Podrobná analýza stravy pri bolestiach kĺbov: pravidlá prechodu na nutričnú terapiu, nuansy rýchleho zotavenia. Zistite, ktoré potraviny spôsobujú bolesti kĺbov Výživa pri ochoreniach kĺbov

V bežných potravinách, ako je bravčové mäso, paradajky, maslo, obsahuje mediátory zápalu . Tieto látky vedú k zvýšenej bolesti v kĺboch. Ich vylúčenie zo stravy vám umožní urýchliť obnovu chrupavky a zvýšiť účinok konzervatívnej terapie. Pridávanie potravín, ktoré sú pre väčšinu ľudí nezvyčajné, ako je čerstvé granátové jablko alebo cesnak, môže potlačiť zápal a znížiť intenzitu bolesti kĺbov.

Dodržiavanie terapeutickej diéty znižuje pravdepodobnosť exacerbácie zápalových procesov v kĺbe o 50-60% a závažnosť bolesti sa môže znížiť 2-3 krát.

Výhody diéty

Bolesť kĺbov je výsledkom dvoch javov - zápal a degenerácia chrupavkovej platničky. Tieto problémy je možné výrazne zlepšiť dodržiavaním špeciálnej diéty.

Medzi priaznivé účinky dodržiavania diéty pri bolestiach kĺbov patrí:

Vyhýbanie sa mastným jedlám, soli a alkoholu, môžete dosiahnuť výrazné zníženie bolesti kĺbov. Postupne vymiznú opuchy mäkkých tkanív v projekcii postihnutých kĺbov, výrazne sa zlepší ich aktívna a pasívna pohyblivosť. Tento jav je spôsobený vysokou koncentráciou zápalových mediátorov a ich prekurzorov v týchto produktoch.

Opuch môžete navyše ovplyvniť užívaním vzdať sa kuchynskej soli. Podľa zákona koncentračného gradientu, keď je telo nasýtené chloridom sodným, kvapalina sa začína hromadiť v mäkkých tkanivách a cievnom riečisku. V dôsledku toho sa zvyšuje zaťaženie srdca (vyvíja sa hypertenzia), obličiek a lymfatického systému (objavuje sa edém).

Druhým mechanizmom vzniku bolesti kĺbov je degenerácia kĺbových povrchov. Tento stav sa vyvíja v dôsledku zlej výživy. Mladí ľudia sú v kompenzovanom stave vďaka regeneračným schopnostiam organizmu. U starších pacientov je v tele nedostatok vápnika, fosforu a vitamínu D v dôsledku zlej výživy a zhoršenia adsorpčných vlastností tenkého čreva.

Priaznivá črevná mikroflóra

Nerovnováha normálnej mikroflóry v slučkách tenkého čreva vedie k zhoršeniu vstrebávania látok potrebných pre normálne fungovanie pohybového aparátu.

Malí pacienti trpiaci bolesťami kĺbov by mali jesť mliečne výrobky, podpora obnovy bakteriálnej flóry. U starších pacientov je oveľa ťažšie dosiahnuť uzdravenie, preto sú nútení tento stav kompenzovať užívaním zvýšených dávok biologicky aktívnych látok (vitamínov) a minerálov.

Vitamíny a mikroelementy potrebné pre starších pacientov zahŕňajú:

• vitamíny A, B5, B6, C, D3, E, K2, PP;
• vápnik;
• fosfor;
• chondroitín;
• kolagén;
• glukozamín;
• selén;
• kremík;
• mangán;
• kyselina hyalurónová.

Efektívnejšie je užívať lieky, ktoré obsahujú vyvážený komplex týchto látok: Vitrum Osteomag, Kalcemin Advance, ArtriVit.

Princípy

S výberom správnej stravy pri bolestiach kĺbov vám pomôže odborník na výživu. Zohľadňuje údaje z laboratórnych testov, inštrumentálnej diagnostiky a fyzikálneho vyšetrenia. Po identifikácii príčiny bolesti kĺbov sa vypracuje diétny plán.

Zásady stravovania pre zápalové etiológie bolesti:

• zníženie denného príjmu kalórií na 2300 kcal za deň;
• jedlá v dávkach 150-200 g 5-7 krát denne;
• odmietnutie produktov obsahujúcich prozápalové látky (bravčové mäso, alkohol, glutaman sodný, rýchle občerstvenie, údeniny);
• zvýšenie dennej spotreby čistá voda do 2 litrov;
• zníženie príjmu soli na 2-3 g denne;
• odmietnutie alkoholu a mastných jedál;
• nasýtenie stravy rastlinnými potravinami.

Dostupnosť degeneratívne bolesti vyžaduje dodržiavanie nasledujúcich stravovacích zásad:

• frakčné jedlá 5-6 krát denne v malých porciách (denný príjem kalórií vydeľte určeným počtom jedál);
• denná konzumácia kefíru (0–1 % tuku) alebo tvarohu (0–6 %);
• odmietnutie rýchlych sacharidov (cukor, pečivo);
• nasýtenie stravy vitamínmi, vápenatými soľami a fosforom prírodného alebo syntetického pôvodu.

Čo jesť, aby ste sa vyhli bolestiam kĺbov, kostí a svalov

Nižšie uvedené produkty obsahujú látky prospešné pre kĺby. Sú bohaté na lipoproteíny s vysokou hustotou, omega-3 mastné kyseliny, želatínu a fytoncídy. Ich užívanie priaznivo pôsobí na zdravie pohybového ústrojenstva, pomáha pacientovi uľaviť aj od bolestí kĺbov.

Želé mäso na bolesti kĺbov

Čo nejesť: zoznam zakázaných potravín

Niektoré produkty môžu stimulovať prejav bolesti v kĺboch. Môže za to vysoká koncentrácia histamínu, bradykinínu, prostaglandínov a interleukínov, ktoré regulujú zápaly v tele.

Medzi takéto produkty patrí:

• cukor;
• soľ;
• glutaman sodný;
• káva;
• bravčové mäso;
• údené mäso;
• konzervy;
• rýchle občerstvenie.

Odborníci na výživu odporúčajú úplne vylúčiť prezentované produkty zo stravy pri bolestiach kĺbov. Dodržiavanie takejto stravy výrazne zvýši účinnosť liekovej terapie, ako aj pokrok v prevencii.

Aké vitamíny by ste mali doplniť do stravy, ak vás bolia kĺby na rukách a nohách?

Vitamíny hrajú dôležitú úlohu pri liečbe bolesti kĺbov. V prípade ich nedostatku sa narušia procesy obnovy chrupavkovej platničky a opäť sa aktivujú zápalové ochorenia. Konzumovať dostatok vitamínov z potravy je náročné. To si vyžaduje kompletnú stravu, normálne fungovanie tráviaceho traktu a absenciu chronických ochorení endokrinného systému.

Na kompenzáciu nedostatočného príjmu týchto biologických látok v organizme lekári odporúčajú užívať vitamínové doplnky.

Ak chcete urýchliť proces obnovy kĺbov, ako aj zbaviť sa bolesti v nich, odporúča sa užívať tieto vitamíny:

Procesy obnovy kĺbov počas bolesti ovplyvňujú okrem vitamínov aj rôzne mikroelementy a organické látky. Diéta by mala byť zameraná na zvýšenie príjmu nasledujúcich prvkov do tela pacienta:

• chondroitín;
• kolagén;
• glukozamín;
• mangán;
• síra;
• kremík;
• selén.

Zoznam najpopulárnejších vitamínových a minerálnych komplexov obsahuje:

• vitamín D-3, vysoká účinnosť od Now Foods;
• Prípravok na kĺby 3 v 1 od Irwin Naturals;
• Vápnik s vitamínom D3 od Nature Made.

Každý z uvedených liekov obsahuje v jednej kapsule dennú dávku látok potrebných pre kĺby. Liek sa má užiť raz, s dostatočným množstvom vody počas jedla.

Príklad diéty na 7 dní

Pacienti sú často vystrašení vidinou diéty. Vnútený stereotyp psychicky posiela človeka k výrazným obmedzeniam, úbohej a monotónnej strave. Profesionálni odborníci na výživu sú špecialisti, ktorí vyberú kompletnú a chutnú sadu jedál.

Aby sa jedlo lepšie vstrebalo, malo by byť podrobené dobrej tepelnej úprave varením, dusením, dusením alebo pečením.

Uvažujme podrobnú diétu pri bolestiach kĺbov zápalového alebo degeneratívneho charakteru na 7 dní. Porcie by nemali byť väčšie ako 200 g, denná energetická hodnota – do 2300 kcal, a objem spotrebovanej vody je aspoň jeden a pol litra.

• šalát - 150 - 200 g;
• polievka - 350 - 400 ml;
• ovsená kaša - 300 - 400 g;
• pyré – 250–350 g;
• mäso - 150 - 180 g;
• ryby - 150 - 180 g;
• tvaroh - 150 - 200 g;
• želé/rôsolové mäso – 150–200 g.

Výsledky: aké liečebné postuláty treba dodržiavať?

1. Diéta pri bolestiach kĺbov je účinná pri zápalovej a degeneratívnej povahe ochorenia.
2. Na výber kompletná strava musíte kontaktovať špecialistu.
3. Je potrebné vyhýbať sa tučnému mäsu, alkoholu, údeninám a zvýrazňovačom chuti (glutaman sodný, cukor, soľ).
4. Denná energetická hodnota počas diéty je znížená na 2300 kcal.
5. Jedlá by mali byť malé a časté (porcie 200–250 g, 5–6 krát denne).
6. Odporúča sa doplniť stravu o vitamínové komplexy a prídavné látky v potravinách pre kĺby.
7. Najlepší účinok pri liečbe bolesti kĺbov sa dosiahne kombináciou farmakoterapie, diéty a pohybovej terapie.

Bolesť sa môže pohybovať od miernej po silnú a od akútnej po chronickú. Existuje množstvo hlavných príčin bolesti kĺbov: dna a artritída, zranenia, leukémia, poškodené alebo nesprávne zarovnané kosti, fibromyalgia, tonus vačkov, lupus a dokonca burzitída. Bolestivé prejavy v oblasti kĺbov spolu s vyššie uvedenými okolnosťami môžu byť zaradením niektorých potravín do denného jedálnička zosilnené a inými naopak upokojené.

Dôležité! Pred začatím akejkoľvek liečby sa určite poraďte so svojím lekárom.

Nižšie je uvedený zoznam potravín, ktoré sú kontraindikované v prípade bolesti kĺbov:

Nadbytok cukru vyvoláva zápal a vedie k predčasnému starnutiu. Cukor podporuje tvorbu cytokínov, aktivačných činidiel zápalových reakcií. Okrem toho cukor vedie k priberaniu a zvýšenému namáhaniu kĺbov.

Vylúčiť by ste mali aj sýtené a sladené nápoje. Podľa štúdie z roku 2014 publikovanej v American Journal of Clinical Nutrition existujú špecifické potraviny, ktoré priamo prispievajú k výskytu reumatoidnej artritídy u žien.

Preto konzumujte med, melasu alebo stéviu a vyhýbajte sa sladkostiam, cukru, sóde, cukríkom, pochutinám, cereáliám sladeným cukrom a pečivu.

Červené a spracované mäso

Ďalšia štúdia bola publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition, ktorá zistila súvislosť medzi červeným mäsom a markermi zápalu.

Vajcia

Pri častom zaraďovaní vajec do stravy sa zvyšuje pravdepodobnosť zápalových reakcií a opuchov kĺbov. Kyselina arachidónová, obsiahnutá v žĺtku, podporuje priebeh zápalových procesov stimuláciou tvorby prostaglandínov, pôvodcov zápalu. Nasýtené tuky nachádzajúce sa vo vajciach majú tiež negatívny vplyv na kĺby.

Pivo

Pitie alkoholu vo veľkých množstvách vyvoláva zvýšenú bolesť kĺbov. Kyselina močová, vyrábaná z purínov obsiahnutých v pive, zhoršuje bolestivý stav kĺbov. A vysoký obsah lepku negatívne ovplyvňuje krehké kĺby.

Mliečne výrobky

Vysoký obsah bielkovín v mliečnych výrobkoch má negatívny vplyv na kĺby. Odborníci dospeli k záveru, že mliečna bielkovina má tendenciu dráždiť okolité kĺbové tkanivo.

Syr, maslo a mlieko (výrobky s obsahom mlieka) sú bohaté na nasýtené tuky, ktoré spôsobujú zvýšenú bolesť a zhoršujú zdravie kĺbov. Nahraďte tieto potraviny potravinami rastlinného pôvodu, ako je sójové mlieko, mandle, tofu alebo margarín.

Obilniny a rafinovaná múka

Cereálie a rafinovaná múka sú potraviny s vysokým glykemickým indexom, ktoré prispievajú k starnutiu organizmu a aktivujú zápalové reakcie.

Ukázalo sa, že denná konzumácia pšeničných produktov a obilnín prispieva k rozvoju chronických autoimunitných ochorení a zvyšuje riziko srdcových problémov, cukrovky a dokonca aj rakoviny. Mali by ste ich nahradiť kokosom/mandľami/celozrnnými výrobkami/hnedou ryžou.

Produkty s MSG

MSG sa pridáva do potravín na zlepšenie ich chuti, ale to je veľmi zlé, ak máte reumatoidnú artritídu.

Srvátkové bielkoviny

Zápalové reakcie zosilňujú aj bielkoviny, kazeín a lepok. Kazeín podporuje tvorbu kyseliny močovej, ktorej nadmerný obsah v tele vedie k zápalom kĺbov.

Tento stav je známy aj ako dna. Ľudia s citlivosťou na lepok sú tiež náchylní na dnu. Časopis Journal of Nutritional Biochemistry publikoval v roku 2013 štúdiu, ktorá zistila, že potraviny bez lepku znižujú zápal, obezitu a inzulínovú rezistenciu.

Kukuričný olej obsahuje vysoké množstvo omega-6 mastných kyselín, ktoré sú nebezpečné pre naše zdravie. Štúdia publikovaná v Journal of Nutrition and Metabolism zistila, že tieto kyseliny vedú k zápalu.

Vyhnite sa preto sójovej omáčke, arašidovej omáčke, šalátovému dresingu, omáčke z hroznových jadierok a svetlicovému oleju. Omega-5 mastné kyseliny nemusíte úplne odstrániť zo stravy, ale mali by ste ich konzumovať s mierou.

Rafinovaná soľ

Kuchynská soľ obsahuje prísady a chemikálie, ktoré ovplyvňujú rovnováhu tekutín v tele. Aby ste predišli strate vápnika, ktorý je nevyhnutný pre kosti, vyhnite sa tejto soli. Je nežiaduce nadmerne používať slané jedlá, snažiť sa znížiť ich množstvo alebo nahradiť kuchynskú soľ himalájskou ružovou alebo morskou soľou.

Preklad

Podstatou tejto diéty je, že zo stravy sú vylúčené potraviny bohaté na nukleoproteíny a kyselinu šťaveľovú a zavádzajú sa potraviny chudobné na nukleoproteíny.

Je veľmi dôležité používať terapeutickú výživu na ovplyvnenie kyslej reakcie moču, jeho presun na alkalickú stranu. To povedie k zvýšenej rozpustnosti kyseliny močovej a tým zabráni vzniku alebo progresii dnavej urolitiázy.

Diéta č.6 sa vyznačuje určitým obmedzením bielkovín a tukov (najmä žiaruvzdorných). V prítomnosti sprievodnej obezity treba obmedziť aj ľahko stráviteľné sacharidy. Stolová soľ je mierne obmedzená (do 5-7 g spolu s obsiahnutou vo výrobkoch), zvyšuje sa percentá v každodennej strave zeleniny, ovocia a mliečnych výrobkov, čo vedie k posunu hodnôt moču smerom k alkalickej strane. Na nápravu porúch metabolizmu voda-soľ sa odporúča piť veľké množstvo tekutiny (pri absencii kontraindikácií z kardiovaskulárneho systému). Množstvo voľnej tekutiny by malo dosiahnuť 2 litre denne.

Všetci pacienti s dnou by mali dostať dostatočné množstvo vitamínov C (kyselina askorbová), B1 (riboflavín) a niacínu.

Potraviny obsahujúce veľké množstvo purínov (viac ako 150 mg na 100 g výrobku) sú vylúčené zo stravy pacienta s dnou. Patria sem: hovädzie vnútornosti (mozgy, obličky, pečeň, sladké mäso: plodina a pankreas), mäsové výťažky, sardinky, ančovičky, malé krevety, makrela, vyprážané strukoviny. Znížte spotrebu potravín s obsahom 50 – 150 mg purínov na 100 g – mäsové výrobky (hovädzie, jahňacie), hydina, ryby, kôrovce, zelenina (hrach, fazuľa, šošovica). Osobitne treba zdôrazniť, že mäso mladých zvierat je bohatšie na puríny ako mäso dospelých jedincov, preto sa mu tiež treba vyhýbať. Predpokladá sa, že hypopurínová diéta by nemala obsahovať viac ako 200 mg purínových báz v dennej strave. Pri bezpurínovej diéte sa denne vylúči močom 450 mg kyseliny močovej.

Všetkým pacientom sa odporúča znížiť telesnú hmotnosť, najmä ak sú obézni. Keďže konzumácia nadbytočných vysokokalorických potravín vedie k zvýšeniu hladiny kyseliny močovej v plazme, jej celková denná spotreba by nemala presiahnuť 30 kalórií na 1 kg telesnej hmotnosti. K poklesu telesnej hmotnosti by v tomto prípade malo dochádzať postupne, približne o 1 kg/mesiac, keďže výrazná hypokalorická diéta vedie k zvýšenej tvorbe ketolátok a spolu s nimi aj k hyperurikémii. Na tento účel sa používajú hypokalorické diéty a kontrastné diéty nalačno s nízkym obsahom purínov (tvaroh-kefír - 400 g nízkotučného tvarohu, 500 g kefíru; mlieko alebo kefír - 1,2 litra mlieka alebo kefíru denne; rastlinné - 1,5 kg zeleniny, ľubovoľná sada, akékoľvek spracovanie - 1,5 kg jabĺk alebo pomarančov). Na druhej strane liečba hladom a vymenovanie „hladných“ dní sú naopak prísne kontraindikované. Pôst už v prvých dňoch vedie k prudkému zvýšeniu hladiny kyseliny močovej v krvi a následne k záchvatu dny.

Pri dne bez útoku na pozadí obezity sa odporúča diéta č. 8 s použitím dní pôstu. Zníženie energetickej hodnoty stravy pri dne sa uskutočňuje prudkým obmedzením pečiva a cukru.

Keď sa dna kombinuje s cukrovkou, väčšia pozornosť sa venuje celkovému kalorickému obsahu stravy, množstvu spotrebovaného tuku a cholesterolu v strave.

Ak máte dnu spojenú s poškodením obličiek, je dôležité zvýšiť príjem zeleniny a znížiť príjem soli.

Ak je dna kombinovaná s arteriálnou hypertenziou alebo ochorením koronárnych artérií, potom je indikovaná hypokalorická diéta s nízkym obsahom cholesterolu, nasýtených tukov a sodíka.

• Terapeutická výživa pre artrózu na pozadí porúch metabolizmu lipidov

  Artróza pri HLP II. typu patrí do skupiny dedičných (rodinných) ochorení, ktorých základom sú metabolické poruchy metabolizmu lipidov.

  Typ IV HLP sa vyznačuje poškodením kĺbov, veľkých aj malých. Častejšie tento typ artróza sa vyskytuje u žien stredného veku a je charakterizovaná artralgiou, miernou rannou stuhnutosťou a opuchom.

  Liečba artrózy v dôsledku porúch metabolizmu lipidov sa uskutočňuje na pozadí diéty (ako v akútnom období, tak aj mimo exacerbácie).

  Pre dedičný homozygotný variant artrózy je diétna terapia a medikamentózna terapia prakticky neúčinná - používa sa plazmaferéza a transplantácia pečene.

  V iných prípadoch sa uskutočňuje diétna terapia zameraná na normalizáciu metabolizmu lipidov. Odporúča sa diéta č. 10c.

• Terapeutická výživa pre osteoporózu

  Osteoporóza je systémové ochorenie kostného skeletu, charakterizované úbytkom kostnej hmoty na jednotku objemu s porušením mikroarchitektúry kostného tkaniva. Osteoporóza vedie k vysokému riziku zlomenín kostí. Toto je jedna z najčastejších chorôb. Osteoporóza často postihuje ženy (80 % všetkých pacientov s osteoporózou) a starších ľudí vekových skupín. Je to dôležité najmä preto, že priemerná dĺžka života obyvateľov civilizovaných krajín sa zvyšuje. Zlomenina bedra u ľudí starších ako 65 rokov je vysoko rizikovým faktorom úmrtia, viac ako polovica pacientov sa už nikdy nevráti do pôvodného funkčného stavu.

  WHO umiestňuje problém osteoporózy na štvrté miesto po kardiovaskulárnych ochoreniach, rakovine a cukrovke.

  Existuje mnoho faktorov pre rozvoj osteoporózy. Existuje primárna a sekundárna osteoporóza. Primárna osteoporóza zahŕňa postmenopauzálnu, senilnú (senilnú) a idiopatickú osteoporózu. Sekundárna osteoporóza zahŕňa úbytok kostnej hmoty v dôsledku genetických porúch, niektorých ochorení endokrinného systému, obehového systému, obličiek, nadmerného požívania alkoholu, dlhodobej imobilizácie, užívania liekov, najmä kortikosteroidov, imunosupresív, ako aj v dôsledku nedostatočnej diétny príjem alebo zhoršené vstrebávanie niektorých živín v čreve, predovšetkým vápnika a vitamínu D. Úloha deficitu bielkovín ako nezávislého rizikového faktora osteoporózy je diskutovaná v odbornej literatúre.

  Väčšina bežné dôvody Rozvojom osteoporózy je narušený príjem vápnika a vitamínu D z potravy, postmenopauzálny prechod, príjem glukokortikoidov a nadmerné množstvo alkoholu.

  Dietoterapia na osteoporózu sa používa na pozadí liekovej terapie a tiež ako preventívne opatrenie na rozvoj osteoporózy. V diétnej terapii osteoporózy majú hlavnú úlohu látky ako vápnik a vitamín D, ktorých užívanie môže oslabiť progresiu osteoporózy, aj keď existuje veľa nutričných faktorov, ktoré ovplyvňujú vývoj kostí (bielkoviny, vitamíny a minerály).

  Z hľadiska obsahu a úplnosti vstrebávania sú najlepšími zdrojmi vápnika mlieko a mliečne výrobky. Ak denná strava obsahuje 0,5 litra mlieka a fermentovaných mliečnych nápojov, 50 g tvarohu a 10 g tvrdého syra, potom to poskytuje viac ako polovicu odporúčaného príjmu vápnika a to v ľahko stráviteľnej forme. Obsah vápnika v zelenej hmote rastlín je výrazne nižší ako obsah v mliečnych výrobkoch.

  • Na 100 g produktu	Obsah vápnika, mg
    Mliekareň
    Mlieko 3% tuku	100
    Tvaroh	95
    Kyslá smotana	90
    Syry
    Tvrdý švajčiarsky syr	600
    Tavený syr	300
    Vajcia
    Vec	27
    Ryby
    Ryby (stredné)	20
    Treska (čerstvá)	15
    Sleď (čerstvý)	50
    Losos (čerstvý)	20
    Sardinky v oleji	420
    krevety (varené)	110
    tuniak (konzervovaný)	8
    Cukor a sladké výrobky
    Čokoládovo čierna	60
    Mäso
    Mäso (stredne tučné)	10
    Bravčové (chudé)	7
    Šunka (stredne tučná)	10
    Múčne výrobky a ich deriváty
    Múka	16
    biely chlieb	20
    Čierny chlieb	100
    Buchty	10
    Ryža, nevarená	10
    Cestoviny, nevarené	22
    Zelená zelenina
    Priemerná	40
    Paradajky uhorky	10
    Mrkva	35
    Kapustnica	210
    Pór	92
    Cibuľa	35
    Ovocie
    Banán	26
    Hrozno	10
    Ovocie s kôstkami (slivky, marhule...)	12
    Hruška, jablko	10
    Oranžová	40
    Sušené ovocie	80

  Len s jedlom je ťažké splniť denné množstvo vápnika. V tomto ohľade sa na liečebné účely používajú vápenaté soli.

  
  

  Je dokázané, že dodatočné užívanie doplnkov vápnika v strave vedie u starších žien k zníženiu úbytku kostnej hmoty. Najväčší efekt bol pozorovaný u tých, ktorí konzumujú málo vápnika v strave. Suplementácia vápnika u žien skoro po nástupe menopauzy znižuje stratu kostnej hmoty v oblasti rádia a krčka stehennej kosti, ale nie v chrbtici.

  Analýza viacerých štúdií u žien po menopauze zistila, že dostatočný príjem vitamínu D znížil riziko zlomenín bedrového kĺbu spojených s osteoporózou, zatiaľ čo konzumácia mlieka a diéta s vysokým obsahom vápnika nemali žiadny vplyv na výskyt zlomenín bedra. Autori zdôrazňujú potrebu doplnkového vitamínu D či zvýšenú konzumáciu tučných rýb. V lekárskej praxi sa častejšie využívajú aktívne metabolity vitamínu D 3 (kalcitriol, kalcidol). Práve tieto metabolity sa využívajú pri liečbe osteoporózy.

  Najlepším zdrojom vitamínu D v strave sú tučné ryby, pečeň, rybie ikry, mliečne tuky a vajcia. Nedostatok vitamínu D sa dá ľahko predchádzať konzumáciou týchto potravín a/alebo užívaním malých dávok doplnkov vitamínu D.

  Obsah bielkovín v strave pacientov s osteoporózou by mal byť na fyziologickej úrovni, pretože nedostatok bielkovín vedie k negatívnej dusíkovej bilancii a zníženiu reparačných procesov a nadbytok môže prispieť k zvýšenému vylučovaniu vápnika močom. Čistá vegetariánska strava zlyháva kvôli nedostatočnému množstvu vápnika a iných živín. Pridanie mliečnych výrobkov do vegetariánskej stravy zlepšuje zdravie kostí u žien po menopauze. Vegetariánska strava, najmä tá prísna, má nedostatok množstva živín, a preto ju nemožno široko odporúčať.

  Posledné roky Sójové produkty sa často používajú pri liečbe a prevencii osteoporózy. Je známe, že sójové proteíny obsahujú izoflavóny – rastlinné estrogény, ktoré majú účinok podobný estrogénu. Množstvo štúdií ukázalo, že zaradenie sójových produktov u žien po menopauze vedie k zníženiu výskytu zlomenín kostí.

  Príjem kuchynskej soli by sa mal znížiť, pretože sodík zvyšuje vylučovanie vápnika močom.

  Nadmerná konzumácia alkoholu je rizikovým faktorom osteoporózy a osteoporotických zlomenín kostí. Rozvoj osteoporózy je spojený jednak s celkovými metabolickými poruchami (podvýživa, rozvoj cirhózy pečene, gastropatia, endokrinné poruchy, ako aj s priamym účinkom alkoholu na kostné tkanivo (zníženie objemu trabekulárnej kostnej hmoty). Mierna konzumácia alkoholu nemá negatívny vplyv na kosti.

  Mierna konzumácia kávy je menším rizikovým faktorom osteoporózy.

  Vitamín K ovplyvňuje osteokalcín, ktorý sa ako modulátor osteoblastov podieľa na syntéze bielkovín v kostiach. Nízky príjem vitamínu K je spojený s nízkou hustotou minerálov v kostiach a zvýšeným rizikom zlomenín bedra u žien, ale nie u mužov. Preto môže byť užívanie vitamínu K na osteoporózu dôležité v prípadoch závažného nedostatku v strave.

  • Stratégia diétnej terapie pre osteoporózu
    • Prevencia rozvoja osteoporózy by sa mala vykonávať pred vznikom plná hmotnosť kostí a liečba sa začína od okamihu, keď sa začne zisťovať úbytok kostnej hmoty.
    • Včasná prevencia by sa mala zamerať na primerané podávanie vápnika a jeho solí.
    • Pri osteoporóze je potrebné cvičiť a vyhýbať sa rizikovým faktorom (fajčenie, nadmerná konzumácia alkoholu). To je dôležité najmä v dospievaní, keď kosť naberá na hmote.
    • Jedinci, u ktorých sa vyvinula osteoporóza, sa zvyčajne musia spoliehať na farmakologické zásahy na udržanie alebo zlepšenie zdravia kostí.
    • Ako pri liečbe osteoporózy, tak aj na preventívne a terapeutické účely sa všetkým ženám po menopauze a osobám oboch pohlaví po 65 rokoch predpisujú doplnky vápnika v kombinácii s vitamínom D, estrogénom a kalcitonínom. To je dôležité najmä pre ľudí, ktorí konzumujú málo alebo žiadne mliečne výrobky. Môžu sa použiť lieky aj biologicky aktívne doplnky stravy. Liečba sa v každom prípade vykonáva na pozadí diétnej terapie.

• Nutričná liečba reumatoidnej artritídy

  Reumatoidná artritída je systémové ochorenie, ktorého patogenéza je založená na komplexnom súbore autoimunitných porúch.

  Hlavným prejavom ochorenia je chronický zápal kĺbov.

  Príčiny choroby zostávajú dodnes nejasné. Rozvoj reumatoidnej artritídy je pravdepodobne spôsobený vplyvom viacerých faktorov, z ktorých rozhodujúcu úlohu zohrávajú podmienky životné prostredie(infekcie, prechladnutia, úrazy, výživové vzorce), dedičná predispozícia.

  Liečba pacientov s reumatoidnou artritídou by mala brať do úvahy klinické prejavy ochorenia, povahu metabolických a imunitných porúch a charakteristiky priebehu ochorenia. Medzi rôznymi liečebnými metódami zaujíma terapeutická výživa dôležité miesto. Zmenou povahy výživy môžete regulovať metabolizmus, znížiť náchylnosť tela na infekčné a vírusové agens a tiež znížiť autoimunitné poruchy. Dostatočná liečebná výživa pomáha zvyšovať imunitnú obranyschopnosť organizmu a tým priaznivo ovplyvniť priebeh ochorenia. Použitie terapeutickej výživy v kombinácii s medikamentóznou terapiou, fyzikálnou terapiou a fyzioterapeutickými postupmi pomáha zlepšiť stav pacientov, znížiť aktivitu ochorenia, zvýšiť účinnosť liečby a znížiť počet užívaných liekov.

  • Zásady diétnej terapie u pacientov s reumatoidnou artritídou
    • Adekvátne uspokojovanie potrieb tela v oblasti živín a energie.
    • Zavedenie fyziologickej kvóty bielkovín do tela s obehom osobitnú pozornosť o rovnováhe zloženia aminokyselín.
    • Obmedzenie množstva tuku v strave, bez zníženia kvóty rastlinného tuku (pomer živočíšneho a rastlinného tuku 2:1).
    • Obmedzenie sacharidovej časti stravy najmä kvôli ľahko stráviteľným potravinám (cukor, sladkosti).
    • Zníženie množstva stolovej soli (až 3-5 g denne).
    • Zabezpečiť, aby telo dostávalo dostatočné množstvo vitamínov, vrátane tých s antioxidantmi.
    • Dodržiavanie princípu mechanického a chemického šetrenia s maximálnym odstránením extraktívnych látok vylúčením silných mäsových a rybích vývarov a údenín.
    • Dodržiavajte časté a malé jedlá (jedlá aspoň 5-6 krát denne).

Zápalové poškodenie kĺbov je vážna patológia, ktorá sa vyznačuje nielen mnohými nepríjemnými symptómami a zhoršením kvality života, ale môže rýchlo viesť aj k invalidite s následnou stratou schopnosti pracovať.

Šupky hrozna, ako aj vína na ich základe navyše obsahujú významné množstvo resveratrolu, špeciálnej látky, ktorá má negatívny vplyv na uvoľňovanie mediátorov zápalovej reakcie do krvného obehu.

Hrozno zlepšuje klinický priebeh artritídy inhibíciou zápalových procesov.

9. Olivový olej

Olivový olej má mimoriadne priaznivý vplyv na priebeh artrózy. Štúdie na hlodavcoch zistili, že konzumácia oleja po dobu 1,5 mesiaca spomaľuje proces deštrukcie chrupavkového tkaniva a pomáha určiť zdroj zápalu.

Použitie olivový olej namiesto slnečnice a iných druhov znižuje koncentráciu C-reaktívneho proteínu takmer o 40 %.

Kurkumu by ste mali pridávať do denných jedál častejšie, aby ste znížili riziko bolesti kĺbov a zabránili artróze.

Pre udržanie primeranej funkcie kĺbov, zachovanie a spevnenie kĺbových a chrupavkových povrchov sa odporúča dodržiavať nasledujúce odporúčania týkajúce sa stravovania:

1. Neprejedajte sa. Pri prebytku živín (tukov a uhľohydrátov) sa pozoruje zvýšenie objemu tukových zásob. Nadmerná hmotnosť vedie k zvýšenému stresu kĺbov, čo výrazne zvyšuje riziko vzniku deštruktívnych patológií. Ako prvé trpia spravidla medzistavcové platničky a kolenné kĺby.
2. Jedzte menej vyprážaných jedál. Pre maximálne zachovanie cenných živín sa odporúča jedlá piecť, dusiť, variť alebo dusiť. Treba sa vyhnúť dlhodobému vyprážaniu (najmä na slnečnicovom oleji).
3. Vyhnite sa výrobkom s vysokým obsahom farbív, zvýrazňovačov chuti a konzervačných látok. Do tejto skupiny patria koláče, sladkosti, pečivo, sýtené a energetické nápoje. Nedodržanie tohto pravidla je plné metabolických porúch, rozvoja obezity a rakoviny.
4. Jedzte viac zeleniny. Odporúča sa zjesť aspoň 1 polievkovú lyžicu denne. l. špenát, šalát, zelená cibuľa, kôpor. Zelené rastliny obsahujú veľké množstvo flavonoidov, ktoré inhibujú produkciu zápalových mediátorov.
5. Pi viac vody. Normálne človek potrebuje vypiť aspoň 1,5-2 litra tekutín denne. V prítomnosti aktívnych zápalových lézií kĺbov sa objem vody zvyšuje na 2-3 litre za deň. Nízky level hydratácia vyvoláva rozvoj artrózy.
6. Zaraďte do stravy kolagén a mukopolysacharidy. Sú nevyhnutné pre tvorbu a udržiavanie integrity synoviálnych membrán a chrupavkového tkaniva na povrchu kostí, ktoré tvoria kĺby. Najviac mukopolysacharidov a kolagénu sa nachádza v rybách (losos), riasach, kostiach a šľachách zvierat.

Makro- a mikroelementy, ako aj vitamíny, majú veľký význam pre správnu funkciu kĺbov, chrupaviek a väziva. V strave musia byť prítomné tieto látky:

Záver

Nutričná korekcia teda môže mať pozitívny vplyv na priebeh rôznych ochorení pohybového aparátu inhibíciou uvoľňovania zápalových mediátorov a zvýšením regeneračného potenciálu. Spolu s užívaním zdravé produkty Určite by ste mali dodržiavať všetky odporúčania lekára.

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
že objavujete túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám Facebook A V kontakte s

Bolesť kĺbov môže byť spôsobená nedávnym športovým zranením, ale častejšie sa spája s artritídou. Ak ste oboznámení s týmto nepríjemným pocitom, potom viete z prvej ruky, aká nepríjemná môže byť táto bolesť v každodennom živote. Hoci neexistuje žiadna diéta, ktorá by dokázala tento problém úplne odstrániť, ukázalo sa, že konzumácia určitých potravín prináša pacientom úľavu.

webovej stránky prečítajte si výskum a zistite, čo zaradiť do svojho jedálnička, aby ste zmiernili zápal, posilnili kosti a celkovo zlepšili svoju každodennú pohodu.

1. Ovocie a bobule

Je všeobecne známe, že ovocie obsahuje množstvo vitamínov, ktoré naše telo a najmä imunitný systém tak miluje. To však nie je všetko.

Hrozno. Táto bobuľa je nielen lahodná, ale môže tiež znížiť zápaly a bolesti kĺbov vďaka rastlinnej zlúčenine, ktorú obsahuje - proantokyanidín.

Citrus. Pomaranče, grapefruity a iné citrusové plody majú vysoký obsah vitamínu C a pomáhajú predchádzať zápalom a bolestiam kĺbov.

Čerešňa. Toto bobule a najmä ona kyslá šťava, uľahčil život ľuďom trpiacim osteoartrózou. Štúdia preukázala, že ženy s týmto ochorením mali znížené hladiny zápalových markerov len do 3 týždňov od pitia čerešňového džúsu.

2. Zelenina a strukoviny

Naši rodičia, ktorí nás vždy nútili dojesť zeleninu, mali vlastne pravdu: prínos týchto darov prírody pre ľudské zdravie nemožno preceňovať.

Špenát. Popeye the Sailor miloval špenát pre jeho chuť. Ale táto rastlina je bohatá aj na antioxidanty. Obsahuje kempferol, ktorý preukázateľne znižuje zápal, bolesť a spomaľuje progresiu osteoartritídy.

Okrem toho, že koreniny dodávajú jedlám extra chuť, majú veľa prospešné vlastnosti. Na dosiahnutie maximálneho liečebného účinku je lepšie ich pridať do vody a pripraviť teplý alebo studený nápoj.

Šafran a kurkuma. Pôsobia ako protizápalové látky a pomáhajú znižovať príznaky artritídy. Výskum ukázal, že crocin, jedna z hlavných zložiek šafranu, má antioxidačné a antiproliferatívne vlastnosti a je účinný pri bolestiach kĺbov.

Zoznam potravín, ktoré pomáhajú zmierniť bolesti kĺbov, sa neobmedzuje len na základnú zeleninu a ovocie.

Ryby a rybí olej. Mastné ryby ako losos, tuniak a pstruh obsahujú vysoké množstvo omega-3 mastných kyselín. Tieto látky podľa vedcov bojujú proti zápalom a rýchlo znižujú bolesti kĺbov. Vysoké hladiny vitamínu D tiež pomáhajú znižovať príznaky artritídy a podobných ochorení.

Celozrnné výrobky. Hoci by ste sa mali vyhýbať bielym obilným produktom, celozrnným cestovinám, ako sú hnedé cestoviny, ako aj ovsené vločky a hnedá ryža, znižujú hladinu C-reaktívneho proteínu v krvi. Tento proteín je spájaný s niekoľkými chorobami, vrátane artritídy.

Nízkotučné mliečne výrobky. Jogurt, mlieko a syr sú bohaté na vápnik a vitamín D, ktoré posilňujú kosti a imunitný systém. Sú výborným doplnkom vyváženej stravy a pomáhajú uľaviť od bolesti pri osteoporóze a artróze.

Vlašské orechy, pistácie a mandle. Všetky orechy sú výživné, ale tieto 3 obsahujú veľmi vysoký obsah vápnika, horčíka, vitamínu E, bielkovín a kyseliny alfa-linolénovej, ktorá posilňuje imunitný systém. Najmä vlašské orechy sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré znižujú bolesť pri reumatoidnej artritíde.