Mâncăruri de praz făcute din el. Praz - beneficii și rău, rețete pentru preparate sănătoase cu fotografii

03.05.2022

Aceste calități sunt foarte apreciate de multe popoare ale lumii. Europenii, în special, folosesc prazul proaspăt de la începutul primăverii în diverse salate, aperitive și haș. În general, se consideră norma consumul de verdeață proaspătă în fiecare zi, pe tot parcursul anului.

Legumicoliștii întreprinzători, dintre care sunt mulți la noi în țară, fac tocmai asta, cultivând praz în perioade nefavorabile pe pervazul unui apartament sau în sere încălzite. Acest lucru vă permite să oferi celor dragi praz proaspăt, care stimulează apetitul, îmbunătățește digestia și promovează o absorbție mai completă a nutrienților.

Puteți pregăti diferite feluri de mâncare din praz, de exemplu, astfel.

CEAPĂ VERDE CU MORCOVI

Această garnitură pentru carne foarte gustoasă și bogată în vitamine poate fi servită chiar și la o masă de sărbători: tuturor le place.

Pentru a-l pregăti, iau de obicei 5-6 legături de praz și 3 morcovi, 75 g unt, 200 g bulion, 1 lingura. o lingură de smântână, precum și sare, zahăr și pătrunjel - după gust.

Curățesc și spăl bine ceapa și morcovii, apoi îi tai bucăți și îi căliți la foc mic. În același timp, adaug zahăr, sare și amestec totul. Se toarnă apoi bulionul și, acoperind cu un capac, se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute.

Cand lichidul a fiert, adaugam smantana si patrunjelul tocat - garnitura este gata.

SALATA DE PRAZ SI LEGUME

Aceasta este cea mai simplă salată de vară, care se prepară din acele legume care sunt „la îndemână”. Familiei noastre îi place foarte mult dacă această „mână” este generoasă, adică sunt 2-3 castraveți, atât

roșii, cel puțin 1 ardei dulce și iute și, de asemenea, măcar puțin mărar sau pătrunjel și, bineînțeles, 2 legături de praz.

Această salată decorează orice masă pregătită pentru prânz sau cină.

Se gătește rapid. Spal toate legumele, apoi le tai in felii frumoase cunoscute familiei: praz, castraveti si rosii - in rondele sau jumatati de rondele, iar ardei fara samburi - in fasii.

Toată această frumusețe o adaug după gust și o pun într-un bol de salată, după care o condimentez cu ulei vegetal și o stropesc cu ierburi tocate.

PASTA DE CEAPA

Cred că micul dejun este unul dintre principalii „cântăreți” ai întregii zile: în ce dispoziție ieși din casă, în multe privințe vor ieși lucrurile. Prin urmare, încerc, în măsura posibilităților familiei mele, să mă pregătesc ceai de dimineata ceva gustos. Uneori, pasta de ceapă ajută.

Spal, curat si rad 2 mere, apoi le combin cu prazul tocat. Mai adaug 2 oua tari taiate marunt, smantana, sare si piper dupa gust. Am amestecat totul bine.

Ung feliile de pâine de secară cu unt, deasupra pun pastă de ceapă și stropesc cu ierburi tocate.

Hrănitor și cu dragoste!

PRAZ ÎN DANEZĂ

Trebuie să luați 400 g de praz, 200 g de file de hering, 150 mg de lapte, 2 gălbenușuri de ou, 100 g de unt și condimente după gust.

Tăiați prazul spălat în fâșii mici și puneți-le în straturi într-o tavă unsă cu fileuri de hering pregătite. Ultimul strat ar trebui să fie praz.

Se toarnă lapte peste tot, se adaugă gălbenușurile bătute, se presară piper, se pune deasupra bucăți de unt și se da la cuptor pentru 20 de minute.

Se servesc cu cartofi prajiti sau fierti in jachete, dupa ce ai decorat vasul cu ierburi.

PRAZ ÎN ITALIANĂ

Pentru a pregăti o garnitură pentru un preparat cu orez, veți avea nevoie de 400 g de praz, 50 g de șuncă și 20 g de ulei vegetal.

Să începem cu garnitura. Tăiați șunca în cuburi și prăjiți în ulei vegetal. Combinam sunca cu prazul, pe care il fierbem mai intai sub capac la foc mic -

Se presară vasul finit cu pătrunjel tocat și se servește ca garnitură cu orez fiert, stropit cu brânză rasă și ornat cu rondele de roșii.

SALATA DE PRAZ, MER SI VARZA PEKING

Pentru aceasta, este mai bine să luați toate ingredientele în proporții egale, să zicem, 300 g fiecare.

Clătiți bine prazul, uscați-l pe un prosop și tăiați-l în bucăți mici. După aceasta, puneți într-un castron cu varză chinezească mărunțită.

Răziți 2 mere decojite, fără semințe, pe o răzătoare grosieră și adăugați în legumele pregătite. Se adauga sare si piper dupa gust si se amesteca bine.

Condimentează salata cu smântână sau ulei vegetal. Este bun și ca garnitură pentru carne sau pește.

Rețetele cu praz includ tot felul de plăcinte (aspic și quiches), supe, precum și garnituri din ceapă înăbușită. Câteva rețete de gătit praz cu fotografii sunt pe site. Prazul este mai fraged în vasul finit ceapa, de aceea se foloseste in acele preparate in care este nevoie de un gust si aroma delicata de ceapa. Rețetele de praz recomandă utilizarea doar a părții albe a tulpinii de praz, dar asta nu înseamnă că ar trebui să aruncați frunzele verzi mai aspre. Unele cărți de bucate recomandă utilizarea atât a frunzelor albe, cât și a celor verzi pentru supe. În acest caz, frunzele verzi trebuie tăiate foarte subțire și adăugate imediat, sau fierte într-o cantitate mică de apă. Prazul este adăugat în supe, salate și umplut. Prazul merge bine cu toate tipurile de carne și se potrivește bine cu peștele. Îl puteți folosi pentru a face o umplutură pentru plăcinte și plăcinte cu legume și ciuperci.

Fileul de somon este ușor de preparat. Acest pește nu necesită nicio pregătire specială. Pur și simplu curățați, tăiați bucăți și coaceți la cuptor împreună cu legumele. Alegerea legumelor depinde de preferințele dumneavoastră. În această rețetă, somonul este copt cu felii de cartofi

capitol: Pește copt

Lucrul bun la această rețetă de supă de ciuperci cu pui este că o poți folosi pentru a pregăti două feluri de mâncare diferite - o supă tradițională cu carne și ciuperci sau o supă piure. În al doilea caz, este suficient să faci piure supa finită cu un blender submersibil. La cerere, pe langa cele enumerate

capitol: Supă de pui

Tocanita de caprioare cu legume este o mancare populara in multe tari. Reteta clasica nu, dar există o condiție - ingredientele pentru tocană trebuie tăiate destul de grosier. Căprioarele sunt o pradă frecventă a vânătorilor. Cu toate acestea, în loc de joc puteți folosi

capitol: Rețete de jocuri

Dacă nu doriți să vă încurcați cu mazărea uscată, care trebuie să fie pre-înmuiată, înlocuiți-le în supe cu mazăre verde congelată. Rețeta pentru această supă de legume cu țelină vă permite să țineți cont de gusturile tuturor membrilor gospodăriei și să alegeți setul potrivit de alimente.

capitol: Supe de mazăre

Supele într-un aragaz lent sunt o mană cerească pentru cei care nu pot sta mult timp la aragaz, dar vor să mănânce sănătos și gustos. Este suficient să pregătiți mâncarea și să o puneți în vasul cu multicooker, după care puteți face altceva și chiar să plecați de acasă. Reteta pentru unul

capitol: supă cu tăiței

După cum știți, pe lângă rețeta originală pentru această supă belgiană - cu pește, există și o opțiune cu pui. Asta vom găti. Tocanita clasică belgiană, un fel de mâncare tradițional din Flandra, este adesea numită „Ghent waterzoel”. VK original

capitol: Supă de pui

Principalul din reteta este prazul. El este cel care, în armonie cu brânza procesată, devine un simplu supa piure de legumeîntr-un fel de prânz consistent, dar ușor. Cantitatea de apă depinde de grosimea dorită a vasului finit. Dacă vrei o supă mai groasă

capitol: Supe de brânză

Ai nevoie de o rețetă pentru un preparat simplu și gustos pentru fiecare zi? Dacă un astfel de gând ți s-a strecurat în cap, atunci cea mai buna solutie va fi o caserolă. Determinați selecția de legume rădăcinoase în funcție de gustul dvs. Pentru a pregăti felul de mâncare, tot ce trebuie să faceți este să amestecați, doar

capitol: Preparate cu cârnați și cârnați

Pentru rulourile de praz cu pește, veți avea nevoie de partea de mijloc (ușoară) a tulpinii, situată între frunzele verzi și partea principală suculentă, care este de obicei folosită pentru gătit. De obicei, această secțiune de ceapă nu depășește 9 cm Conform rețetei, o puteți umple

capitol: Pește prăjit

Pentru a pregăti 2 porții de omletă japoneză cu praz veți avea nevoie de 6 ouă, jumătate de praz, niște sos de soia, otet de orez si o bucata de unt pentru prajit. În loc de praz, orice plantă picantă va fi potrivită pentru această rețetă.

capitol: Rulouri cu ouă

O rețetă de hering proaspăt congelat obișnuit cu ciuperci și legume sub crustă de brânză. Peștele este mai întâi eviscerat, oasele sunt îndepărtate și tăiate în bucăți. Acest lucru se face pentru a fi mai convenabil să mănânci când este gătit. Ciuperci si legume dupa

capitol: Pește copt

De obicei partea verzuie mijlocie a prazului nu este folosită deoarece... nu este la fel de suculent și moale ca partea de sus. In aceasta reteta de preparare sarmale se alege partea de mijloc a tulpinii care se taie pe lungime, se albeste si se umplu cu pui

capitol: Sarmale umplute

Eisbahn este o rețetă germană de cioț de porc fiert sau cu ierburi, servit cu varză murată. În această rețetă de icebaan cu varză murată și ananas, tulpina fiartă este în plus unită cu un sos de miere, muștar și bere și coaptă.

capitol: Bucătăria germană

Baza plăcintă cu pui și lapte de cocos poti lua gata preparate sau congelate aluat foietaj, sau baza de pizza. O plăcintă cu pui în stil thailandez este un înlocuitor perfect pentru cină. Nu are nevoie de nici o garnitură. Dacă doar un pahar de m uscat

capitol: Bucătărie thailandeză

Caserola cu somon cu praz și rozete de cartofi piure este o idee grozavă pentru prânzul de duminică. Va trebui să mânuiești puțin, dar rezultatul merită! Un fel de mâncare cu aspect foarte formal. Suculent, satisfăcător și neobișnuit. Dacă există o farfurie ignifugă, atunci aceasta este

capitol: Caserole de cartofi

Pentru gătit Supă thailandeză Veți avea nevoie de ciuperci shiitake proaspete sau de ciuperci stridii regale (Eringi). Legumele din supa finită nu sunt chinuite de gătirea lungă, ceea ce înseamnă că rămân unele vitamine. Cu fiecare pas aromele din supa s-au intensificat si la final cu

capitol: Bucătărie thailandeză

Supa de ribollita este inițial o tocană groasă țărănească care a devenit semnul distinctiv al bucătăriei toscane. Ribollita (ribolita italiană) înseamnă literal „refiartă”. Nu voi mai fierbe nimic. O să gătesc doar supa delicioasa. imi place

capitol: Supe de carne

Pentru a pregăti fidea chinezească de orez, puteți folosi file de pui, carne de vita, tofu sau, ca in aceasta reteta, carne de porc. Taiteii de orez sunt pre-umpluti cu apa fierbinte, dar nu fierti, ci se lasa aproximativ 3 minute.

capitol: Bucătăria chinezească

Soția grădinarului Luca Leek, eroul basmului clasic al lui Gianni Rodari „Aventurile lui Cipollino”, a folosit mustața lungă și puternică a soțului ei pe post de rufe pentru uscarea rufelor. Vom folosi leguma-minune în alte scopuri, omenești și gustoase. „M.Vkus” ți-a pregătit 5 foarte interesante și mâncăruri delicioase cu praz.

Prazul, frumusețea strălucitoare, cu mustață a grădinilor rusești, primul tip din sat, a câștigat la un moment dat inima (sau stomacul?) împăratului roman Nero - adora mâncărurile cu praz, care l-au ajutat să reziste maratonului treburilor regale. și menține puterea vocii sale pentru discursuri inspiratoare.

Tulpinile puternice ale prazului conțin mult potasiu, ceea ce înseamnă că ajută inima și are un efect diuretic ușor. Fosforul, magneziul, acidul folic, vitaminele C, E, K și A conferă cepei proprietăți benefice pentru un metabolism sănătos. Ajută la combaterea răcelilor, a inflamațiilor și este, de asemenea, un antihistaminic natural - reduce simptomele alergiilor.

Pentru vegetarieni, este important de știut că 100 g de ceapă conține până la 2 g de proteine. Medicii prescriu literalmente această legumă vegetarienilor pentru a le susține nivelul cerut hemoglobina în sânge. Fierul conținut în tulpinile puternice de praz este ușor de absorbit. Prazul flexibil este lipsit de înțepătura și claritatea inerente rudelor sale - gustul blând, chiar ușor dulce al tulpinii îl face un companion excelent în călătoriile culinare. În unele feluri de mâncare, cum ar fi salate, quiche-uri și plăcinte deschise, bucătarii preferă să folosească partea albă, cărnoasă a prazului. Cele mai joase frunze verzi ale plantei tinere sunt, de asemenea, perfecte pentru ornarea cărnii și a peștelui, pentru umplerea rulourilor de primăvară și a plăcintelor acoperite. Frunzele superioare, din păcate, sunt prea dure. Dacă tulpina este moale, atunci nu va aduce plăcere gastronomică. Prazul trebuie să fie proaspăt și să-și păstreze forma, așa că nu-l păstrați în frigider pentru o perioadă lungă de timp, ci gătiți ceva gustos și sănătos chiar acum.

Familia Onion ne este cunoscută cel mai bine pentru ceapa sa, care este folosită pe scară largă în gătit. Dar, în același timp, unele gospodine, complet nemeritat, nu acordă atenție rudei sale - prazul, care nu este în niciun fel inferior fratelui său ca gust și beneficii și, în plus, adesea nici nu știu ce parte a prazului. ei mănâncă și cum este folosit.

Aspectul prazului

În exterior, leguma este similară cu ruda ei menționată mai sus - ceapa. Cu toate acestea, există o diferență între ele - prazul nu are aspectul obișnuit al unui bulb, ci se termină într-o tulpină groasă numită „picior”. Soiurile de vară se disting prin „piciorul” cel mai lung și mai subțire, în timp ce soiurile de iarnă sunt scurte și groase.

Culoarea „piciorului” subteran are o nuanță alb-argintie, motiv pentru care acest tip de ceapă se numește perlă.

Partea de sol este formată din pene plate de culoare verde strălucitor care pot atinge o lungime de un metru și jumătate.

Compoziție utilă și posibil rău

Acest tip de ceapă este un depozit de vitamine și minerale utile care cresc imunitatea umană, precum și un mijloc excelent de a promova pierderea în greutate. Deci, principalele vitamine pe care le conține sunt:

Pentru mamele care alăptează - laptele matern dobândește miros urât, din cauza căruia copiii îl pot refuza;
Persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal și duodenului;
Persoanele care sunt alergice la nichel.

Cum să alegi și să folosești corect

Pentru mulți, rămâne un mister ce parte din praz poate fi folosită și dacă partea verde a prazului poate fi mâncată. Odată ce oamenii încearcă unul, de obicei își pierd orice interes pentru această varietate a familiei Onion.

Așa este - frunzele verzi sunt folosite extrem de rar și numai pe lăstarii tineri sunt prea dure și este puțin probabil să adauge farmec preparatului;

Cu toate acestea, nu trebuie să le aruncați - lăstarii verzi sunt folosiți la gătit.

Când ne gândim la ce parte din praz se mănâncă, trebuie amintit că acesta formează așa-numita tulpină falsă și bulbul fals, precum și frunze verzi tinere.

De asemenea, va fi mai ușor să pregătiți salate - pentru aceasta ar trebui să folosiți tulpină albă și lăstari verzi tineri în combinație cu țelină, conopidă, pătrunjel și un dressing de suc de lămâie, măsline sau alt ulei vegetal.

De exemplu, puteți pregăti o salată simplă, pentru care trebuie doar să tăiați piciorul alb în inele subțiri, să le despărțiți cu mâinile, să adăugați măr verde ras, sucul de lămâie și să asezonați ulei de măsline.

După ce ați gustat gustul și aroma uimitoare ale acestei legume, puteți începe să o utilizați în mâncăruri fierbinți - omlete, plăcinte, caserole, supe, sosuri.

Sezonul recoltării legumelor începe spre sfârșitul verii, în august;
Un bulb clar definit și o bază rotunjită indică vârsta lăstarului și, în consecință, rigiditatea acestuia;
Dați preferință plantelor cu o parte lungă albă - produsul promite a fi fraged, proaspăt și cultivat corespunzător;
Prezența unei săgeți cu flori este un motiv pentru a nu cumpăra acest exemplar.

Tipul de arc în cauză poate fi folosit nu numai pentru alimente, ci și în scopuri cosmetice. De exemplu, pulpa din tulpini, atunci când este aplicată extern, are un efect de întinerire și restaurare asupra unghiilor, rădăcinilor părului și pielii feței. Iar terciul poate ajuta și la mușcăturile de insecte dacă îl aplicați pe rană, îl acoperiți cu folie și îl lăsați mai multe ore sub tifon, ceea ce ajută la ameliorarea umflăturii și la eliberarea puroiului.

Și alte produse... Dar cumva mâinile mele nu prea s-au apucat de legume. Deci astăzi avem o întrebare: Cum să gătești corect prazul?". „Ce legătură are prazul cu el?” - întrebi: „De ce nu sfeclă, morcovi sau orice altă legumă?” Este foarte simplu: prazul este leguma regală.

De ce regal? Să explicăm: în Egiptul Antic, prazul era deja una dintre cele mai importante plante legumicole. Era cunoscut și în antichitate în Grecia și Roma. În Evul Mediu a fost cultivat în toată Europa (deși nu a fost cunoscut în Rusia până în secolul al XX-lea).

Adică, chiar și egiptenii, grecii și romanii antici cunoșteau prazul ca plantă alimentară. Printre romani era considerat hrana celor bogati. Împăratul roman Nero l-a folosit în cantități mari, încercând să-și păstreze vocea pentru a ține discursuri lungi. A fost numit „prazul care mănâncă”. Un anume Apicius a recomandat să mănânce părțile verzi ale prazului sub formă de salată, iar părțile incolore să fie fierte sau să le folosească ca condiment pentru unele preparate.

Apropo, prazul în latină se numește Allium porrum. Mai mult, rădăcina antică predecesoră a cuvântului allium este rădăcina *alu-, care printre strămoșii noștri însemna „amărăciune, otravă”. Ei bine, porrum vine de la rădăcina *prso-, adică „ceapă”. Și oarecum ciudat de asemănător cu cuvântul nostru „mei”. Ei bine, să ne îndepărtăm de teorie și să revenim la practică.

Cum să gătești corect prazul? Este foarte simplu: se mănâncă bazele îngroșate ale frunzelor, formând o tulpină falsă groasă. Vă rugăm să rețineți: nu frunze verzi (care sunt destul de dure), ci un bulb fals și o tulpină falsă. Deși, cu o oarecare perseverență, probabil că puteți găti și frunzele.

Tulpina fragedă albă (tulpina falsă) și frunzele tinere ale prazului se caracterizează printr-un gust plăcut, ușor înțepător (mai subtil decât cel al cepei) și conferă o aromă unică produselor culinare. Bulbii de praz cu tulpini albite sunt folosiți cruzi, fierți (înăbușiți) ca garnitură pentru preparatele din carne și pește și ca condiment pentru supe. Folosit la prepararea salatelor și a sosurilor.

Despre ce vom vorbi în viitor.

Salate cu praz

Cele mai multe salata simpla de praz poate fi pregătit foarte repede. Îi tăiem tulpina albă în inele subțiri, le turnăm într-un castron, le amestecăm cu degetele pentru a forma o masă pufoasă de ceapă, stoarcem o jumătate de lămâie în ea și adăugăm ulei de măsline. Puteți adăuga măr ras în salată.

O nuanță importantă: prazul poate acumula murdărie între frunze. Prin urmare, trebuie spălat corespunzător. Așadar, dacă îl speli așa cum l-ai cumpărat, șuvoiele de apă pot duce murdăria și mai adânc în ceapă. Ceea ce nu este foarte plăcut. Prin urmare, prazul este spălat în stare tăiată: „bulbul” de praz trebuie tăiat pe lungime și spălat în această formă (șirurile de apă vor putea pătrunde între frunze).

Această opțiune de salată este, de asemenea, posibilă - „ praz + fenicul“, ceea ce este și foarte simplu: clătește bine feniculul și prazul, se toacă mărunt, se adaugă maioneză și se amestecă. Desigur, maioneza poate fi ușor înlocuită cu ulei de măsline + puțină lămâie.

Trebuie avut în vedere faptul că prazul trebuie păstrat corect. La urma urmei, ca toate produsele naturale, se strică. Prin urmare, puteți păstra vasul de praz finit pentru cel mult 2 zile. Ceapa crudă poate fi păstrată la frigider timp de o săptămână sau la congelator până la trei luni.

O altă rețetă de salată de praz, așa-zisa praz „sub o haină de blană”.Se pune ceapa taiata rondele in vas, se pune deasupra mere ras, apoi ouale si branza. Mai rămâne doar să acoperiți salata cu un strat subțire de maioneză. Lăsați-l să fiarbă două ore la frigider și îl puteți servi.

Am terminat deocamdată cu salatele, să trecem la supe.

Supă de praz (alias supă de ceapă).

Da, așa este. Supa europeană de ceapă NU este supă de ceapă (cum, de exemplu, credeam eu în copilărie). Acest supa cu praz. Și este foarte ușor de preparat. Trebuie să fierbeți rădăcinile de pătrunjel, țelină și morcovi în apă cu sare, strecurați, adăugați cartofi tăiați în bulionul rezultat și gătiți împreună cu prazul feliat subțire. Supa este gata cand cartofii si prazul sunt fierti. Înainte de servire, adăugați ulei. Se serveste cu crutoane prajite in unt.

A doua varianta - supă cu praz și găluște. Se spală prazul, se taie în bucăți de 3-4 cm și se fierbe în cantitate mică de apă sau bulion. Adaugam apoi bulionul (ca sa fie acoperit complet prazul) si punem deasupra prazului pe cele pregatite anterior.

Pur și simplu praz prajit și înăbușit

Ceapa tocata cu chimen. 750 g ceapa, 50 g unt sau margarina, sare, 1 lingurita de seminte de chimen, marar sau patrunjel tocat. Prăjiți ușor ceapa tăiată rondele în grăsime, adăugați sare, chimen, puțină apă clocotită și fierbeți cu capacul închis timp de 20-30 de minute. Se presara cu marar sau patrunjel inainte de servire. În loc de unt și margarină, puteți prăji ceapa cu slănină. Ceapa înăbușită este o garnitură bună pentru carne, carne de pasăre și cartofi.

Ceapa tocata cu rosii. 500 g ceapă, 250 g roșii, 3 linguri. linguri de unt sau ulei vegetal, 1/2 cană de lapte acru, 1 linguriță de făină, sare, piper, zahăr, prăjiți ușor ceapa tocată cu grăsime, adăugați roșiile decojite și tocate și după o scurtă prăjire, adăugați făina amestecând, apoi lapte acru. Adăugați sare, piper, zahăr și aduceți la fiert.

Ceapa glazura. 500 g ceapă mică (dacă este posibil de aceeași dimensiune), 50 g margarină, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 lingura. lingura de zahar. Ceapa decojită se pune într-un amestec încălzit de margarină și ulei vegetal, se stropește cu zahăr și se prăjește la foc mic, amestecând ușor cepele. Ceapa trebuie să fie de culoare maro deschis.

Praz și carne

Reteta unu: praz umplut. Pentru a-l pregăti, se toacă mărunt ceapa, se rade morcovii și se fierbe în ulei până se rumenesc. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Fierbeți orezul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă sare după gust.
Spălați ușor prazul și tăiați partea verde. Separați partea albă în frunze. Umpleți fiecare frunză cu 1 lingură de umplutură și rulați-o ca pe o țigară. Puneți cu grijă într-o tigaie, turnați smântâna și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute.

Reteta a doua: caserolă cu carne cu praz. Curățați prazul și tăiați-l mărunt. Puneti ceapa intr-o cratita, adaugati apa clocotita si lasati 20 de minute. Intre timp se fierb cartofii in apa, se curata de coaja si se pregatesc piureul de cartofi. Scoateți prazul din apă, stoarceți și puneți într-un castron mare, adăugați piure, carnea tocata, ouale, faina, usturoiul (zdrobit) si amestecati pana se omogenizeaza. Se condimentează cu sare, piper alb și negru și se amestecă din nou bine. Preîncălziți cuptorul la temperatură medie. Ungeți o tavă de copt, întindeți amestecul și întindeți margarina pe suprafață. Coaceți timp de 45 de minute sau până când este gata.

Am terminat cu praz și carne. Este timpul să trecem la deserturi. „Desert cu praz?” - vei fi surprins. La care vom răspunde: „Da, exact asta”.

Desert cu praz și portocale.

La desert avem - praz cu portocale. Prăjiți prazul în ulei de măsline până se înmoaie. Rece. Curățați și feliați portocalele. Aranjați portocalele pe o farfurie. Se pune ceapa deasupra, se stropește cu ulei de măsline, se adaugă sare și piper și se amestecă.

Rezultatul va fi un desert foarte interesant și picant, unde dulceața și aciditatea portocalelor vor intra într-o relație armonioasă cu mirosul și gustul delicat al prazului. Ei bine, condimentele vor uni toată chestia asta într-un singur întreg.