Halva de casă fără zahăr: rețete simple. Cum să faci halva acasă? Din ce și cum se face halva: rețete Halva dietetic acasă

Halva se distinge prin înaltul său valoare nutritivă, este bogat in vitamina E, fosfor, potasiu si magneziu. Acesta este un produs util pentru sistemul digestiv uman. Puteți pregăti halva acasă folosind următoarele rețete.

Rețeta de halva acasă a fost transmisă de-a lungul generațiilor.

Ingrediente

Miere 150 de grame Făină 250 de grame Unt 100 de grame Ulei de susan 5 grame Seminte proaspete de floarea soarelui 150 de grame

• Numar de portii: 4
• Timp de preparare: 1 minut

Rețetă armeană pentru halva din semințe

În mod tradițional, halva este preparată dintr-un amestec de uleiuri și semințe, dar fructele confiate, nucile, mirodeniile și siropurile vor ajuta la diversificarea gustului delicatesei.

Cum să gătești:

1. Se curăță semințele și se prăjesc într-o tigaie uscată până se rumenesc.
2. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, ungeți bine și distribuiți semințele uniform.
3. Se prăjește făina până se rumenește, se topește untul separat și se amestecă cu făina. Continuați să gătiți încă 5 minute.
4. Turnați miere lichidă în amestecul de ulei și amestecați bine. Distribuiți halva uniform peste semințe, compactați și răciți.
5. Tăiați vasul finit în bucăți și serviți cu ceai de ghimbir.

Folosind această metodă, halva devine sfărâmicioasă, astfel încât delicatețea să fie densă, apoi se adaugă sirop gros de zahăr împreună cu miere.

Cum să faci halva din semințe de floarea soarelui conform GOST

Ingrediente:

• Seminte de floarea soarelui – 2 teancuri;
• făină - 1,5 căni;
• zahăr - 1 cană;
• Apa – 1/3 pahar;
• Ulei vegetal - 150 g.

Pregătire pas cu pas:

1. Prăjiți ușor semințele și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pielea. Se încălzește făina într-o tigaie uscată și se amestecă cu semințele. Se macină amestecul într-o mașină de tocat carne de încă 2 ori.
2. Pregătiți un sirop gros din zahăr și apă. La sfârșitul gătitului, adăugați ulei vegetal și amestecați.
3. Turnați siropul preparat peste semințe și puneți rapid delicatesa în forme. Acoperiți recipientele cu capace și puneți presa, puneți-le la frigider să se întărească.

Gustul halva gata preparată nu este diferit de cel cumpărat din magazin. Pentru varietate, puteți adăuga câteva nuci prăjite, stafide, caise uscate sau ciocolată.

Halva cu lapte condensat acasă

Ingrediente:

• Seminte – 150 g;
• zahăr - 50 g;
• ulei vegetal - 50 g;
• lapte condensat - 50 gr.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți semințele și măcinați de mai multe ori împreună cu pielea.
2. Adăugați zahărul, untul și laptele condensat în amestec. Se amestecă bine și se toarnă în forme. Se pune sub presa pana se intareste.

Puteți adăuga arahide, scorțișoară sau alte condimente după gustul dvs.

După cum puteți vedea, diferite rețete pentru a face halva au ingrediente similare, dar gustul delicatesei este întotdeauna diferit. Experimentează, adaugă condimentele tale preferate, schimbă cantitatea de miere și vei reuși.

Halva este o delicatesă orientală familiară tuturor încă din copilărie, care se prepară din zahăr, melasă, miere, nuci sau semințe. Halva vine în floarea soarelui, alune și tahini (susan), deși orice nuci este potrivită pentru acest desert delicios - migdale, alune, caju, fistic, pin și nuci. Halva a fost făcută pentru prima dată în Iran în secolul al V-lea î.Hr., iar până în prezent, în multe țări din est, acest fel de mâncare este preparat doar de către cofetari special calificați - kandalatchi. În metodele industriale de preparare a halvei, lemnul dulce sau rădăcină de marshmallow, rădăcina de săpun sau albușul de ou se mai folosesc - așa-numiții agenți de spumă, care conferă halva o textură stratificată și friabilitate.

În rețetele de halva de casă găsești unt, făină, lapte, amidon de porumb, ouă, cereale, fructe uscate și chiar cartofi. Pentru gust și aromă, la halva se adaugă cacao, ciocolată, vanilie și diverse condimente. În Orient se spune: „Oricât ai spune „halva”, gura ta nu va deveni mai dulce”, așa că este timpul să treci de la cuvinte la acțiune. Astăzi vom învăța cum să preparăm halva acasă și vom stăpâni mai multe rețete de halva de casă.

Cum se prepară halva de floarea soarelui acasă

Halva de floarea soarelui în țara noastră este considerată un clasic, deși, de fapt, adevărata halva a fost întotdeauna halva de nuci, pur și simplu din cauza costului ridicat al nucilor, acestea au început să fie înlocuite cu semințe de floarea soarelui. Treptat, toată lumea s-a obișnuit cu halva făcută din semințe, așa că dulciurile cu nuci s-au transformat în doar variante ale halva de floarea soarelui.

Prăjiți ½ kg de semințe decojite într-o tigaie uscată, apoi măcinați-le bine într-un blender sau robot de bucătărie. În aceeași tigaie, căliți 1½ cană de făină până devine cremoasă, amestecați-o cu semințele și măcinați din nou masa într-un blender - ar trebui să fie netedă, omogenă și fragedă.

Gatiti siropul de zahar din 70-80 ml de apa si 1 cana de zahar. Nu faceți căldura prea mare - mențineți-l la mediu până când fierbe, apoi dați arzătorul la mic. Fierbeți siropul aproximativ 5 minute, amintindu-vă să îndepărtați orice spumă care se formează. Turnați cu grijă 150 ml ulei de floarea soarelui în siropul fierbinte, amestecați bine și adăugați semințele măcinate cu făină în amestec. Transferați vasul în rame unse sau în tava mare și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 4 ore. De asemenea, puteți pune halva sub o presă pentru a se întări mai repede. Înainte de servire, tăiați desertul în bucăți și lăsați-i pe cei dragi să se bucure de dulceața nobilă.

Halva de fistic de casă

Încercați să pregătiți acest halva neobișnuit, dar foarte gustos, pe care familia dvs. probabil nu a încercat-o încă. Înmuiați 1½ cană de fistic decojit în apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi scurgeți apa și măcinați nucile într-un blender cu 2 linguri. l. laptele pana la firimituri fine.

Adăugați ½ cană de zahăr în halva și amestecați bine din nou amestecul de nuci. Se topesc 5 linguri intr-o tigaie. unt sau ghee, reduceți focul la mic, apoi prăjiți halva în ulei, amestecând constant timp de 15 minute. Untul de nuci ar trebui să se gătească și să se îngroașe, apoi se toarnă într-o tavă unsă. Tăiați halva de fistic răcită în bucăți și încercați-o - cu siguranță vă va plăcea aroma delicată și gustul picant al acestei delicatese orientale!

Cum se prepară Halwa de ciocolată cu arahide de casă

Bucățile din halva finită pot fi scufundate în ciocolată topită, rulate în fulgi de nucă de cocos, semințe de susan, nuci sau semințe de mac. Copiilor le place să decupeze diferite forme cu forme sau să facă bile. Faceți halva mai des, pentru că este ușor de preparat, poate fi păstrat mult timp și este, de asemenea, foarte gustos, sănătos și original! Acest desert va fi util pentru orice petrecere de ceai, chiar și festivă. Și cu ceai de marcă, oaspeții tăi își vor aminti și mai mult de această sărbătoare. Ceaiul din frunze vrac are un gust delicat, excelent și o aromă proaspătă, dă putere și dă o stare de spirit grozavă! Ceaiurile nu contin arome artificiale sau aditivi. Bucură-te de ceaiul tău!

Halva foarte gustoasă - de casă, fără zahăr

Spre deosebire de dulciurile cumpărate din magazin, halva de casă este preparată numai din produse naturale. Puteți face halva din semințe de floarea soarelui, in sau susan. De asemenea, dintr-un amestec din aceste semințe se obține o halva foarte gustoasă. Rețetele sunt foarte simple. Fă-ți singuri deserturi sănătoase!

Vă oferim rețete de halva de casă. Alege-l pe cel care iti place cel mai mult!

HALVA DIN SEMINTE DE FLOARE-Soarelui

Ingrediente:

• 1 cana de seminte de floarea soarelui decojite,
• ¾ cană stafide,
• 2-3 linguri ulei de floarea soarelui nerafinat. Va da halva aromă și gust.

Preparare:

1. Se macină semințele într-un blender viteza maxima. Cu cât măcinați semințele mai fin, cu atât halva va fi mai gustoasă.
2. Adăugați stafide în semințe și continuați să măcinați totul împreună.
3. Amesteca.
4. Adăugați ulei, amestecați.
5. Din masa rezultată formăm cu mâinile o figură de forma dorită sau facem bile.
6. Puteți căptuși o formă de silicon cu folie alimentară, puteți așeza halva acolo, o puteți compacta cu mâinile și apoi o îndepărtați cu grijă împreună cu filmul.
7. Scoatem folia și obținem halva.

HALVA CU SEMINTE DE IN SI SUSAN

Ingrediente:

• 150 g seminte de floarea soarelui,
• 50 g in,
• 5 linguri. susan,
• 5 linguri. miere (poate fi înlocuită cu curmale),
• scorţişoară.

Preparare:

1. Măcinați toate semințele în făină.
2. Amesteca mierea cu faina si scortisoara.
3. Adăugați semințele măcinate și frământați într-un aluat gros.
4. Dacă nu este suficient de lipicios, adăugați câteva linguri de apă.
5. Formăm halva, stropim cu semințe și o dăm puțin la frigider.

HALVA DE IN

Ingrediente:

• semințe de in - 200 g,
• Miere - 3 linguri. l.,
• coaja de portocala - 1 lingura,
• Făină de susan

Preparare:

1. Se macină semințele de in într-un blender, se adaugă puțină apă sau suc de portocale.
2. Se rade coaja, se adauga in faina de seminte de in si se amesteca cu miere.
3. Adăugați puțină făină de susan.
4. Dacă masa nu se formează, mai adăugați puțină miere.
5. Puteți adăuga stafide pre-înmuiate, caise uscate și prune uscate.
6. Formăm bile și le dăm puțin la frigider.

SESAME HALVA

Ingrediente:

• susan - 2 căni,
• Fulgi de nucă de cocos - 0,5 căni,
• Cacao sau roșcove - 1 - 1,5 linguri. linguri,
• Vanilie după gust și dorință,
• Miere - 2 linguri (de preferință groasă)

Pregătirea.

1. Se macină fulgii de cocos și se amestecă cu făina de susan.
2. Adăugați cacao (roscove) și vanilie.
3. Amesteca.
4. Adăugați 1 lingură. lingura de miere si zdrobeste amestecul cu un mojar.
5. Dacă este necesar, adăugați încă o lingură și continuați să frământați amestecul.
6. Ar trebui să devină dens, să înceapă să se formeze bulgări, dar să nu se răspândească - este important să nu exagerați cu miere.
7. Apăsați strâns amestecul rezultat în orice formă.
8. Pune forma la frigider pentru 2 ore.
9. După ce amestecul s-a răcit, treceți cu grijă un cuțit de-a lungul părților laterale ale formei pentru a facilita îndepărtarea halva.
10. Acest fel de mâncare poate fi păstrat mult timp.

Rețetele sunt foarte simple, spre deosebire de dulciurile cumpărate din magazin, halva de casă se prepară doar din produse naturale.

HALVA DIN SEMINTE DE FLOARE-Soarelui

• 1 cana de seminte de floarea soarelui decojite,
• ¾ cană stafide,
• 2-3 linguri ulei de floarea soarelui nerafinat. Va da halva aroma si gust.

Preparare:

Se macină semințele cu un blender la viteză maximă. Cu cât măcinați mai fin semințele, cu atât halva va fi mai gustoasă. Adăugați stafide în semințe și continuați să măcinați totul împreună. Amesteca. Adăugați ulei, amestecați. Din masa rezultată formăm cu mâinile o figură de forma dorită sau facem bile. Puteți căptuși o formă de silicon cu folie alimentară, puteți așeza halva acolo, o puteți compacta cu mâinile și apoi o îndepărtați cu grijă împreună cu filmul. Scoatem folia și obținem halva.

HALVA CU SEMINTE DE IN SI SUSAN

• 150 g seminte de floarea soarelui,
• 50 g in,
• 5 linguri. susan,
• 5 linguri. miere (poate fi înlocuită cu curmale),
  scorţişoară.

Preparare:

Măcinați toate semințele în făină. Amesteca mierea cu faina si scortisoara. Adăugați semințele măcinate și frământați într-un aluat gros. Dacă nu este suficient de lipicios, adăugați câteva linguri de apă. Formăm halva, stropim cu semințe și o dăm puțin la frigider.

HALVA DE IN

• semințe de in - 200 g,
• Miere - 3 linguri. l.,
• coaja de portocala - 1 lingura,
• Făină de susan

Preparare:

Se macină semințele de in într-un blender, se adaugă puțină apă sau suc de portocale. Se rade coaja, se adauga in faina de seminte de in si se amesteca cu miere. Adăugați puțină făină de susan. Dacă masa nu se formează, mai adăugați puțină miere. Puteți adăuga stafide pre-înmuiate, caise uscate și prune uscate. Formăm bile și le dăm puțin la frigider.

SESAME HALVA

susan - 2 căni,
Fulgi de nucă de cocos - 0,5 căni,
Cacao sau roșcove - 1 - 1,5 linguri. linguri,
Vanilie după gust și dorință,
Miere - 2 linguri (de preferință groasă)

Preparare:

Se macină fulgii de cocos și se amestecă cu făina de susan. Adăugați cacao (roscove) și vanilie. Amesteca. Adăugați 1 lingură. lingura de miere si zdrobeste amestecul cu un mojar. Dacă este necesar, adăugați încă o lingură și continuați să frământați amestecul. Ar trebui să devină dens, să înceapă să se formeze bulgări, dar să nu se răspândească - este important să nu exagerați cu miere. Apăsați strâns amestecul rezultat în orice formă. Pune forma la frigider pentru 2 ore. După ce amestecul s-a răcit, treceți cu grijă un cuțit de-a lungul părților laterale ale formei pentru a ușura îndepărtarea halva. Acest fel de mâncare poate fi păstrat mult timp.

Descriere

Halva de casă din semințe- Aceasta este o delicatesă foarte dulce și nu mai puțin sănătoasă, tradițională pentru țările din Orientul Mijlociu. Se crede că patria sa este Iranul, unde este cunoscut încă din secolul al V-lea î.Hr. Mai mult, cuvântul halva în sine nu înseamnă nimic mai mult decât dulciuri. Astfel, ceea ce înțelegem ca halva este, de fapt, doar o denumire generală pentru toate deserturile.În Est, halva este preparată dintr-o varietate de ingrediente și nu doar din culturile Maslenitsa. Cerealele, legumele și fructele sunt, de asemenea, folosite ca componentă principală. Cu toate acestea, în această rețetă ne vom uita la modul de preparare a celui mai popular tip de halva din țara noastră, și anume, halva din semințe de floarea soarelui.

Acest desert oriental se distinge nu numai prin gustul său grozav, ci este și foarte sănătos. Semințele de floarea soarelui incluse în compoziția sa au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și nervos. În plus, halva de floarea soarelui are un efect pozitiv asupra stării părului, a unghiilor și a pielii. Cu toate acestea, cu toate acestea, nu trebuie să uităm că halva făcută din semințe este destul de bogată în calorii și, prin urmare, trebuie consumată cu moderație. În caz contrar, kilogramele în plus nu te vor face să aștepți!

A face halva delicioasă din semințe acasă nu este deloc dificil, așa cum puteți vedea studiind următoarele fotografie pas cu pas reţetă.

Ingrediente

• 
  (200 g)
• 
  (50 g)
• 
  (150 g)
• 
  (50 ml)
• 
  (după gust)

Etape de gătit

Mai întâi vom pregăti totul ingredientele necesare, așezându-le pe suprafața de lucru în fața dvs.



Pentru a pregăti halva de floarea soarelui de casă, avem nevoie de semințe decojite. Puteți fie să le cumpărați ca atare, fie să le curățați singur. Semințele, separate de coajă, se spală bine și apoi se usucă. După aceea, prăjiți-le ușor într-o tigaie uscată.



Acum semințele trebuie zdrobite. În acest caz, au fost trecute de două ori printr-o mașină de tocat carne. Cu toate acestea, puteți folosi un blender sau râșniță de cafea în acest scop.



Încinge o tigaie uscată pe aragaz, apoi pune pe ea făină de grâu. Prăjiți-l până devine maro auriu, amintindu-vă să amestecați constant.



Într-un recipient destul de adânc, amestecați semințele de floarea soarelui zdrobite și făina de grâu prăjită.



Trecem amestecul rezultat printr-o mașină de tocat carne de câteva ori.



Acum vom pregăti siropul dulce de zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați cincizeci de grame de zahăr și cincizeci de mililitri de apă într-o cratiță. O trimitem la aragaz. Se încălzește, amestecând conținutul tigaii, până când zahărul este complet dizolvat.



Turnați siropul de zahăr preparat în amestecul de făină și semințe.



De asemenea, turnăm ulei vegetal rafinat în amestec și adăugăm și zahăr vanilat.



Amestecăm cu grijă toate componentele halvai noastre de casă.



Așezați masa rezultată în orice formă adecvată, în acest caz într-un oală mic.



Acoperiți partea de sus a desertului cu o foaie de folie alimentară și apăsați-o cu o greutate, în acest caz un borcan de un litru și jumătate umplut cu apă. În această formă, trimitem halva la frigider pentru o perioadă de opt până la douăsprezece ore (sau doar peste noapte).



După ce a trecut timpul de mai sus, scoateți tratarea din formă și tăiați-o în bucăți mici. Aceasta încheie rețeta noastră. Te poți bucura de halva delicioasă de casă!



Poftă bună!