Пети сезон: как да поддържаме здравето си извън сезона. Хранене по време на извън сезона в бодибилдинга В извън сезона основният вкус е сладък

20.03.2022

Древните лечители и диетолози на нашето време, в течение на векове на наблюдения, направиха важно заключение за нас. Фактът, че през 12-те месеца на годината, във всеки сезон, е активна определена система на тялото, която се нуждае от специфично хранене, с определен вкус.
Накратко, това е сезонна храна.

Именно сезонното хранене ни дава възможност винаги да сме красиви и стройни. Хранене, което насърчава метаболитните процеси и следователно поддържа тялото и тялото в добра форма. Това означава, че и фигурата, и здравето ви винаги ще бъдат в норма, твърдят последователите на тази диета.

Според сезонното хранене годината се състои от 4 сезона и извън сезона:

Първият сезон е зимата;
Вторият сезон е пролетта;
Третият сезон е лято;
Четвъртият сезон е есента;
Извън сезона.

Извън сезона е междинен етап между сезоните, заемащ определен, незначителен период.

Всеки сезон има свой собствен вкус и съответно свой здравословни храни.

Сезони, храни:

През пролетта са активни черният дроб и жлъчният мехур - в основата на киселия им вкус;
През лятото сърцето е особено взискателно, тънките черва - основата на вкуса е горчива;
През есента, в работния пик, белите дробове, дебелото черво са основният пикантен вкус;
През зимата бъбреците и пикочно-половата система се нуждаят от грижи - основният вкус е солен;
В извън сезона стомахът и панкреасът са активни - сладкият вкус е основният.

Храна според сезона.

Всички човешки органи работят заедно.

Но въпреки това във всеки период преобладава неговият сезонен вкус. Освен че има и допълващ и неутрален вкус, полза от тях няма. Има и негативен сезонен вкус, който е вреден.

Пролетният период е основният кисел вкус, отрицателният е пикантен.
Летният период е основният горчив вкус, отрицателният е солен.
Есенният период е основният остър вкус, отрицателният е горчив.
Зимен период - основният вкус е солен, отрицателният е сладък.
Периодът извън сезона - основният вкус е сладък, отрицателният е кисел.

ПРОЛЕТ И ХРАНЕНЕ

През пролетта черният дроб и жлъчният мехур изискват повишени грижи и внимание.

Тези органи предпочитат киселия вкус, който е характерен за:

Солянок;
семена;
Орехов;
моркови;
Целина;
Цвекло;
пуйки;
Черен дроб.

Важно е да не пиете краве мляко.
През пролетта вегетарианският начин на живот винаги е на почит. Здравословни са зеленчуците, киселите супи, билките и рибата.
Забранени са продукти с пикантен вкус - дивеч, лук, чесън, пшеничени кълнове, аджика, сосове.

ЛЯТО И ХРАНА

Активни са сърдечно-съдовата система и тънките ни черва.

Основният е горчивият вкус. Важно е да ядете зеленина с горчивина.

Полезни свойстваима: агнешко месо с хрян, горчица, репички, лук, репички, краставици, зеле, домати, цвекло.
Здравословно е да се ядат тиквички, тиква, млади картофи и тиква.
Моля, обърни внимание Специално вниманиесезонни горски плодове (разберете в предишната ни статия).
Важни са и сушените плодове и компотите от тях. През лятото има негативен солен вкус, изключете свинското и бобовите.
Лятото ядем пилешко и кисело зеле.

ЕСЕН И ХРАНЕНЕ

През есента белите ни дробове и дебелото черво са активни – те се стимулират от пикантните вкусове. Ето защо е полезно да ядете хрян и чесън.

Сред месните продукти са важни дивечът, говеждото, оризът, елдата и плодовете. Но трябва да изключите агнешкото, печивата, семената и ядките.

ЗИМА И ХРАНЕНЕ

През зимата нашите бъбреци са активни. Солта е важна през този период.
Но трябва да знаете, че соленият вкус и солта не са едно и също нещо. Не е необходимо да добавяте сол към всички ястия. Соевият сос е най-добрата алтернатива.

През зимата трябва да ядете мазни храни: свинско месо, мас, гърди, бъбреци, бобови растения, елда, картофи, сокове, кисели и солени храни. Забрана: сладкиши, телешко, мляко.

ИЗВЪН СЕЗОНА И ХРАНЕНЕ

В извън сезона основният вкус е сладък, който активира стомашно-чревния тракт. Ядем мед, плодове и телешко.
Допълнителен горчив вкус са сушени плодове, агнешко. Не трябва да се увличате с птиче месо, кефир, лимони - това са кисели продукти. За всички периоди извън сезона храненето е почти идентично.

Така че през зимно-пролетния извън сезона, 22 януари - 4 февруари, са желателни солени и сладки храни, осолена диня, кисели краставици и чушки. Изключват се продукти с кисел вкус.

През пролетно-летния извън сезона 22 април -5 май са важни сладките, кисели и горчиво сладки ястия.
Задължително - телешко, агнешко, сирена, плодове, сладкиши.

Но независимо от честотата на сезоните, винаги трябва да ядете риба и морски дарове. В крайна сметка те са естествен източник на йод.

Освен това зеленчуците и плодовете никога не трябва да напускат нашата диета. Като се има предвид, че са прясно отгледани през сезона на реколтата, те са най-здравословни. Важно е да се консумират без ограничения, защото времето за свежест е краткотрайно. И получаването на витамини е много важно.

Най-добрият вариант е, разбира се, вашата собствена градина и собствена реколта, без нитрати и други химикали. Но не всеки има такава възможност. Ето защо, разчитайки на селскостопанския надзор на Руската федерация, ние закупуваме тези полезни продукти от пазара или от търговските обекти.

Но все пак именно сезонното хранене ни дава възможност

Наред с учението за ин и ян, за което почти всеки е чувал, в китайската философия съществува и учението за У Син, което е по-малко известно на Запад. В съответствие с него освен четирите сезона, с които сме свикнали, има и извън сезона, през който се активират органи като далака, стомаха и панкреаса. И ако вярвате на древните китайски мъдреци, сезонните обостряния на гастрит, язва, панкреатит и други заболявания на тези органи изобщо не са случайни: това е възмездие за хранене, което не съответства на „петия сезон“. Освен това извън сезона преходни периодиимаме и четири: от зима към пролет, от пролет към лято, от лято към есен и от есен към зима. В извън сезона се отдава голямо значение: смята се, че здравето и доброто функциониране на стомаха осигуряват навременното попълване на жизнената енергия qi, а далакът е отговорен за имунитета. И лошо храненеПрез този „пети сезон“ можете сериозно да си навредите, но с правилната помощ, напротив, можете значително да подобрите здравето си.

И така, нека да разгледаме диетата от гледна точка на китайската медицина. Основният вкус на извън сезона - „сладък“ - съответства на мед, пресни сладки плодове, говеждо, масло и слънчогледово масло, ориз, царевица, елда, овесени ядки, бобови растения, фъстъци и кедрови ядки, гъби, фурми, зеленчуци - тиква , картофи, цвекло, зеле, моркови. „Сладките“ храни трябва да формират основата на диетата. Допълнителният вкус трябва да бъде „горчив“, което подобрява работата на далака, стомаха и панкреаса (това включва агнешко, просо, лук, маруля, репички, орехи и бадеми,

различни видове люти чушки, горчица). Можете също така да ядете доста „горчиви“ храни, но по-малко от „сладките“. „Пикантни“ (например чесън, зелен лук, репички, трици, соево и рапично масло, канела, кардамон) и „солени“ храни (свинско, телешко и свински субпродукти, сирене, морски водорасли, соя) можете да ядете малко наведнъж, но „кисели“ храни (дълго отлежали ферментирали млечни продукти, кисели зеленчуци и плодове) е най-добре да се избягват напълно. Други правила извън сезона: не яжте през нощта, не яжте студени ястия, намалете количеството млечни и сурови храни до минимум (с изключение на сладките ябълки, които могат да се ядат във всякакви количества), тъй като далакът “ обича сладките храни, препоръчително е да ги добавяте към всички ястия захар или мед Като цяло подобна китайска диета не е толкова натоварваща, особено след като трябва да я следвате само три седмици - толкова продължава всеки период извън сезона. Какво съветват западните светила на науката и медицината?

Повече витамини

В края на зимата основният проблемнашата диета е лишена от витамини. Но не бързайте да бягате на лекар и да се оплаквате от недостиг на витамини! В повечето случаи не се занимаваме с пълно отсъствие на какъвто и да е витамин, тоест дефицит на витамин, а само с хиповитаминоза - неговия дефицит. Ситуацията не е критична, но неприятна.

Според статистиката до края на зимата 85-90% от населението на развитите страни страда от липса на витамини и полезни микроелементи. В списъка на най-дефицитните попадат „слънчевият“ витамин D, витамините А, С и групата В. Поради липсата на нужните ни витамини и микроелементи, чиито и без това малки запаси са изразходвани от организма през зимата за борба с вирусни инфекции и студове, страдаме от сънливост, умора, лошо настроение, загуба на жизненост, нарушения на съня... И отражението в огледалото престава да радва: поради липса на витамини С и К, тенът се влошава и паякът появяват се вени, липсата на витамин В прави кожата матова и лющеща се, На устните се появяват задръствания и пукнатини, които отнемат много време, за да се лекуват.

Витаминните комплекси и най-балансираната диета ще дойдат на помощ. Витамините А и Е са предимно мляко, яйца, извара, ядки и растителни масла, витамини от група В са зърнени храни, месо и млечни продукти, морски дарове, зърнен хляб. Витамин С - чай от сушени шипки и замразени горски плодове, плодове и зеленчуци. Най-лесният начин е да направите смути от замразени горски плодове и плодове: вкусно, здравословно и нискокалорично! И за да се предотврати хиповитаминозата, струва си да приемете модната европейска мода - да ядете кълнове на закуска: те съдържат дори повече витамини и микроелементи от летните зеленчуци и плодове от градината. Най-полезни са кълновете от пшеница, овес и елда, които съдържат много витамини В и Е, калий, магнезий, желязо, цинк, силиций. Диетолозите съветват да започнете с две чаени лъжички, като постепенно увеличите до три или четири. Кълновете е добре да се добавят към салати, мюсли и различни студени ястия. Основното нещо е да ги ядете през първата половина на деня: те ободряват и тонизират повече от кафето и силния чай.

Имунна подкрепа

Именно в смяната на сезоните организмът ни най-често не работи, хроничните заболявания се обострят и често тези, които са издържали твърдо цяла зима и дори не са се поддали на грипа, внезапно биват поваляни от обикновена настинка. причина? Имунитетът е отслабен от липсата на слънчева светлина и витамини, повишеният разход на енергия от тялото, което се настройва на естествено обновяване през пролетта, и вирусните атаки зачестяват на този фон. Затова, за да поддържате защитните сили на организма, яжте правилна и здравословна храна!

Не забравяйте да включите в ежедневната си диета храни, богати на фибри, както и „живи“ кисели млека, кефир, ферментирало печено мляко и други ферментирали млечни продукти: както експертите на Световната здравна организация не се уморяват да повтарят, нашият антивирусен имунитет зависи пряко от чревния тракт микрофлора. И ако вредните бактерии вземат връх над полезните, тялото веднага отслабва. Яжте повече храни, богати на витамин С (това е основният витамин за поддържане на имунитета) и се отдайте на шоколад. В краен случай можете просто да го помиришете: както установиха учени от Калифорнийския университет, дори миризмата на какаови зърна ускорява производството на имуноглобулин А, който осигурява на тялото защита срещу вируси. И техни колеги имунолози от Обединеното кралство съветват да се яде малка шепа необелени бадеми всеки ден: в допълнение към факта, че те съдържат много витамини и минерали, необходими за поддържане на имунитета, последните проучвания показват, че бадемовата кожа съдържа уникални биоактивни вещества, които помагат на тялото да се противопоставят на инфекции като грип и ARVI.

Край на излишните килограми!

Мотото „Изяж сам закуската, сподели обяда с приятел и дай вечерята на врага си“ е идеално за извън сезона. Във влажно и кишаво време апетитът ви се повишава дори повече, отколкото в студено време, а когато сте в лошо настроение, от време на време ви се иска да хапнете нещо богато и сладко. И ако не вземете мерки навреме, ще трябва да си купите напълно нов гардероб за пролетта и лятото - един номер по-голям! Разбира се, не е нужно напълно да се отказвате от вечерята, но тя трябва да бъде най-леката от всички ястия. Ние приемаме правило да закусваме обилно не по-късно от девет сутринта. В този случай можем да си позволим кифли и други сладкиши, без да навредим на фигурата си: бързите въглехидрати и захари ще се използват за производство на енергия и няма да се отлагат като мазнини по талията и бедрата.

Според много диетолози идеалната закуска през студения сезон трябва да включва каша - питателна и полезна. Например елда или ориз (имат отличен детокс ефект и съдържат много сложни въглехидрати), царевица (богата на глюкоза, която ще помогне да се избегне умората и загубата на сила), просо или перлен ечемик (съдържат аминокиселината лизин, която помага на тялото се съпротивлява на вирусите и в същото време предотвратява отлагането на мазнини). В допълнение, топла закуска ви затопля добре, като не позволява на тялото да „включи“ режима на натрупване на мазнини. Топлият или горещ обяд ще гарантира, че вечерта няма да имате вълчи апетит, а вечерята ще бъде лека и здравословна.

За да сте здрави и винаги с добра фигура, не е достатъчно да ядете здравословна храна. Освен това трябва да го приемате в точното време, тоест да следвате естествения график.
Преди три хиляди години източните лекари и астролози забелязват, че различните продукти, в зависимост от времето на годината, имат различен ефект върху човешкото тяло.
В резултат на многовековни наблюдения древните диетолози стигат до извода, че през всеки сезон от годината се активизира дейността на определен орган или система на тялото.
За да могат органите и физиологичните системи да работят безпроблемно и в полза на тялото, в зависимост от времето на годината, трябва да ядете определени храни.
вкус. Само в този случай храната ще донесе полза, а не вреда и ще бъде лекарство, а не отрова.
На изток, за разлика от западни страни, годината била разделена не на четири, а на пет сезона. Традиционно тук се разграничават зимата, пролетта, лятото, есента и извън сезона, т.е. много специално време, преходен период между зима и пролет, пролет и лято, лято и есен, есен и зима.
Пет сезона отговарят на пет вкуса:
– през пролетта черният дроб и жлъчният мехур функционират добре, основният вкус е кисел.
– лятото – сезонът на активизиране на сърцето и тънките черва. Основното нещо е горчивият вкус.
– през есента основната тежест пада върху белите дробове и дебелото черво. По това време се препоръчват храни с пикантен вкус.
– през зимата Бъбреците и свързаната с тях пикочно-полова система работят най-активно. Основният вкус е солен.
- В извън сезона Стомахът, панкреасът и далакът се активират, следователно храните със сладък вкус са полезни.

Според източната медицина всички органи в човешкото тяло не работят самостоятелно, а са свързани помежду си единна система, и следователно се подкрепят и стимулират взаимно. Така белите дробове активират дейността на бъбреците, а бъбреците – дейността на черния дроб. Черният дроб, като хемопоетичен орган, стимулира дейността на сърцето, което определя колко добре работят стомаха, далака и панкреаса. От своя страна стомахът, далакът и панкреасът карат белите дробове да работят по-активно.

Във всеки период от годината има основен, доминиращ вкус. В допълнение към него има допълващ вкус, който също има положителен ефект върху тялото, но не толкова силен, колкото основния. Освен това яденето на неутрален вкус не е вредно, но и няма да донесе голяма полза. И накрая, има отрицателен вкус. Ако ядете много храна с този вкус, това ще потисне жизнените функции на тялото и ще се отрази негативно на вашето здраве.

Пролет – основният вкус е кисел, допълващ се със солен, неутрален – горчив и сладък, отрицателен – лютив.
лято – основен вкус – горчив, допълващ – кисел, неутрален – сладък и пикантен, отрицателен – солен.
Есента – основен вкус – пикантен, допълващ – сладък, неутрален – кисело и солено, отрицателен – горчив.
Зима – основен вкус – солен, допълващ – лютив, неутрален – кисел и горчив, отрицателен – сладък.
Извън сезона – основният вкус е сладък, допълнителният вкус е горчив, неутралният вкус е пикантен и солен, отрицателният вкус е кисел.

ХРАНА ПРЕЗ ПРОЛЕТТА\от 19 февруари до 21 април\
През пролетта черният дроб и свързаният с него жлъчен мехур стават най-активни. Тези органи се нуждаят от храна с кисел вкус - кисело зеле, лимони, всякакви зелеви чорби и джобове. Разрешено е да се консумират ферментирали млечни продукти - извара, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко. Кравето мляко трябва да се изключи от менюто, но е допустимо да се пие козе мляко. Що се отнася до зърнените култури, трябва да се даде предпочитание на продукти, произведени от пшеница и ръж; Препоръчително е да разнообразите масата със семена и ядки.
Ябълковите семки са много полезни. На масата задължително трябва да има кореноплодни зеленчуци – моркови, целина, цвекло.
За приготвяне на месни ястия е по-добре да използвате пиле, патица и пуйка. Диетата трябва да включва черен дроб (свинско, телешко, пилешко); именно тези субпродукти, а не плодовете, както се смята в Европа през периода на пролетния дефицит на витамини, дават сила на тялото. Със същата цел можете да ядете кървавица.

В периода от 21 март до 20 април е по-добре да преминете към вегетарианство. По това време са много полезни зеленчукови супи с кисел вкус, билки и риба с лимонов сос. През пролетта не само киселите вкусове са полезни за черния дроб, но и солените, които се смятат за допълващи. Затова през пролетта трябва да консумирате храни, които са позволени през зимата, но в по-малки количества. Храни с неутрален вкус \ сладко и горчиво \ могат да бъдат включени в диетата в минимални количества (само за добавяне на пикантност към ястията и разнообразие на масата като цяло). Храни, които са забранени през пролетта
пикантен вкус - дивеч (сърна, дива свиня, елен, лос и кабарга, както и еленско, козе месо, конско месо), покълнал лук и чесън. През този период особено
Кълновете от пшеница и ориз влияят зле на организма. Аджика и всякакви люти сосове са строго забранени.

ХРАНА ПРЕЗ ЛЯТОТО\от 21 май до 22 юли\
Доминиращите органи през лятото са сърцето, кръвоносната система и тънките черва.
Те се стимулират от горчивия вкус. За да подобрите ефективността им, първо трябва да изберете зеленина с горчив вкус, включително растения, налични в къщата (лист от алое) и във вашата дача (пелин, глухарче). Полезно е да правите салати от едва излюпени кълнове, като ги подправяте с оцет и слънчогледово олио. Най-добрата зърнена култура през лятото е просото. Според източната диететика агнешкото има горчив вкус сред месните продукти, а сърцето – сред карантия. Месото трябва да се овкуси с хрян и горчица.
Зеленчуците с горчив вкус включват репички, рутабага, ряпа, лук, репички, домати, краставици, зеле и цвекло.
Полезни са тиквените култури - тиквички, тиква, както и самата тиква. Всички тези зеленчуци могат да се добавят към различни ястия (палачинки, каша и др.).
Същото важи и за новите картофи (старите трябва да бъдат изключени от диетата възможно най-рано).
Летните продукти се считат за сушени плодове от сини сливи, сушени кайсии, сушени круши и ябълки - препоръчва се да се готвят компоти. Можете също така просто да ядете сушени плодове, като ги дъвчете старателно. Сред напитките през лятото предпочитание се дава на бирата, тъй като има горчив вкус. За предястие са подходящи скаридите.
Що се отнася до солената риба, ядките и хлебарката, през лятото е по-добре да ги избягвате изобщо. За лятото соленият вкус се счита за отрицателен, тъй като може да причини прекъсвания във функционирането на сърдечно-съдовата система. Допълващите се вкусове през този период са кисели, а неутралните са пикантни и сладки.
През лятото е позволено да ядете пиле, кисело зеле и печива (това е кисела храна). От менюто трябва да се изключат желираното месо, свинското и бобовите, които са тежки за стомаха през лятото.

ХРАНА ПРЕЗ ЕСЕНТА\от 23 август до 22 октомври\
През есента максималното натоварване пада върху белите дробове и дебелото черво. Техните дейности
стимулиран от остър вкус. Ето защо се препоръчва да използвате хрян и чесън като основна подправка по това време на годината.

Сред месните продукти трябва да се даде предпочитание на дивеча (лосове, еленско месо, дива свиня, мечо месо и др.). Най-подходящите карантии за това време на годината са леките. Трябва да се вари възможно най-дълго, така че натрупаната в него вода да изчезне напълно. Основните зърнени храни в есенното меню трябва да бъдат оризът и елдата. Сладкото се счита за допълнителен вкус за есента; през този сезон можете да се насладите на плодове, козе мляко и говеждо месо. Неутралните вкусове за есента са кисело и солено. Но храните, които имат горчив вкус (агнешко и просо), не се препоръчват да се включват в диетата. През този период трябва да се консумират възможно най-малко слънчогледови семки, ядки и плодови семки. Пшеничните печива също се считат за несезонна храна.

ХРАНА ПРЕЗ ЗИМАТА\от 22 ноември до 21 януари\
През зимата бъбреците показват максимална активност. През този период трябва да им се обърне специално внимание - да се грижи за тях, да не ги унищожава с алкохол и най-важното да ги храни правилно. За да работят добре бъбреците, те трябва да получават достатъчно сол.
Това означава, че през зимата трябва особено да се уверите, че вашата диета включва храни със солен вкус. В същото време трябва да помним, че соленият вкус и солта не са едно и също нещо. Изобщо не е необходимо да добавяте готварска сол към всички ястия. В ориенталската кухня се смята за най-вредното за организма – трудно се елиминира и допринася за образуването на камъни в бъбреците. По-добре е да използвате продукти, които имат солен вкус. Солта може да бъде заменена с екстракти от растения, които имат солен вкус, като соев сос.

През зимата трябва да ядете мазни, засищащи храни. В диетата освен свинско месо е допустимо да се включват сланина, сланина, гърди, филе и др. Източните диетолози не препоръчват да ядете студено месо през зимата. В нашите условия изключение може да се направи само за желираното месо с хрян, тъй като укрепва костната система. Най-ценният продукт на Изток не беше месото, а животинският черен дроб. Все още се вярва, че именно в него е концентриран „вятърът на съдбата“ - жизнените сили на даден сезон. През зимата в менюто трябва да се включат бъбреците. Не се препоръчва да се яде глава и мозък. Изключително рядко се случва езикът да се сервира като празничен деликатес. Зърнените култури трябва да включват боб, леща, грах, фасул и елда. На масата трябва да присъстват картофи. Можете да пиете сокове без консерванти. Ако основният вкус на зимата е солен, то допълващият вкус е пикантен. Освен аджика и пипер, към продуктите
пикантните вкусове включват ориз, чесън, месо от диви животни - еленско месо, месо от мечка и лос. През зимата е позволено да се ядат кисели и солени храни, но сладките са забранени, защото потискат дейността на бъбреците. Не се препоръчва в менюто да се включват говеждо месо и мляко (тези продукти имат сладък вкус). Източната медицина счита за вредни сладкото и консервираните компоти, както и оранжерийните зеленчуци и плодове
продукти за тялото. Херингата е зимен деликатес.

Особености на храненето в ИЗВЪН СЕЗОНА.
Преходът от един основен вкус към друг не се случва веднага. Това изисква междинен период от време, който се нарича извън сезона. И тъй като има 4 основни сезона, има също толкова много извън сезона. Тяхната продължителност е както следва:
– зимно-пролетен период – от 22 януари до 18 февруари;
– пролетно-летен период – от 22 април до 20 май;
– лятно-есенен период – от 23 юли до 22 август;
– есенно-зимен период – от 23 октомври до 21 ноември.

В извън сезона основният вкус се счита за вкус, който активира далака, стомаха и панкреаса. Колкото повече сладкиши са включени в менюто по това време, толкова по-добре за здравето. В допълнение към захарта и меда сладките на вкус храни включват пресни плодове и говеждо месо. По това време те трябва да се консумират колкото е възможно повече. Имате право да се насладите на торти, сладкиши, блатове, мармалад, блатове, сладолед и сладки зърнени храни.
Горчивото се счита за допълващ вкус в извън сезона. Продуктите с горчив вкус са агнешко, просо, сушени плодове и др. Извън сезона е допустимо да се консумират храни с лютив и солен вкус в много малки количества. Не трябва да включвате в диетата си лимони, пшеница, птиче месо, ферментирали млечни продукти (кефир, извара, кисело мляко) - тези продукти имат кисел вкус и имат разрушителен ефект върху далака и стомаха. Като правило, за всички периоди извън сезона основните препоръки са много сходни, но всеки от тях има свои собствени характеристики.

Така че през зимно-пролетния извън сезона, от 22 януари до 4 февруари, се препоръчва
яжте солени и сладки храни. Най-добрият вариант– осолена диня. След 5 февруари идва ред на сладко-киселите ястия. Полезни са маринованите краставици и чушки, като е препоръчително да са по-сладки. Понастоящем са противопоказани продукти с изключително кисел вкус.

През пролетно-летния извън сезона, от 22 април до 5 май, трябва да се сервират сладки и кисели ястия, а от 6 до 20 май - горчиви ястия.
От 23 юли до 5 август продукти с горчиво-сладък вкус, а от 6 до 22 август - сладко-пикантен. Същото важи и от 23 октомври до 4 ноември. А от 5 ноември до 21 ноември - сладко и солено.

Разбира се, в зависимост от обстоятелствата, някои отклонения от тези препоръки са приемливи. Въпреки това, по време на извън сезона, е необходимо да имате
трябва да присъства телешко или в краен случай агнешко. Към месото трябва да се добави сирене, а за десерт се препоръчват плодове и сладкиши.
Трябва да се каже, че рибата и различни морски дарове, които са естествен източник на йод, трябва да присъстват на масата през цялата година.

По този начин системата за сезонно хранене се основава на разнообразието от консумирани храни и ви позволява да се храните правилно и най-важното с максимална
Полезно е за организма да се храни по всяко време на годината.

Така наричат извън сезона на Изток. Древните източни мъдреци са вярвали: правилното храненеТова „допълнително“ време от годината е по-важно за вашето здраве от всяко друго. Какво мислят съвременните учени и диетолози?

Китайски етносука

Наред с учението за ин и ян, за което почти всеки е чувал, в китайската философия съществува и учението за У Син, което е по-малко известно на Запад. В съответствие с него освен четирите сезона, с които сме свикнали, има и извън сезона, през който се активират органи като далака, стомаха и панкреаса. И ако вярвате на древните китайски мъдреци, сезонните обостряния на гастрит, язва, панкреатит и други заболявания на тези органи изобщо не са случайни: това е възмездие за хранене, което не съответства на „петия сезон“. Освен това имаме и четири междусезонни преходни периода: от зима към пролет, от пролет към лято, от лято към есен и от есен към зима. В традиционната китайска медицина извън сезона е от голямо значение: смята се, че здравето и доброто функциониране на стомаха осигуряват навременното попълване на жизнената енергия Чи, а далакът е отговорен за имунитета. И с неправилната диета в този „пети сезон“ можете сериозно да си навредите, но с помощта на правилната, напротив, можете значително да подобрите здравето си.

И така, нека да разгледаме диетата от гледна точка на китайската медицина.
Основният вкус на извън сезона - „сладък“- съответстват на мед, пресни сладки плодове, телешко, масло и слънчогледово олио, ориз, царевица, елда, овесени ядки, бобови растения, фъстъци и кедрови ядки, гъби, фурми, зеленчуци - тиква, картофи, цвекло, зеле, моркови. „Сладките“ храни трябва да формират основата на диетата. Допълнителният вкус трябва да бъде „горчив“, което подобрява работата на далака, стомаха и панкреаса (това включва агнешко, просо, лук, маруля, репички, орехи и бадеми,различни видове люти чушки, горчица).

"Горчиви" продуктиМожете също така да ядете доста, но по-малко от „сладки“ храни. "пикантен"(например чесън, зелен лук, репички, трици, соево и рапично масло, канела, кардамон) и "солени" храни(свинско, телешко и свински субпродукти, сирене, водорасли, соя) можете да ядете по малко, но „кисели“ храни (дълго отлежали ферментирали млечни продукти, кисели зеленчуци и плодове) е най-добре да се избягват напълно.

Други правила извън сезона: не яжте през нощта, не яжте студени ястия, намалете до минимум количеството млечни и сурови храни (с изключение на сладките ябълки, които могат да се ядат във всякакви количества), тъй като далакът "обича" сладките храни, препоръчително е да добавяте захар или мед към всички ястия. Като цяло подобна китайска диета не е толкова натоварваща, особено след като трябва да я следвате само три седмици - толкова продължава всеки период извън сезона.

Какво съветват западните светила на науката и медицината?

Повече витамини

В края на зимата основният проблем в храненето ни е липсата на витамини. Но не бързайте да бягате на лекар и да се оплаквате от недостиг на витамини! В повечето случаи нямаме работа с пълно отсъствие на какъвто и да е витамин, тоест дефицит на витамин, а само с хиповитаминоза - неговия дефицит. Ситуацията не е критична, но неприятна.

Витаминните комплекси и най-балансираната диета ще дойдат на помощ. Витамин С - чай от сушени шипки и замразени горски плодове, плодове и зеленчуци. И за да се предотврати хиповитаминозата, струва си да приемете модната европейска мода - яжте кълнове за закуска:Те съдържат дори повече витамини и микроелементи от летните зеленчуци и плодове от градината. Най-полезни са кълновете от пшеница, овес и елда, които съдържат много витамини В и Е, калий, магнезий, желязо, цинк, силиций. Диетолозите съветват да започнете с две чаени лъжички, като постепенно увеличите до три или четири. Кълновете е добре да се добавят към салати, мюсли и различни студени ястия. Основното нещо е да ги ядете през първата половина на деня: те ободряват и тонизират повече от кафето и силния чай.

Имунна подкрепа

Яжте повече храни, богати на витамин С (това е основният витамин за поддържане на имунитета) и отдайте се на шоколад. В краен случай можете просто да го помиришете: както установиха учени от Калифорнийския университет, дори миризмата на какаови зърна ускорява производството на имуноглобулин А, осигурявайки на тялото защита срещу вируси. И техни колеги имунолози от Обединеното кралство съветват да се яде малка шепа необелени бадеми всеки ден: в допълнение към факта, че те съдържат много витамини и минерали, необходими за поддържане на имунитета, последните проучвания показват, че бадемовата кожа съдържа уникални биоактивни вещества, които помага на тялото да устои на инфекции като грип и ARVI.

Извън сезона - особености на поведението и храненето в традиционната китайска медицина

Първо, малко математика

Извън сезона е петият сезон в китайската традиция. Какво означава това? За разлика от западната традиция, системата за формиране на сезоните на годината в китайската традиция има пет сезона вместо четири. Петият сезон е извън сезона. Тъй като за всеки сезон са разпределени 72 дни, получаваме: Зима (72 дни) + Пролет (72 дни) + Лято (72 дни) + Есен (72 дни) = 288 дни или 366-72-72-72-72 = 78 остават дни всяка година за още един, пети сезон. Вярно е, че сезонът се изчислява не от 78 дни, а от 72 дни. Защо това е така, няма да анализирам това днес, но предлагам на желаещите да проучат подробно китайския календар. И така, имаме 72 дни извън сезона. Тъй като има четири основни сезона, всеки извън сезона е осемнадесет дни между сезоните 72/4 = 18.

За да изчислите правилно началната дата на извън сезона, трябва да направите следното. Вземете началната дата на всеки сезон, например през 2013 г. Лятото започва на 5 май. Връщаме го 18 дни назад и получаваме, че извън сезона между пролетта и лятото започва на 17 април. Защо така?

Нека цитирам един от сайтовете, посветени на китайската медицина:

„В Класиката на категориите от Джан Джи Бинг (1624) се казва: „Далакът принадлежи към елемента Земя, към който принадлежи Центърът, чието влияние се проявява в продължение на 18 дни в края на всеки от четирите сезона. , а самият той не принадлежи към нито един сезон.
В Дискурса върху тетрадките от Златния дворец, Джан Джон Джинг каза: „в края на всеки сезон далакът е достатъчно силен, за да устои на патогенни фактори и следователно в цикъла на сезоните, елементът Земя съответства на късния етап на всеки сезон.”
Въпреки че елементът Земя често се свързва с „късно лято“ или „индийско лято“ (китайците го смятат за петия сезон), той също съответства на „късна зима“, „късна пролет“ и „късна есен“.

Тези, които изучават китайската традиция, знаят, че всеки сезон има свой управляващ елемент. Извън сезона се управлява от елемента Земя* и следователно начинът на живот, поведението и храненето са свързани с органите, за които отговаря елементът Земя. Това е системата от органи на стомаха и далака или с други думи системата от меридиани на стомаха и далака.

В традиционната китайска медицина на този сезон, който отговаря за системата на далака, се отдава много голямо значение. Причината е, че стомахът, заедно с белите дробове, е отговорен за попълването на постнаталната Ци на човешкото тяло. А далакът е за имунитета. Ако далакът или белите дробове не работят добре, тогава човекът не може да възстанови достатъчно изразходваната енергия и рано или късно се разболява. Ето защо укрепването на далака и стомаха се отдава толкова голямо значение в китайската медицина.

Извън сезона е уникално време, когато можете значително да подобрите и укрепите здравето си, ако следвате няколко прости правила.

Между другото, правилата на поведение, хранене и начин на живот са еднакви за всички периоди на извън сезона, тоест за периодите между пролет-лято, лято-есен, есен-зима и зима-пролет.

Единственото изключение е извън сезона между лятото и есента. Струва си да се има предвид, че това е пиковият сезон за зеленчуци и плодове. Ето защо, ако всичко е наред с храносмилането ви, не трябва да се отказвате от пресни плодове и зеленчуци, въпреки препоръките да ядете предимно готвена храна в извън сезона. Следователно извън сезона между лятото и есента е малко изключение от общите правила.

И така, какво трябва да направите, за да укрепите далака през този период?

Особености на храненето в извън сезона

Яж по-малко. Това е най-важното правило.
Не яжте вечер. Тоест след 19.00ч.
Яжте повече зърнени храни и сладки кореноплодни зеленчуци. До три пъти на ден.
Не яжте сурови, сухи, кисели храни. Тоест всички храни трябва да бъдат термично обработени.
Периодът на киселото зеле и маринованите краставици в извън сезона приключва. Единственото изключение тук е лимонът. Укрепва стомаха.
Пийте по-малко течности.
Не яжте студена храна. Тоест храната трябва да е топла.
Намалете или напълно изключете консумацията на млечни храни.
За тези, които не могат без него, в извън сезона можете да изпържите или приготвите сирене Adyghe или моцарела. Или пригответе ястия като чийзкейкове и гювечи от прясна извара.
Не можете да пиете цикория или кафе. Но е много полезно да се пие отвара от фурми. Може да се приготви така: 2-3 фурми се слагат във вода и се варят 15-20 минути. Пийни малко вода. Яжте фурми.
Медът е добре. Но най-добре е да изберете студени сортове, като мед от акация или сладка детелина.
През този период е препоръчително да не ядете сушени кайсии и смокини.
Боровите ядки се препоръчват в извън сезона.
Този сезон чаят е черен пуер.
Тъй като далакът обича сладките храни, добре е да добавяте захар в умерени количества към всяко ястие.
Сладките ябълки са най-сезонният плод. Ако са сурови (ябълките са единственото изключение), тогава не повече от една ябълка на ден.
За напитки се препоръчва да се пие компот от сушени плодове.
Можете да ядете боб всеки ден, но не повече от една супена лъжица.

Важно е да знаете, че далакът принципно „обича“ три вида храна:

Зърнени храни. Основните зърна на далака са просо, елда и перлен ечемик. Освен това през този период е не само възможно, но дори много здравословно да се ядат зърнени храни 3 пъти на ден. Херкулес не е полезен за далака. Оризът е неутрален по свойства през този сезон.
Сладки кореноплодни зеленчуци: картофи, сладки картофи, моркови, варен лук. Тиквата също е много полезна.
Месо и месни продукти. Особено сред месните продукти, следното се препоръчва в извън сезона: говеждо и телешки бульони. Пъдпъдъчи яйца.

Подправки в извън сезона

Зелен кардамон, канела, индийско орехче, пресен джинджифил. Смила се и се добавя към храната при готвене. Точно в този ред е и степента на полезност на подправките за далака.

Особености на поведението в извън сезона

Трябва да ходите много. Препоръчително е да ходите поне седем километра на ден. Защо е важно? Факт е, че системата на далака се укрепва чрез укрепване на краката. Затова дългите разходки са особено препоръчителни през този сезон.
Правете всякакви упражнения от йога, чигонг и други здравни системи, за да укрепите краката си.
Далакът много „обича“ музиката. Затова слушането на хубава музика е особено полезно в извън сезона. Не напразно едно от правилата на аюрведичното хранене е да слушате хармонична, красива музика по време на хранене.
Физически не бива да се изморявате твърде много. Не е полезно и психическото преуморяване. Факт е, че далакът винаги е отслабен от силен психически и физически стрес. И има 4 периода от 18 дни в годината - извън сезона, когато трябва да се погрижите малко за себе си, за да се чувствате страхотно през останалото време!

И в заключение, като илюстрация, бих искал да ви дам един цитат от древния медицински „Трактат за вътрешния жълт император Хуан Ди”:

„Средата генерира влага. Влагата генерира елемента на почвата, почвата генерира сладост, сладостта генерира далака. Далакът генерира мускули, а мускулите генерират бели дробове. Далакът контролира устата. На небесно ниво това е влага. На земята е елементът на почвата В човешкото тяло това е мускулите, далакът е сред цветята жълто. Сред звуците е звукът на гонг. Сред гласовите модулации е пеенето. Двигателните нарушения включват хълцане. Сред отворите на тялото е устата. Сред вкусовете е сладкият вкус. Сред емоционалните стремежи е замислеността. Прекомерното мислене разрушава далака. Раздразнението побеждава замислеността. Влагата разрушава мускулите. Вятърът побеждава влагата."

Подобни статии: