Reteta: fursecuri cu merisoare, nuci si ciocolata. Biscuiti cu merisoare Reteta pas cu pas de fursecuri cu afine cu plasa

Fursecuri cu fulgi de ovaz cu merisoare uscate. Am decis să coac fursecuri cu fulgi de ovăz după rețeta din pachetul de fulgi de ovăz marca „S. Pudov”. După ce l-am citit, m-am îndoit, pentru că după părerea mea cantitatea indicată de unt nu este suficientă pentru o asemenea cantitate de făină, și nu există ou... Dar cred că producătorii nu pot tipări o rețetă netestată. Și m-am hotărât să fac prăjituri după rețetă, dar adăugând niște merișoare uscate și semințe de susan, semințe de in și floarea soarelui. Am decis să-l îmbogățesc cu aditivi utili. Și în procesul de pregătire a aluatului, m-am confruntat cu faptul că chiar le lipsea ceva din rețetă. După ce am amestecat ingredientele, am primit o firimitură care nu a vrut să se transforme în aluat, care a trebuit să fie întinsă și prăjituri tăiate din ea. Nu cred că suplimentele mele ar fi putut face o diferență atât de semnificativă. Am ajuns să adaug lapte și ulei vegetal. Să spunem că nu s-a dovedit a fi o situație de „clătite-bulgări”; nu a trebuit să aruncăm aluatul.

Ingrediente pentru fursecuri cu corecțiile mele:

• 100 g faina de ovaz
• 200 gr faina de grau premium
• 100 g zahăr
• 50 de grame de miere lichidă
• 50 g unt sau margarina
• 75 ml. lapte
• 1 lingura. ulei vegetal
• 3 g praf de copt
• putina sare
• 50 g afine uscate (optional)
• 1 lingura seminte de in (optional)
• 1 lingura seminte de susan (optional)
• 1 lingura. seminte de floarea soarelui (optional)

Metoda de preparare a fursecuri cu fulgi de ovaz cu merisoare:

Tăiați merișoarele uscate în bucăți mai mici.

Bateți untul înmuiat cu zahărul și mierea.

Se amestecă făina de grâu, făina de ovăz și praful de copt

Adaugati faina, merisoarele si semintele in amestecul de unt.

Se amestecă

Adăugați laptele și amestecați. Aluatul va fi oarecum lipicios. Apoi adăugați o lingură de ulei vegetal și frământați aluatul. Se dovedește a fi destul de elastic.

Porniți cuptorul la 180°

Întindeți aluatul pe o masă sau o masă de tăiat cu făină până la o grosime de 1 cm și tăiați prăjiturile folosind forme de prăjituri sau un pahar.

Formăm rămășițele de la tăiere într-o bilă și o lăsăm să se odihnească 15 minute, iar abia apoi repetam procedura de tăiere a fursecurilor.

Pune fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt.

Am uns fursecurile cu lapte si i-am stropit cu seminte de susan.

Biscuiti cu unt cu merisoare si nuci 11 aprilie 2011

Poate că nu mă credeți, dar nu am copt niciodată nu doar prăjituri scurte, ci chiar și prăjituri simple cu unt. Ieri, în căutarea „ceva mai simplu”, am dezgropat o rețetă de prăjituri de la contabila Sonya buxgalter_sofi și s-a apucat de treabă. Nu am regretat nici un minut - nu ar putea fi mai ușor de gătit și se dovedește foarte gustos.

Doar că eu și Sonya nu am fost de acord cu privire la cantitate - ea a primit 35-45 de bucăți, iar eu aproximativ 25. Se pare că ea le-a tăiat mai subțiri.

Pentru a pregăti fursecuri, Sonya recomandă să luați

170 g unt moale
60 g (1/2 linguriță) zahăr pudră
50 g (1/4 linguriță) zahăr
1 lingurita vanilie sau 10 g zahar vanilat
1 ou
1,5 linguri smantana
coaja unei lămâi
330 g (2+1/3 linguri) făină
70 g (1/2 linguriță) amidon de porumb*
100 g fistic (uscat și zdrobit în bucăți mari)
75 g merișoare sau cireșe uscate

Nu am avut amidon de porumb, așa că l-am înlocuit naiv cu amidon de cartofi.
Și în loc de fistic am folosit nuci.

2 tavi de copt tapetate cu hartie de copt
Mi-a fost suficientă o foaie de copt.

Temperatura cuptorului - 170 de grade
Timp de coacere 20 min.

Bateți untul, zahărul pudră, zahărul vanilat, coaja, oul și smântâna cu un mixer până devine cremos pentru câteva minute.

Adăugați făină și amidon în masa rezultată și frământați încă 2 minute.

Împărțiți aluatul în 2 părți.
Întindeți aluatul pe folie alimentară și rulați 2 cârnați, de aproximativ 20 cm lungime, puneți cârnații la congelator pentru 1 oră.

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, am tăiat biscuiți (1,5 cm lățime) din aluatul înghețat și i-am așezat pe o tavă de copt.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.

Răciți prăjiturile terminate pe un grătar.

Note în margini.
Când este cald, gustul de amidon este foarte clar prezent, dar când prăjiturile se răcesc, acest moment neplăcut dispare. Totul, aparent, este înlocuirea mea stupidă cu amidon de cartofi. Trebuie să cauți porumb. Per total, rețeta este excelentă și, ca întotdeauna, multumiri Sonyei!!!

Mai întâi trebuie să pregătiți baza de prăjituri cu merișoare - aluat de brioche după cea mai comună rețetă clasică. Acest aluat poate fi găsit adesea în rețetele numite „1-2-3”, adică pentru el trebuie să luați 1 parte zahăr, 2 părți unt și 3 părți făină și un ou pentru legare.

Măcinați untul rece în firimituri cu zahăr și făină.

Adăugați oul și coaja de portocală.

Amestecă totul foarte repede, adunându-l într-o bilă - pentru a preveni (dacă este posibil) untul să se topească.
Aluatul rezultat poate părea chiar neuniform, e în regulă. Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru aproximativ o oră.

Pentru umplutură aveți nevoie de merișoare proaspete, dar puteți folosi și congelate, dar acestea vor trebui să fie complet dezghețate și toată sucul scurs, altfel umplutura va fi prea lichidă.

Acum totul este complet simplu - trebuie doar să măcinați merișoarele, nucile și zahărul împreună într-un blender.

Rămâne doar să „le punem pe toate împreună”. Vă sfătuiesc să împărțiți aluatul în două părți.

Întindeți aluatul într-un dreptunghi de 3-5 mm grosime. Pentru comoditate, puteți face acest lucru folosind folie alimentară (sau hârtie).

Întindeți uniform umplutura de nuci și fructe de pădure pe toată suprafața aluatului.

Rulează.

Înfășurați rulourile rezultate din nou în folie alimentară și puneți la congelator pentru cel puțin 4 ore.
Ruloul „crud” poate fi păstrat în congelator până la trei luni. Când vă decideți să coaceți prăjiturile, trebuie să scoateți semifabricatul congelat și să îl lăsați să stea puțin și să se încălzească puțin (acest lucru va face mai ușor de tăiat) în timp ce cuptorul se preîncălzește la 180 de grade.

Biscuiții cu merișoare dulci și acrișori sunt un deliciu fabulos: cremos ușor, cu o margine de nucă de cocos albă ca zăpada și modele de fructe de pădure roșii.

Se zdrobește și se sfărâmă ușor. Merișoarele măcinate sunt componenta principală a aluatului; ele determină gustul produselor de copt. Făina este amestecată cu fulgi de nucă de cocos, creând o textură neobișnuită. Conform retetei, fursecurile cu afine se servesc cu cafea tare.

Ingredientele retetei:

• afine - 200 gr.
• ouă – 3 buc.
• făină – 200 gr.
• zahăr - 100 gr.
• fulgi de cocos - 5 linguri
• praf de copt – 1 lingurita
• zahăr pudră – 1 lingură.

Reteta de fursecuri cu afine. Foto de pregatire:

Prezența sucului de merișoare oferă produselor de panificație un gust uimitor. Predomină notele acre, dar sunt „moale” și „ca caramel”. Orice merișor este potrivit: proaspăt, congelat.



Spălați boabele și lăsați apa să se scurgă.



Un sfert din fructe de padure se lasa pentru decor, restul se zdrobeste in blender. Pentru ca masa de boabe să piardă puțin umiditate și să devină omogenă, puneți tigaia la foc mic timp de 1-2 minute. Nu este nevoie să fiarbă mai mult, deoarece merisoarele se pot arde. Încearcă să faci și o brioșă delicioasă cu afine.



Bate galbenusurile cu zaharul. În această rețetă, trebuie să obțineți dizolvarea cristalelor, dar nu încercați să obțineți o masă albă ca zăpada.



Gălbenușurile bătute se toarnă într-o cratiță cu merișoare răcite. Adăugați 3 linguri de fulgi de cocos, așchiile rămase sunt folosite pentru a decora fursecurile. Faina si praful de copt se adauga in aluat.



Amestecați aluatul până devine gros.



Bate albusurile spuma densa. Această adăugare alternativă de gălbenușuri și albușuri în rețetă vă permite să obțineți un tip special de produse de copt, prăjiturile vor arăta atât ca un pandișpan, cât și o bezea în același timp. Merișoarele cu zahăr sunt o altă rețetă delicioasă.



Albusurile se toarna in aluatul de fructe de padure, se va lumina imediat. Se lasa doua linguri de albusuri vor fi necesare dupa coacere. Aceste proteine ​​se toarnă într-o cană și se pun la frigider.



Aluatul se amestecă. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, astfel încât fursecurile finite să nu se lipească de metal. Puneți prăjiturile roz pe o foaie de copt, de 1-2 centimetri înălțime. Puneți câteva fructe de pădure pe fiecare pâine, apăsând-le în aluatul moale.

Reteta pentru cele mai delicioase fursecuri cu merisoare si ciocolata alba

Biscuiții sunt un tip special de desert care se prepară ușor și rapid. Cu toate acestea, cu timpul, obișnuitele prăjituri scurte, foietaj sau biscuiți devin plictisitoare, așa că îți dorești ceva nou și original. În acest caz, puteți coace fursecuri foarte fragede, parfumate și topiți în gură, constând din ciocolată albă și merisoare. Astfel de produse de patiserie îi vor surprinde în mod plăcut chiar și pe cei mai pasionați gurmanzi, astfel încât să puteți găti în siguranță, deoarece veți primi priviri continue de admirație și plăcere.

Cele mai fragede și delicioase fursecuri

Este dificil să găsești o persoană care să nu iubească ciocolata și deserturile cu participarea sa directă. Utilizarea unei rețete de prăjituri cu ciocolată va surprinde puțini oameni. Cu toate acestea, există o rețetă specială, inovatoare, conform căreia puteți coace rapid fursecuri cu merișoare și ciocolată albă. Acest fel de mâncare va căpăta culori noi și strălucitoare, iar combinația de ciocolată albă cu merișoare acre va fi o opțiune câștigătoare pentru toate.

Rețeta de fursecuri cu fulgi de ovăz cu merisoare și ciocolată este destul de simplă, se prepară rapid și iese corect de prima dată. Desertul cu afine este o idee grozavă pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază, îl poți oferi copilului tău la școală sau îl poți lua cu tine la școală, la serviciu sau în excursie. Această rețetă vă va permite să pregătiți nu doar un desert delicios și original, ci și unul foarte hrănitor și sănătos. În ceea ce privește combinația non-standard de ciocolată albă dulce cu merișoare acrișoare, nimeni nu poate rămâne indiferent. Timpul total de gătire nu depășește 45 de minute.

Tehnologie și caracteristici de realizare a cookie-urilor

Poti prepara prajituri usoare, fragede, dupa o reteta dovedita care nu da gres niciodata.

Ingrediente:

• făină de grâu - ½ cană;
• fulgi de ovăz sau „Hercules” - 100 de grame;
• unt moale - 110 grame;
• sare - un praf mic;
• ou de pui – 1 buc.;
• afine uscate - 3 linguri. linguri;
• praf de copt - ½ linguriță;
• ciocolată albă - 60 de grame;
• scorțișoară - un praf.

Din lista de produse specificată se obțin aproximativ 16-18 bucăți de prăjituri unice de casă.

Pentru a face prăjiturile fără tuberculi, netede și frumoase, este mai bine să luați 50 de grame de Hercules și 50 de grame de fulgi. Dacă folosești doar fulgi, desertul va fi neted și frumos, dar mai puțin sfărâmicios. Cu toate acestea, nu înlocuiți sub nicio formă cerealele cu făină de ovăz, acest lucru este interzis! Vei ajunge cu un desert complet diferit.

Puteți frământa aluatul cu mâna, dar cel mai bine este să acordați preferință unui mixer. Datorită tehnicii sale, structura va fi mai uniformă, iar acest lucru este foarte important în procesul de preparare a prăjiturilor delicate acasă. Nu uitați că merișoarele trebuie spălate în apă și uscate, deoarece pot conține murdărie și praf. Dacă nu faci asta, prăjiturile terminate vor scârțâi prea mult pe dinți, ceea ce va strica întreaga experiență.

Algoritm de gătit:

Pregătiți ingredientele necesare pentru a face desertul de afine. Untul moale trebuie măcinat bine cu zahăr, masa trebuie să fie pufoasă și albă. Apoi trebuie să bateți un ou de pui, să amestecați, să adăugați sare, praf de copt și făină.

Tăiați ciocolata albă în bucăți mici sau dați-o pe răzătoare. Este indicat să lăsați bucăți, astfel încât ciocolata se va simți mult mai bine în prăjituri.

Combinați fulgii cu ciocolată, scorțișoară și merișoare uscate. Amestecați cu mâinile fără a deteriora bucățile de ciocolată. Combinația de merișoare acrișoare și ciocolată albă dulce creează un efect de nedescris, așa că trebuie doar să o încerci.

Puneți aluatul finit la frigider timp de treizeci de minute. În acest moment, merită să preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Apoi scoateți aluatul și frământați bine cu mâinile. După aceasta puteți forma cookie-urile. Pentru a face acest lucru, rupeți doar o bucată de aluat, a cărei dimensiune seamănă cu o nucă, apoi faceți bile.

Pentru ca aluatul să nu se lipească de degete, umeziți-le în apă. După aceasta, mingea trebuie să fie ușor aplatizată pentru a forma un tort plat atractiv. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament. Nu uitați să ungeți pergamentul.

Coaceți la cuptor timp de cincisprezece minute. Desertul de merișor finit are o crustă aurie atractivă și frumoasă. Delicatesa finită poate fi stropită cu zahăr pudră și servită cu ceai și cafea.

Pentru a rezuma, putem spune că merișoarele pot fi înlocuite în siguranță cu caise și prune uscate, iar în loc de ciocolată albă, folosiți ciocolată neagră și cu lapte. Există multe interpretări ale desertului, așa că puteți experimenta și răsfăța în siguranță gospodăria cu prăjituri de casă.