Cât timp să păstrați cotleturile de pui la cuptor. Cotlete fragede de pui de casă la cuptor

02.02.2024

În fiecare zi, merită să gătești ceva nou pentru a diversifica dieta familiei tale. Toate gospodinele sau femeile obișnuite vor beneficia de sfaturi despre ce să gătească din pui tocat. Mâncărurile rezultate sunt considerate gustoase, economice, satisfăcătoare și puteți alege dintr-un număr impresionant de rețete.

Mâncăruri delicioase și sănătoase din pui tocat

Carnea tocată se obține prin măcinarea cărnii de pui în file sau pulpe, adăugând adesea untură pentru a-i conferi aerisire și consistența necesară. Există multe rețete diferite și, prin urmare, puteți pregăti feluri întâi și secunde din pui tocat, folosiți coacere, fierbere, prăjire, tocană. Pro:

Puiul tocat este un produs dietetic, conține puține grăsimi și multe proteine sănătoase. Se recomanda a fi administrat copiilor ca produs care intareste organismul, afectand cresterea si dezvoltarea organismului.
Mâncărurile gata făcute din el sunt gustoase, sănătoase, aromate și păstrează toate beneficiile.
Varietatea este uimitoare - produsele din carne semifabricate conțin de la rețete simple la complexe de bucătărie tradițională sau variantele sale exotice.

Cum să gătești cotlet de pui tocat

Un sfat popular despre ce să gătești cu pui tocat este să faci cotlet care au un gust delicat. Veți avea nevoie de:

piept – 0,6 kg;
ouă – 3 buc.;
ceapa – 1 buc.;
maioneză - 2 linguri;
verdeturi, sare, piper;
brânză - 70 g;
făină - 1 lingură;
unt - 30 g.

Pentru a face cotlet, urmați pașii:

Adăugați sare și piper în pieptul tocat.
Se rade grosier brânza, se toacă ierburile și ceapa.
Bate ouale, adauga branza, ceapa, maioneza, ierburi. Se amestecă cu carnea tocată până se omogenizează.
Puneți în porții într-o tigaie și prăjiți 3 minute pe fiecare parte.

Chifteluțe cu sos într-un aragaz lent

Un multicooker va fi un asistent excelent în pregătirea mâncărurilor datorită vitezei sale de preparare și a confortului. Face chifteluțe excelente tocate de pui cu sos, pentru care veți avea nevoie de:

file – 500 g;
orez cu bob lung spalat – 120 g;
ou crud, morcovi - 1 buc.;
ceapa – 2 buc.;
pastă de roșii, făină, smântână - câte 1 lingură;
ulei, sare, piper.

Reteta chiftele:

Se amestecă fileul tocat cu orezul și oul.
Tocați mărunt 1 ceapă, amestecați cu piper, sare, carne tocată.
Tăiați ceapa și morcovii, amestecați, setați multicooker-ul pe modul de prăjire.
Se toarnă ulei în vasul multicooker, se prăjește ceapa și morcovii timp de 15 minute, se adaugă făină și pasta de roșii.
Se amestecă, se prăjește amestecul timp de 5 minute, se adaugă smântână.
Formați chiftelele, puneți-le deasupra sosului, adăugați apă, astfel încât să acopere în întregime cotleturile.
Închideți capacul și setați multicooker-ul în modul de fierbere.
După 10 minute, adăugați sare, piper și condimente.
La jumatate de ora dupa adaugarea condimentelor, chiftelele sunt gata.

Caserola cu pui tocat si cartofi la cuptor

Pentru aluatul foietaj la cuptor veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

cartofi – 6 buc.;
ou fiert – 2 buc.;
file – 350 g;
brânză - 100 g;
maioneză – 1 plic;
sare, piper, boia macinata;
unt - 10 g.

Etape pentru prepararea caserolei:

Razi grosier cartofii si ouale, adaugam sare si piper.
Se macină fileul, se sare și se piperează, se adaugă un sfert de brânză rasă fin.
Ungeți forma cu ulei, pliați în jumătate amestecul de cartofi-ou, acoperiți cu jumătate din cantitatea de maioneză.
Întindeți toată carnea tocată, acoperiți cu cealaltă jumătate de cartofi deasupra.
Aplicați maioneză, brânză rasă și stropiți cu boia de ardei deasupra.
Preîncălziți cuptorul, coaceți la 200°C timp de o jumătate de oră.

Paste navale

Deja în copilărie, astfel de paste erau un fel de mâncare preferat din categoria celor care pot fi bătute din pui tocat. Acestea vor necesita:

file de pui - 300 g;
paste - 300 g;
ceapă, morcovi - 1 buc.;
ulei, sare, piper.

Pentru a pregăti rapid acest fel de mâncare, urmați rețeta:

Luați apă de gătit în raport de 1 litru la 100 de grame de paste. Fierbeți apa și gătiți pastele timp de 10 minute.
În timp ce pastele se gătesc, pregătiți carnea tocată: tocați ceapa, dați morcovii pe răzătoare, prăjiți amestecul cu fileul tocat, sare și piper timp de 15 minute.
Amestecați pastele cu carnea tocată.

Supă de chiftele

Chiftele de pui tocate cu supa sunt bune pentru copii. Componente:

apă sau bulion de carne – 1,5 l;
cartofi – 4 buc.;
ceapă, ou, morcov - 1 buc.;
făină - 1 lingură. l.;
piept – 400 g;
pene de ceapă verde - 1 buchet;
paste - 150 g;
sare, piper

Prepararea supei este ușoară urmând acești pași:

Se amestecă pieptul tocat cu piper, sare, făină, ou și se formează chiftele.
Tăiați ceapa în cuburi, cartofii în felii, morcovii în felii, ceapa verde în rondele.
Adăugați chiftele în apă fiartă sau bulion și fierbeți timp de 5 minute.
După aceasta, adăugați legume și vermicelli, gătiți timp de 15 minute.
Se fierbe putin supa cu capacul inchis. Serviți cu găluște de pâine sau de patiserie.
Pentru varietate, supa este asezonată cu ciuperci.

Sarmale leneșe

Pentru a pregăti sarmale leneșe, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

varză - 500 g;
piept tocat – 0,5 kg;
orez - 100 g;
ou, morcovi - 1 buc.;
suc de roșii – 2 căni, sau pastă de roșii – 2 linguri;
ceapa - 3 buc.;
usturoi – 6 catei;
ulei - 6 linguri;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 2 linguri;
piper.

Etapele pregătirii sarmale leneșe:

Se toaca jumatate de ceapa si usturoiul, se adauga pieptul, oul, sare si piper.
Gatiti orezul pana se semisolid si se raceste.
Varza se toaca marunt, se amesteca cu fileul si orezul.
Pentru a face sosul, se rade grosier morcovii si se toaca marunt restul de ceapa si usturoiul.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa, morcovii și usturoiul timp de 5 minute.
Se toarnă sucul de roșii și se fierbe amestecul timp de 15 minute de la începutul fierberii.
Adăugați zahăr, condimente, usturoi, fierbeți timp de 5 minute.
În timp ce se pregătește umplutura pentru sarmale, formați file de cotlet și prăjiți timp de 4 minute pe fiecare parte.
Puneți sarmale într-un recipient, turnați sosul și fierbeți timp de o jumătate de oră.
Tocănirea se înlocuiește prin coacerea în cuptor la 180 de grade timp de 45 de minute sau coacerea la abur în folie.

Lula kebab

Cunoscutul lula kebab nu este atât de greu de preparat acasă. În mod tradițional este făcut din miel, dar puiul este o alternativă. Nu adăugați făină și ouă pentru a nu ajunge cu mai multe cotlet. Utilizați următoarele produse:

carne tocată – 1 kg;
Ceapa – 4 buc.;
Sare, piper.

Urmați pașii de gătit:

La carnea tocată se adaugă ceapa tocată, sare și piper.
Frământați bine amestecul timp de 20 de minute, saturați-l cu aer, puteți chiar să-l aruncați astfel încât carnea tocată să ajungă pe masă.
Lăsați carnea tocată frământată să se odihnească câteva ore, după ce o acoperiți cu un capac sau folie.
După înmuiere, luați carnea tocată cu mâinile umede și formați o cotlet în jurul frigărui.
Lula kebab se prăjește peste cărbuni, se întoarce periodic, felul de mâncare finit este decorat cu ierburi tocate, frunze de lavash și sos.
Dacă nu sunt cărbuni sau iarna, prăjiți lula kebab la cuptor la o temperatură de 200°C timp de 20 de minute.

Data publicarii: 07/01/2017

Salutări!

Carnea de pui este foarte populară în prepararea diferitelor tipuri de feluri de mâncare. Pregătesc supe, caserole, le coc în cuptor și fac tot felul de umpluturi. Mâncărurile din pui sunt foarte gustoase. Datorita disponibilitatii sale si a pretului cel mai mic pe kilogram dintre toate tipurile de carne, puiul este parte integranta a oricarei bucatarii.

Meniu:

Cotlet de pui la cuptor
Se prepară tocat suculent
Cotlet la abur
Adăugați dovlecelul
Video despre cum să gătești cu brânză

Și astăzi vom vorbi doar despre cotlet de pui și despre cum pot fi preparate acasă ușor și simplu. Vă sfătuiesc să citiți și articolul anterior, în care am discutat despre zrazy de cartofi cu carne tocată.

Reteta de cotlet de pui delicioase: sa ne uitam la un exemplu la cuptor

Uneori chiar vrei să gătești ceva delicios, dar în același timp nu te va costa prea mult. Această creație culinară vine în ajutor. Mai întâi vreau să vă arăt cum să le gătiți la cuptor. Pentru că unora nu le plac alimentele grase. Dacă prăjiți într-o tigaie, o parte din uleiul vegetal este încă absorbit de produsul din carne. Cotletele de pui sunt foarte bune servite cu cartofi noi, fierti in coaja.

Vom avea nevoie de:

File de pui - 1 kilogram
Sare - 1/2 linguriță
Condimente pentru pui - 1/2 linguriță
Unt - 100 de grame
Ou de pui - 2 bucati
Ceapa - 1 ceapa sau jumatate mare
Ceapa verde - câteva pene
Morcovi - 1 bucată mică
Pâine - 60 de grame
Lapte - aproximativ 100 de mililitri

Să începem să gătim:

1. Să începem cu o pâine. Înmuiați-l în lapte. O sfâșiem cu mâinile în bucăți mici și o punem într-un vas cu lapte. În timp ce se află în lapte, vom derula prin carnea de pui, ceapa și morcovi. Și apoi răsuciți pâinea în același mod.

Am răsucit carnea printr-un grătar mare. Dar pâine, morcovi și ceapă prin cele mici.

2. Acum combinăm totul într-un singur bol. Adăugați toate ingredientele tocate în carne. Deci sare, condimente, ouă și unt.

Ouăle trebuie mai întâi bătute cu o furculiță sau cu telul. Iar untul poate fi ușor topit în cuptorul cu microunde timp de 30-40 de secunde.

Amesteca totul bine. Și apoi repetați aceeași procedură cu mâinile.

3. Carnea tocată trebuie să stea aproximativ 15 minute pentru a se coace.

4. Au trecut 15 minute. Pentru pane vom folosi biscuiti de casa macinati.

Dacă nu ai acasă, le poți cumpăra de la magazin. Și chiar dacă nu le aveți, pur și simplu le puteți rula în făină.

Să începem să facem cotlet. Udați-ne mâinile cu apă. Și sculptăm, dându-le forma dorită. Apoi rulați prin pesmet. Se pune in recipientul in care vom coace.

Puneți cotletele noastre într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o oră.

Cotletele de pui sunt gata la cuptor. Au ieșit foarte gustoase. Poftă bună!

Cotlet de pui: reteta pentru suculent si tocat

O versiune neobișnuită de cotlet. Nu este simplu, ci festiv. Cu umplutură neobișnuită. Vor fi două opțiuni. Al doilea este mai experimental. Unul este mai tradițional, iar al doilea este experimental. Încearcă după gustul tău. Cred că mulți oameni sunt familiarizați cu această rețetă de cotlet tocate. Se dovedesc foarte foarte suculente.

Ingrediente:

Piept de pui - 2 mari (sau 4 file)
Ouă - 2 bucăți
Iaurt natural (sau smântână sau chefir sau maioneză) - 15 mililitri
Amidon - 2 linguri
Sare, piper dupa gust

Pentru umplutura:

Conserve de porumb - 2 linguri
Roșie - 1 bucată
Ceapă verde - jumătate de buchet
Struguri dulci și acri - 50 de grame
Brânza Suluguni - 70 de grame

Gătit:

1. Tăiați carnea de pui în cuburi.

Este mai ușor de tăiat când este puțin înghețat.

2. Adăugați sare în același bol. Sărați-l corespunzător. Există și piper negru măcinat. Rupe două ouă. Amidon de porumb sau de cartofi.

Adăugați iaurt. Se fac aproximativ 5 linguri. Amestecă bine toată chestia asta. Apoi pune-l la frigider pentru o jumătate de oră, sau mai bine zis, o oră. Masa rezultată ar trebui să fie bine preparată. Este acceptabil ca acestea să poată fi prăjite imediat dacă nu ai timp.

Dar poți înlocui iaurtul cu smântână, chefir sau maioneză. Numai chefirul nu trebuie să fie lichid puternic.

Odată ce stă la frigider, împărțiți-l în două părți, deoarece vom avea două umpluturi. Dar nu trebuie să o faci dacă folosești unul dintre cele două.

3. Prima umplutură include ceapă verde, roșii și porumb. Și în al doilea rând, struguri și brânză. Tăiați ceapa, roșiile și brânza în cuburi mici.

Strugurii care nu mai au semințe sunt mai potriviti. Și puteți folosi orice brânză doriți.

Se amestecă toate ingredientele și se amestecă bine. Acum încălziți bine tigaia, după ce turnați ulei vegetal. Și întinde-le ca niște clătite. Folosind o lingură, puneți lingura în tigaie. De asemenea, puteți folosi forme metalice.

Nu trebuie să-l întindeți într-un strat prea gros, altfel cotleturile nu se vor găti. Se prăjește la foc mediu. Odată ce s-a format crusta, întoarce-o și prăjește-o pe cealaltă parte. Și astfel prăjiți masa de carne cu a doua umplutură.

Cât timp se prăjește cotlet de pui într-o tigaie?

Unii cititori pun această întrebare. Nu există un răspuns clar. Totul depinde de consistența și grosimea stratului. Practic, trebuie să vă concentrați pe formarea unei cruste aurii. Se vede în jurul marginilor. Dacă nu se formează, atunci vă va fi dificil să întoarceți cotletul. Acesta este un alt indicator al pregătirii.

Datorită amidonului, forma se menține perfect. În ciuda faptului că am adăugat roșii, care la rândul lor sunt apoase.

4. Drept urmare, obții cotlet foarte suculenți și aromați. Vor decora orice masă. O completare excelentă la felurile principale. Sunt foarte ușor de preparat!

Aș dori să vă sugerez să citiți un articol al unui autor minunat. Vă explicăm în detaliu cum puteți prepara delicioase arici tocați cu orez și sos. Este ca chiftelele, dar coapte la cuptor. Se dovedește foarte parfumat. Iar oaspeții vor fi foarte mulțumiți de o astfel de capodoperă.

Cotlet de pui la abur: gustoase și simple

Această rețetă este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta. Și după cum știți, mâncărurile la abur sunt mai dietetice. La urma urmei, nu le vom prăji în ulei vegetal. Iar puiul, sau mai bine zis pieptul de pui, contine in plus foarte putina grasime, putem spune ca este absent Vom gati cotlet de pui la aburi in slow cooker. Este foarte ușor de utilizat și aproape fiecare gospodină are unul. Este rar să găsești oameni care cumpără un vapor pur. O rețetă pas cu pas cu fotografii va demonstra întregul proces de gătit de la început până la sfârșit.

Rezultatul va fi nu numai gustos, ci și sănătos. Dacă se dorește, aceste cotlet tocate de pui pot fi prăjite într-o tigaie.

Vom avea nevoie de:

File de pui (piept) - 2 bucăți sau 900-1000 grame
Pâine albă - 3 felii
Ceapa - 1 ceapa
Lapte - 1/2 cană
Ou - 1 bucată
Verdeturi (ceapa, patrunjel) - dupa gust
Sare si piper - tot dupa gust

Preparare:

1. Să începem prin a pregăti carnea tocată. Puteți lua unul gata făcut, dar îl vom face noi. Pentru a fi mai ușor de tăiat și răsucit într-o mașină de tocat carne, carnea trebuie să fie ușor înghețată. Tăiați fileul în bucăți. Curățați ceapa și tăiați-o bucăți care se potrivesc cu ușurință într-o mașină de tocat carne.

Toate ingredientele sunt gata. Acum le trecem printr-o mașină de tocat carne. Mai întâi fileul, apoi ceapa și în sfârșit pâinea.

2. Adăugați două ouă la carnea tocată. Sare si piper dupa gust. Adăugați verdeață. Se amestecă bine până se omogenizează.

3. Cu o lingura formam cotlet din carnea tocata pregatita. Și puneți-l într-un suport cu mai multe aragazuri. Turnați apă în multicooker, de preferință fierbinte, astfel încât să așteptați mai puțin timp. Turnați puțin mai puțin de jumătate din capacitatea vasului.

4. Instalați cotleturile. Setați modul „Steam” pentru 25 de minute. Cotletele sunt gata. După cum puteți vedea, sunt ușor și simplu de preparat. Poftă bună!

Cotlet de pui cu dovlecel: o rețetă simplă pas cu pas cu fotografii

Acum vă voi arăta cum să gătiți ceva delicios. Vom pregăti cotlet de dovlecel-pui. Vara este anotimpul legumelor, așa că încep să se ieftinească în magazin. Până la mijlocul verii vor fi copți. Puteți găti o mulțime de lucruri din dovlecel. Anterior, pe blog a fost publicat un articol, care a discutat despre o rețetă de tocană de legume, care conține o legumă universală.

Procesul de gatire:

1. Pentru gătit am folosit pui tocat, dar nu este necesar. Puteți lua carne de porc, vită sau orice doriți. Să începem cu dovlecel, poate. Și o trecem printr-o răzătoare grosieră.

Dacă aveți un dovlecel tânăr, atunci îl puteți folosi direct cu pielea. Nu este nevoie să curățați.

2. Sarați dovlecelul ras și amestecați astfel încât sucul să înceapă să se elibereze intens. Sucul în exces va trebui să fie stors. Lăsați-le într-o strecurătoare timp de 5-10 minute. În acest timp, a fost eliberată o cantitate mică de lichid. Acum trebuie să-l strângem mai departe.

Text: Evgenia Bagma

Cotletele de pui la cuptor sunt un preparat rusesc vechi. Singura diferență este că înainte erau coapte în cuptor. Astăzi, orice gospodină le poate găti la cuptor.

Cum să gătești cotlet de pui în cuptor?

Pentru gătit cotlet de pui la cuptor Sunt făcute atât din carne tocată de pui, cât și din carne tocată de pui. In functie de reteta, cotletele fie se pun crude pe o tava de copt unsa sau intr-un vas ignifug, fie se prajesc in prealabil. În timpul coacerii, este important ca cotletele să nu se usuce, așa că stropiți-le cu brânză rasă sau adăugați puțină apă în tigaie. Pentru a preveni arderea cotleturilor, le puteți acoperi cu o foaie de folie. Ouă, smântână sau maioneză, ierburi, diverse condimente, ceapă tocată mărunt și alte ingrediente se mai adaugă la cotleturile de pui tocate.

Retete pentru cotlet de pui la cuptor

Cotlet de pui la cuptor în stil belarus.

Ingrediente: 700g file de pui, 1 ceapa, 1 ou, sare, piper; pentru umplutură - 150g brânză tare, 50g unt, ierburi; pentru stropire - 500g pâine; ulei vegetal.

Mod de preparare: taiati painea cubulete mici, asezati pe o tava de copt, dati la cuptor pentru ca biscuitii sa se usuce si sa se rumeneasca. Se macină ceapa și fileul de pui cu un blender, se adaugă oul, sare, piper, se frământă carnea tocată. Răziți brânza, untul, adăugați ierburi tocate mărunt, amestecați. Din carnea tocată se face o prăjitură plată subțire, se pune în mijloc umplutură de brânză și ierburi, se ciupesc marginile, se dă o formă ovală, se paine cotletul și se prăjește în ulei vegetal. Pune toate cotletele finite pe o tava de copt si da la cuptor pentru 20-25 de minute.

Cotlet de pui la cuptor cu ananas.

Ingrediente: 800g file de pui, 2 oua, jumatate de paine, 150g branza, jumatate de conserva de ananas, 50 ml smantana, sare, 3 linguri. făină pentru pane, legume sau unt.

Mod de preparare: se prepară file de pui tocat, se adaugă pâine înmuiată în lapte, smântână, ouă, sare, se amestecă. Tăiați ananasul în cuburi mici și dați brânza pe răzătoare. Formați cotlet din carne tocată, puneți ananas înăuntru, pâinea în făină, prăjiți pe ambele părți până se rumenește. Se aseaza cotleturile pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal, se stropesc cu sirop de ananas, se presara deasupra branza rasa si se da la cuptor pentru 2-5 minute.

Cotlet de pui la cuptor cu fulgi de ovaz.

Ingrediente: 2 kg de pui tocat, 2 oua, 1 ceapa, 4 catei de usturoi, 1 cana de fulgi de ovaz, oregano, busuioc, jumatate de pastaie de ardei iute, sare, dafin.

Mod de preparare: se rade ceapa, se toaca usturoiul, se toaca marunt ardeiul, se combina carnea tocata, fulgiul de ovaz, ouale, ierburi, usturoiul, piperul, sare, se amesteca, se lasa carnea tocata la marinat. Unge o tavă de copt cu unt. Se formează cotlet, se prăjesc în ulei vegetal, se pun într-o formă, se toarnă o jumătate de pahar de apă, se adaugă o foaie de dafin, se acoperă cu folie, se coace până la gata.

Cotlet de pui la cuptor cu smantana.

Ingrediente: 500 g pui tocat, 2 oua, 2 linguri. smântână, 2 linguri. făină, 1 ceapă, sare, piper.

Mod de preparare: se amesteca carnea tocata, se adauga ouale, faina, smantana, ceapa rasa. Preîncălziți cuptorul. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se coace 20 de minute.

Cotletele de pui la cuptor pot servi atât ca fel de mâncare festivă, cât și de zi cu zi. Serviți-le fierbinți cu orice garnitură și sos la alegere.

Retete pas cu pas pentru prepararea cotletelor de pui tocate la cuptor cu diversi aditivi

2017-12-21 Natalia Kondrashova

Nota
reţetă

3994

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

14 gr.

15 gr.

Carbohidrați

3 gr.

209 kcal.

Varianta 1: Cotlete de pui tocate la cuptor - reteta clasica

Pentru cei cărora li se interzice alimentele grase și foarte prăjite, cotleturile de pui tocate coapte la cuptor vor fi o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare din carne. Nu este un secret pentru nimeni că carnea de pasăre este adesea puțin uscată, mai ales dacă este file. Prin urmare, pentru a face cotleturile mai suculente, va trebui să adăugați puțin unt în compoziție.

Pentru a crea un fel de mâncare aveți nevoie de:

1 kg pui;
1 ceapă;
câțiva căței de usturoi;
1 ou;
70-90 g unt;
2-3 felii de pâine veche;
sare și condimente;
Hârtie de calc pentru produse de cofetărie;
grăsime vegetală.

Reteta pas cu pas pentru cotlet de pui tocat la cuptor

Separați carnea de pui de oase, spălați-o și tăiați-o în bucăți.

Curățăm capul de ceapă și cățeii de usturoi, apoi îi clătim în apă rece.

Înmuiați feliile de pâine albă în apă caldă (puteți adăuga lapte, apoi cotleturile vor fi mai moi).

Trecem puiul, ceapa tocată și cățeii de usturoi printr-o mașină de tocat carne, apoi stoarcem pâinea din apă și o răsucim și ea.

Bateți oul în carnea tocată, asezonați cu sare și condimente, amestecați bine.

Acoperim foaia de copt cu hârtie de calc de patiserie, o ungem puțin și apoi începem să formăm cotleturile, punând în fiecare câte o felie mică de unt.

Pune recipientul în cuptor și coace vasul.

Puneți cotleturile de pui tocate finite, coapte la cuptor, pe un vas, stropiți cu ierburi și serviți. Garnitura poate fi piure de legume, terci sau cartofi fierti.

Varianta 2: Reteta rapida de cotlet de pui tocat cu ierburi la cuptor

Când trebuie să coaceți cotlet rapid și ușor, ar trebui să utilizați această rețetă simplă.

În procesul de creare a unui fel de mâncare, veți avea nevoie de:

carne de pui;
ou;
ceapă;
catei de usturoi;
2-3 tuberculi de cartofi;
o grămadă de verdețurile tale preferate;
câteva linguri de smântână grasă;
sare și condimente;
pesmet;
hârtie de copt;
grăsime slabă.

Cum să gătești rapid cotlet de pui tocat în cuptor

Clătiți puiul, uscați-l cu un prosop și tăiați cubulețe.

Curatam ceapa, cartofii si cateii de usturoi, ii spalam sub robinet si ii taiem felii.

Trecem puiul si legumele printr-o masina de tocat carne, dupa care adaugam ierburi tocate, smantana, sare, condimente si un ou de gaina la carnea tocata.

Așezați hârtie de calc pe o foaie de copt și ungeți-o cu grăsime.

Formăm cotlet din carne tocată bine amestecată, le rulăm prin pesmet și le punem într-un recipient, apoi le trimitem la copt.

Când vasul este gata, scoateți-l din cuptor și serviți-l cu legume proaspete.

Opțiunea 3: cotlet tocați de pui la cuptor cu ouă de prepeliță sub crustă de brânză

Membrii gospodăriei și oaspeții vor adora cu siguranță cotleturile de pui tocate umplute cu ouă de prepeliță, coapte la cuptor sub crustă de brânză. Pregătirea va dura mult timp, dar rezultatul nu va dezamăgi.

În procesul de creare a unui fel de mâncare, veți avea nevoie de:

carne de pui;
ouă de prepeliță în funcție de numărul de cotlet;
ou de gaina;
bec;
catei de usturoi;
felii de pâine;
mai multe crengute de marar;
100-120 g sos de maioneza;
soiuri de brânză tare;
sare și condimente;
hârtie de copt;
grăsime vegetală.

Cum să gătești

Se pun ouăle de prepeliță într-o cratiță, se toarnă în apă, se adaugă sare și se pun la fiert, apoi se răcesc și se scot cojile.

Clătiți carnea de pui, uscați-o cu șervețele și tăiați-o în bucăți.

Curățăm ceapa și cățeii de usturoi, clătim sub robinet și spălăm aici mararul.

Înmuiați pâinea albă în apă pentru câteva minute, apoi stoarceți și măcinați într-o mașină de tocat carne cu carne, ceapă, usturoi și ierburi.

Bateți oul în carnea tocată pregătită, adăugați sare și condimente și amestecați bine amestecul.

Să începem să formăm porții. Pentru a face acest lucru, luăm niște carne tocată, punem înăuntru un ou de prepeliță și facem un cotlet, după care îl punem într-un recipient acoperit cu hârtie de calc unsă.

Cand toate cotleturile sunt gata si asezate pe o tava de copt, ungem blatul fiecarei portii cu maioneza, presaram branza rasa si dam vasul la cuptor.

Este important să rețineți că puiul se gătește foarte repede și puteți îndepărta cotleturile umplute cu ouă de prepeliță când blatul de brânză s-a topit.

Opțiunea 4: Cotlet de hrișcă din pui tocat la cuptor cu sos de roșii

Pentru a face cotletele de pui tocate moi și fragede la cuptor, le puteți coace în sos de roșii. Hrișca fiartă adăugată în compoziție va ajuta la creșterea valorii nutritive a felului de mâncare.

Pentru a crea aceste cotlet veți avea nevoie de:

1 kg de pasăre;
0,15 kg cereale;
o ceapă;
morcov;
catei de usturoi;
ou de gaina;
sare și condimente;
bulion de pui sau apă;
mai multe roșii mari sau pastă de tomate;
grăsime vegetală pentru prăjit.

Cum să gătești

Sortam boabele, le spalam si le punem la fiert in apa cu sare pana se inmoaie. Apoi o asezam pe un vas plat sa se raceasca mai repede.

Spalam carnea de pui, o taiem bucatele si o macinam intr-o masina de tocat carne.

Curatam si spalam ceapa, morcovii, cateii de usturoi si ii punem si intr-o masina de tocat carne, dupa care adaugam in carnea tocata oul, oul racit, sarea, condimentele si amestecam cu grija. Hrișca fiartă poate fi, de asemenea, măcinată înainte de a fi adăugată la baza pentru cotlet, apoi vor deveni omogene și fragede.

Formăm „grechaniky” și le prăjim într-o tigaie până se rumenesc, apoi le punem într-un recipient adânc de copt.

În aceeași tigaie în care s-au prăjit „Grechaniki”, se încălzește apa sau bulionul de pui, se adaugă sare și piper, se adaugă pasta de roșii sau roșii mărunțite, iar când masa devine omogenă, se toarnă peste cotletele așezate într-un recipient adânc. și trimite-i la copt.

„Grechaniki” sunt bune pentru că nu trebuie să le pregătiți nicio garnitură, ci pur și simplu le serviți la prânz sau la cină, stropiți cu ierburi, turnați peste sos și puneți legumele feliate pe un vas separat.

Opțiunea 5: Cotlet de ciuperci din pui tocat cu sos de smântână la cuptor

O altă variantă a acestui fel de mâncare este cotleturile fragede de pui tocate cu ciuperci într-un sos cremos, coapte la cuptor.

În timpul procesului de gătit veți avea nevoie de:

1 kg pui;
0,5 kg de ciuperci proaspete;
morcov;
bec;
ou de gaina;
unt;
sare și condimente;
apă filtrată sau supă de pui;
100 ml crema;
grăsime pentru prăjit.

Reteta pas cu pas

Curățăm și spălăm ciupercile, morcovii și ceapa în apă curentă.

Tăiați mărunt ceapa, dați morcovii prin răzătoare și tăiați ciupercile în felii, apoi puneți ingredientele într-o tigaie adâncă și prăjiți, adăugând o felie de unt.

Spalam puiul, il taiem felii si il macinam printr-o masina de tocat carne, apoi condimentam carnea cu sare si condimente, batem oul si adaugam prajitura de ciuperci.

Framantam bine carnea tocata si formam cotlet, pe care le asezam intr-un recipient adanc de copt, uns cu un amestec gras.

Încălziți apă sau bulion de pui într-o tigaie, turnați smântâna și gătiți puțin, apoi turnați acest amestec în porții și trimiteți vasul la cuptor.

Cotletele de ciuperci din pui tocat cu sos cremos trebuie coapte la cuptor aproximativ o jumatate de ora, dupa care se scot, se aseaza pe farfurii, se presara cu ierburi si se servesc.

Când pregătiți cotlet de pui, puteți adăuga orice cereale, legume, ierburi la fel de mâncare și puteți găsi diverse sosuri. Arătând puțină imaginație, vei primi de fiecare dată un nou fel de mâncare și vei încânta familia cu delicii culinare.

Alimentația dietetică este înțeleasă de mulți ca o restricție serioasă în consumul de alimente.

O dietă este de obicei asociată fie cu indicații medicale, fie cu dorința persoanei însăși de a-și scăpa din alimentație excesul de grăsimi, carbohidrați, substanțe inutile și chiar nocive.

Cu toate acestea, preparatele din meniul dietetic pot fi foarte gustoase și variate.

Un exemplu de astfel de rețete sunt cotleturile dietetice în cuptor, făcute din diferite ingrediente.

Principii generale pentru gătirea cotleturilor dietetice în cuptor

Pentru ca acest fel de mâncare să fie nu doar dietetic, ci și foarte gustos și să arate bine, trebuie respectate anumite reguli.

1. Cotletele dietetice la cuptor sunt preparate din carne slabă - vițel, pui, iepure, curcan, precum și din pește slab. Stiuca, bibanul, tilapia, codul, pollockul, somonul roz si altele sunt potrivite pentru acestea din urma.

2. Înainte de a începe gătitul, fileul de carne sau de pește trebuie răsucit printr-o mașină de tocat carne de două ori, iar aditivii pentru carne tocată - ceapa, pâine și alte ingrediente sugerate în rețetă - trebuie să fie procesați a doua oară.

3. Principala problemă atunci când faceți cotlet la cuptor este să le faceți suculente. Acest lucru este deosebit de dificil în cazul mâncărurilor dietetice, deoarece există puține grăsimi. Pentru a face acest lucru, utilizați mai multe tehnici:

- ceapa adaugă suculenta, așa că le adaugă cu moderație, în proporție de 1:5 - 1:3 în raport cu carnea și peștele

— pesmetul reține umezeala în sine, și deci în cotlet, împiedicând-o să se evapore; înmuiați bine pâinea nu în apă, ci în lapte, apoi cotleturile vor fi deosebit de fragede

- carnea tocata trebuie sa fie perfect amestecata

- la framantari se pot adauga cateva linguri de apa rece sau lapte

— înainte de a introduce cotleturile finite la cuptor, ar fi bine să le ungeți ușor cu ulei vegetal

- acoperiți foaia de copt cu folie în timpul coacerii

- cotleturile nu pot fi lăsate în cuptor.

4. Cotletele dietetice sunt servite cu hrișcă, orez și legume proaspete.

Se ofera retete pe baza de 500 g de carne sau peste, acesta fiind pentru 2 portii obisnuite. Dacă aveți nevoie de mai multe cotlet, pur și simplu creșteți cantitatea de ingrediente.

Cotlet de pui la dieta la cuptor

A ține o dietă nu înseamnă a renunța complet la carne. Carnea permisă în mod tradițional pentru alimentația dietetică este puiul, în special fileul de pui. Este bogat în proteine și în același timp are un conținut destul de scăzut de calorii. Fileul de pui în sine este ușor de preparat.

Ingrediente

500 g file de pui
Ceapa mare
100 g paine alba fara coaja
1 ou
100 ml lapte
Piper negru.

Tehnologia de gatit

Înmuiați pâinea în lapte timp de zece minute.

Măcinați fileul de pui într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și pesmetul de pâine.

Adăugați laptele rămas de la înmuierea pâinii în viitoarea carne tocată și adăugați sare și piper după gust.

Formați mai multe cotlet rotunde sau ovale.

Puneți cotletele de pui pe o foaie de copt unsă și dați la cuptor la foc mediu.

După 20 de minute, puteți verifica starea de pregătire apăsând cotlet cu o furculiță. Din el trebuie eliberat un suc limpede, ușor - un semn că vasul este gata.

Cel mai bine se servește cu o garnitură suculentă, cum ar fi legume proaspete.

Cotlet-clătite de pui dietetice la cuptor

Pentru cotleturile dietetice, puteți folosi nu numai carne tocată în sensul deplin al cuvântului, adică carne tocată printr-o mașină de tocat carne. Tocat cu un cuțit, poate deveni baza unui preparat minunat, cu gust plăcut și consistență originală.

500 g file de pui

1-2 cepe optional

Mărar sau alte ierburi.

Este indicat să luați file de pui ușor congelat, așa că este mai ușor să-l tocați.

Tăiați carnea în cuburi mici cu un cuțit.

De asemenea, tocați ceapa cât mai fin. Cu cât este mai mult, cu atât va fi mai suculent felul de mâncare.

Tăiați mărunt usturoiul și apoi ierburile.

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare.

Ar trebui să obțineți o masă destul de lichidă, cu consistența smântânii subțiri. În același timp, nu ar trebui să se răspândească prea mult.

Turnați amestecul pe o foaie de copt unsă, lăsând spațiu între cotlet în cazul în care se întinde ușor.

Puneți la cuptor, unde cotleturile tocate trebuie să se stabilească imediat sub influența temperaturii.

Gatiti pana se rumenesc - 15-20 minute.

Se serveste cu legume, ierburi, smantana sau alte sosuri.

Secretele și trucurile bucătarului pentru prepararea cotleturilor dietetice la cuptor

Fiecare bucătar sau gospodină își folosește propriile secrete de îndemânare, dezvoltate de-a lungul anilor sau primite de la bătrâni. Datorită acestui fapt, felurile de mâncare devin foarte gustoase, frumoase și sănătoase. Gătitul cotleturilor dietetice în cuptor are și secretele sale.

Carnea tocată pentru cotlet trebuie să fie foarte fragedă, așa că este indicat să o tocați de două ori. Înainte de a face acest lucru, este necesar să îndepărtați toate venele din carne sau pește, evitând orice oase de pește, cu excepția celor mai mici.
Nu neglijați mâncărurile în care carnea tocată se adaugă dovlecei, varză și chiar dovleac - acest lucru nu va strica gustul, ci pur și simplu adaugă tandrețe și suculenta cotletelor.
Pentru cei cărora le place un gust mai bogat, puteți adăuga diverse ierburi aromatice și condimente la carnea tocată pentru cotlet la cuptor - cimbru, busuioc, oregano, ienibahar.
După coacere, cotleturile nu trebuie lăsate la cuptor mai mult de cinci minute, altfel se vor usca.
Cotleturile dietetice cu un minim de grăsime sunt, de asemenea, gustoase când sunt servite reci. Dacă intenționați să le mâncați reci, trebuie să le transferați din tava de copt într-un recipient sau vas, să le lăsați să se răcească complet și să le puneți la frigider.

Articole înrudite: