Ako variť syrovú polievku s kuracím mäsom. Kuracia polievka so syrom

14.01.2024

V kategórii prvých chodov sa pýšia syrové polievky. Sú obľúbené pre ich jednoduchú prípravu a zároveň pre ich prepracovanosť a tiež preto, že sú vždy chutné a chutné. Vždy sú jemné, ľahké a vzdušné v konzistencii a uspokojivé v obsahu.

Existuje legenda, podľa ktorej jeden z kuchárov vo Francúzsku (no, kde inde!) pri príprave prvého chodu omylom pustil do vývaru kúsok syra. Najprv som bol veľmi naštvaný, pretože som si myslel, že budem musieť všetko vyliať. Ale predtým, ako som to urobil, rozhodol som sa skúsiť a zistiť, čo sa stalo. A mimoriadne ma prekvapila chuť a jemnosť výsledného vývaru.

Neskôr začal experimentovať s rôznymi príchuťami a prísadami. A zakaždým ho výsledok potešil. Následne sa začali pripravovať známe syrové polievky – pyré. Pripravujú sa dodnes a sú skutočnými perlami v pokladnici francúzskej kuchyne.

Takže dnes vás pozývam na experimentovanie a prípravu rôznych chutných možností. Okrem toho ich môžete variť s kuracím mäsom, hubami a dokonca aj klobásou a všade bude hlavnou zložkou, samozrejme, syr! Môže to byť úplne čokoľvek - obyčajný tvrdý, tvaroh ako „Ricotta“ a v zásade akýkoľvek iný. A v dnešných receptoch navrhujem použiť tavené.

Podľa tohto receptu pripravíme polievku zo syra, zeleniny a smotany s použitím zeleninového zemiakového vývaru. Aj keď ho môžete variť s pridaním kuracieho mäsa.

Ak nie je smotana, môžete ju pripraviť pomocou mlieka, bežného aj pečeného.

Budeme potrebovať:

zemiaky - 3-4 ks
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 0,5 ks.
tavený syr - 150 gr
maslo - 50 g
smotana - 2 šálky (môže byť aj mlieko)
zemiakový vývar - 1 šálka
soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Zemiaky nakrájame na malé kocky a uvaríme v malom množstve jemne osolenej vody. V tomto prípade musíte penu odstrániť. Zemiakový vývar nebudeme vylievať, budeme ho potrebovať neskôr na recept.

2. Kým sa zemiaky varia, nastrúhame si na jemnom strúhadle mrkvu a veľmi nadrobno nakrájame cibuľu na kocky.

3. Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom najskôr cibuľu a potom mrkvu. Zeleninu opekajte, kým nezmäkne a nezmenší objem asi na polovicu.

4. Z hotových zemiakov scedíme vývar, pridáme pol pohára teplej smotany alebo mlieka, ale príliš ich nezohrievame, mali by byť len mierne teplé, nie horúce.

5. Horúce zemiaky roztlačíme.

6. Syr nakrájajte na malé kocky. Ja používam tavený syr, ale vo všeobecnosti sa dá urobiť polievka aj z bežného tvrdého syra. V oboch verziách to bude veľmi chutné.

7. Pridajte ju do pyré, premiešajte a nechajte postáť, kým sa úplne neroztopí. Roztopený syr sa pri miešaní natiahne na dlhé vlákna.

8. Keď sa tak stane, pridáme do pyré zeleninu opraženú na oleji a opäť dôkladne premiešame do hladka.

9. Potom prilejte zvyšnú teplú smotanu a zemiakový vývar, ktorý dovtedy mierne vychladol. Znova premiešajte. Najprv použite špachtľu a potom dokončite proces mixovania ponorným mixérom.

10. Hotovú pyré dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte s čerstvými bylinkami.

Jemná, ľahká, vzdušná a chutná polievka je hotová! A príprava nám zabrala veľmi málo času, asi 30 - 40 minút.

Video o tom, ako pripraviť polievku zo smotanového syra

Krémové polievky sú veľmi chutné aj s taveným syrom. Nie je však vôbec nutné, aby obsahovali kuracie mäso alebo mäso. Dokonca aj s použitím bežnej zeleniny môžete pripraviť lahodný prvý chod.

A ak máte aj nejaké čerstvé alebo mrazené zelené, ako je žihľava, špenát, či dokonca šalát, tak táto polievka bude tiež super zdravá.

A tu je jeden z takýchto receptov. Jedlo sa pripravuje pomerne jednoducho, a čo je dôležité, rýchlo. Jedia ho dospelí aj deti. Je veľmi dobrý aj na diétne účely.

Obsahuje veľa užitočných vitamínov a mikroelementov. A jednoducho chutné!

S taveným syrom a kuracím mäsom

Budeme potrebovať:

kuracie filety - 500 gr
zemiaky - 3-4 ks
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
tavený syr - 2 kusy, každý po 100 g
malé vermicelli - 0,5 šálky
maslo - 2 s. lyžice (50 g)
soľ, korenie - podľa chuti
bobkový list - 1 - 2 ks
korenie - voliteľné
zeleň - kopa

Príprava:

1. Na prípravu polievky môžete použiť akúkoľvek časť kuracieho mäsa, jemnejšie je však z kuracieho filé.

Umyte filé, nakrájajte na malé kúsky s veľkosťou 3 - 4 cm, potom nalejte studenú vodu v množstve 2,5 litra a zapálte. Varte.

2. Počas varu a v prvých minútach varenia opatrne odoberáme penu.

3. Kým sa mäso varí, nakrájame si zemiaky a cibuľu na kocky. Mrkvu nastrúhame.

4. Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľu. Potom pridajte mrkvu a všetko spolu opekajte, kým zelenina nezmäkne a objem nezostane takmer na polovicu.

Môžete variť vyprážanie na masle, ghee alebo rastlinnom oleji.

5. Po 20 minútach varenia kuracieho mäsa pridajte do vývaru nakrájané zemiaky a opraženú cibuľu a mrkvu. Varte, kým nie sú zemiaky hotové asi 15 minút.

6. Pridajte vermicelli, najlepšie je použiť tenké a malé vermicelli; Takto bude pokrm vyzerať estetickejšie.

Varenie takýchto rezancov zvyčajne trvá asi 5 minút.

7. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti, bobkový list a korenie podľa želania. Necháme prejsť varom a pridáme tavený syr nakrájaný na kocky. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

8. Pridáme nasekané bylinky a prikryjeme pokrievkou.

9. Potom polievku odstavte z ohňa a nechajte lúhovať aspoň 10 minút.

Nalejte do tanierov a jedzte s potešením! Naša skvelá polievka je pripravená. Voňavé, chutné a uspokojujúce!

Rovnakú možnosť je možné pripraviť s údeným kuracím mäsom. Potom bude mať nielen krémovú chuť, ale aj vôňu a chuť údenín, ktoré mnohí milujú.

A ak ho ešte posypete čiernymi chlebovými krutónmi, bude to vyzerať ako ohňostroj chuti.

S kuracími prsiami a šampiňónmi

Obľúbená kombinácia kuracieho mäsa a húb je zhmotnená v tomto recepte. Preto je táto polievka jednou z tých, ktoré sa pripravujú najčastejšie.

Budeme potrebovať:

kuracie prsia - 1 kus
kurací vývar - 2 litre
tavený syr - 300 gr
zemiaky - 3 ks
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
šampiňóny - 250 g
rastlinný olej - 2 - 3 lyžice. lyžice
korenie - na kuracie mäso
soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Kuracie prsia umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte všetky kosti. Potom nakrájajte na malé kúsky. V tomto prípade je lepšie odstrániť kožu z prsníka. Polievka už bude sýta a zasýti, takže tu nebudeme potrebovať žiadny extra tuk.

2. Zemiaky nakrájame na kocky.

3. Do panvice nalejeme predvarený kurací vývar, zohrejeme ho a vložíme doň nakrájané zemiaky a kuracie filé. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 20 minút.

4. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame.

5. Huby nakrájame na malé kúsky. Môžete použiť čerstvé aj mrazené huby. Rozmanitosť húb môže byť tiež odlišná. Môžu to byť akékoľvek lesné huby, šampiňóny a hlivy.

6. Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte doň mrkvu, smažte 1 minútu.

Potom k nej pridajte cibuľu. Všetko spolu smažte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.

7. Pridajte huby a všetko spolu opekajte, kým huby tiež nezmäknú.

8. Keď je zelenina a šampiňóny hotové a tiež keď ubehlo 20 minút varenia kurčaťa a zemiakov, pridajte výpek do vývaru.

9. Ihneď môžete pridať tavený syr. Pridajte si ho podľa chuti, môže to byť buď obyčajný 100-gramový tavený syr, ako napríklad „Družba“, alebo napríklad syr „Hohland“.

10. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte korenie a soľ podľa chuti. Všetko spolu povaríme 5 minút.

11. Potom vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút lúhovať. Potom nalejeme na taniere a podávame.

Môžete ho posypať čerstvými bylinkami. Ak chcete, pridajte viac kyslej smotany.

Všetky uvarené suroviny môžete spolu s vývarom pomlieť aj ponorným mixérom a vznikne vám chutná a jemná polievka - pyré!

Táto polievka je ľahká a veľmi chutná. Výborne sa stravuje v zime aj v lete!

Recept na krémovú hubovú polievku

Syrová polievka dopadá veľmi chutne aj bez prítomnosti kuracieho mäsa v recepte. Huby sú v podstate mäso, len rastlinného pôvodu. Keď ju varíte, niekedy do nej nepridáte nič okrem húb, zemiakov a cibule. A ako chutné to dopadne!

Môžete ho variť z čerstvých alebo mrazených húb. Ukazuje sa absolútne neporovnateľné s čerstvými liškami. Krásna farba, jednoducho neskutočná chuť a aromatická vôňa. Mohol by som to jesť každý deň! A neomrzí vás to!

Môžete vidieť jeden z receptov na takéto jedlo. A dnes je tu ešte jeden recept.

Budeme potrebovať:

huby - 200 gr
zemiaky - 3 ks
cibuľa - 1 ks.
krém 30% - 100 ml
tavený syr - 100 gr
maslo - 50 - 60 g
čerstvé bylinky
soľ, korenie - podľa chuti
bobkový list - 1 - 2 ks

Príprava:

1. Čerstvé huby umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Ak používate mrazené huby, vyberte ich vopred z mrazničky. Môžu byť mierne rozmrazené, aby sa uľahčilo neskoršie vyprážanie.

Nemusíte ho však príliš rozmrazovať, aby sa huby nestali vodnatými.

2. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Nastrúhajte jeden zemiak.

3. Na panvici rozohrejeme maslo a opražíme na ňom šampiňóny. Potom pridáme cibuľu a všetko spolu opekáme, kým cibuľa nezmäkne.

4. Pridajte nastrúhané zemiaky, znížte teplotu na minimum a smažte, kým nie sú zemiaky hotové. Nemalo by príliš zhnednúť.

5. Zvyšné dva zemiaky nakrájame na kocky, pridáme 2 litre vody a varíme do mäkka. Vodu, v ktorej sa bude variť, osolíme.

6. Môžete použiť mäkký tavený syr, napríklad „Hohland“, alebo si môžete kúpiť náš tradičný tavený syr „Družba“.

Aby sa s ním ľahšie pracovalo, je najlepšie ho nastrúhať. A bude to jednoduchšie, ak ho zmrazíte v mrazničke.

7. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme výpek, korenie podľa chuti a bobkový list. Varte 5 minút.

8. Potom pridajte strúhaný syr, miešajte, kým sa úplne nerozpustí a prilejte smotanu ako poslednú. Priveďte do varu, ale už nevarte.

Stačí pevne prikryť pokrievkou a nechať 10 - 15 minút lúhovať.

Ak je to žiaduce, obsah môže byť pyré, a v tomto prípade dostanete najjemnejšiu pyré polievku.

9. Podávame posypané nasekanými čerstvými bylinkami.

Toto je pravdepodobne môj obľúbený recept, najmä keď je pyré. Jemné, vzdušnej konzistencie, s vôňou lesa a neskutočne chutné.

Skvele a jednoducho báječne sa ukáže s hríbmi, hríbmi alebo silnými hríbmi. Ale ak takéto huby nie sú zmrazené a leto je ešte ďaleko, potom aj po príprave polievky so šampiňónmi musíte byť opatrní, aby ste náhodou nezjedli lyžicu.

S kuracím mäsom v pomalom hrnci

Pripraviť túto polievku v pomalom hrnci je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať všetky ingrediencie a dať ich do misy. Všetko ostatné je zázrak – technológia to urobí za vás.

Budeme potrebovať:

kuracie filety - 400 g
zemiaky - 4-5 ks
cibuľa - 1 ks.
tavený syr - 400 gr
soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Filet umyjeme a nakrájame na malé kúsky.

2. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky. Cibuľu je vhodné nakrájať na menšiu, aby sa v polievke čo najviac roztiekla a nebola príliš nápadná.

3. Tavený syr tiež nakrájame na kocky. Počas procesu varenia sa úplne roztopí, takže nezáleží na tom, ako hladko ho môžete nakrájať.

4. Vložte všetky nasekané ingrediencie do misky multivarkára, pridajte soľ a premiešajte.

5. Ak chcete, aby bola hustejšia, naplňte ju vodou v množstve 1,5 litra.

6. Zatvorte veko. Na displeji vyberte program „polievka“, čas by sa mal nastaviť automaticky – 1 hodina.

7. Varte požadovaný čas a podávajte, nalejte na taniere. Ak chcete, môžete posypať nasekanými čerstvými bylinkami. A tiež posypeme nasekanou alebo mletou paprikou podľa chuti.

Pomerne často sa k prísadám pridáva aj mrkva. A toto je tiež skvelý doplnok.

Niekedy na konci varenia sa do misky multivarky pridávajú aj malé vermicelli.

A samozrejme, nebolo by na škodu povedať, že všetky dnešné recepty na syrové polievky sa dajú prispôsobiť aj tejto možnosti varenia.

So syrom a krevetami

Toto je ďalšia obľúbená možnosť varenia. Krevety, pridané do vývaru v správnom čase, urobia svoju prácu a dodajú mu jemnú chuť a neuveriteľnú vôňu. Polievka sa ukáže nielen chutná, ale aj veľmi chutná.

Odporúčam pozrieť si tento recept vo video verzii. Navyše, napriek jednoduchosti prípravy, je veľmi chutné a rafinované.

Mimochodom, stretol som sa s podobnými prípravkami pomocou krabích tyčiniek. A hoci som varenie s nimi nikdy neskúšala, musím povedať, že sa mi ten nápad páči. A nejako chcem skúsiť uvariť také jedlo na obed.

Myslím, že to nedopadne horšie ako dnešná verzia.

Okrem už navrhnutých receptov, ktoré sa najčastejšie pripravujú v kuchyniach mnohých ľudí, existujú recepty, ktoré nie sú také obľúbené. Ale podľa mňa by sa na nich tiež nemalo zabúdať. Navyše sú aj chutné a výživné.

A poďme spolu pridať niekoľko z týchto receptov do nášho prasiatka.

A ďalší recept je pre gurmánov a dokonca aj pre milovníkov mäsa. Je varené s bravčovým mäsom a ukáže sa veľmi uspokojivé.

S bravčovým mäsom a fašírkami

Budeme potrebovať:

bravčové mäso - 500 - 600 g
tavený syr "Družba" - 2 ks.
varené žĺtky - 4 ks
bochník - 1 kus
soľ - podľa chuti
zelenina - na servírovanie

Príprava:

1. Mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky, zalejeme studenou vodou a uvaríme do mäkka. Pri varení opatrne odstráňte penu a vyhnite sa intenzívnemu varu.

2. Hotový vývar precedíme cez dve alebo tri vrstvy gázy. Bravčové mäso zatiaľ odložíme bokom.

3. Z bochníka odrežte kôrky a dužinu rozdrobte.

4. Vaječné žĺtky rozdrvte vidličkou.

5. Jeden tavený syr zľahka zamrazte v mrazničke a nastrúhajte.

6. Zmiešame syr, bochníkovú dužinu a roztlačené žĺtky. Prilejeme trochu vývaru, premiešame a formujeme fašírky veľkosti vlašského orecha.

7. Dajte vývar späť na oheň, priveďte do varu, pridajte soľ podľa chuti. Nakrájajte ďalší syr a vložte ho do vývaru, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

8. Fašírky vložte do vody, znova priveďte do varu a varte 10 minút. Odložené mäso potom pridajte do polievky. Opäť priveďte do varu. Potom vypnite oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Nechajte odstáť a lúhujte 10 minút.

9. Potom polievku nalejeme do misiek a posypeme čerstvými bylinkami.

Užite si jedlo!

S kuracím mäsom a syrovými rolkami

Budeme potrebovať:

kuracie mäso - 500 gr
zemiaky - 3-4 ks
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
tavený syr "Družba" - 2 ks.
maslo - 50 - 70 g
soľ, korenie - podľa chuti
bobkový list - 2 ks
zelenina - na servírovanie

Na test:

múka - 300 gr
vajcia - 1 ks.

Príprava:

Aby ste si uľahčili prácu s tvarohom, vložte ich vopred do mrazničky aspoň na 30 minút.

1. Polovicu mrkvy nastrúhame, druhú polovicu nakrájame na plátky. Cibuľu môžete nakrájať na malé kocky, ale ak ju nemáte radi vo vývare, nechajte ju celú.

2. Kuracie mäso umyte, vložte do hrnca a pridajte dva litre vody. Dajte na oheň a varte 20 - 25 minút, kým nezmäkne. Keď sa vytvorí pena, pravidelne ju odstraňujte.

Je možné použiť akékoľvek mäso. Môže to byť filé alebo mäso s kosťami. Ak varíte vývar s kosťami, nezabudnite ho po dokončení precediť.

3. Spolu s kuracím mäsom pridajte do vývaru kolieska mrkvy a cibule, ak ste ju nechali vcelku. Po uvarení mrkva dodá vývaru farbu a cibuľa sa vzdá všetkej šťavy. Na konci varenia budete musieť vybrať cibuľu z vývaru a vyhodiť ju.

To isté môžete urobiť s mrkvou, alebo ju môžete nechať vo vývare.

4. Na masle opražíme nastrúhanú mrkvu. Ak nakrájate cibuľu, opečte ju tiež.

5. Keď je kura uvarené, vyberte ho z vývaru. Ak treba, vývar precedíme, potom pridáme zemiaky nakrájané na kocky alebo kocky. Aby to bolo chutnejšie a aromatickejšie, pridajte bobkový list. Varíme do mäkka v osolenej vode.

6. Z múky, vajec a soli vopred vymiesime dosť husté cesto. Necháme chvíľu postáť a rozprášime. A potom, čo dáte zemiaky do vývaru, cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, tak ako ho vyvaľkáme, keď pripravujeme domáce rezance.

7. Vyberte tvarohovú hmotu z mrazničky a nastrúhajte ju priamo na plát cesta. Rovnomerne rozotrieme po celej ploche a zvinieme do rolády, pričom vnútri necháme tvarohovú plnku.

Okraj navlhčite vodou, aby sa rolka počas varenia neotvorila.

8. Nakrájajte ho na malé kúsky široké 2 cm.

9. Zemiaky ochutnajte, a ak sú hotové, rolky vložte do vriaceho vývaru. Varte 5 až 10 minút v závislosti od veľkosti. Cesto by malo byť úplne pripravené.

Spolu s rolkami podľa potreby dosolíme vývar.

10. Keď je to pripravené, odstráňte cibuľu, ak bola uvarená celá, a podľa potreby plátky mrkvy. Mne osobne to neprekáža a nikdy to nevyhodím.

Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút postáť.

11. Potom nalejeme do tanierov a posypeme nasekanými bylinkami.

Polievka sa ukáže nielen chutná, ale aj krásna a originálna. Jesť to je radosť!

S klobásou a rezancami

Ako sme si už dnes všimli, polievky so syrom sa dajú pripraviť z úplne iných ingrediencií. A jedným z týchto produktov je klobása. Môže to byť čokoľvek, čo chcete: jednoducho varené alebo údené, môžu to byť aj klobásy alebo malé klobásy.

Môžete variť s čímkoľvek, hlavnou vecou je vziať do úvahy preferencie vašej rodiny.

A tu je jeden z receptov, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje, je rýchly a čo je najdôležitejšie, hotové jedlo je bohaté, chutné a chutné.

Tu sa ako ďalšia prísada používajú aj tenké rezančeky. A ako chutný doplnok je polievka pred podávaním posypaná čerstvými bylinkami a krutónmi.

Tento pozoruhodný recept sa dnes objavil v našom prasiatku.

A na záver veľmi vzácny recept.

S ovsenými vločkami a cuketou

Túto polievku nerobím často. Ale keď v záhrade dozrieva veľa cukiet, potom pomocou nich vymýšľate najrôznejšie zaujímavé jedlá. A musím povedať, že to dopadlo jednoducho skvele!

Budeme potrebovať:

cuketa - 1 kus (malý)
ovsené vločky - 0,5 šálky
tavený syr - 1 kus (100 g)
mäsový alebo kurací vývar - 1 liter
soľ, korenie - podľa chuti
zelenina - na servírovanie

Príprava:

1. Cuketu umyjeme, zbavíme šupky a semien, ak sa v nej už nejaké vytvorili. Ale najlepšie je, samozrejme, použiť na varenie mladý exemplár, kde semená ešte nedozreli, a teda sú ešte mliečne.

2. Nakrájajte ho na kocky alebo kocky. Kto chce. Kúsky preložíme do mäsového alebo kuracieho vývaru a privedieme do varu.

3. Keď zovrie, pridáme ovsené vločky. Počkáme, kým opäť vrie a hneď pridáme soľ. Ak chcete, môžete pridať korenie a sušené bylinky. Všetko spolu povaríme 10 minút.

Ako sušené bylinky môžete pridať petržlenovú vňať, majoránku, bazalku a mätu. Bude to veľmi chutné a aromatické!

4. Syr uchovávajte vopred v chladničke, potom ho nastrúhajte. Pridáme do vývaru a necháme zovrieť. Dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

5. Polievku zapneme, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 - 15 minút lúhovať.

6. Hotovú polievku nalejeme do misiek a posypeme nasekanými bylinkami.

Táto možnosť je veľmi dobrá pre dni pôstu. Zasýti, no zároveň nie je tak kalorický. A ako ste si mohli všimnúť, neobsahuje zemiaky.

A ďalšou z jeho výhod je, že je pripravený v priebehu niekoľkých minút.

Dnes som chcel napísať nejaké recepty, ale nevyšlo to! Ukázalo sa toho veľa a pravdepodobne to nie je náhodné. Všetky navrhované možnosti si zaslúžia našu pozornosť a sú vítaným prvým chodom na jedálenských stoloch.

Dúfam, že ste pochopili základný princíp varenia. Ako ste pravdepodobne videli, všetky polievky sa pripravujú podľa dvoch rôznych schém. V jednej z nich sa niektoré ingrediencie najskôr vyprážajú a potom sa pridávajú do vývaru. A v druhej možnosti sú položené vo vývare bez predbežného tepelného spracovania.

V oboch prípadoch je všetko pripravené vo vývare. A na konci sa pridá syr a smotana, ak sú v recepte zahrnuté.

Tiež ste si s najväčšou pravdepodobnosťou uvedomili, že v ktorejkoľvek z dnes navrhovaných možností môžete zmes rozmixovať a v tomto prípade získate jemnú a vzdušnú polievku.

Ale môžete jesť aj len polievku, ako obvykle, s nakrájanou a nakrájanou zeleninou.

Na pyré pripravte krutóny, bude to s nimi obzvlášť chutné. V oboch verziách použite na podávanie čerstvé bylinky. Extra jasný živý náter nebude nikdy zbytočný.

Koniec koncov, v každom jedle je dôležitá nielen chuť, ale aj vzhľad. Najprv vidíme očami a ak sa nám páči to, čo vidíme, žalúdočná šťava sa začne produkovať rýchlejšie, čo znamená, že jedlo je lepšie stráviteľné.

Ale toto je úplne iná téma.

Ďakujem za prečítanie receptov a za zanechanie komentárov. Vždy si ich rád prečítam.

Dobrú chuť všetkým!

Medzi obrovským množstvom polievok má čestné miesto syrová polievka, má jemnú a zároveň bohatú chuť, je ľahká a jednoduchá na prípravu, veľmi krásna a chutná. Len si to predstavte, kuracie mäso a farebné kúsky zeleniny v tom najjemnejšom syrovom vývare. Áno-ah, predstavenie nie je pre slabé srdce))))), jeden pohľad na takú krásu vám okamžite rozplynie ústa. Takže zdieľam recept na kuraciu syrovú polievku.

Ingrediencie:

(3,5 litrový hrniec)

1/2 kuracieho mäsa alebo 2 kuracie prsia
2 ks. mrkva
3-4 ks. zemiaky
1 obyčajná cibuľa alebo pór
2 polievkové lyžice. ryža
200 gr. tavený syr
3 ks. bobkový list
10 kusov. zrnká čierneho korenia
1/2 červenej papriky (voliteľné)
zeleninový olej
soľ podľa chuti
zeleň

Syrová polievka s kuracím mäsom sa dá pripraviť doslova za pol hodiny, ak použijete iba kuracie prsia (2 kusy). Ale časy sú teraz ťažké a každá žena v domácnosti by mala premýšľať o praktickosti a nákladoch na jedlo. Samozrejme, ekonomickejšia možnosť je, keď je syrová polievka vyrobená z polovice kurčaťa, preto sa pri tomto recepte zastavím podrobnejšie.
Kurča dôkladne umyte, vložte do hrnca a naplňte studenou vodou, asi 2-2,5 litra. Pomerne často zbavím kurča kožu a znížim množstvo nasýtených tukov v miske. Ak nie sú problémy s cholesterolom alebo nadváhou, nemusíte to robiť.
Do panvice vložte polovicu mrkvy, malú cibuľku alebo kúsok póru (na konci varenia syrovej polievky potom polovicu mrkvy a póru vyhoďte). Dajte panvicu na oheň.

Okamžite pridajte aj čierne korenie. Aby bola polievka voňavejšia, rozdrvte papriku plochou stranou noža. (Pre malé deti je lepšie papriku nedrviť).

Keď voda vrie, znížte teplotu a varte 40 minút na miernom ohni. Pravidelne odstraňujeme hluk. Ak varíte syrovú polievku z kuracích pŕs, stačí variť 20 minút.
Do vriaceho vývaru vložíme na kocky nakrájané zemiaky.

Kým sa zemiaky varia, nakrájame si mrkvu na pásiky. Aby bola polievka s taveným syrom krásna, nezabudnite podusiť mrkvu v rastlinnom oleji. Áno, je to zbytočný pohyb, ale ak hodíte mrkvu len tak do polievky, nikdy nedostanete taký krásny vývar!!! Ale ak mrkvu ľahko opečiete, potom je to úplne iná záležitosť))))

Do polievky vložte 2 polievkové lyžice ryže. Kto má rád hustú polievku, môže pridať 3 polievkové lyžice ryže.

Polievku varíme 10 minút a potom pridáme tavený syr. Trojuholníkový tavený syr môžeme umiestniť tak, ako je, ale je lepšie nasekať bežný tavený syr najemno (tak sa syr lepšie rozpustí). Dobre premiešajte.

Keď je ryža takmer hotová, pridajte nakrájanú hlávkovú papriku.

Varíme 5 minút, pridáme nasekané bylinky a vypneme našu veľmi chutnú a krásnu polievku s taveným syrom. To je takmer všetko, ostáva už len mäso nakrájať na porciované kúsky a polievku samozrejme nechať ešte 10-15 minút lúhovať.

Syrovú polievku podávajte s krutónmi alebo bielym chlebom. Syrová polievka s kuracím mäsom je chutná teplá aj teplá, deti ju veľmi milujú.

Tiež odporúčam vyskúšať

Ak sa rozhodnete potešiť svojich blízkych voňavým, výdatným jedlom, použite recept na kuraciu polievku so syrom. Tento typ klasickej polievky má bohatú chuť a rýchlo zaženie hlad. Na varenie môžete použiť chladené alebo údené filé, rôzne koreniny a koreniny. Odporúčame podávať s toastovým chlebom.

Ako variť syrovú polievku s kuracím mäsom

Polievka so syrom a kuracím mäsom sa pripravuje nasledovne: najskôr sa pripravia všetky komponenty, vyčistia sa a rozdrvia. Mäso sa naleje vodou, varí sa aromatický vývar s pikantnými koreňmi a koreninami. Potom sa do vývaru pridá olúpaná zelenina a vopred dusená mrkva a cibuľa. Nakoniec pridajte strúhaný syr, okoreňte, osoľte a priveďte do varu. Pre homogenitu môžete výslednú hmotu poraziť mixérom. Aby bola chuť ešte rafinovanejšia, pridajte huby, vajcia, údené mäso a bylinky.

Ak sa chystáte variť syrovú polievku s kuracím mäsom, budete potrebovať užitočné rady od skúsených kuchárov:

Pri výbere mäsa sa riaďte nasledujúcimi faktormi: ak chcete pripraviť jemnú diétnu polievku, potom dužinu uvarte. Ak plánujete uspokojivejšiu a výživnejšiu variantu, pripravte ju pomocou filé jemne opraženého na oleji. Syrová polievka s údeným kuracím mäsom - na špeciálne príležitosti sa ukáže neuveriteľne aromatická a bohatá.
Druhou požadovanou zložkou je syr. Vyberte si tavený syr v závislosti od receptúry: bez plnív (klasický) alebo s prísadami.
Po uvarení je lepšie nechať pokrm vylúhovať, aby sa jeho chuť stala ešte intenzívnejšou.
Ak plánujete pripraviť prvé jedlo pre deti, môžete na záver pridať smotanu alebo mlieko.
Nenechávajte pochúťku na sporáku bez dozoru - vývar sa môže rýchlo vyvariť.

V pomalom hrnci

Chutnú syrovú polievku s kuracím mäsom môžete uvariť nielen v hrnci, ale aj pomocou obľúbeného zariadenia moderných žien v domácnosti - multivarky. V ňom sa proces časom mierne zvýši, ale vývar bude bohatší. Najskôr ošúpeme a nadrobno nakrájame zeleninu, pridáme vývar a dusíme do mäkka. Potom pridajte kocky syra, pridajte vývar alebo vodu a varte v režime „Polievka“. V poslednej fáze posypeme pochúťkou bylinkami, dochutíme korením a soľou, necháme mierne vychladnúť a podávame.

Syrová polievka s kuracím mäsom - recept

Každý kuchár bude potrebovať špeciálny recept na syrovú polievku s kuracím mäsom s fotografiou, ktorá vysvetľuje, ako a v akom poradí pridávať prísady. Výsledkom je vynikajúca pochúťka, ktorá vás poteší svojím vzhľadom, textúrou a príjemnou vôňou. Začnite zvládnuť recepty na polievky jednoduchou metódou a potom to postupne komplikujte zavádzaním nových, nezvyčajných ingrediencií.

S taveným syrom

Čas varenia: pol hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 55 kcal.
Účel: na obed.
Náročnosť: stredná.

Polievka so smotanovým syrom a kuracím mäsom bude vyzerať prirodzene na každodennom stole aj počas nedeľného obeda. Kuracie prsia a zemiaky mu dodávajú bohatosť a cibuľa a mrkva mu dodávajú jasnú farbu. Tavený syr ochutený údeninami alebo bylinkami dodá maškrte pikantnosť - zvýrazní jej vôňu. Podávame s krutónmi alebo krutónmi z bieleho chleba.

Ingrediencie:

zemiaky - 0,25 kg;
cibuľa - 60 g;
kuracie prsia - 0,2 kg;
rastlinný (olivový) olej - 40 ml;
bobkový list - 1 ks;
zeleň - banda;
tavený syr - 160 g;
mrkva - 2 ks;
voda – 0,75 l.

Spôsob varenia:

Vložte mäso do nádoby, pridajte osolenú vodu a varte 15 minút.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky a vložíme do vývaru.
Mrkvu nakrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame. Zeleninu je potrebné dusiť do mäkka.
Dressing vložte do hrnca a varte 15 minút.
Syr nastrúhame, pridáme do vývaru, miešame, kým sa nerozpustí.
Dochutíme korením a soľou podľa chuti. Prineste, kým nebude pripravený.

S hubami

Čas: pol hodiny.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: autorská.

Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 59 kcal.

Náročnosť: stredná.

Syrová polievka s hubami a kuracím mäsom má príjemnú chuť a jemnú vôňu. Hodia sa k nemu hríby alebo šampiňóny, najlepšie čerstvé, ale vhodné sú aj mrazené. Posledné sa neodporúča rozmrazovať. Vo výsledku tak získate bohatú pochúťku s kúskami húb na povrchu, ktoré kôpor skvele doplnia.

Ingrediencie:

mrazené huby - 120 g;
tavený syr - 220 g;
mrkva - 2 ks;
zemiaky - 350 g;
kuracie stehno - 230 g;
cibuľa - 2 ks;
bobkový list - 1 ks;
zeleň - banda;
voda - 3 l.

Spôsob varenia:

Vodu zohrejeme, pridáme kuracie stehno a ošúpanú cibuľu.
Privedieme do varu, pridáme zemiaky, korenie, ochutíme korením, pridáme bobkové listy.
Mrkvu nastrúhame a opekáme päť minút do zlatista.
Pridajte huby do vývaru, premiešajte, odstráňte mäso. Nakrájajte ho na kocky alebo rozdeľte na vlákna.
Varíme 10 minút, pridáme strúhaný syr. Miešajte a varte tri minúty na miernom ohni.
Posypeme nasekanými bylinkami – treba ich pridávať ako posledné.

Tvarohová krémová polievka s kuracím mäsom

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 87 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: stredná.

Polievka s pyré má hustú konzistenciu a je vhodná pre výživu dospelých aj detí. Aby ste to urobili, budete musieť uvariť vývar so zeleninou a potom rozmixovať (všetko nasekať) pomocou mixéra alebo pretrieť cez jemné sitko do hladka. Podávajte smotanovú syrovú polievku s kuracím mäsom horúce s plátkami toastového chleba, bylinkami a smotanou.

Ingrediencie:

čerstvé šampiňóny – 0,3 kg;
filé z hydiny – 0,2 kg;
cibuľa - 3 ks;
soľ - štipka;
zemiaky - 0,2 g;
tavený syr - 1 ks;
maslo - 20 g;
voda - 2 l.

Spôsob varenia:

Filety zalejeme studenou vodou. Priveďte do varu a varte 20 minút.
Cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno, opražíme na oleji do mäkka. Huby nie je potrebné šúpať, stačí ich umyť a nakrájať.
Do vývaru pridajte kocky zemiakov (predtým ošúpané), po 15 minútach pridajte orestovanie a povarte päť minút.
Pridajte strúhaný syr, premiešajte, priveďte do homogénnej konzistencie.
Porazte mixérom (treba ho ponoriť do mierne vychladnutej hmoty). Podávajte s nasekanými bylinkami, ak máte radi bylinky.

Syrová polievka s kuracími prsiami

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 32 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: stredná.

Polievka z kuracích pŕs podľa tohto osvedčeného receptu bude diétna a zároveň zasýti. Ako prídavok použite klasický smotanový tavený syr a veľké množstvo byliniek (kôpor, petržlen, koriander). Táto ľahká polievka z kuracieho vývaru s príjemnou chuťou a vôňou osloví aj tých, ktorí chudnú alebo si sledujú postavu.

Ingrediencie:

voda - 3 l;
kuracie prsia - 0,4 kg;
ryža - pol pohára;
zemiaky - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
tavený syr - 100 g;
cesnak - 2 strúčiky (nemusíte ho dávať);
kôpor - 30 g.

Spôsob varenia:

Opláchnite vtáka a zakryte studenou vodou. Nechajte zovrieť vodu, varte pol hodiny.
Pridáme ryžu, počkáme kým zovrie, varíme ďalších 10 minút.
Do vývaru pridáme kocky zemiakov, kolieska mrkvy a nakrájanú cibuľu, varíme, kým zelenina nezmäkne.
Pridáme kúsky syra, nasekané bylinky, prelisovaný cesnak.
Miešajte lyžicou, pridajte soľ, po varení odstráňte z tepla.
Podávame s opečenými plátkami bagety.

Syrová polievka vo francúzštine

Čas varenia: 1 hodina.
Obsah kalórií: 58 kcal.
Účel: na obed.

Počet porcií: 4 osoby.

Náročnosť: stredná.

Francúzska polievka s kuracím mäsom má originálnu chuť vďaka dlhému duseniu a špeciálnemu spôsobu prípravy a dusenia zeleniny. Mrkvu nestrúhame – nakrájame na úhľadné pásiky, aby si zelenina zachovala tvar a opražíme na masle s cibuľou. Vďaka tomu bude pečienka ešte chutnejšia a prvému jedlu dodá krásnu farbu. Chutná pochúťka bude mať slávnostný vzhľad reštaurácie, ak sa podáva s krutónmi a bylinkami.

Ingrediencie:

kuracie filety - 0,5 kg;
tavený syr - 0,2 kg;
zemiaky - 0,4 kg;
šalátová (jemná) cibuľa - 3 ks;
mrkva - 2 ks;
maslo - 20 g;
zelenina - 30 g;
bobkový list - 3 ks;
korenie - 2 ks.

Spôsob varenia:

Mäso zalejeme vodou a privedieme do varu. Pridajte soľ, korenie a bobkový list. Varte 20 minút.
Do vývaru pridajte kocky zemiakov a varte 6-7 minút.
Hotové mäso vyberte z vývaru, nakrájajte na kocky alebo tyčinky.
Na masle orestujeme mrkvu nakrájanú na pásiky, kocky cibule, polievku okoreníme.
Pridáme nastrúhaný tavený syr a privedieme do varu.
Pred podávaním premiešajte a posypte nasekanými bylinkami.

S kuracím filé

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 36 kcal.
Účel: na večeru.
Náročnosť: stredná.

Syrová polievka s kuracím filé sa ukazuje ako diétnejšia a menej bohatá, ale to ju nezbavuje jej nádhernej jemnej chuti a vône. Dievčatám na diéte sa jedlo bude páčiť, pretože neobsahuje veľa kalórií navyše. Sofistikovanosť mu pomôžu dodať aromatické bylinky - talianske alebo provensálske, ražné alebo pšeničné krekry.

Ingrediencie:

zemiaky - 5 ks;
malá cibuľa - 1 ks;
voda - 2 l;
mrkva - 2 ks;
kuracie filety - 0,3 kg;
tavený syr - 280 g;
čierne korenie - 4 hrášky;
soľ - 10 g;
aromatické bylinky – 5 g (voliteľné);
petržlen - 3 vetvičky.

Spôsob varenia:

Vodu osolíme, ochutíme korením, filet spustíme a varíme 20 minút.
Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky, smažte, kým nebude priehľadná, pridajte mrkvu a smažte štyri minúty.
Odstráňte filé. Vývar precedíme, pridáme kolieska zemiakov a varíme ďalších 10 minút.
Vtáčika natrháme na vlákna, spolu s vyprážaním vložíme do vývaru a privedieme do varu.
Pridáme nadrobno nakrájaný tavený syr, korenie, soľ.
Za stáleho miešania varíme do rozpustenia. Vývar netreba nechávať zovrieť – zhorší sa tým jeho chuť.

S údeným kuracím mäsom

Čas varenia: pol hodiny.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 68 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: stredná.

Polievku s taveným syrom a údeným kuracím mäsom je ťažké zaradiť medzi diétne jedlo, no jej chuť je taká úžasná, že tanier tejto aromatickej maškrty nikto neodmietne. Na varenie použite údené filé alebo stehno a túto zložku pridajte v poslednej fáze (už na tanieri), aby sa zachovala chuť a vôňa údeného mäsa. Pre toto prvé jedlo by boli vhodné krutóny alebo krutóny z bieleho chleba.

Ingrediencie:

kurací vývar - 1 liter;
údené kurča - 0,3 kg;
zemiaky - 2 ks;
tavený syr - 0,25 kg;
šampiňóny - 6 ks;
pór - stonka;
zelenina - 40 g.

Spôsob varenia:

Pripravte si kurací alebo zeleninový vývar. Pridajte kocky vopred olúpaných zemiakov, varte, kým nebude zelenina pripravená.
V samostatnom hrnci zohrejte trochu vývaru, rozpustite v ňom syr a za stáleho miešania nalejte do prvej nádoby.
Pridáme nastrúhané kuracie mäso, šampiňóny, bylinky. Varte päť minút, kým nebude hotový.
Podávame so zeleňou a krutónmi.

S ryžou

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 57 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: stredná.

Syrová polievka s kuracím mäsom a ryžou je hustejšia a sýtejšia ako tradičné syrové polievky. Môžete na ňu použiť akýkoľvek druh ryže – jazmínovú, basmati, divokú alebo klasickú dlhozrnnú. Okrúhlu radšej neberte, aby sa z nej nestala tekutá kaša. Ak do vývaru pridáte čiernu ryžu, získate originálnu fialovú polievku, ktorú labužníci milujú.

Ingrediencie:

mrkva - 2 ks;
tavený syr - 0,25 kg;
zemiaky - 0,3 kg;
voda - 2 l;
rozpustené maslo - 20 g;
kuracie filety - 0,35 kg;
čierna ryža - 0,2 kg;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Mäso odlúpnuté z fólie zalejeme vodou, osolíme, povaríme pol hodiny, vyberieme a nakrájame na úhľadné kocky. Je lepšie vybrať kurča a potom ho nakrájať samostatne, aby si zachovalo svoj tvar.
Do vývaru pridajte kolieska zemiakov, slamky cibule a kolieska mrkvy a varte sedem minút.
Pridajte mäso, predvarenú ryžu, povarte tri minúty.
Ochutíme strúhaným syrom, nasekanými bylinkami a na miernom ohni privedieme do varu.

Video:

Neuveriteľne jednoduchá polievka na prípravu. Koniec koncov, jeho „sýrovosť“ spočíva v nastrúhaní syra strúhadlom a naliatí do polievky. A vďaka vysokej teplote sa jednoducho roztopí, čím sa celá polievka stane syrovou v chuti a vôni a navyše ju zafarbí do žlta.

Pripravíme si klasickú polievku, potom domácu polievku, potom kura chvíľu zaúdime a v poslednom recepte doň pridáme huby. Budeme mať dokopy štyri recepty, z ktorých každý určite stojí za vyskúšanie, pretože je veľmi chutný a neskutočne jednoduchý.

Táto polievka sa varí veľmi rýchlo. Všetko, čo musíte urobiť, je uvariť kura, potom ho nastrúhať a vráti sa späť do polievky. Koreňovú zeleninu uvaríme a potom pridáme nasekaný syr. Výsledkom je neuveriteľne aromatická a chutná polievka. Zároveň je aj ľahký! Nie je to úžasné?

Povieme vám, ako si vybrať dobré mäso, ako kúpiť najčerstvejší kúsok filé, a tiež sa s vami podelíme o tajomstvá a kulinárske tipy, ako uvariť syrovú polievku. Navyše na konci každého receptu nájdete užitočné odporúčania, ktoré sa niekedy môžu hodiť pre viacero receptov. Čítajte pozorne, aby vám nič neušlo.

Čo potrebujete vedieť na prípravu

Na prípravu takejto polievky budeme potrebovať trikrát kuracie filé/prsia a raz bude polievka s údeným mäsom. Preto bude veľmi rozumné, ak vám povieme, ako si vybrať kvalitné kuracie filety a ako určiť, ktorý kus je najčerstvejší.

Mäso je jemne ružovej farby, bez prechodov do sivej či zelenej, prípadne aj iných odtieňov ružovej. Farba by mala byť čo najrovnomernejšia;
Mäso je elastické, vlákna sú husté a po stlačení prstom padnú na miesto. Ak áno, mäso je čerstvé a nebolo zmrazené;
Akýkoľvek mäsový výrobok by sa mal skladovať v chladničke pri teplote od nuly do dvoch stupňov Celzia alebo v mrazničke;
Vrstvy tuku na kuracom by mali byť snehobiele, ak sú ružovkasté, tu boli použité chemikálie na „osvieženie“ mäsa;
Ďalej by ste mali venovať pozornosť trvanlivosti mäsa, ak je zabalené. Trvanlivosť mäsa v chladničke nie je dlhšia ako päť dní. Ak je uvedené viac, opäť tu bola chémia;
Vyberte si optimálnu veľkosť filé, pretože ak sú prsia neprirodzene veľké, potom bolo kura s najväčšou pravdepodobnosťou kŕmené rastovým hormónom.

Keď ste si vybrali kuracie mäso do svojej syrovej polievky, nezabudnite si kúpiť ďalší syr a rýchlo choďte domov, pretože recepty sú už na ceste.

Domáca polievka so syrom a kuracím mäsom

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Ako variť:

Tip: Ak by vám polievka nebola príliš sýta, môžete pridať klobásu alebo šunku.

Syrová polievka s kuracím mäsom

Ako dlho je to - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 55 kalórií.

Ako variť:

Nalejte vodu do trojlitrovej panvice a vložte do nej mäso;
Po uvarení pridáme do vody bobkové listy, lyžicu soli a trochu korenia.
Po dvadsiatich minútach varu musí byť mäso vytiahnuté;
Zemiaky je potrebné umyť, potom olúpať a nakrájať na rovnomerné kocky;
Umyte zemiaky, aby ste odstránili škrob tečúcou vodou;
Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju tiež na kocky;
Mrkvu musíte olúpať a nastrúhať, môžete nahrubo;
Mäso je potrebné nakrájať na kocky;
Tavený syr je potrebné vložiť na pätnásť minút do mrazničky, potom sa bude ľahšie strúhať. Rýchlejšou možnosťou je nakrájať na malé kocky;
Vložte zemiaky do vriaceho vývaru a počkajte 5-7 minút;
Na panvici rozpustite maslo, pridajte cibuľu a o niečo neskôr mrkvu;
Koreňovú zeleninu orestujeme, okoreníme a až po tých 5-7 minútach pridáme k zemiakom.
Všetko musíte variť spolu za rovnaký čas;
Potom sem vložte nasekané mäso, povarte tri minúty;
Vypnite a pridajte sem roztavený syr, dobre premiešajte;
Pred podávaním môžete polievku ozdobiť bylinkami a pridať do nej krutóny.

Tip: Po zmrazení môžete syr rozmixovať na pyré pomocou mixéra.

Jemná krémová syrová polievka s údeným kuracím mäsom

Koľko času - 50 minút.

Aký je obsah kalórií - 89 kalórií.

Ako variť:

Najprv musíte pripraviť vyprážanie. Aby ste to urobili, musíte si vziať olúpanú a nakrájanú cibuľu a očistiť strúhanú mrkvu. Obe koreňové zeleniny je potrebné vyprážať v slnečnicovom oleji, bude to oveľa chutnejšie, ak ho nahradíte kúskom masla;
Zemiaky je potrebné olúpať a umyť, potom nakrájať na rovnaké časti a uvariť;
Tavený syr zmrazený v mrazničke je potrebné nastrúhať alebo jemne nasekať nožom. Namiesto taveného syra poslúži akýkoľvek tvrdý typ;
Kuracie mäso sa musí nakrájať na prúžky;
K takmer hotovým zemiakom musíte pridať vyprážanú koreňovú zeleninu a korenie;
Potom pridajte kuracie mäso a strúhaný syr;
Polievku treba miešať, kým sa v nej kúsky syra úplne nerozpustia;
Po pár minútach polievku vypnite, nalejte do nej smotanu a hotovo!

Tip: Milovníci krémových polievok môžu všetku koreňovú zeleninu rozmixovať na pyré pomocou mixéra, pričom zostane nedotknuté iba kura. Počas procesu varenia môžete miešať.

Lahodná polievka so syrom, kuracím mäsom a hubami

Kuracie mäso a huby sú jedným z najobľúbenejších klasických párov vo varení. Ak ste pripravení ju hneď vyskúšať, odporúčame vám pridať sa k nám a pripraviť si túto rýchlu a chutnú polievku sami.

Ako dlho je to - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 93 kalórií.

Ako variť:

V trojlitrovej panvici musíte naliať vodu, dať kuracie mäso;
K tomu pridáme očistenú cibuľu a očistenú mrkvu. Koreňová zelenina sa nemusí krájať;
Varte dvadsaťpäť minút od okamihu varu, potom odstráňte cibuľu a mrkvu a zlikvidujte;
Zemiaky sa musia umyť, olúpať a potom nakrájať na kocky;
Očistite huby od zvyškov, potom ich nakrájajte na plátky a trochu ich osušte na panvici. Všetka voda v nich by sa mala odparovať;
Vyberte kurča z vývaru a nakrájajte ho na kocky, potom ho vložte späť do panvice. Ďalej musíte do vývaru pridať zemiaky a variť ich asi sedem minút;
Potom sem vložte huby;
Syr je potrebné nastrúhať alebo nasekať nožom. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie sa roztopia. Pridajte po malých častiach, neustále miešajte polievku;
Umyte zeleninu a odstráňte z nej vlhkosť, nakrájajte a pridajte k celkovej hmotnosti;
Okoreníme a po minúte vypneme.

Tip: Chutná bude, ak polievku naservírujete s horúcimi cesnakovými krutónmi.

Asi vás veľmi zaujíma, aké tipy sme pre vás ušetrili od skúsených a známych šéfkuchárov, však? Potom počúvajte veľmi pozorne!

Aby ste si uľahčili mletie syra na polievku, môžete ho nakrájať na malé kocky alebo zmraziť a potom nastrúhať. Ako tretiu možnosť ho môžete nasekať nahrubo a potom rozdrviť pomocou mixéra;
Zemiaky by sa mali umyť po nakrájaní na kocky. Nie je to až také dôležité a málokto to robí, ale škrob treba zmyť, podobne ako pri ryži. Pravdepodobne ste si všimli, že voda sa zakalí, keď roztlačíte zemiaky? A pokúsite sa umyť zemiaky aspoň raz alebo dvakrát predtým, ako ich postavíte na sporák, a uvidíte úplne iný výsledok;
Aby bola vaša polievka špeciálna, pohrajte sa s korením. Vždy to odporúčame, keďže do istej miery sú korenie základom varenia. Bez korenia by neboli desiatky, ba ani stovky chutí. Môžete ich skombinovať a získať niečo úplne nové a nezvyčajné ako v chuti, vôni, tak aj vo farbe.

Syrová polievka - ľahká, jednoduchá a chutná. Bude sa páčiť všetkým vašim priateľom, rodine a dokonca aj deťom. Varenie trvá o niečo dlhšie ako vývar, takže môže byť skvelou voľbou na spestrenie. Navyše pridaním syrov s rôznymi príchuťami môžete radikálne zmeniť chuť polievky. Nebojte sa experimentov, naučte sa ich.

Jeden malý tanier horúcej syrovej polievky s kuracím mäsom zaženie váš hlad na dlhú dobu. Vzhľadom na vysokokalorické zložky obsiahnuté v kompozícii sa toto jedlo ukazuje ako veľmi uspokojivé a vďaka čerstvým bylinkám a malému kúsku smotanového syra a masla vyzerá celkom chutne.

Syrová polievka má hustú konzistenciu a mliečno krémovú chuť. Napriek zložitosti názvu jedla je príprava pomerne jednoduchá.

Musíte uvariť kúsok kurčaťa, hodiť strúhanú zeleninu a na konci - strúhaný alebo na kocky nakrájaný syr, prikryť pokrievkou, vypnúť oheň a posypať bylinkami.

Aby sa polievka dostala do stavu, v ktorom sa dá podávať, treba ju nechať lúhovať asi pol hodiny.

Krutóny sa pre toto jedlo často pripravujú samostatne alebo sa v rúre vyprážajú kocky ražného chleba s cesnakom. Môžete ho jesť ako sústo, alebo si dať pár kúskov priamo na tanier.

Syrová polievka s kuracím mäsom vo francúzštine

Ingrediencie	Množstvo
Zemiak -	4 veci.
mrkva -	1 PC.
Cibuľa -	2 ks.
Maslo -	50 g
Kurací rezeň -	300 g
Tavený syr -	2 ks.
Sušený kôpor -	štipka
Vavrínový list -	1 PC.
Soľ, korenie -	chuť
Čas varenia: 75 minút	Obsah kalórií na 100 gramov: 53 kcal

Klasikou francúzskej kuchyne je syrová polievka. V zásade sa nelíši od polievky, na ktorú sme zvyknutí: zemiaky, mrkva, cibuľa, maslo. Jediný rozdiel je v prítomnosti syra.

Mäso umyjeme a odrežeme film, vložíme do vriacej vody a varíme dvadsať minút. Dáme tam aj bobkový list, polovicu cibule a soľ. Pomocou dierovanej lyžice zozbierajte výslednú penu.

Zeleninu očistíme a zemiaky nakrájame na tyčinky.

Mrkva a cibuľa - na prúžky.

Maslo rozpustíme, pridáme zeleninu a na miernom ohni opražíme.

Zemiaky ponoríme na sedem minút do kuracieho vývaru. Mäso vyberieme, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.

Do panvice vložte všetky zvyšné ingrediencie: pečenú zeleninu, mäso, tavený syr.

Posypte kôprom a nechajte misku päť minút.

K tejto polievke sa hodí aj vyprážaný biely bochník vo vaječnej zmesi, prípadne cesnakové hrianky či krutóny.

Recept na smotanový syr a kuraciu polievku

Základným pravidlom a schémou prípravy tohto jedla je, že syrová chuť by mala dominovať a ostatné zložky by mali len podčiarknuť jeho bohatosť.

Komponenty:

Zemiaky - 4 ks;
Tavený syr - 3 ks;
Čistená voda – 2 l;
Štvrtina brojlerov - 900 g;
Zelená cibuľa - zväzok;
Maslo - 100 g;
Mrkva - 1 ks;
Čierne korenie - podľa chuti;
Soľ - štipka.

Čas varenia: 85 minút.

Obsah kalórií: 54 Kcal/100 g.

Kurča nakrájame na kúsky, pozrieme cez povrch, aby sa nezachytilo žiadne zvyšné perie. Ponorte do vody a nechajte vo vode hodinu variť.

Zemiaky umyte a ošúpte, nakrájajte na kocky. Oškrabte kôru z mrkvy a nakrájajte na polovičné krúžky. Pripravené výrobky preložíme do uvareného mäsa, povaríme desať minút a pridáme kúsok masla s taveným syrom.

Nakoniec dochutíme čiernym korením a zelenou cibuľkou. Určite to nechajte odležať. Kúsky mäsa nechajte na panvici. Ak je to žiaduce, môžete všetok obsah poraziť na hmotu podobnú pyré - dostanete krémovú syrovú polievku.

Syrová polievka s údeným kuracím mäsom

Polievka s týmto názvom nemusí nevyhnutne pozostávať len zo syra, zeleniny a kuracieho mäsa. Pokojne do nej môžete pridať zelený hrášok alebo rozšľahané vajíčko. Výsledkom bude nové, svieže a nezvyčajné jedlo.

Komponenty:

Zemiaky - 5 ks;
údené kurča - 350 g;
Syr - 200 g;
Cilantro - zväzok;
Zelený hrášok - nádoba;
Cibuľa - 1 ks;
Maslo - 50 g;
Červená paprika - štipka.

Čas varenia: 60 minút.

Obsah kalórií: 61 Kcal/100 g.

Naplňte hrniec vodou a položte ho na varnú dosku. Údené kura rozoberieme a naporcujeme. Maslo rozpustíme a mäso zľahka opečieme. Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a spolu opečte asi sedem minút.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Vložte do vriacej vody spolu s údeninami, premiešajte a varte osem minút. Hrášok otvorte, sceďte soľanku a nalejte ju do celkovej hmoty.

Ďalej posypeme strúhaným syrom a koriandrom, dôkladne premiešame, rozdrvíme koreninami a pridáme soľ. Pevne zatvorte veko a vypnite sporák.

Je lepšie použiť syr s krémovou chuťou alebo holandský syr bez špecifickej chuti a vône, ktorá môže prehlušiť vôňu pripravovaného jedla.

Polievka s kuracím mäsom, syrom a hubami

Jednou z najvhodnejších kombinácií jedál je syr, huby a kuracie mäso. Jedlo pripravené na ich základe bude vždy na vrchole ponuky každej reštaurácie. Nie je však ťažké si ho pripraviť vo svojej domácej kuchyni.

Komponenty:

Zemiaky - 3 ks;
šampiňóny - 200 g;
Tavený syr - 3 ks;
Pór - 2 ks;
kuracie mäso - 350 g;
Čierne korenie - podľa chuti;
Olivový olej - 2 lyžice. l.;
Soľ - podľa chuti.

Čas varenia: 50 minút.

Obsah kalórií: 69 Kcal/100 g.

Varte kurča dvadsať minút. Aby bol vývar priehľadný, ihneď po uvarení odstráňte penu z vrchu a znížte oheň. Huby umyte v teplej vode a nakrájajte na plátky.

Smažte na olivovom oleji, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Cibuľu umyte a nakrájajte na pol krúžky. Pridajte k hubám, premiešajte a duste tri minúty. Vložte zemiaky nakrájané na tyčinky na panvicu, potom huby s cibuľou a kúskami taveného syra.

Je veľmi dôležité všetko dobre premiešať naraz, aby sa syr rozpustil vo vývare a polievka sa stala homogénnou. Pridajte korenie, soľ a panvicu odstavte.

Domáca krémová syrová polievka s kuracím mäsom

Polievka z pyré nie je len reštauračným jedlom, je ľahké ju variť vo vašej domácej kuchyni, stačí poznať niektoré jemnosti. Samozrejme, že je lepšie to urobiť z domáceho kuracieho mäsa.

Komponenty:

Zemiaky - 4 ks;
Kuracie mäso - 2 kg;
Syr - 200 g;
Mrkva - 1 ks;
Vajcia - 1 ks;
Petržlen - banda.

Čas varenia: 110 minút.

Obsah kalórií: 63 Kcal/100 g.

Keďže kura je domáce, varenie bude dlhý proces, v priemere to trvá hodinu až hodinu a pol. Je potrebné vtáka dobre umyť, vysušiť a nakrájať na kúsky.

Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Necháme dusiť v kuracom vývare deväť minút. Mrkvu netreba vyprážať na oleji – hydina chovaná na domácej farme je tučná, preto sa odporúča zeleninu variť surovú.

Na konci varenia mäso vyberieme, necháme vychladnúť a mäso zbavíme kostí. Preneste ho späť na panvicu. Rozšľahajte tam vajíčko a pridajte strúhaný syr. Rýchlo premiešame, pridáme soľ a petržlenovú vňať. Pyré s mixérom.

Musíte zapnúť najnižšiu rýchlosť otáčania, aby ste nezašpinili kuchyňu, neobarili sa a jedlo dôkladnejšie pomleli.

Aký zábavný spôsob varenia. Prečítajte si, ako vyrobiť krém a aké druhy sušienok možno použiť.

Naučte sa správne pripraviť pita rolku s krabovými tyčinkami, vajíčkami a zeleninou. ako pripraviť zaujímavé občerstvenie.

Recept na lahodných ježkov s mletou ryžou. Toto zábavné jedlo je vždy obľúbené u detí, dokonca aj u tých najnáročnejších. Skús to.

Syrová polievka sa zvyčajne konzumuje s krutónmi alebo toastom, ale veľmi chutné je jesť so slanými krevetami. Chuť je jednoducho nezabudnuteľná a mimoriadna;
Na konci varenia môžete do tohto jedla pridať trochu čerstvej smotany;
Pred nastrúhaním smotanového syra ho vložte na desať minút do mrazničky. Dostatočne stuhne, aby proces prebehol hladko. Ak ste na to zabudli a už potrebujete do polievky pridať syr, namočte okraj do olivového oleja a potrite. Táto možnosť tiež uľahčí úlohu;
Do polievky môžete pridať rôzne obilniny: proso, čiernu alebo bielu ryžu, šošovicu alebo aj rezance;
Je lepšie brať tavený syr bez prísad, ale ak chcete nezvyčajnejšiu chuť, vezmite údené alebo huby;
Množstvo bielkovín môžete zvýšiť nastrúhaním kuracích žĺtkov na vrch taniera;
Proces varenia možno skrátiť varením kuracieho vývaru vopred a jednoduchým vložením do chladničky;
Rozhodli sme sa urobiť vývar z údenín, nekupujte ich vo vákuovom balení, často krát exspirujú a vo filme sa to nedá skontrolovať. Hneď ako ho prinesiete domov, pocítite lepkavý povlak zatuchnutého produktu;
Na varenie používajte iba čerstvé suroviny. A ešte niečo: neodporúča sa jesť toto jedlo na noc, je dosť ťažké na žalúdok.

Dobrú chuť!

Podobné články: