Ako dlho uchovávať kuracie rezne v rúre. Jemné domáce kuracie rezne v rúre

02.02.2024

Každý deň stojí za to uvariť niečo nové, aby ste spestrili stravu vašej rodiny. Všetkým gazdinkám či bežným ženám poslúžia rady, čo uvariť z mletého kuracieho mäsa. Výsledné jedlá sa považujú za chutné, ekonomické, uspokojivé a môžete si vybrať z pôsobivého množstva receptov.

Chutné a zdravé jedlá z mletého kuracieho mäsa

Mleté mäso sa získava mletím kuracieho mäsa na filety alebo stehná, pričom sa často pridáva bravčová masť, ktorá mu dodáva vzdušnosť a potrebnú konzistenciu. Existuje veľa rôznych receptov, a preto môžete pripraviť prvý a druhý chod z mletého kuracieho mäsa, použiť pečenie, varenie, vyprážanie, dusenie. Výhody:

Mleté kurča je diétny výrobok, obsahuje málo tuku a veľa zdravých bielkovín. Odporúča sa podávať deťom ako prípravok na posilnenie organizmu, ovplyvňujúci rast a vývoj tela.
Hotové jedlá z neho sú chutné, zdravé, aromatické a zachovávajú si všetky výhody.
Rozmanitosť je úžasná – mäsové polotovary obsahujú od jednoduchých až po zložité receptúry tradičnej kuchyne alebo jej exotické varianty.

Ako variť mleté kuracie rezne

Obľúbeným tipom, čo variť s mletým kuracím mäsom, je robiť rezne, ktoré majú jemnú chuť. Budete potrebovať:

prsia – 0,6 kg;
vajcia - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
majonéza - 2 polievkové lyžice;
zelenina, soľ, korenie;
syr - 70 g;
múka - 1 polievková lyžica;
maslo - 30 g.

Ak chcete pripraviť kotlety, postupujte takto:

Nakrájané prsia osolíme a okoreníme.
Syr nastrúhajte nahrubo, nakrájajte zeleninu a cibuľu.
Vajcia rozšľaháme, pridáme syr, cibuľu, majonézu, bylinky. Zmiešame s mletým mäsom do hladka.
Po častiach ukladáme na panvicu a opekáme 3 minúty z každej strany.

Mäsové guľky s omáčkou v pomalom hrnci

Multivarič bude vynikajúcim pomocníkom pri príprave jedál vďaka rýchlosti prípravy a pohodlia. Sú z neho vynikajúce mleté kuracie fašírky s omáčkou, na ktoré budete potrebovať:

filé - 500 g;
umytá dlhozrnná ryža – 120 g;
surové vajce, mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
paradajková pasta, múka, kyslá smotana - každá 1 polievková lyžica;
olej, soľ, korenie.

Recept na mäsové guľky:

Nasekané filé zmiešame s ryžou a vajcom.
1 cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s korením, soľou, mletým mäsom.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu, premiešajte, nastavte multivark na režim vyprážania.
Do misky multivarkára nalejte olej, smažte cibuľu a mrkvu 15 minút, pridajte múku a paradajkovú pastu.
Miešajte, smažte zmes 5 minút, pridajte kyslú smotanu.
Vytvarujte mäsové guľky, položte ich na omáčku, pridajte vodu tak, aby úplne pokrývala kotlety.
Zatvorte veko a nastavte multivark do režimu dusenia.
Po 10 minútach pridajte soľ, korenie a korenie.
Pol hodiny po pridaní korenia sú fašírky hotové.

Kastról s mletým kuracím mäsom a zemiakmi v rúre

Na lístkové cesto v rúre budete potrebovať tieto ingrediencie:

zemiaky - 6 ks;
varené vajce - 2 ks;
filé - 350 g;
syr - 100 g;
majonéza - 1 vrecko;
soľ, korenie, mletá paprika;
maslo - 10 g.

Kroky na prípravu kastróla:

Zemiaky a vajcia nahrubo nastrúhame, pridáme soľ a korenie.
Filet pomelieme, osolíme, okoreníme, pridáme štvrtinu najemno nastrúhaného syra.
Formu potrieme olejom, pridáme polovicu zemiakovo-vaječnej zmesi, natrieme polovičným množstvom majonézy.
Rozložíme všetko mleté mäso, prikryjeme druhou polovicou zemiakov.
Navrch nanesieme majonézu, strúhaný syr a posypeme paprikou.
Predhrejte rúru, pečte pri 200 ° C pol hodiny.

Námorné cestoviny

Už v detstve boli takéto cestoviny obľúbeným jedlom z kategórie tých, ktoré sa dajú vyšľahať z mletého kuracieho mäsa. Budú vyžadovať:

kuracie filety - 300 g;
cestoviny - 300 g;
cibuľa, mrkva - 1 ks;
olej, soľ, korenie.

Ak chcete rýchlo pripraviť toto jedlo, postupujte podľa receptu:

Vezmite vodu na varenie v pomere 1 liter na 100 gramov cestovín. Varte vodu a varte cestoviny 10 minút.
Kým sa cestoviny varia, pripravíme si mleté mäso: cibuľu nakrájame, mrkvu najemno nastrúhame, zmes s nasekaným filé, soľou a korením opekáme 15 minút.
Cestoviny zmiešame s mletým mäsom.

Mäsová polievka

Mleté kuracie fašírky s polievkou sú dobré pre deti. Komponenty:

voda alebo mäsový vývar – 1,5 l;
zemiaky - 4 ks;
cibuľa, vajce, mrkva - 1 ks;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
prsia – 400 g;
zelené cibuľové perie - 1 zväzok;
cestoviny - 150 g;
soľ korenie.

Príprava polievky je jednoduchá podľa týchto krokov:

Nakrájané prsia zmiešame s korením, soľou, múkou, vajíčkom, formujeme fašírky.
Cibuľu nakrájame na kocky, zemiaky na plátky, mrkvu na plátky, zelenú cibuľu na kolieska.
Fašírky pridajte do prevarenej vody alebo vývaru a varte 5 minút.
Potom pridajte zeleninu a vermicelli, varte 15 minút.
Polievku mierne podusíme pod pokrievkou. Podávame s chlebovými alebo cukrárskymi knedľami.
Pre spestrenie je polievka ochutená hubami.

Lenivé kapustové rolky

Na prípravu lenivých kapustových kotúčov potrebujete nasledujúce zložky:

kapusta - 500 g;
nasekané prsia – 0,5 kg;
ryža - 100 g;
vajcia, mrkva - 1 ks;
paradajková šťava – 2 šálky alebo paradajková pasta – 2 polievkové lyžice;
cibuľa - 3 ks;
cesnak - 6 strúčikov;
olej - 6 lyžíc;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 2 lyžice;
korenie.

Etapy prípravy lenivých kapustových roliek:

Nakrájajte polovicu cibule a cesnaku, pridajte prsia, vajce, soľ a korenie.
Ryžu uvaríme do polotuha a vychladíme.
Kapustu nakrájame nadrobno, zmiešame s filé a ryžou.
Na prípravu omáčky nastrúhame nahrubo mrkvu a zvyšok cibule a cesnaku najemno.
Nalejte rastlinný olej do panvice, smažte cibuľu, mrkvu a cesnak 5 minút.
Prilejeme paradajkovú šťavu a zmes dusíme 15 minút od začiatku varu.
Pridáme cukor, korenie, cesnak, 5 minút podusíme.
Kým sa pripravuje plnka do kapustových závitkov, vytvarujte filety a opekajte 4 minúty z každej strany.
Kapustové rolky vložíme do nádoby, zalejeme omáčkou a dusíme pol hodiny.
Dusenie nahradíme pečením v rúre pri 180 stupňoch 45 minút alebo dusením v alobale.

Lula kebab

Známy lula kebab nie je až taký náročný na prípravu doma. Tradične sa vyrába z jahňacieho mäsa, ale alternatívou je kuracie mäso. Nepridávajte múku a vajcia, aby vám nakoniec nevzniklo viac rezňov. Použite nasledujúce produkty:

Mleté mäso - 1 kg;
Cibuľa - 4 ks;
Soľ korenie.

Postupujte podľa krokov varenia:

K mletému mäsu sa pridá nakrájaná cibuľa, soľ a korenie.
Zmes dôkladne premiešajte 20 minút, nasýťte ju vzduchom, dokonca ju môžete hodiť tak, aby mleté mäso zasiahlo stôl.
Po zakrytí pokrievkou alebo fóliou nechajte vymiesené mleté mäso niekoľko hodín odpočívať.
Po vylúhovaní zoberte mleté mäso mokrými rukami a okolo špízy vytvarujte kotletu.
Lula kebab sa vypráža na uhlí, pravidelne sa otáča, hotové jedlo je zdobené nasekanými bylinkami, listami lavash a omáčkou.
Ak nie sú uhlie alebo v zime, smažte lula kebab v rúre pri teplote 200 ° C po dobu 20 minút.

Dátum zverejnenia: 01.07.2017

Pozdravujem!

Kuracie mäso je veľmi obľúbené pri príprave rôznych druhov jedál. Pripravujú polievky, kastróly, pečú ich v rúre a robia všelijaké plnky. Kuracie jedlá sú veľmi chutné. Kuracie mäso je vďaka svojej dostupnosti a najnižšej cene za kilogram spomedzi všetkých druhov mäsa neoddeliteľnou súčasťou každej kuchyne.

Ponuka:

Kuracie rezne v rúre
Príprava šťavnaté nasekané
Varené rezne
Pridajte cuketu
Video o tom, ako variť so syrom

A dnes budeme hovoriť len o kuracích rezňoch a o tom, ako sa dajú ľahko a jednoducho pripraviť doma. Odporúčam vám prečítať si aj predchádzajúci článok, v ktorom sme rozoberali zemiakové zrazy s mletým mäsom.

Recept na chutné kuracie rezne: pozrime sa na príklad v rúre

Niekedy naozaj chcete uvariť niečo chutné, no zároveň vás to nebude stáť príliš veľa. Tento kulinársky výtvor prichádza na záchranu. Najprv vám chcem ukázať, ako ich variť v rúre. Pretože niektorí ľudia nemajú radi mastné jedlá. Ak vyprážate na panvici, časť rastlinného oleja je stále absorbovaná mäsovým výrobkom. Kuracie rezne sú veľmi dobré podávať s novými zemiakmi uvarenými v šupke.

Budeme potrebovať:

Kuracie filé - 1 kilogram
Soľ - 1/2 lyžičky
Korenie na kuracie mäso - 1/2 lyžičky
Maslo - 100 gramov
Kuracie vajce - 2 kusy
Cibuľa - 1 cibuľa alebo polovica veľkej cibule
Zelená cibuľa - pár peria
Mrkva - 1 malý kúsok
Bochník - 60 gramov
Mlieko - asi 100 mililitrov

Začnime variť:

1. Začneme bochníkom. Namočte do mlieka. Rukami ho natrháme na malé kúsky a dáme do misky s mliekom. Kým leží v mlieku, prelistujeme si kuracie mäso, cibuľu a mrkvu. A potom rovnakým spôsobom otočte bochník.

Mäso sme prekrútili cez veľkú mriežku. Ale chlieb, mrkva a cibuľa cez malé.

2. Teraz všetko spojíme v jednej miske. K mäsu pridáme všetky nasekané suroviny. Takže soľ, korenie, vajcia a maslo.

Vajcia je potrebné najskôr rozšľahať vidličkou alebo metličkou. A maslo sa môže mierne roztopiť v mikrovlnnej rúre na 30-40 sekúnd.

Všetko dobre premiešame. Potom zopakujte rovnaký postup s rukami.

3. Mleté mäso potrebuje odstáť asi 15 minút, aby dozrelo.

4. Uplynulo 15 minút. Na obaľovanie použijeme mleté domáce krekry.

Ak žiadne doma nemáte, môžete si ich kúpiť v obchode. A aj keď ich nemáte, môžete ich jednoducho obaliť v múke.

Začneme robiť rezne. Navlhčite si ruky vodou. A vyrezávame a dávame im požadovaný tvar. Potom obalíme v strúhanke. Vložíme do misy, v ktorej budeme piecť.

Vložte naše kotlety do predhriatej rúry na 200 stupňov asi hodinu.

Kuracie rezne sú pripravené v rúre. Ukázalo sa, že sú veľmi chutné. Dobrú chuť!

Kuracie rezne: recept na šťavnaté a nasekané

Nezvyčajná verzia rezňov. Nie je to jednoduché, ale slávnostné. S nezvyčajnou náplňou. Budú dve možnosti. Druhý je viac experimentálny. Jeden je tradičnejší a druhý je experimentálny. Vyskúšajte podľa chuti. Myslím, že veľa ľudí pozná tento recept na sekané rezne. Ukazujú sa veľmi šťavnaté.

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 2 veľké (alebo 4 filety)
Vajcia - 2 kusy
Prírodný jogurt (alebo kyslá smotana alebo kefír alebo majonéza) - 15 mililitrov
Škrob - 2 polievkové lyžice
Soľ, korenie podľa chuti

Na plnenie:

Konzervovaná kukurica - 2 polievkové lyžice
Paradajka - 1 kus
Zelená cibuľa - pol zväzku
Sladké a kyslé hrozno - 50 gramov
Syr Suluguni - 70 gramov

varenie:

1. Kuracie mäso nakrájame na kocky.

Ľahšie sa krája, keď je trochu zamrznutá.

2. Do tej istej misky pridajte soľ. Poriadne osoľte. Je tam aj mleté čierne korenie. Rozbite dve vajcia. Kukuričný alebo zemiakový škrob.

Pridajte jogurt. Je to asi 5 polievkových lyžíc. Celé to poriadne premiešame. Potom vložte do chladničky na pol hodiny, alebo ešte lepšie, na hodinu. Výsledná hmota by sa mala dobre variť. Je prijateľné, že sa môžu okamžite vyprážať, ak nemáte čas.

Ale môžete nahradiť jogurt kyslou smotanou, kefírom alebo majonézou. Iba kefír by nemal byť silná kvapalina.

Keď sedí v chladničke, rozdeľte ho na dve časti, pretože budeme mať dve plnky. Ale nemusíte, ak použijete jeden z týchto dvoch.

3. Prvá náplň obsahuje zelenú cibuľku, paradajku a kukuricu. A po druhé, hrozno a syr. Cibuľu, paradajky a syr nakrájame na malé kocky.

Vhodnejšie je hrozno, ktoré už nemá semená. A môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý chcete.

Všetky ingrediencie spolu zmiešame a dobre premiešame. Teraz po naliatí rastlinného oleja dobre zohrejte panvicu. A vyložte ich ako palacinky. Pomocou lyžice nalejte do panvice. Môžete použiť aj kovové formy.

Nemusíte ho roztierať v príliš hrubej vrstve, inak sa kotlety neprepečú. Smažte na strednom ohni. Po vytvorení kôrky ju otočte a opečte z druhej strany. A takto vyprážať mäsovú hmotu s druhou plnkou.

Ako dlho smažiť kuracie rezne na panvici?

Niektorí čitatelia si kladú túto otázku. Jednoznačná odpoveď neexistuje. Všetko závisí od konzistencie a hrúbky vrstvy. V zásade sa musíte zamerať na tvorbu zlatej kôry. Je to vidieť okolo okrajov. Ak sa nevytvorí, bude pre vás ťažké otočiť kotletu. Toto je ďalší ukazovateľ pripravenosti.

Vďaka škrobu perfektne drží tvar. Napriek tomu, že sme pridali paradajky, ktoré sú zase vodnaté.

4. V dôsledku toho získate veľmi šťavnaté a chutné kotlety. Ozdobia každý stôl. Skvelý doplnok k hlavným jedlám. Sú veľmi jednoduché na prípravu!

Chcel by som vám odporučiť, aby ste si prečítali článok od skvelého autora. Podrobne vysvetľujeme, ako si môžete pripraviť lahodné mleté ježkovia s ryžou a omáčkou. Je to ako fašírky, ale pečené v rúre. Ukazuje sa to veľmi voňavé. A hostia budú s takým majstrovským dielom veľmi spokojní.

Kuracie rezne na pare: chutné a jednoduché

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí si strážia postavu. A ako viete, jedlá na pare sú diétnejšie. Nebudeme ich predsa vyprážať na rastlinnom oleji. A kuracie, alebo skôr kuracie prsia, navyše obsahuje veľmi málo tuku, dá sa povedať, že absentuje Kuracie rezne varíme na pare v pomalom hrnci. Jeho použitie je veľmi jednoduché a má ho takmer každá gazdinka. Je zriedkavé nájsť ľudí, ktorí si kúpia čistý parný hrniec. Recept s fotografiami krok za krokom ukáže celý proces varenia od začiatku do konca.

Výsledok bude nielen chutný, ale aj zdravý. Ak je to žiaduce, tieto mleté kuracie rezne môžu byť vyprážané na panvici.

Budeme potrebovať:

Kuracie filé (prsia) - 2 kusy alebo 900 - 1 000 gramov
Biely chlieb - 3 plátky
Cibuľa - 1 cibuľa
Mlieko - 1/2 šálky
Vajcia - 1 kus
Zelení (cibuľa, petržlen) - podľa chuti
Soľ a korenie - tiež podľa chuti

Príprava:

1. Začneme prípravou mletého mäsa. Môžete si vziať hotový, ale vyrobíme si ho sami. Aby sa uľahčilo krájanie a krútenie v mlynčeku na mäso, mäso by malo byť mierne zmrazené. Filet nakrájajte na kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do mlynčeka na mäso.

Všetky ingrediencie sú pripravené. Teraz ich prejdeme cez mlynček na mäso. Najprv filé, potom cibuľa a nakoniec chlieb.

2. Do mletého mäsa pridáme dve vajcia. Soľ a korenie podľa chuti. Pridajte zeleň. Dobre vymiešame do hladka.

3. Z pripraveného mletého mäsa vytvarujeme polievkovou lyžicou rezne. A vložte ho do stojana na viac sporákov. Do multivarky nalejte vodu, najlepšie horúcu, aby ste čakali menej času. Naplňte misku o niečo menšou ako polovičnou kapacitou.

4. Nainštalujte kotlety. Nastavte režim „Steam“ na 25 minút. Kotlety sú pripravené. Ako vidíte, ich príprava je jednoduchá a nenáročná. Dobrú chuť!

Kuracie kotlety s cuketou: jednoduchý recept krok za krokom s fotografiami

Teraz vám ukážem, ako uvariť niečo chutné. Pripravíme si cuketovo-kuracie rezne. Leto je sezónou zeleniny, a tak v obchode začína zlacňovať. Do polovice leta budú zrelé. Z cukety sa dá uvariť veľa vecí. Predtým bol na blogu uverejnený článok, ktorý rozoberal recept na zeleninový prívarok, ktorý obsahuje univerzálnu zeleninu.

Proces varenia:

1. Na varenie sme použili mleté kuracie mäso, ale nie je to potrebné. Môžete si vziať bravčové, hovädzie alebo čokoľvek chcete. Začnime možno cuketou. A prepasírujeme cez hrubé strúhadlo.

Ak máte mladú cuketu, tak ju môžete použiť rovno aj so šupkou. Nie je potrebné čistiť.

2. Nastrúhanú cuketu osolíme a premiešame, aby šťava začala intenzívne púšťať. Prebytočnú šťavu bude potrebné vytlačiť. Nechajte ich v cedníku 5-10 minút. Počas tejto doby sa uvoľnilo malé množstvo tekutiny. Teraz to musíme stlačiť ďalej.

Text: Evgenia Bagma

Kuracie kotlety v rúre sú staré ruské jedlo. Rozdiel je len v tom, že kedysi sa piekli v rúre. Dnes ich môže v rúre variť každá žena v domácnosti.

Ako variť kuracie rezne v rúre?

Na varenie kuracie rezne v rúre Vyrábajú sa z mletého kuracieho mäsa aj z mletého kuracieho mäsa. V závislosti od receptúry sa rezne buď ukladajú surové na vymastený plech alebo do ohňovzdornej nádoby, alebo sa predpražia. Počas pečenia je dôležité, aby sa rezne nevysušili, preto ich posypte strúhaným syrom, prípadne pridajte do panvice trochu vody. Aby sa kotlety nepripálili, môžete ich prikryť fóliou. Do mletých kuracích rezňov sa pridávajú aj vajcia, kyslá smotana alebo majonéza, bylinky, rôzne koreniny, nadrobno nakrájaná cibuľa a ďalšie prísady.

Recepty na kuracie rezne v rúre

Kuracie kotlety v rúre na bieloruský spôsob.

Suroviny: 700 g kuracieho filé, 1 cibuľa, 1 vajce, soľ, korenie; na plnenie - 150 g tvrdého syra, 50 g masla, bylinky; na posypanie - 500 g bochníka; zeleninový olej.

Príprava: bochník nakrájajte na malé kocky, položte na plech na pečenie, vložte do rúry, aby krekry oschli a zhnedli. Cibuľu a kuracie filé pomelieme mixérom, pridáme vajce, soľ, korenie, nasekáme mleté mäso. Nastrúhame syr, maslo, pridáme nadrobno nasekané bylinky, premiešame. Z mletého mäsa vytvorte tenký plochý koláč, do stredu vložte syrovú a bylinkovú plnku, okraje zaštipnite, dajte mu oválny tvar, nakrájajte kotletu a opečte na rastlinnom oleji. Všetky hotové kotlety položte na plech a vložte do rúry na 20-25 minút.

Kuracie rezne v rúre s ananásom.

Suroviny: 800 g kuracieho filé, 2 vajcia, polovica bochníka, 150 g syra, polovica konzervy ananásu, 50 ml smotany, soľ, 3 polievkové lyžice. múka na pečenie, zelenina alebo maslo.

Príprava: pripravíme mleté kuracie filety, pridáme chlieb namočený v mlieku, smotanu, vajcia, soľ, premiešame. Ananás nakrájame na malé kocky a nastrúhame syr. Z mletého mäsa vytvarujeme rezne, dovnútra vložíme ananás, chlieb v múke, opečieme z oboch strán do zlatista. Kotlety položte na plech vymastený rastlinným olejom, posypte ananásovým sirupom, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 2 5 minút.

Kuracie rezne v rúre s ovsenými vločkami.

Suroviny: 2 kg mletého kuracieho mäsa, 2 vajcia, 1 cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 1 šálka ovsených vločiek, oregano, bazalka, pol struku feferónky, soľ, bobkový list.

Príprava: cibuľu nastrúhame, cesnak nasekáme, papriku nadrobno, smiešame mleté mäso, ovsené vločky, vajcia, bylinky, cesnak, korenie, soľ, premiešame, mleté mäso necháme marinovať. Plech na pečenie vymastíme maslom. Vytvorte kotlety, opečte v rastlinnom oleji, vložte do formy, nalejte pol pohára vody, pridajte bobkový list, prikryte fóliou a pečte, kým nebude hotový.

Kuracie kotlety v rúre s kyslou smotanou.

Zloženie: 500 g mletého kuracieho mäsa, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. kyslá smotana, 2 lyžice. múka, 1 cibuľa, soľ, korenie.

Príprava: zmiešame mleté mäso, pridáme vajce, múku, kyslú smotanu, nastrúhanú cibuľu. Predhrejte rúru. Poukladáme na vymastený plech a pečieme 20 minút.

Kuracie kotlety v rúre môžu slúžiť ako slávnostné aj každodenné jedlo. Podávajte ich horúce s akoukoľvek prílohou a omáčkou podľa vlastného výberu.

Recepty krok za krokom na prípravu mletých kuracích rezňov v rúre s rôznymi prísadami

2017-12-21 Natália Kondrashová

stupňa
recept

3994

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

14 gr.

15 gr.

Sacharidy

3 gr.

209 kcal.

Možnosť 1: Mleté kuracie rezne v rúre - klasický recept

Pre tých, ktorí majú zakázané tučné a silne vyprážané jedlá, budú mleté kuracie kotlety pečené v rúre vynikajúcou voľbou pre mäsové jedlo. Nie je žiadnym tajomstvom, že hydinové mäso je často trochu suché, najmä ak ide o filé. Preto, aby boli kotlety šťavnatejšie, budete musieť do kompozície pridať trochu masla.

Na vytvorenie jedla potrebujete:

1 kg kuracieho mäsa;
1 cibuľa;
niekoľko strúčikov cesnaku;
1 vajce;
70-90 g masla;
2-3 plátky starého chleba;
soľ a korenie;
pauzovací papier na cukrovinky;
rastlinný tuk.

Krok za krokom recept na mleté kuracie kotlety v rúre

Kuracie mäso oddelíme od kostí, umyjeme a nakrájame na kúsky.

Hlavu cibule a strúčiky cesnaku očistíme, potom opláchneme v studenej vode.

Plátky bieleho chleba namočíme do teplej vody (môžeme pridať mlieko, potom budú rezne mäkšie).

Kuracie mäso, nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku pretlačíme cez mlynček na mäso a potom vytlačíme chlieb z vody a tiež ho zatočíme.

Do mletého mäsa zašľaháme vajíčko, dochutíme soľou a korením, dôkladne premiešame.

Plech prikryjeme papierom na pečenie, trochu ho vymastíme a potom začneme formovať rezne, do každého vložíme malý plátok masla.

Vložte nádobu do rúry a pečte misku.

Hotové mleté kuracie rezne upečené v rúre poukladáme na misu, posypeme bylinkami a podávame. Prílohou môže byť zeleninové pyré, kaša alebo varené zemiaky.

Možnosť 2: Rýchly recept na mleté kuracie rezne s bylinkami v rúre

Keď potrebujete rýchlo a jednoducho upiecť rezne, mali by ste použiť tento jednoduchý recept.

V procese vytvárania jedla budete potrebovať:

kuracie mäso;
vajcia;
Cibuľa;
strúčiky cesnaku;
2-3 zemiakové hľuzy;
veľa vašej obľúbenej zeleniny;
niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany;
soľ a korenie;
strúhanka;
papier na pečenie;
chudý tuk.

Ako rýchlo uvariť mleté kuracie rezne v rúre

Kurča opláchneme, osušíme utierkou a nakrájame na kocky.

Cibuľu, zemiaky a strúčiky cesnaku ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na plátky.

Kuracie mäso a zeleninu prejdeme cez mlynček na mäso, potom do mletého mäsa pridáme nasekané bylinky, kyslú smotanu, soľ, korenie a kuracie vajce.

Na plech položíme pauzovací papier a natrieme ho tukom.

Z dôkladne premiešaného mletého mäsa vytvarujeme kotlety, rozvaľkáme ich v strúhanke a vložíme do nádoby a potom ich pošleme piecť.

Keď je jedlo hotové, vyberte ho z rúry a podávajte s čerstvou zeleninou.

Možnosť 3: Mleté kuracie rezne v rúre s prepeličím vajcom pod syrovou krustou

Členovia domácnosti a hostia budú určite milovať mleté kuracie rezne plnené prepeličím vajcom, pečené v rúre pod syrovou krustou. Príprava zaberie veľa času, no výsledok nesklame.

V procese vytvárania jedla budete potrebovať:

kuracie mäso;
prepeličie vajcia podľa počtu rezňov;
vajcia;
žiarovka;
strúčiky cesnaku;
krajce chleba;
niekoľko vetvičiek kôpru;
100-120 g majonézovej omáčky;
odrody tvrdého syra;
soľ a korenie;
papier na pečenie;
rastlinný tuk.

Ako variť

Prepeličie vajcia vložte do hrnca, zalejte vodou, pridajte soľ a nechajte variť, potom ich ochlaďte a odstráňte škrupiny.

Kuracie mäso opláchneme, osušíme obrúskami a nakrájame na kúsky.

Ošúpeme cibuľu a strúčiky cesnaku, opláchneme pod tečúcou vodou a umyjeme kôpor.

Biely chlieb namočíme na pár minút do vody, potom vyžmýkame a pomelieme na mäsovom mlynčeku s mäsom, cibuľou, cesnakom a bylinkami.

Do pripraveného mletého mäsa zašľaháme vajíčko, osolíme, okoreníme a zmes dôkladne premiešame.

Začnime formovať porcie. Aby ste to urobili, vezmite si trochu mletého mäsa, vložte do neho prepeličie vajce a urobte kotletu, potom ju vložte do nádoby pokrytej naolejovaným pauzovacím papierom.

Keď sú všetky kotlety pripravené a uložené na plechu na pečenie, vrch každej porcie namažte majonézou, posypte strúhaným syrom a vložte misku do rúry.

Je dôležité mať na pamäti, že kuracie mäso sa varí veľmi rýchlo a kotlety plnené prepeličím vajcom môžete odstrániť, keď sa syrová vrchná časť roztopí.

Možnosť 4: Pohánkové rezne z mletého kuracieho mäsa v rúre s paradajkovou omáčkou

Aby boli mleté kuracie kotlety mäkké a jemné v rúre, môžete ich piecť v paradajkovej omáčke. Varená pohánka pridaná do kompozície pomôže zvýšiť nutričnú hodnotu misky.

Na výrobu týchto rezňov budete potrebovať:

1 kg vtáka;
0,15 kg obilnín;
jedna cibuľa;
mrkva;
strúčiky cesnaku;
vajcia;
soľ a korenie;
kurací vývar alebo voda;
niekoľko veľkých paradajok alebo paradajkovej pasty;
rastlinný tuk na vyprážanie.

Ako variť

Jadrá roztriedime, umyjeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom ho položíme na rovnú misku, aby rýchlejšie vychladla.

Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na kúsky a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Cibuľu, mrkvu, strúčiky cesnaku očistíme a umyjeme a tiež vložíme do mlynčeka na mäso, potom do mletého mäsa pridáme vajíčko, vychladnuté vajce, soľ, korenie a opatrne premiešame. Uvarenú pohánku je možné pred pridaním do základu pre kotlety pomlieť, potom sa ukážu ako homogénne a jemné.

Vytvarujeme „grechaniky“ a opečieme ich na panvici do zlatista a potom vložíme do hlbšej nádoby na pečenie.

Na tej istej panvici, kde sa vyprážali „Gréci“, zohrejte vodu alebo kurací vývar, pridajte soľ a korenie, pridajte paradajkovú pastu alebo nakrájané paradajky, a keď sa hmota stane homogénnou, nalejte ju na kotlety uložené v hlbokej nádobe. a poslať ich piecť.

„Grechaniki“ sú dobré, pretože k nim nemusíte pripravovať žiadnu prílohu, ale jednoducho ich podávajte na obed alebo večeru, posypte bylinkami, prelejte omáčkou a nakrájanú zeleninu položte na samostatnú misku.

Možnosť 5: Hubové rezne z mletého kuracieho mäsa so smotanovou omáčkou v rúre

Ďalšou verziou tohto jedla sú jemné mleté kuracie rezne s hubami v krémovej omáčke, pečené v rúre.

Počas procesu varenia budete potrebovať:

1 kg kuracieho mäsa;
0,5 kg akýchkoľvek čerstvých húb;
mrkva;
žiarovka;
vajcia;
maslo;
soľ a korenie;
filtrovaná voda alebo kurací vývar;
100 ml krému;
tuk na vyprážanie.

Recept krok za krokom

Huby, mrkvu a cibuľu očistíme a umyjeme pod tečúcou vodou.

Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte a šampiňóny nakrájajte na plátky, potom suroviny vložte do hlbokej panvice a opečte, pridajte plátok masla.

Kura umyjeme, nakrájame na plátky a pomelieme na mäsovom mlynčeku, mäso osolíme, okoreníme, zašľaháme vajcom a pridáme šampiňóny.

Mleté mäso dôkladne prehnetieme a vytvarujeme rezne, ktoré vložíme do hlbokej nádoby na pečenie vymastenej tukom.

Na panvici zohrejte vodu alebo kurací vývar, nalejte smotanu a chvíľu povarte, potom nalejte túto zmes na porcie a pošlite misku do rúry.

Hubové kotlety z mletého kuracieho mäsa so smotanovou omáčkou by sa mali piecť v rúre asi pol hodiny, potom by sa mali vybrať, položiť na taniere, posypať bylinkami a podávať.

Pri príprave kuracích rezňov môžete do misky pridať akékoľvek obilniny, zeleninu, bylinky a vymyslieť rôzne omáčky. S trochou fantázie získate zakaždým nové jedlo a potešíte svoju rodinu kulinárskymi špecialitami.

Diétnu výživu mnohí chápu ako vážne obmedzenie v konzumácii potravín.

Diéta je zvyčajne spojená buď s lekárskymi indikáciami, alebo s túžbou samotného človeka zbaviť svoju stravu prebytočných tukov, sacharidov, zbytočných a dokonca škodlivých látok.

Vďaka tomu všetkému môžu byť jedlá z diétneho menu veľmi chutné a rozmanité.

Príkladom takýchto receptov sú diétne kotlety v rúre vyrobené z rôznych surovín.

Všeobecné zásady varenia diétnych rezňov v rúre

Aby bolo toto jedlo nielen diétne, ale aj veľmi chutné a dobre vyzeralo, treba dodržiavať určité pravidlá.

1. Diétne kotlety v rúre sa pripravujú z chudého mäsa - teľacieho, kuracieho, králičieho, morčacieho, ako aj z chudých rýb. K tým druhým sa hodí šťuka, zubáč, tilapia, treska, treska, ružový losos a iné.

2. Mäso alebo rybie filé treba pred varením dvakrát prevrátiť cez mlynček na mäso a druhýkrát spracovať aj prísady do mletého mäsa – cibuľa, chlieb a ďalšie prísady navrhované v recepte.

3. Hlavným problémom pri príprave rezňov v rúre je zabezpečiť, aby boli šťavnaté. Obzvlášť ťažké je to pri diétnych jedlách, pretože je tam minimum tuku. Ak to chcete urobiť, použite niekoľko techník:

— cibuľa dodáva šťavnatosť, preto ju pridávajú striedmo, v pomere 1:5 – 1:3 v pomere k mäsu a rybám

— strúhanka zadržiava vlhkosť v sebe, a teda aj v odrezkoch, čím bráni jej odparovaniu; chlieb dobre namočte nie do vody, ale do mlieka, potom budú rezne obzvlášť jemné

- mleté mäso musí byť dokonale premiešané

- pri miesení môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc studenej vody alebo mlieka

— pred vložením hotových rezňov do rúry by bolo dobré ich jemne natrieť rastlinným olejom

- počas pečenia plech prikryjeme alobalom

— kotlety nemožno nechať v rúre.

4. Diétne rezne podávame s pohánkou, ryžou a čerstvou zeleninou.

Recepty sú ponúkané na 500 g mäsa alebo rýb, to je na 2 bežné porcie. Ak potrebujete viac rezňov, jednoducho zvýšte množstvo ingrediencií.

Diétne kuracie rezne v rúre

Držať sa diéty neznamená úplne sa vzdať mäsa. Tradične povolené mäso pre diétnu výživu je kuracie mäso, najmä kuracie filé. Je bohatý na bielkoviny a zároveň má dosť nízky obsah kalórií. Samotné kuracie filé sa pripravujú jednoducho.

Ingrediencie

500 g kuracieho filé
Veľká cibuľa
100 g bieleho chleba bez kôrky
1 vajce
100 ml mlieka
Čierne korenie.

Technológia varenia

Chlieb namočte na desať minút do mlieka.

Kuracie filé pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s cibuľou a strúhankou.

Do budúceho mletého mäsa pridajte mlieko, ktoré zostalo z namáčania chleba, a podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Vytvorte niekoľko okrúhlych alebo oválnych rezňov.

Kuracie rezne položte na vymastený plech a vložte do rúry na strednú teplotu.

Po 20 minútach môžete pripravenosť skontrolovať stlačením kotlety vidličkou. Mala by sa z nej uvoľniť číra, svetlá šťava - znak, že jedlo je hotové.

Najlepšie je podávať so šťavnatou prílohou, napríklad čerstvou zeleninou.

Diétne kuracie rezne-placky v rúre

Na diétne kotlety môžete použiť nielen mleté mäso v plnom zmysle slova, teda mäso pomleté na mlynčeku na mäso. Nasekaný nožom sa môže stať základom nádherného jedla s príjemnou chuťou a originálnou konzistenciou.

500 g kuracieho filé

1-2 cibule voliteľné

Kôpor alebo iné bylinky.

Odporúča sa vziať kuracie filé mierne zmrazené, takže je ľahšie ho nasekať.

Mäso nakrájame nožom na malé kocky.

Cibuľu tiež nakrájajte čo najjemnejšie. Čím viac je, tým šťavnatejšie bude jedlo.

Jemne nakrájajte cesnak a potom bylinky.

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ.

Mali by ste dostať pomerne tekutú hmotu s konzistenciou riedkej kyslej smotany. Zároveň by sa nemal príliš rozširovať.

Lyžicou dáme zmes na vymastený plech, pričom medzi rezňami necháme priestor pre prípad mierneho rozliatia.

Vložte do rúry, kde by mali nakrájané rezne pod vplyvom teploty ihneď stuhnúť.

Varte do zlatista - 15-20 minút.

Podávajte so zeleninou, bylinkami, kyslou smotanou alebo inými omáčkami.

Kuchárske tajomstvá a triky na prípravu diétnych rezňov v rúre

Každá kuchárka alebo žena v domácnosti využíva svoje vlastné tajomstvá zručností, ktoré sa vyvinuli v priebehu rokov alebo dostali od starších. Vďaka tomu sú jedlá veľmi chutné, krásne a zdravé. Varenie diétnych rezňov v rúre má tiež svoje tajomstvá.

Mleté mäso na kotlety by malo byť veľmi jemné, preto je vhodné ho dvakrát pomlieť. Pred tým je potrebné z mäsa alebo rýb odstrániť všetky žily, pričom sa vyhýbajte rybím kostiam okrem tých najmenších.
Nemali by ste zanedbávať jedlá, kde sa k mletému mäsu pridáva cuketa, kapusta a dokonca aj tekvica - to nezkazí chuť, ale jednoducho pridá jemnosť a šťavnatosť kotletkám.
Kto má rád bohatšiu chuť, môže do mletého mäsa na rezne v rúre pridať rôzne aromatické bylinky a koreniny - tymian, bazalku, oregano, nové korenie.
Po upečení by sa rezne nemali nechávať v rúre dlhšie ako päť minút, inak sa vysušia.
Diétne rezne s minimom tuku sú chutné aj studené. Ak ich plánujete jesť studené, treba ich preložiť z plechu na pečenie do nádoby alebo misky, nechať úplne vychladnúť a dať do chladničky.

Podobné články: