kyslou smotanou, varená morka, zelenina, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie: jablkový pretlak;
• večera: varená merlúza, pečená zelenina, suché sušienky, zelený čaj.

• raňajky: proso kaša, šťava;
• obed: orechy;
• obed: rassolnik, rybie kotlety, zemiaková kaša, želé;
• popoludňajšie občerstvenie: tvaroh, ovocný nápoj;
• večera: varená ryba s kyslou smotanou, cestoviny, paradajky, mrkvová šťava.

• raňajky: pohánka s maslom, káva;
• obed: ovocný puding, šťava;
• večera: zeleninová pyré polievka, dusené teľacie mäso, zelenina, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie: toast, kakao;
• večera: varená ryba, pečené zemiaky, želé.

nedeľa:

• raňajky: tvaroh s kyslou smotanou, toast, zázvorový čaj;
• obed: ovocie;
• obed: okroshka s kefírom, varené kura, kapustový a mrkvový šalát, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie: čaj, suché sušienky;
• večera: pečená zelenina, ryby, čaj.

Každý deň, 2 hodiny pred spaním, je vhodné vypiť pohár kefíru, jogurtu alebo fermentovaného pečeného mlieka.

Fyzická aktivita dobre zvyšuje účinok stravy. Pre človeka, ktorý vedie sedavý spôsob života, stačí najskôr polhodina. turistika denne alebo každý druhý deň.

Mimochodom, gastroenterológ vám môže dať ilustrovaný návod na výživu, ísť na stretnutie.

Posledná aktualizácia: 21. januára 2020

Nízkocholesterolová diéta– silný základ zdravej výživy, ktorý eliminuje riziko infarktu, ťažkých mozgových príhod a častého vysokého krvného tlaku. Je indikovaný u pacientov s hypertenziou, aterosklerózou a angínou pectoris.

Diéta založená na hypocholesterolovom princípe však nie je cielene zameraná na chudnutie podporuje chudnutie.

Nízkocholesterolová diéta zahŕňa správne zostavený jedálny lístok, zdravý terapeutická výživa, čo výrazne zlepšuje fungovanie celého organizmu.

Všetko o hypocholesterolovej diéte

Základom nášho života je prietok krvi, ktorý sieťou krvných ciev zásobuje tkanivá a orgány všetkými potrebnými látkami. Dobrý stav krvné cievy sú kľúčovým prvkom zdravia. Je dôležité zabrániť tvorbe plakov v cievnom riečisku, ktoré blokujú prietok krvi.

populárne:

• ✅ Anticholesterolová diéta pre ženy a mužov
• ✅ Biela diéta na chudnutie - pravidlá a jedálny lístok na týždeň
• ✅ Carrelova zdravá strava s mliekom - menu pre srdcové zlyhanie
• ✅ Menu na týždeň s bielou diétou na chudnutie

Normalizujte hladinu cholesterolu pomôže špeciálna krv hypocholesterolová diéta.

Cholesterol je nevyhnutný pre normálne fungovanie imunitného systému, mozgu, žlčníka, pečene a endokrinného systému. Úplné vylúčenie potravín obsahujúcich cholesterol vedie k urýchleniu syntézy cholesterolu v pečeni.

Na preukázanie hladiny cholesterolu je vhodné raz ročne vykonať kompletný krvný test. Normálny cholesterol v krvi: 3,6-5,2 mmol na liter.

Diéta na zníženie cholesterolu pozostáva pri znižovaní príjmu cholesterolu z potravy, obmedzenie obsahu tuku v potravinách.

Nízkocholesterolová diéta Tabuľka č.10 je najlepšia terapeutická výživa pre hypertenziu, osvedčený ako účinný pri liečení organizmu a chudnutí. Táto hypocholesterolová diéta je užitočná aj pri srdcových problémoch.

Aké sú výhody nízkocholesterolovej diéty?

Základné princípy, na ktorých je hypocholesterolová diéta postavená:

1. obmedzenie potravín s vysokým cholesterolom;
2. vylúčenie vyprážaných potravín z hypocholesterolového menu;
3. spôsoby prípravy jedál počas diéty - dusenie, varenie, pečenie;
4. odmietnutie masla, vaječných žĺtkov, tvrdých syrov s vysokým obsahom tuku, obmedzenie rastlinného oleja;
5. zákaz transmastných kyselín, margarínov, palmového oleja, pečiva, cukroviniek a pečiva;
6. obmedzenie jednoduchých sacharidov a cukru;
7. používanie chudého mäsa v hypocholesterolovom menu;
8. odmietnutie tučných mliečnych výrobkov v prospech mlieka so zníženým obsahom tuku;
9. rozšírené používanie rôznych rýb a morských plodov v ponuke;
10. zahrnutie zeleniny, obilnín, ovocia, strukovín do stravy;
11. odmietnutie majonézy, konzervovaných rýb, mäsa, drobov, akýchkoľvek klobás, klobás.

Nízkocholesterolová výživa zahŕňa vo vašej strave: vláknina, bielkoviny, komplexné sacharidy. Základným princípom konštrukcie, ktorý zahŕňa hypocholesterolovú diétu, je obmedzenie tukov.

Dôležité pravidlo: Počas hypocholesterolovej diéty je potrebné vzdať sa kávy, silného čaju, alkoholu a fajčenia. Rýchle občerstvenie je úplne vylúčené.

Existujú odporúčania, ktoré uvádzajú, že jesť s hypocholesterolom je prijateľné používanie margarínu v jedálnom lístku namiesto masla a vylúčenie mastných rýb zo stravy. Tieto komentáre sú už dávno zastarané. presne tak rybie oleje sú najvýhodnejšie pre tento princíp výživy.

Statíny majú hypocholesterolemický účinok na znižovanie cholesterolu. Prírodné statíny obsahujú v šampiňónoch, hlive ustricovej.

Pre pacientov s hypertenziou Hypocholesterolová metóda je založená na všeobecné zásady s limitom kuchynskej soli na tri gramy. Základná možnosť Tabuľka č.10, hyposoľ, hyposodný, draselný hypocholesterol diéta.

Väčšiu pozornosť treba venovať sušenému ovociu bohatému na draslík, horčík a pečeným zemiakom. Pri nízkocholesterolovej diéte striktne obmedzte soľ. Takáto výživa má pozitívny vplyv na zdravie pacientov s hypertenziou.

Potraviny, ktoré môžete a nemôžete jesť

Nízkocholesterolová diéta predstavuje špeciálnu tabuľku produktov, ktoré sú pre telo prospešné.

Vajcia, mäso:

• je povolených pár vajec týždenne, neobmedzené množstvo vaječných bielkov, chudé mäso, kuracie mäso,
• teľacie, morčacie, králičie;
• Tučné mäso, husacie a kačacie mäso sú vylúčené.

Mliečne výrobky:

• Povolené je jedno percento mlieka, kefír, fermentované pečené mlieko, tvaroh a syry s obsahom tuku menej ako 20 %;
• Zmrzlina, mastné mliečne výrobky, tučné syry, kondenzované mlieko, kyslá smotana, smotana a majonéza sú vylúčené.

Ryby:

• ryby, morské plody - konzumujte aspoň niekoľkokrát týždenne;
• vylúčiť vyprážané, solené ryby, sleď, kaviár;

Tuky:

• rastlinný olej, okrem palmového, kokosového, v množstve dva a pol lyžice. za deň;
• bravčová masť, tvrdý margarín a živočíšne tuky sú vylúčené.

Ovocie zelenina:

• rôzne druhy zeleniny a ovocia sú potrebné vo veľkých množstvách;
• vylúčte vyprážanú zeleninu, akékoľvek hranolky, hranolky a kandizované ovocie.

Pečivo, obilniny:

• potrebujete kašu, celozrnný chlieb, ovsené sušienky;
• Sladké pečivo, muffiny a cukrárske výrobky sú vylúčené.

Polievky:

• Sú potrebné zeleninové polievky;
• odmietnutie polievok na báze mäsových bujónov, balené polievky.

Nápoje:

• slabá káva, čaj a neperlivá minerálna voda sú povolené;
• Je lepšie obmedziť množstvo štiav;
• odmietnutie alkoholu, kávy, čaju, sódy.

sladkosti:

• želé a nanuky sú povolené;
• iné sladkosti sú vylúčené.

Štandardné menu na týždeň

Pri nízkocholesterolovej diéte vám týždenné menu s receptami umožňuje vybudovať zdravú, terapeutickú výživu.

Približné hypocholesterolové menu vyzerá takto:

Prvý deň

1. Raňajky: Ovsené vločky, tvaroh 0,15 kg, slabý čaj.
2. Občerstvenie: jablko, bobule.
3. Obed: Pšeničná polievka s nízkotučným kuracím vývarom, trochu ražného chleba, varené kura.
4. Svačina: Nízkotučný jogurt 200 ml.
5. večera: Pečené fazule s mrkvou, pár uvarených bielkov.

Druhý deň

1. Ovocný šalát s kefírom a krutónmi.
2. Kissel 200 ml.
3. Steak z lososa 0,15 kg, zeleninový šalát s balzamikovým octom, olivový olej.
4. Nízkotučný syr so sušeným chlebom a bylinkami.
5. Kuracie fašírky, dusený karfiol s paprikou a mrkvou.

Deň tretí

1. Pohánková kaša s paradajkovou šťavou.
2. Pečené jablko s medom a čajom.
3. Zeleninové pyré, šampiňónový šalát, otrubový chlieb.
4. Kefír.
5. Dusený králik 0,2 kg s gréckym šalátom.

Deň štvrtý

1. Tvarohové koláče, kefír, šalát z orechov, jablká, mrkva.
2. Hrsť sušeného ovocia, šípkový odvar.
3. Zeleninová polievka s ražným chlebom, varené teľacie mäso 0,15 kg.
4. Tvaroh s hrozienkami 0,15 kg, kompót.
5. Varená ryba s cestovinami z tvrdej pšenice.

Deň piaty

1. Prosová kaša, jablko, šípkový odvar.
2. Kefír.
3. Olivový šalát, morské plody, čaj.
4. Oranžová.
5. Fazuľový lobio, uhorka.

Deň šiesty

1. Lenivé halušky s čajom.
2. Paradajka, plátok syra Adygei.
3. Okroshka, nejaký celozrnný chlieb.
4. Sušené ovocie, šípkový odvar.
5. Varená brokolica s kuracími prsiami.

Deň siedmy

1. Kaša z perličkového jačmeňa, dusený kurací rezeň.
2. Pár kúskov nízkotučného syra.
3. Pečená ryba s vinaigrette.
4. Granátové jablko.
5. Ryžová mliečna kaša so šípkovým nálevom.

Zdravé recepty

Najchutnejšie a najzdravšie recepty na hypocholesterolovú diétu:

Gazpacho– výborný liek na hypocholesterolovú výživu:

Gazpacho

Produkty: tri veľké paradajky, uhorka, sladká paprika, kúsok bieleho chleba, pár klinčekov

1. cesnak, lyžica polievková lyžica. olivový olej;
2. oparte paradajky, odstráňte šupku;
3. olúpte uhorku, cesnak, korenie;
4. namočte strúhanku;
5. rozdrviť ingrediencie v mixéri;
6. pridajte olivový olej, bylinky.

Hypocholesterolová diéta zahŕňa recept na sladký pilaf:

Sladký pilaf

Produkty: hnedá ryža, sklo, sušené marhule 0,2 kg, olivový olej tri polievkové lyžice polievkové lyžice. mrkva;

Konzumácia cholesterolu vo veľkých množstvách vedie k rozvoju rôznych patológií srdca a krvných ciev. Aby sa im zabránilo, odborníci odporúčajú obmedziť používanie produktov obsahujúcich túto látku. No sú ľudia, ktorí sa s týmito chorobami už stretli. Špeciálne pre nich bola vyvinutá terapeutická hypocholesterolová diéta. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako si správne zorganizovať jedlo.

Nezdravé jedlo, veľa sladkostí a vyprážaných jedál vedie k tomu, že telo začne konať. Za všetko môže cholesterol, ktorý upcháva cievy a bráni normálnemu fungovaniu srdcového svalu. Tomuto všetkému sa však dá ľahko vyhnúť. Stačí začať držať nízkocholesterolovú diétu, ktorej jedálniček zahŕňa vylúčenie potravín, ktoré vedú k upchávaniu ciev.

Takáto terapeutická výživa sa ukazuje byť rovnako prospešná pre ženy aj mužov. Pomocou nízkocholesterolovej diéty môžete telo očistiť od nahromadených toxínov. Aj vďaka nej sa vnútorné orgány, ktoré boli vystavené škodlivým zlúčeninám, vrátia do normálu.

Ale najväčšou výhodou terapeutickej diéty je zlepšenie krvného obehu, čo vedie k zníženiu rizika srdcových patológií, ako je ateroskleróza, ischemická choroba srdca, srdcový infarkt a iné.

Navyše, vďaka určitému menu je možné normalizovať metabolizmus v tele. To bude platiť najmä pre ženy: jedením takýchto jednoduchých jedál môžete dokonca trochu schudnúť.

Keďže hypocholesterolová diéta udržiava rovnováhu medzi všetkými pre človeka potrebnými látkami, môžete na nej sedieť veľmi dlho. Je to v podstate zdravá strava, takže si z nej môžete urobiť aj svoj životný štýl.

Ako môže pomôcť pri hypertenzii

Toto ochorenie sa zvyčajne objavuje na pozadí zvýšenia koncentrácie cholesterolu v tele. Ako sa látka hromadí, začína sa ukladať na stenách krvných ciev a vytvára takzvané „plaky“. Postupom času sa môžu zväčšiť tak, že sa priechod zúži a krv jednoducho nemôže prenášať kyslík do celého tela. V snahe preraziť bariéru začne rozširovať steny. To vedie k vysokému krvnému tlaku.

Zúženie lúmenu krvnej cievy v dôsledku tvorby cholesterolového plaku

Začne trpieť aj srdce, ktoré tvrdo tlačí krv cez upchaté cievy. Vznikajú vážne patológie. Aby sa predišlo takýmto následkom, odborníci na výživu vyvinuli terapeutickú diétu s názvom „tabuľka č. 10“. Je založená na znížení príjmu cholesterolu a je určená pre pacientov s hypertenziou.

Vzhľadom na to, že látka začne vstúpiť do tela v zníženom množstve, cievy sa prestanú naťahovať. Okrem toho sa plaky zmenšujú a umožňujú voľnú cirkuláciu krvi. V dôsledku znižovania hladiny cholesterolu teda klesá aj krvný tlak.

Ak chcete zistiť, ako znížiť hladinu cholesterolu, pozrite si toto video:

Základné pravidlá

Aby terapeutická strava mala pozitívny vplyv na stav tela, je potrebné dodržiavať niekoľko odporúčaní odborníkov. Nie sú nič zložité:

• Do jedálneho lístka by ste rozhodne mali zaradiť potraviny, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol. Medzi nimi: píniové oriešky, pistácie, slnečnica, tekvicové alebo ľanové semienka, zelená zelenina, granátové jablko, čerstvé bobule.
• Vyprážané jedlá by sa nemali konzumovať. Ideálne možnosti varenia sú v rúre alebo v parnom hrnci.
• Ak chcete jesť polievku, je lepšie ju variť nie s mäsom, ale so zeleninovou polievkou. Vyhnete sa tak konzumácii tuku, ktorý sa pri varení presunul do vody.
• Netreba si dopriať koreniny príliš často. Chuť jedla môžete vylepšiť iba vtedy, ak sa vám zdá, že oka je príliš nevýrazné.
• Na zrýchlenie metabolizmu musíte vypiť dva litre čistá voda za deň.
• Počas diéty sa treba stravovať pravidelne, jesť aspoň päťkrát denne.
• Mali by ste sa úplne zdržať alkoholu.
• Do jedálneho lístka sa odporúča zaradiť veľa potravín s komplexnými sacharidmi.
• Zo stravy je potrebné odstrániť potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné a spôsobujú plynatosť.
• Vítané sú produkty, ktoré majú alkalizujúci účinok.

Odborný názor

Julia Michajlová

Odborník na výživu

Odborníci tiež odporúčajú konzumovať menej soli. Za dennú normu hypocholesterolovej diéty sa považuje dávka len 5 gramov. V tomto prípade sa odporúča používať soľ nie počas varenia, ale pridávať ju do jedál, ktoré sa už podávajú na stole.

Povolené a zakázané jedlá na stôl

Diéta na zníženie cholesterolu je zameraná na zníženie spotreby živočíšnych tukov. V tomto ohľade možno identifikovať niekoľko výrobkov, ktoré sú zakázané:

• Budete musieť odstrániť všetky oleje, ktoré obsahujú živočíšny tuk. Prvým kandidátom na elimináciu bude krémová. Zároveň by mali byť vylúčené všetky jeho náhrady vrátane margarínu. Odrody arašidového masla, ktoré obsahujú palmový olej, by sa nemali konzumovať.
• Je tiež potrebné oslobodiť stravu od tučného mäsa. Okrem toho budú musieť byť z jedálneho lístka odstránené aj rôzne údeniny, údeniny a párky. Ďalším nepovoleným zdrojom bielkovín je vaječný žĺtok.
• Hranolky a hranolky sú vylúčené z potravín obsahujúcich sacharidy. Akékoľvek zemiaky vyprážané vo veľkom množstve oleja sú absolútne neprijateľné. Medzi zakázané potraviny pri hypocholesterolovej diéte patria aj žemle, pečivo s maslom alebo margarínom a bohatá smotana.
• Nemali by ste jesť zeleninu, ktorá bola vyprážaná na oleji.
• Vylúčené sú aj niektoré mliečne výrobky. Týka sa to hlavne potravín s vysokým obsahom tuku. Budete sa musieť vzdať mlieka, kondenzovaného mlieka, smotany, syra, kyslej smotany a tvarohu.

Niektoré z povolených a zakázaných potravín počas hypocholesterolovej diéty

• Môžete použiť rôzne. Treba si vybrať také, ktoré obsahujú Omega-3 látky. Ide o repkový, olivový, sezamový, sójový.
• Akékoľvek mastné ryby sú povolené, ale kaviár nie je povolený. Morské plody sú tiež vítané.
• Z potravín, ktoré sú bohaté na bielkoviny, pokojne môžete jesť mäso bez tuku, hydinu, ale bez kože.
• Sacharidové potraviny, ktoré sú vítané na diéte s nízkym obsahom cholesterolu, sú obilniny na vodnej báze, celozrnné výrobky, pečivo vyrobené bez margarínu a obilniny.
• Je povolená akákoľvek surová zelenina a ovocie.
• Diéta na zníženie cholesterolu neznamená úplnú abstinenciu od sladkostí. Ľudia, ktorí nemajú nadváhu, môžu jesť pečivo, ale iba to, čo je pripravené s rastlinnými olejmi.
• Môžete jesť len pár vajec denne a bielkoviny - v neobmedzenom množstve.
• Povolené sú nízkotučné mliečne výrobky.

Informácie o potravinách, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi, nájdete v tomto videu:

Vzorové menu na týždeň

Každý si môže zostaviť diétu sám, na základe zoznamov zakázaných a povolených potravín. Ale pre tých, ktorí na to nechcú tráviť čas, sa ponúka približná ponuka hypocholesterolovej diéty na týždeň:

	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera
	pohánka na vode, šálka zeleného čaju;	čerstvé ovocie a pohár prírodného jogurtu bez tuku;	varené kuracie prsia, zeleninový šalát;	akékoľvek čerstvé ovocie;
		hrsť čerstvých bobúľ;	ľahká zeleninová polievka, kúsok vareného teľacieho mäsa, šťava;	pohár nízkotučného kefíru;	pečený pollok, zeleninový šalát, šípkový kompót.
	tvarohový kastról s hrozienkami, šálka čaju;	akékoľvek čerstvé ovocie;	dusená morka s varenými zemiakmi, zeleninový šalát, kompót;		merlúza pečená v rúre s paradajkami, zelený zeleninový šalát.
		akékoľvek čerstvé ovocie;	polievka s tekvicovým pyré, zeleninový šalát, šípkový kompót;	pohár nízkotučného jogurtu;	dusená zelenina, pohár čerstvo vylisovanej šťavy.
	dva varené vajcia, pomaranč, čaj;	ovocný šalát, ochutené citrónovou šťavou;

Nízkocholesterolovú diétu lekári predpisujú pri zvýšenom indexe cholesterolu v krvi.

Vysoký index lipoproteínov v krvi nielen zhoršuje celkový stav tela, ale tiež vyvoláva život ohrozujúce patológie.

Čo je cholesterol a prečo je potrebný?

Cholesterol je látka obsahujúca mastný alkohol, ktorá je stavebným kameňom pre všetky bunkové membrány v tele. Bez cholesterolu sa mnohé životné procesy neuskutočnia.

Cholesterol je nevyhnutný pre tvorbu hormónov a fungovanie endokrinných orgánov.

Vitamín D sa vyrába iba za pomoci cholesterolu.

Reprodukčná funkcia závisí aj od syntézy molekúl cholesterolu.

K syntéze molekúl cholesterolu dochádza v pečeňových bunkách a telo nezávisle produkuje 80,0% všetkého potrebného pre život. Zvyšných 20,0 % cholesterolu sa do tela dostáva potravou.

Nie vždy, cholesterol, ktorý prichádza s jedlom, prináša telu výhody, najčastejšie sú to lipoproteíny s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktoré sa ukladajú na vnútornej výstelke krvných ciev, čo spôsobuje vývoj takýchto patológií:

• Rast plakov na tepnách a blokovanie lúmenu;
• Patológia ateroskleróza;
• Tvorba krvných zrazenín - trombóza;
• Akútna koronárna nedostatočnosť;
• Nestabilná angína;
• Ischémia srdcového orgánu - srdcový infarkt;
• Krvácanie z mozgových tepien - mŕtvica.

Cholesterol z potravy nie vždy telu prospieva.

Dôvody zvýšenia

Lekári tvrdia, že jedným z hlavných dôvodov vysokého indexu cholesterolu je nesprávny životný štýl, ako aj nedodržiavanie kultúry stravovania.

Mnoho ľudí prešlo na konzumáciu spracovaných potravín, čo má negatívny vplyv na metabolizmus lipidov a zvýšenie lipoproteínov s nízkou molekulovou hmotnosťou.

Okrem nevyváženého príjmu potravy možno zaznamenať nasledujúce rizikové faktory pre zvýšenie indexu cholesterolu:

• Genetická dedičná predispozícia;
• Chronický stupeň alkoholizmu;
• Nedostatok fyzickej aktivity na tele - fyzická nečinnosť;
• Závislosť od nikotínu;
• Nadváha je patológiou obezity.

Všetky tieto faktory vedú k rozvoju nebezpečných patológií, ktoré pomerne často vedú k smrti.

Aby sme sa vyhli takémuto osudu, je potrebné urýchlene diagnostikovať v tele cholesterol a ak sa zvýši, začať s úpravou stravy.

Lekári predpisujú hypocholesterolovú diétu.

Pomerne často sa po aplikácii tejto diéty index cholesterolu vráti na štandardnú úroveň.

Kto potrebuje diétu?

Odborníci na výživu spolu s kardiológmi a endokrinológmi vyvinuli hypocholesterolovú terapeutickú diétu, ktorá sa musí použiť, ak sa v tele objavia tieto ochorenia:

• Patológia ateroskleróza;
• Ischémia srdcového orgánu;
• Srdcová arytmia;
• Nestabilná angína;
• Index vysokého krvného tlaku;
• hypercholesterolémia;
• Dyslipidémia genetickej dedičnej etiológie;
• Choroba endokrinných orgánov - diabetes mellitus;
• Choroby hematopoetického systému.

Táto diéta vám umožní rýchlo stratiť tie kilá navyše, ktoré boli príčinou vysokého indexu cholesterolu.

Mužom nad 40 rokov a ženám sa odporúča diéta na zníženie cholesterolu menopauza. Ak sa táto diéta dodržiava správne, metabolizmus lipidov sa obnoví a tiež zníži vysoký tlak a normalizuje sa výkon srdcového orgánu.

U pacientov s cukrovkou znižuje hypocholesterolová diéta okrem cholesterolu aj glukózu v krvi.

Charakteristickým znakom hypocholesterolovej diéty

Diéta na zníženie cholesterolu je špeciálne navrhnutý systém správna výživa, čo umožňuje udržiavať hladinu lipoproteínových molekúl na štandardných úrovniach.

Ak sa dodržia všetky zásady diéty, pacient rýchlo pocíti jej terapeutický účinok a tiež zaznamená zníženie kilá navyše.

Po strate prebytočného tuku sa človek stane aktívnejší a zlepší sa jeho pohoda.

Treba len dodržiavať všetky pravidlá vyvinutej hypocholesterolovej diéty.

Individuálne pravidlá

Pravidlá hypocholesterolovej diéty sú pomerne jednoduché a ich dodržiavanie prinesie telu pozitívne výsledky:

• Je potrebné vzdať sa živočíšnych tukov, prípadne znížiť ich spotrebu na minimum. Nepoužívajte potraviny obsahujúce palmový transmastný alebo kokosový tuk. Obmedzte alebo vylúčte kravské maslo z potravín;
• Aspoň dvakrát týždenne jedzte dusené alebo pečené ryby;
• Zmeňte svoju stravu z tučného mäsa na chudé mäso - králik, kuracie alebo morčacie mäso;
• Úplne prestať piť alkohol;
• Prestať fajčiť;
• Vyhnite sa konzumácii múky a sladkých výrobkov;
• 60,0 % z celkovej dennej stravy by mala tvoriť zelenina a čerstvé ovocie a do jedálneho lístka by mala byť zahrnutá aj záhradná zelenina;
• Nepoužívajte metódu vyprážania potravín na varenie nahraďte túto metódu dusením potravín alebo ich varením vo vode;
• Pri príprave vývaru z mäsa je potrebné z neho odstrániť čo najviac tuku;
• Pred varením kurčaťa musíte z neho odstrániť kožu a prebytočný tuk;
• Musíte variť jedlá bez soli, potom môžete pred jedlom pridať trochu soli;
• Soľ by mala mať minimálny objem - nie viac ako 5,0 gramov;
• Musíte sledovať príjem vody - nie menej ako 1500 mililitrov denne.

Čo sa môže a nemôže jesť?

Tabuľka potravín, ktoré sa môžu a nemôžu konzumovať pri nízkocholesterolovej diéte:

názov produktov	môžeš jesť	nemôže jesť
mäso	· kuracie mäso;	· tučné mäso;
	· mladé teľacie mäso;	· klobásy a klobásy;
	· králičie mäso;	· poloúdená klobása;
	· moriak.	· klobása, údená a slanina;
		· kačacie mäso;
		· hus;
		· vedľajšie mäsové produkty.
kuracie vajcia	Proteín sa môže konzumovať každý deň;	žĺtok
	· vajcia 1 - 2 kusy týždenne.
mliečne výrobky	· nízkotučné mlieko;	· tvaroh s vysokým obsahom tuku;
	· odstredený syr;	· tučná kyslá smotana, najmä domáca;
	· nízkotučný kefír;	· ťažký krém;
	· nízkotučný jogurt;	· zmrzlina;
	· nízkotučný syr – mozzarella.	· kondenzované mlieko;
		· tvrdé syry s vysokým obsahom tuku;
		· tavený syr.
olej a tuk	· od 2 do 3 polievkových lyžíc rastlinného oleja;	· salo;
	· oleje môžu byť olivový, slnečnicový, kukuričný a ľanový olej.	· kravské maslo;
		· trans-tuky;
		· margarín.
Ryby	· morské ryby aspoň 2 alebo 3 krát každých 7 dní diéty;	· tučné ryby - sardinka, losos, jeseter, treska;
	· morské riasy.	· morské plody – mušle, ustrice, krevety;
		· červený kaviár a čierny kaviár.
čerstvé a mrazené ovocie, bobule a zelenina	· všetky druhy zeleniny, čerstvé alebo mrazené;	· smažené zemiaky;
	· ovocie všetkých druhov;	· čipsy;
	· lesné a záhradné bobule;	· ovocie v cukre;
	· záhradná zeleň;	· kandizované orechy.
	· strukoviny;
	· nesladené sušené ovocie;
	· orechy.
cereálie a pečivo	· divoká ryža;	· piškóty, alebo koláče;
	· ovsené vločky;	· pečenie;
	· pohánka;	· krehké sušienky.
	· Pšeničné krúpy;
	ovsené sušienky;
	· cestoviny z tvrdých zŕn;
	· celozrnný, ražný alebo otrubový chlieb.
sladké výrobky	· mrazená ovocná šťava;	· mliečna a tmavá čokoláda;
	· nesladené želé;	· cukrárske sladké krémy;
	· nesladená marmeláda.	· karamelové cukríky;
		· marshmallows a marshmallows;
		· sladká marmeláda;
		· cukrové sirupy.
Nápoje	ovocné šťavy bez pridaného cukru;	· kakao;
	· minerálka;	· silná káva s pridanou smotanou;
	· zeleninové šťavy;	· alkohol.
	· bylinné odvary;
	· zelený čaj;
	· prírodná alebo instantná káva, ale nie silná.

Jedálny lístok pre hypocholesterolovú diétu sa pripravuje len so schválenými produktmi a ich výber nie je malý, takže môžete použiť recepty na jedlá z dostupných produktov.

Týždenné menu s receptami

pondelok:

• Raňajky— 200,0 mililitrov nízkotučného mlieka a 1 kus toastu s medom;
• Prvé občerstvenie- jedno jablko;
• Večera- zeleninová polievka, 100,0 gramov vareného kuracieho mäsa, ako aj zeleninová zmes pripravená s olivovým olejom a jedným plátkom otrubového chleba;
• Druhé občerstvenie- mandarínka alebo pomaranč;
• Večera- 125,0 gramov fazule uvarte vo vode do mäkka, 100,0 gramov ovsených vločiek uvarte vo vode, jedno jablko dusené s lyžicou medu, bylinkový čaj alebo zelený čaj s krekry.

utorok:

• Raňajky- jedno vajce uvarené namäkko, toast, nesladená ovocná šťava;
• Prvé občerstvenie- jedna čerstvá hruška;
• Večera- 200,0 gramov polievky so zeleninovým vývarom, 100,0 gramov vareného mäsa z mladého teľaťa, ako aj zmes kapusty a mrkvy uvarená na olivovom oleji, jeden krajec ražného chleba;
• Druhé občerstvenie- 50,0 gramov nízkotučného tvarohu, jeden plátok chleba z celozrnnej múky;
• Večera— Zeleninová zmes ochutená sezamovým alebo olivovým olejom, nízkotučný jogurt v objeme 200,0 mililitrov a 1 ks ovsených sušienok, bylinkový alebo zelený čaj.

streda:

• Raňajky— 100,0 gramov farebných bôbov uvarte v neosolenej vode, 1 hrianku so slabou prírodnou kávou;
• Prvé občerstvenie- jedna broskyňa alebo 2 slivky;
• Večera- 150,0 gramov varenej divokej ryže bez soli, 100,0 gramov vareného kuracieho mäsa, ako aj zmes čerstvej zeleniny pripravenej na olivovom oleji - paradajky a uhorky, 200,0 gramov nízkotučného kefíru;
• Druhé občerstvenie- jeden pomaranč alebo 2 kiwi;
• Večera— Varené alebo pečené zemiaky s kúskom pečenej ryby, premiešať Biela kapusta a zelené jablko, zmes ochutíme kukuričným olejom.

štvrtok:

• Raňajky— pripravte ovsené vločky s vodou a bez soli + želé na báze brusníc;
• Prvé občerstvenie- jablko pečené v rúre a jeden kúsok toastu so zeleným čajom;
• Večera- 150,0 gramov varených zemiakov bez soli, 100,0 gramov vareného morčacieho mäsa, ako aj šalát z červenej repy pripravený s ľanovým olejom;
• Druhé občerstvenie- jedna hruška alebo 2 slivky;
• Večera- Rybu, ktorú treba piecť v alobale spolu s paradajkami a ochutiť citrónovou šťavou, pripravte miešaný zeleninový šalát a ochuťte ho jogurtom.

piatok:

• Raňajky- nízkotučný tvaroh - 100,0 gramov, jeden plátok toastu a bylinkový čaj, jedno pečené jablko;
• Prvé občerstvenie- jeden banán alebo pomaranč;
• Večera- polievka so zeleninou, pripravte si špagety (100,0 g), dochuťte hubami, ktoré boli dusené v paradajkovej omáčke + šalát z čerstvej sladkej papriky, uhorky a paradajok, ochutené olivovým olejom;
• Druhé občerstvenie— 200,0 mililitrov kefíru a jeden koláčik (ovsené vločky alebo sušienky);
• Večera— Pečený morčací rezeň, varená ryža bez soli, šalát z bielej kapusty so zeleným jablkom a mrkvou.

sobota:

• Raňajky- nízkotučný a nie sladký puding, 1 plátok chleba s otrubami a zelený čaj;
• Prvé občerstvenie- ovocná zmrzlina alebo mrazená šťava;
• Večera– ryba dusená v šťave, miešaný zeleninový šalát a 2 krajce ražného chleba;
• Druhé občerstvenie- jedna hruška, ako aj jedna slivka alebo marhuľa;
• Večera— Varená morka, varené zemiaky bez soli, uhorkový šalát s paradajkami.

nedeľa:

• Raňajky- ovsené vločky varené vo vode bez soli, jedno vajce uvarené namäkko, zelený čaj;
• Prvé občerstvenie– čerešňové alebo brusnicové želé;
• Večera— polievka so zeleninou, 100,0 g vareného mladého teľacieho mäsa, kapustový šalát s daikonom (reďkovka), ochutený sezamovým olejom;
• Druhé občerstvenie- jeden pomaranč alebo mandarínka;
• Večera— 100,0 gramov nízkotučného tvarohu, jedno jablko zapečené so škoricou v rúre, jeden kúsok toastu.

Záver

Nízkocholesterolová diéta je výbornou metódou na zníženie nielen indexu cholesterolu, ale aj kíl navyše. Ak dodržíte všetky pravidlá diéty, výsledok sa dá pocítiť veľmi rýchlo.

Na lekárske účely sa zvyčajne predpisuje diéta na zníženie cholesterolu alebo hypocholesterolemická diéta, aby sa výrazne znížila hladina v krvi. A ako doplnok môžete zhodiť pár kíl navyše. Táto diéta bola vyvinutá s pomocou kardiológov, pretože zvýšený cholesterol môže viesť k rôznym kardiovaskulárnym ochoreniam a ateroskleróze. Existuje značné riziko vzniku srdcového infarktu a koronárnej choroby srdca. Hypercholesterolémia môže byť totiž aj dedičné ochorenie a spravidla je pre takýchto ľudí špeciálne vyvinutá diéta, ktorá pomôže znížiť hladinu zlého cholesterolu v krvi.

Podstata hypocholesterolovej diéty

V skutočnosti je cholesterol dôležitým produktom, ktorý sa tvorí v pečeni a slúži mnohým životne dôležitým funkciám tela. Ale zvýšenie jeho hladiny môže viesť k nepriaznivým následkom: objavujú sa aterosklerotické plaky, ktoré sa ukladajú v cievach, čím spôsobujú upchatie tepien. A to už má vplyv na výskyt ďalších hrozných kardiovaskulárnych chorôb.

Problém vysokého cholesterolu v poslednej dobe znepokojuje mnohých ľudí, napr moderný život robí svoje vlastné úpravy stravy a životného štýlu ľudí. Lekári to pripisujú predovšetkým zvýšenému obsahu „škodlivých“ potravín v našej strave. Ale je pravda, že okolo takých voňavých fastfoodov a reťazcov rýchleho občerstvenia vie prejsť málokto. A tiež s pravidelnou konzumáciou alkoholických nápojov, fajčením, nadváhou, dedičnými faktormi a samozrejme sedavým spôsobom života.

Vo svojom jadre je hypocholesterolová diéta zameraná na zníženie spotreby potravín, ktoré obsahujú vysoké hladiny cholesterolu. Existujú nemenné pravidlá tejto diéty, ktorých dodržiavanie nielenže znormalizuje hladinu cholesterolu v tele, ale aj stratí nadváhu a radikálne zmení váš životný štýl, čím pomôže zlepšiť vašu celkovú pohodu.

Základné pravidlá hypocholesterolovej diéty

Aby boli výsledky hypocholesterolovej diéty potešujúce, je potrebné dodržiavať základné pravidlá, ktorých každé porušenie len zhorší celkový stav a minimalizuje všetko úsilie.

• odmietnutie škodlivých alebo minimalizovanie ich používania;
• povinná konzumácia rýb, okrem vyprážaných rýb, asi dvakrát týždenne;
• Nahraďte tučné mäso diétnejším mäsom:, alebo;
• Alkoholické nápoje sú prísne zakázané;
• vylúčenie múky a sladkých jedál zo stravy alebo zníženie ich spotreby na minimum;
• používanie zeleninových jedál, ovocia a nízkotučných mliečnych výrobkov v dennom menu;
• používanie duseného alebo vareného jedla namiesto vyprážaného;
• kategorický zákaz používania, ktorý sa nahrádza korením;
• Pred použitím ochlaďte mäsový vývar a odstráňte hornú vrstvu tuku;
• Odporúča sa variť vtáka bez tuku a kože.

Zakázané produkty

Medzi zakázané potraviny na hypocholesterolovej diéte patria:

• rôzne druhy klobás, klobás, malých klobás, údenín;
• tučné mäso, vnútornosti, ako aj mäso alebo;
• vaječné žĺtky, tuk a, a;
• živočíšne tuky a tuhé látky;
• konzervované ryby a iné konzervy;
• rôzne orechy (,), hranolky, kandizované ovocie a hranolky;
• pečivo, sušienky, rožky, koláče a iné cukrárske výrobky;
• všetky druhy sladkostí, ako aj marshmallows a marmelády;
• alkohol, silný so smotanou a kakaom.

Autorizované produkty

K povoleným produktom kedy zvýšená hladina cholesterol môže zahŕňať:

• všetko chudé mäso (teľacie, kuracie, morčacie, králičie, ako aj mäso z divých zvierat);
• Môžete jesť len vaječné biele nie viac ako 2 krát týždenne;
• nízkotučné a fermentované mliečne výrobky, syry s obsahom tuku najviac 20 percent;
• rastlinné oleje (,), mäkký margarín;
• morské ryby (a), ako aj kaviár a morské plody asi dvakrát týždenne;
• rôzna čerstvá alebo mrazená zelenina, strukoviny, sušené ovocie a;
• celozrnný chlieb, tvrdé cestoviny a sušienky z ovsených vločiek, hnedá neleštená ryža, nízkotučné pudingy a sorbet;
• nanuky a mrazené šťavy, rôzne želé a smoothies;
• šťavy bez cukru, rôzne šťavy, slabá káva a minerálka.

Menu na týždeň s hypocholesterolemickou diétou

Menu na týždeň s vysokou hladinou cholesterolu by malo pozostávať iba z povolených potravín, ktorých je pomerne veľa, takže vytvorenie každodennej vyváženej stravy nebude vyžadovať veľa úsilia.

Nižšie je uvedený vzorový jedálny lístok, na základe ktorého si môžete zostaviť vlastný stravovací plán.

pondelok:

• raňajky - nízkotučný tvaroh (150 gramov), zelený alebo bylinkový čaj, ovsené vločky;
• druhé raňajky - nejaké bobule alebo;
• obed - nízkotučná mäsová alebo zeleninová polievka, varené kuracie prsia (100 gramov), zeleninový šalát ochutený malým množstvom rastlinného oleja, kúsok;
• popoludňajšie občerstvenie - nesladené alebo akékoľvek ovocie;
• večera - dve varené vaječný bielok, zelené fazuľky s (dusené alebo dusené).

utorok:

• raňajky - ovocný šalát, pohár nízkotučného fermentovaného mliečneho výrobku, plátok celozrnného chleba;
• druhá raňajky - akékoľvek ovocie alebo ovocie bez cukru;
• obed - pečené alebo dusené ryby (150 gramov), kapustový šalát s mrkvou, ochutený alebo a malým množstvom rastlinného oleja;
• popoludňajšie občerstvenie - syr s ražou alebo celozrnným chlebom a bylinkami;
• večera - dve dusené hovädzie fašírky s dusenou zeleninou (paprika, mrkva).

• raňajky - pohánková kaša a alebo zeleninová šťava;
• druhé raňajky - pečené jablko s čiernym čajom;
• obed - pyré zeleninová polievka, kúsok chleba s otrubami, šalát s hubami (alebo).
• popoludňajšie občerstvenie - zelený čaj a jeden marshmallow;
• večera - dusený králik(250 gramov) a grécky šalát.

• raňajky - tvarohové koláče s ovocným džemom (4 kusy), jablkový a mrkvový šalát s orechmi, pohár nízkotučného fermentovaného mliečneho výrobku;
• druhá raňajky - odvar, sušené ovocie (5 kusov a rovnaké množstvo);
• obed - gazpacho, varené teľacie mäso (150 gramov), kúsok šedého alebo celozrnného chleba;
• popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný tvaroh s a nesladený;
• večera - cestoviny z tvrdej pšenice a pečené alebo dusené ryby (150 gramov).

• raňajky - prosová kaša s jablkom, šípkový odvar;
• druhé raňajky - akýkoľvek nízkotučný fermentovaný mliečny výrobok;
• obed - šalát z morských plodov a pohár akejkoľvek nesladenej ovocnej šťavy;
• popoludňajšie občerstvenie - trochu;
• večera - varená fazuľa s korením, šalát z a ochutený malým množstvom rastlinného oleja.

sobota:

• raňajky - lenivé knedle, čierny alebo zelený čaj;
• druhé raňajky - paradajka so syrom;
• obed - zeleninový hash, plátok otrúb alebo celozrnný chlieb;
• popoludňajšie občerstvenie - akékoľvek dva druhy ovocia;
• večera - varená morka, zeleninový šalát.

nedeľa:

• raňajky - slabá káva s mliekom, ovsenými vločkami a jedným vaječným bielkom;
• druhé raňajky - ovocné želé alebo ovocná zmrzlina;
• obed - nízkotučný kuracia polievka, varené alebo pečené teľacie mäso (100 gramov), šalát z;
• popoludňajšie občerstvenie - alebo nesladený jogurt;
• večera - rizoto s hubami alebo v paradajkovej omáčke, varený šalát.

Recepty na hypocholesterolovú diétu

Diverzifikovať jedálniček počas hypocholesterolovej diéty je celkom jednoduché, keďže je povolené konzumovať pomerne veľa potravín. Populárne jedlá, ako je okroshka, sú vhodné na každodenné použitie, ale namiesto klobásy môžete nakrájať varené kurací rezeň alebo chudé teľacie mäso, zeleninový guláš s králikom, rizoto so šampiňónmi a zeleninou, tvarohové koláče, morský šalát, gazpacho, pilaf so sušenými marhuľami a sušenými slivkami a mnoho ďalších chutných jedál.

Syrniki

Na prípravu takého chutného a zdravého jedla budete potrebovať:

• nízkotučný tvaroh - 300 gramov;
• krupica - 2 polievkové lyžice;
• múka - 4 polievkové lyžice;
• vaječný bielok - 2 kusy;
• sóda - 1 lyžička.

Bielky vyšľaháme s malým množstvom cukru, pridáme nastrúhaný tvaroh. Potom do zmesi pridajte múku, sódu bikarbónu a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Výslednú zmes dáme na plech vystlaný fóliou alebo pergamenom a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút.

Gazpacho je studená španielska polievka vyrobená zo surovej zeleniny. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• veľké mäsité paradajky - 3 kusy;
• uhorka - 1 kus;
• sladké paprika- 1 kus;
• biely chlieb - 1 plátok;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej- 1 polievková lyžica;
• soľ;
• korenie;

Paradajky vložte na niekoľko sekúnd do vriacej vody, aby ste uľahčili odstránenie šupky. Chlieb namočte do teplej vody. Zeleninu ošúpeme a spolu s chlebom vložíme do mixéra. Všetko rozdrvte, kým nezískate homogénnu konzistenciu podobnú pyré. Uložíme na taniere, pridáme olivový olej a bylinky. V lete sa odporúča pridať do tejto polievky trochu ľadu.

Sladký pilaf

Na prípravu takého ľahkého a chutné jedlo budete potrebovať:

• hnedá ryža - 250 gramov;
• sušené marhule - 200 gramov;
• mrkva - 1 kus;
• sušené slivky - 100 gramov;
• jablko - 1 kus.

Ryža sa musí pred varením uvariť. Jablko, mrkvu a sušené ovocie nakrájame na malé prúžky. Sušené ovocie je vhodné na niekoľko minút vopred namočiť. V kotlíku orestujeme nakrájané sušené ovocie, mrkvu a jablká, pridáme uvarenú ryžu, premiešame. Pridáme vodu a dusíme, kým sa úplne neodparí.

Kontraindikácie a poškodenia hypocholesterolovej diéty

Akákoľvek diéta, vrátane hypocholesterolovej, je kontraindikovaná pre tehotné ženy a ženy počas laktácie, ako aj pre deti a dospievajúcich do osemnásť rokov. Neodporúča sa dodržiavať takúto diétu ľuďom s rakovinou alebo predispozíciou k nej. Tiež ľudia s ochorením obličiek by nemali používať tento systém na chudnutie.

Výsledky hypocholesterolovej diéty

Táto diéta pomáha výrazne znižovať a normalizovať hladinu cholesterolu v krvi, pomáha tiež zlepšovať stav ciev a pečene. Ale na to, aby sa hladina cholesterolu úplne znormalizovala, samotná diéta nestačí. Odporúča sa užívať lieky predpísané lekárom, preto by ste sa pred takouto diétou mali poradiť s kardiológom alebo odborníkom na výživu. Strava je veľmi dobre vyvážená, takže ju možno užívať počas celého života. Keď teda raz vyskúšate túto metódu a presvedčíte sa o jej účinnosti, môžete z takejto výživy urobiť spôsob života. A pozitívnym doplnkom k takejto diéte bude chudnutie a jej udržiavanie na normálnej úrovni na pomerne dlhú dobu. Okrem nízkocholesterolovej diéty je veľmi dobré zaviesť šport do denného režimu a zbaviť sa ho zlé návyky ako je fajčenie a alkohol. A vtedy pocítite, ako veľmi sa váš život zmenil k lepšiemu.

závery

Diéta na zníženie cholesterolu je diéta, ktorá je zameraná predovšetkým na zlepšenie zdravia. A predpisujú ho lekári na zníženie a normalizáciu hladiny cholesterolu v ľudskej krvi. Túto diétu odporúčajú odborníci na výživu, kardiológovia a gastroenterológovia, pretože s jej pomocou môžete výrazne zlepšiť stav tela, zvýšiť vitalitu a udržať si zdravie a silu po celý život. Ide o úplne vyváženú stravu obsahujúcu obilniny, zeleninu a ovocie. Túto diétu môžete držať po zvyšok svojho života a stále sa budete cítiť skvele. Táto strava nemá prakticky žiadne kontraindikácie, s výnimkou detstva, tehotenstva a laktácie. Neodporúča sa ani pri rakovine a exacerbácii chronických ochorení pečene.