Cartofi dulci: ce și cum să gătești din cartofi dulci. Cartofi dulci: Rețete de gătit la cuptor și cartofi dulci prăjiți aromăți Mâncăruri cu cartofi dulci Cartofi dulci

Cartofii dulci sunt o legumă rădăcină uimitoare originară din America de Sud. Gustul său dulce și strălucitor și buchetul de proprietăți valoroase i-au câștigat faima în întreaga lume. Vă invităm să cunoașteți mai bine această legumă interesantă și, în același timp, să aflați ce puteți găti din cartofi dulci.

Schiță de primăvară

Vesela frumoasă, de înaltă calitate, joacă un rol important în servirea corectă și convenabilă a mâncărurilor pe masa dumneavoastră. În plus, preparatele frumoase contribuie cu siguranță la un apetit bun! Vă este oferit un sortiment mare. Stilul clasic, albul perfect al preparatelor și versatilitatea sunt principalele avantaje ale preparatelor Cherish. Produsele sunt durabile și ușoare, pot fi spălat vase și cuptorul cu microunde. Gătește cu plăcere!

Sperăm că cunoștințele tale cu el nu a fost în zadar pentru tine și felurile de mâncare din acesta vor completa colecția de rețete preferate. Știi să gătești cartofi dulci? Împărtășiți variante interesante și idei culinare neobișnuite.

Cartofii și cartofii dulci sunt familii diferite, dar sunt uniți prin asemănări în aspect, gust și mod de consum. Cartofii dulci pot înlocui complet tuberculii cu care suntem obișnuiți.

În ceea ce privește proprietățile benefice, cartoful dulce este superior „fratelui său”. Arată ca o plantă anuală cățărătoare, formând tulpini de până la trei metri care se răspândesc de-a lungul solului. Fructele pot fi de diferite culori: alb, portocaliu, galben, roz, rosu, crem si chiar mov. Tuberculii se formează ca urmare a îngroșării rădăcinilor laterale. Ele diferă și în greutate. Minima este de 200 g, iar maxima este de 3 kg.

În funcție de soi, gustul poate fi asemănător cu banana cu nucă, dovleac, dovlecel, castan. Fructele sunt folosite pentru a face făină, alcool, zahăr și melasă.

100 g de produs conțin doar 61 kcal. Fructele conțin 2 g de proteine, 14,6 g de carbohidrați și sunt complet absente de grăsimi.

Beneficiile pentru sănătate ale cartofilor dulci

Proprietățile benefice ale cartofilor dulci sunt variate:

1. Datorită beta-carotenului inclus în compoziție, pielea se întinerește.
2. Ajută la combaterea radicalilor liberi.
3. Promovează producerea de colagen, ceea ce face pielea mai elastică.
4. Chiar dacă cartofii sunt dulci, ei nu vă cresc nivelul de zahăr din sânge. Iar carotenoizii incluși în compoziție cresc sensibilitatea la insulină. Prin urmare, este potrivit pentru utilizare de către diabetici.
5. Curăță sângele de colesterol. Cartofii dulci conțin vitamina B6, care reduce homocisteina din sânge. Astfel, scade tensiunea arterială și îmbunătățește fluxul sanguin. Ajută la flexibilizarea pereților arterelor și la reglarea echilibrului apei.
6. Are proprietăți antiinflamatorii. Reduce inflamația țesutului nervos și a creierului.
7. Afectează pozitiv coagularea sângelui. Promovează vindecarea rănilor, previne pierderea excesivă de sânge în timpul rănilor.
8. În timpul stresului, organismul pierde potasiu, care este conținut în cantități mari în produs. Prin urmare, atunci când mănânci cartofi dulci, senzația de anxietate, oboseală și iritabilitate va dispărea. Ajută la ameliorarea spasmelor musculare.
9. Prevenire bună pentru artrita reumatoidă.
10. Calmează durerile cauzate de gastrită și ulcere.
11. Previne constipatia.
12. Recomandat pentru utilizare de către fumători. Fumatul provoacă deficit de vitamina A, care provoacă emfizem. Când sunt consumați în mod regulat, cartofii dulci pot proteja organismul de boli.
13. Ajută la ameliorarea durerii și a spasmelor din mușchii culturistilor.

Rețete de piure de cartofi dulci

Această rețetă vă va arăta cum să gătiți cartofi dulci, astfel încât să fie nu numai sănătoși, ci și delicioși.

Ingrediente:

• sare;
• lapte – 460 ml;
• cartof dulce - 1100 g;
• unt – 75 g.

Preparare:

1. Tăiați cartofii dulci spălați și curățați de coajă. Se pune in apa clocotita cu sare. Fierbe. Scurgeți apa. Pune fructele pe o tavă de copt și se usucă la cuptor. Puneți într-o mașină de tocat carne și măcinați.
2. Puneți într-o cratiță. Adăugați ulei. Se toarnă lapte fierbinte. Bate.

Pentru a preveni formarea unei cruste în piure în timpul depozitării, turnați untul topit peste suprafață.

Coaceți în cuptor

Tuberculii de cartofi dulci delicioși și sănătoși sunt un adaos excelent pentru orice fel de mâncare.

Ingrediente:

• sare;
• cartof dulce – 3 tuberculi;
• oregano uscat - un praf;
• piper;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul (180 de grade). Spălați și curățați cartofii dulci.
2. Pregătiți o matriță ignifugă. Puneți tuberculii și turnați ulei peste ei. Se amestecă. Cartofii trebuie acoperiți uniform cu ulei. Se presară cu oregano și piper. Adăugați puțină sare. Amesteca.
3. Coaceți timp de o oră.

Cartofi dulci prăjiți într-o tigaie

Ingrediente:

• ardei iute - 0,2 lingurita;
• cartof dulce – 2 tuberculi;
• sare;
• unt – 45 g.

Preparare:

1. Spălați și curățați cartofii dulci. Tăiați în bucăți de dimensiuni arbitrare.
2. Topiți untul într-o tigaie. Încălzire. Se pune produsul tocat. Adăugați puțină sare. Presărați piper. Amesteca. Se prăjește timp de un sfert de oră.

Salată cu șuncă și castraveți

O salată sănătoasă de vitamine va fi o completare excelentă la cină.

Ingrediente:

• busuioc;
• cartofi dulci – 3 buc.;
• ulei de susan - 1 lingura. linguriţă;
• sare;
• cireș – 12 buc.;
• suc de lamaie;
• mentă;
• eșalotă;
• rucola – 130 g;
• piper;
• miere - 1 linguriță;
• nuci de pin – 45 g;
• ulei de măsline;
• avocado – 2 buc.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul (200 de grade). Spălați și curățați cartofii dulci. Felie.
2. Tăiați cireșea în două părți. Pune produsele preparate pe o tavă de copt. Se presară cu sare. Piper. Stropiți cu ulei de măsline. Stropiți cu ierburi uscate. Coaceți timp de un sfert de oră.
3. Se toarnă mierea în sucul de lămâie. Adăugați puțină sare. Se presară cu piper. Se toarnă susan și apoi ulei de măsline. Adăugați eșalota tocată. Se amestecă și se lasă un sfert de oră.
4. Pune pe o farfurie menta, rucola si busuiocul. Puneți avocado tocat. Așezați produsele de copt. Umpleți cu pansament.

Într-un aragaz lent cu pui

Întreaga familie se va bucura de acest fel de mâncare delicat.

Ingrediente:

• pulpe de pui – 9 buc.;
• sare;
• morcovi mini – 380 g;
• menta – 2 ramuri;
• cimbru – 2 ramuri;
• cartof dulce - 380 g;
• ulei de măsline – 75 ml;
• mere verzi – 2 buc.;
• sos de soia – 35 ml;
• eșalotă – 2 buc.;
• suc de portocale – 55 ml;
• usturoi – 4 catei;
• nucșoară - un praf;
• scorțișoară măcinată - un praf.

Preparare:

1. Adaugati in sucul de portocale catei de usturoi tocati, cimbru, nucsoara, scortisoara, ulei de masline si sos de soia. Amesteca.
2. Clătiți și uscați picioarele. Se pune in marinata. Se lasă o jumătate de oră.
3. Tăiați cartofii dulci și morcovii. Ar trebui să obțineți cercuri de aproximativ jumătate de centimetru. Merele - în felii.
4. Transferați puiul în bol. Puneți ceapa, morcovii și cartofii dulci. Se toarnă marinada rămasă. Adăugați puțină sare.
5. Închideți aragazul multiplu. Selectați modul „Multi-cook”. Setați temperatura la 120 de grade. Cronometru - oră. Pune merele. Gatiti in acelasi mod inca 20 de minute.
6. Se presara cu frunze de menta tocate.

Preparare:

1. Setați cuptorul să se încălzească. Va fi nevoie de 200 de grade.
2. Tăiați cartoful dulce în felii subțiri. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
3. Întindeți o treime din cartofi dulci. Se presara cu un sfert de parmezan. Repetați straturile de încă două ori.
4. Sărați smântâna. Se presară cu piper. Se amestecă și se toarnă peste cartofi. Pune bucăți de unt. Acoperiți cu folie. Coaceți o jumătate de oră.
5. Scoateți folia și coaceți încă o jumătate de oră.

Clatite rapide pentru micul dejun

Clatite aromate si delicioase care iti vor decora micul dejun.

Ingrediente:

• cartof dulce - 600 g;
• praf de copt - 11 g;
• zahăr pudră;
• smântână – 330 ml;
• sare;
• ulei vegetal;
• făină – 160 g;
• piper;
• ou – 3 buc.

Preparare:

1. Radeți cartofii dulci. Se toarnă ouăle în smântână, se adaugă praful de copt. Amesteca. Adăugați sare și făină. Piper. Adăugați produsul ras și amestecați. Se lasa deoparte un sfert de ora.
2. Scoateți-l cu o lingură și puneți amestecul într-o tigaie încinsă cu ulei. Prăji.
3. Se aseaza pe o farfurie si se presara cu pudra.

1. Spălați cartoful dulce și tăiați pielea cu un cuțit ascuțit.
2. Împărțiți fructele mari în două părți, nu le tăiați pe cele mici.
3. Puneți cartoful dulce într-o cratiță, umpleți-l cu apă rece - ar trebui să acopere complet cartoful dulce.
4. Turnați o linguriță de sare în tigaia cu cartofii dulci și puneți la foc mediu până fierbe apa.
5. Reduceți focul sub tigaia cu cartofii dulci la mic.
6. Gatiti cartofii dulci timp de 30 de minute cu capacul inchis.
7. Verificați gradul de pregătire al cartofului dulce prin străpungerea acestuia cu o furculiță.

Supă de cartofi dulci

Produse
Cartofi dulci - 3 bucăți de dimensiune medie
Usturoi - 3 catei
Morcovi - 1 mare
Ghimbir - 3 centimetri de rădăcină proaspătă
Praz - 2 tulpini
Ulei de măsline - 30 mililitri
Seminte de in uscate - 3 lingurite
Ulei de in presat la rece - 7 picaturi

Cum se prepară supă de cartofi dulci
1. Spălați prazul și tăiați rondele subțiri.
2. Se spală morcovii și cartofii dulci, se taie coaja, se taie cubulețe de 1,5 centimetri grosime.
3. Încinge o tigaie cu ulei de măsline la foc mic.
4. Prăjiți prazul în ulei încins timp de 2 minute.
5. Adăugați morcovii tăiați și cartofii dulci la praz și prăjiți câteva minute.
6. Peste legumele prajite se toarna o cantitate mica de apa clocotita astfel incat sa le acopere complet, se fierbe 15 minute pana se inmoaie.
7. Curăță și rade ghimbirul.
8. Adăugați ghimbir în legumele înăbușite, țineți pe aragaz un minut, luați de pe foc, răciți puțin.
9. Tocați usturoiul decojit.
10. Puneți masa de legume din tigaie într-un blender, turnați ulei de in și măcinați într-un piure.
11. Se toarnă supa în boluri și se ornează cu semințe de in.

Cartofii dulci, rețete pentru care câștigă popularitate în fiecare zi în bucătăria noastră, se dovedesc a fi gustoși, hrănitoare și sănătoase pentru organism. Leguma, numită și cartofi dulci, poate deveni baza pentru tot felul de gustări, produse de patiserie și alte feluri de mâncare.

Cartofi dulci - ce fel de legumă este?

Cartoful dulce este o plantă cățărătoare erbacee, ale cărei tulpini se răspândesc pe sol și ajung la o lungime de 5 m Se mănâncă rădăcinile laterale îngroșate - tuberculi, a căror greutate poate varia de la 200 g la 7 kg.

1. Există multe soiuri de plante care pot fi grupate după caracteristici și principalele identificate: legume, desert și furaje. Tuberculii au gust dulce sau dulce și seamănă cu cartofii congelați.
2. Cartofii dulci sunt o cultură iubitoare de căldură și cresc bine în latitudinile sudice, unde temperatura medie de vară nu scade sub 20 de grade. Cu cât clima este mai caldă, cu atât culturile de rădăcină vor fi în cele din urmă mai mari, cu condiția ca planta să fie udată în mod regulat.
3. Fructele alungite coapte au pulpă suculentă, cu o coajă moale, care este curățată înainte de a folosi legumele pentru hrană.

Cartofi dulci - beneficii și daune

Datorită valorii nutritive ridicate a pulpei de legume, preparatele de cartofi dulci pregătite corespunzător, în absența contraindicațiilor, vor aduce beneficii disproporționate organismului.

1. Conținutul ridicat de beta-caroten din fructe promovează și are un efect benefic asupra stării pielii.
2. Indicele glicemic scăzut al pulpei produsului îi permite să fie utilizat pentru diabet, iar componentele pe care le conține cresc sensibilitatea la insulină.
3. Consumul de cartofi dulci va reduce nivelul de colesterol, va curăța vasele de sânge și va îmbunătăți starea sistemului cardiovascular.
4. Cartofii dulci sunt utili pentru artrită, boli ale tractului gastrointestinal, ale sistemului nervos, sunt un antidepresiv ușor și o sursă de multe vitamine.
5. În ciuda întregii utilitate a legumelor, aceasta trebuie utilizată cu prudență de către persoanele care suferă de formarea de pietre de oxalat la rinichi și vezica biliară.

Cum să gătești cartofi dulci?

Dacă doriți să introduceți cartofii dulci în dieta dvs., rețetele de gătit trebuie selectate ținând cont de condițiile dumneavoastră de sănătate și de preferințele individuale. Tuberculii pot fi fierți, prăjiți, copți sau folosiți ca parte a mâncărurilor cu mai multe ingrediente.

1. Cartofii dulci proaspeți, copți sau fierți sunt cei mai benefici pentru organism. Totodata, leguma nu necesita tratament termic pe termen lung si va fi gata de consum in 15 minute.
2. Iubitorii de crusta și fardul de obraz delicios vor adora cartofii dulci prăjiți sau clătitele făcute din ei.
3. Sunt bune coacerea cu cartofi dulci, tot felul de salate și alte gustări, în care, cu o abordare corectă, pulpa de legume își va arăta la maxim caracteristicile.

Piure de cartofi dulci

Piureul de cartofi dulci, ale cărui rețete pot fi fie laconice și simple, fie mai complicate și multicomponente, se dovedește întotdeauna gustos, hrănitor și sănătos. Textura garniturii poate fi ajustată cu bulion sau lapte încălzit până la fierbere, adăugând unt după gust. În acest caz, felul de mâncare este completat cu usturoi, care va adăuga un plus de gust și picant.

Ingrediente:

• cartof dulce - 1 kg;
• unt - 50 g;
• usturoi – 2-3 catei;
• sare - după gust.

Pregătirea

1. Cartoful dulce se curăță de coajă, se taie felii mari, se umple cu apă până se acoperă cu 2 cm și se adaugă puțină sare.
2. Așezați recipientul pe aragaz, aduceți conținutul la fierbere, gătiți până când legumele se înmoaie aproximativ 15 minute, scurgeți-l, rezervând bulionul.
3. Prăjiți usturoiul în unt, turnați aditivul aromat în masa de legume și măcinați cu un piure până la piure.
4. Aduceți garnitura la textura dorită adăugând bulion și serviți fierbinte.

Cartofi dulci copți la cuptor

Cartofii dulci copți la cuptor sunt incredibil de gustoși. Pentru o versiune mai dietetică a felului de mâncare, feliile de legume pot fi plasate într-un plic de folie unsă cu ulei, pungă de copt sau vas cu capac. Cu toate acestea, doar așezarea pe o foaie de copt căptușită cu pergament dă felii de cartofi dulci o strălucire deosebit de apetisantă.

Ingrediente:

• cartof dulce - 1 kg;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• Ierburi provensale sau italiene - 1-2 linguri. linguri;
• boia de ardei - 1,5 lingurite;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

1. Cartoful dulce se curata de coaja si se taie cubulete de grosime medie.
2. Stropiți feliile cu ulei de măsline, adăugați sare și piper după gust, condimentați cu ierburi și boia și amestecați.
3. Asezam feliile pe o tava de copt cu pergament si dam la cuptorul preincalzit la 220 de grade.
4. După 30 de minute, cartoful dulce copt va fi gata de servire.

Gratin de cartofi dulci

Rețetele de caserole simple sau mai complexe vă vor ajuta să pregătiți cartofi dulci delicioși. Varianta de mancare cu branza propusa mai jos poate fi completata cu alte componente: legume, carne tocata, carnati si alte produse potrivite la alegere. Rezultatul va fi un fel de mâncare independent gustos și satisfăcător de servit la cină sau la prânz.

Ingrediente:

• cartof dulce – 1,5-1,8 kg;
• unt - 3 linguri. linguri;
• smântână groasă - 500 g;
• parmezan – 100 g;
• ardei cayenne – ¼ linguriță;
• piper negru măcinat - ½ linguriță;

• sare – 1 linguriță.

Pregătirea

1. Curățați și tăiați cartofii dulci în felii subțiri.
2. Pune o treime din feliile de legume într-o tigaie unsă cu ulei și stropești cu brânză.
3. Repetați straturile de legume și brânză de încă 2 ori.
4. Amestecați smântâna cu sare, două tipuri de piper și turnați amestecul peste cartofii dulci.
5. Pune deasupra felii de unt.
6. Pregătiți caserola de cartofi dulci la 200 de grade timp de 20 de minute sub folie sau un capac și aceeași cantitate fără el.

Plăcintă cu cartofi dulci

Produsele de copt din cartofi dulci pot fi fie o gustare, fie un desert dulce. Folosind următoarea rețetă, disponibilă pentru execuție acasă, vei putea coace o plăcintă delicioasă care va completa în mod adecvat orice ceai și va atrage gurmanzii pretențioși și pretențioși de orice vârstă.

Ingrediente:

• făină - 4,5 căni;
• apă cu gheață – 200 ml;
• unt – 350 g;
• cartof dulce - 700 g;
• portocaliu – 1 buc.;
• smântână - 250 g;
• ouă – 4 buc.;
• zahăr brun - 200 g;
• ienibahar măcinat și scorțișoară - câte 0,5 linguriță;
• nucșoară – ¼ linguriță;
• sare - după gust.

Pregătirea

1. Combinați untul ras și făina, adăugați sare și măcinați până se sfărâmiciază.
2. Se toarnă apă, se frământă aluatul, se distribuie într-o formă cu laterale.
3. Fierbeți cartoful dulce, măcinați-l într-un piure și, după ce s-au răcit, amestecați-l cu un mixer cu ouă bătute cu zahăr, suc de portocale, smântână și condimente.
4. Se pune aluatul in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 minute, apoi se adauga amestecul cu cartofi dulci si se mai coace inca 30 de minute.

Cartofi dulci umpluți

Rețetele de gustări umplute vă vor ajuta să pregătiți cartofi dulci delicioși, în care fructele întregi coapte sunt umplute cu umplutură înainte de servire sau gătite la cuptor împreună cu ingredientele de umplutură. Mixul propus mai jos poate fi înlocuit cu un alt set de componente, selectate după gustul și preferințele dumneavoastră.

Ingrediente:

• cartofi dulci – 4 buc.;
• ardei dulci și iute - 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• conserve de fasole – 0,5 căni;
• roșii – 2 buc.;
• smântână și brânză - 100 g fiecare;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• sare, piper, chimen, ulei, ierburi.

Pregătirea

1. Tuberculii se spală bine și se înțeapă cu o furculiță sau o scobitoare.
2. Coaceți cartofii dulci la cuptor pentru 20 de minute la 220 de grade.
3. Ceapa se prăjește în ulei.
4. Adăugați ardei și prăjiți timp de 5 minute.
5. Adăugați roșiile, fasolea, condimentați amestecul și fierbeți timp de 15-20 de minute.
6. Cartoful dulci fierbinte se taie pe o parte, iar pulpa din interior se face piure.
7. Umpleți tuberculii cu umplutură de legume, stropiți cu brânză și coaceți timp de 5-10 minute.
8. Mâncarea se servește cu smântână.

Supă de cartofi dulci

Rețete de supe delicioase și supe cremă cu legume rădăcinoase dulci care contrastează perfect cu alte legume precum morcovi, dovleac, cartofi, ceapă, roșii și alte produse vă vor ajuta să pregătiți cartofii dulci pentru prima masă. Când se servește fierbinte, se adaugă smântână, ierburi, crutoane sau biscuiți, dacă se dorește.

Ingrediente:

• cartofi dulci – 2 buc.;
• morcovi și praz - 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ghimbir - 0,5 linguriță;
• sare, piper, condimente, unt, ierburi, smantana.

Pregătirea

1. Prazul se caleste in ulei.
2. Adăugați felii de morcov și prăjiți cartofii dulci.
3. Se toarnă ingredientele până se acoperă cu apă, se fierbe până când se înmoaie.
4. Adăugați ghimbir, usturoi, condimente, condimente și bateți masa cu un blender.
5. Supa de cartofi dulci se servește fierbinte.

Salată de cartofi dulci

Dacă doriți să faceți o salată de cartofi dulci, rețetele de aperitive trebuie selectate în funcție de gustul dvs. și de disponibilitatea ingredientelor. Compozițiile culinare din legume rădăcinoase coapte, care pot fi asezonate cu usturoi și ierburi aromatice uscate înainte de tratamentul termic, vor fi delicioase.

Ingrediente:

• cartofi dulci – 2-3 buc.;
• cireș – 10-12 buc.;
• rucola – 2 pumni;
• nuci de pin - 50 g;
• avocado – 2 buc.;
• mentă și busuioc – câte 0,5 legături;
• miere - 1 linguriță;
• ulei de susan și suc de lămâie - 1 lingură. linguriţă;
• sare, piper, ierburi, ulei de masline.

Pregătirea

1. Cartoful dulce se curata, se taie, se stropeste cu ulei, se asezoneaza si se coace la cuptor 15 minute la 200 de grade.
2. Rucola si pulpa de avocado tocata se aseaza pe un vas.
3. Puneți deasupra cartofii dulci copți și jumătate de roșii cherry, stropiți totul cu ierburi și nuci.
4. Se amestecă uleiul de susan, sucul de lămâie și mierea, adăugând sare și piper.
5. Turnați dressingul rezultat peste salată.

Cartofi dulci prăjiți

Cartofii dulci delicioși, prăjiți într-o tigaie, vor fi o gustare grozavă apetisantă singuri sau pentru păsări de curte. Contrastul pulpei dulci, al condimentelor sărate și al aromei de usturoi va face o impresie de neșters oricărui gurmand și iubitor de creații culinare neobișnuite.

Ingrediente:

• cartofi dulci – 3 buc.;
• usturoi – 1-2 catei;
• ulei de măsline - 100 ml;
• sare, piper

Pregătirea

1. Cartoful dulce se curata de coaja, se taie felii sau cercuri si se pune intr-o tigaie cu ulei incins.
2. Prăjiți feliile până devin maro auriu la exterior și moale la interior.
3. Adăugați puțină sare la cartofii dulci, adăugați usturoiul și prăjiți împreună câteva minute, amestecând.

Clatite cu cartofi dulci

După ce v-ați familiarizat cu cum să prăjiți cartofii dulci, este timpul să treceți la modalități mai originale de a folosi pulpa de legume valoroasă. Se dovedesc gustoase și apetisante. Baza pentru prăjirea produselor poate fi pregătită nu numai prin adăugarea de ceapă, ci și prin înlocuirea legumelor picante cu usturoi.

Ingrediente:

• cartofi dulci – 3 buc.;
• ceapă și ou - 1 buc.;
• făină – 150-200 g;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Cartofii dulci decojiti se macina pe razatoarea medie si se storc putin.
2. Se adauga ceapa, oul, sare, piper si faina, se framanta.
3. Turnați porțiuni din amestec în uleiul încălzit și rumeniți pe ambele părți.

Bejile de cartofi dulci

Pentru cei cărora le plac cartofii dulci prăjiți, rețeta de preparare a clătitelor va fi foarte potrivită. Produsele sunt fragede, moi si roze. Crema din reteta poate fi inlocuita cu smantana sau fara aditivi, iar baza poate fi asezonata si cu vanilie sau scortisoara. Delicatesa se serveste cu smantana, miere si dulceata.

Ingrediente:

• cartof dulce - 700 g;
• smântână – 350 g;
• făină - 150 g;
• ouă – 3 buc.;
• praf de copt - 15 g;
• zahăr sau zahăr pudră - după gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Bate ouăle cu zahărul.
2. Adăugați cartofii dulci și smântâna ras fin și bateți din nou.
3. Se amestecă făina cu praful de copt și se rumenește în mod tradițional pe ambele părți.

Cartofi dulci într-un aragaz lent

Proprietarii unui multicooker vor fi interesați de informații despre cum să gătească cartofi dulci sau să prăjească legume folosind un asistent de bucătărie. Gătitul nu are caracteristici individuale: tuberculii decojiți sunt turnați cu apă sau așezați pe un suport pentru aburi și fierți în modul „Supă” sau „Abur” timp de 20-30 de minute. Puteti praji feliile dupa urmatoarea reteta.

Ingrediente:

• cartof dulce - 500 g;
• carne tocată - 450 g;
• roșii - 200 g;
• usturoi – 2 catei;
• ceapă și ardei gras – 1 buc.;
• sare, piper, condimente, ulei.

Pregătirea

1. Gătitul cartofilor dulci începe cu curățarea și felierea legumelor rădăcinoase.
2. Puneți feliile împreună cu ceapa în ulei încins și prăjiți la „Coacere” timp de 15 minute.
3. Adăugați ardeii, carnea tocată, usturoiul, roșiile, fierbeți în același mod încă 10 minute.
4. Asezonați amestecul după gust, comutați aparatul pe „Tocană” și lăsați timp de 20 de minute.

Cartofi dulci la cuptorul cu microunde

Dacă doriți să gătiți rapid cartofi dulci, rețetele de cuptor cu microunde sunt potrivite pentru a executa ideea la maximum. În doar câteva minute puteți face chipsuri de cartofi dulci, puteți coace felii de legume pentru a le servi singure cu sos sau pentru a le adăuga la o salată. Cartofii dulci se potrivesc bine cu roșiile și alte ingrediente.

Cum să alegi

Cartofii dulci au coaja mai subțire decât cartofii obișnuiți și, prin urmare, sunt vulnerabili. Pentru a te asigura că cartoful dulce este sănătos, trebuie să-l simți ca pe unul bolnav. Nu ar trebui să existe zone moi sau erupții cutanate sub piele. Și pe ea sunt germeni, zgârieturi și riduri. Simțiți capetele alungite ale tuberculului - ar trebui să fie elastice, nu moi și elastice.

Nume și obiceiuri

Patria cartofilor dulci este considerată America de Sud - teritoriul Peru și Columbia. Dar astăzi, majoritatea cartofilor dulci sunt cultivați în Asia, campionii la recolta de cartofi dulci sunt China și India. Dar există un loc pe Pământ unde oamenii se roagă literalmente pentru cartofi dulci, aceasta este provincia japoneză Okinawa. Spre deosebire de restul Țării Soarelui Răsare, orezul nu a prins rădăcini aici de mult. Iar cartofii dulci importați din China au devenit o adevărată salvare pentru localnici. Okinawanii au numit cartoful dulce „imo” a existat un templu dedicat cartofului dulce în provincie de la mijlocul secolului al XVII-lea. Și deși orezul crește deja în Okinawa, templul nu este gol.

O să ajut cât voi putea

Cartofii dulci pot fi clasificați ca așa-numitele superalimente, adică alimente cu proprietăți benefice remarcabile. Conține o cantitate suficientă de fibre pentru a normaliza procesele metabolice și multă vitamina A. Dar ceea ce este deosebit de frumos este că poți găti cartofi dulci fără sare, piper și ulei - gustul cartofilor dulci roșii este deja destul de strălucitor. Cartofi dulci - pentru cei care își urmăresc silueta.

12 soiuri de cartofi dulci au fost dezvoltate de crescătorii sovietici pentru cultivarea în regiunile calde ale URSS. Printre acestea se numără „Roz Vinnitsa”, „Alb Sukhumi” și „Moscatul de Sud”.

5 reguli pentru a te înțelege cu cartofii dulci:

1. Nu puneți cartofii dulci la frigider - își vor schimba textura și culoarea. Este mai bine să-l puneți într-un coș de răchită și să-l puneți într-un loc întunecat.
2. Nu poți congela cartofi dulci cruzi, dar îi poți face piure, îi pui într-un recipient și îi poți pune la congelator. Și apoi folosește-l pentru supe, plăcinte și ca garnitură.
3. Cartofii dulci sunt ușor de curățat dacă turnați peste ei apă clocotită și apoi apă cu gheață. Pielea va fi îndepărtată cu un ciorap.
4. Acoperiți cu apă cartofii dulci decojiți, ca și cartofii obișnuiți - acest lucru îi va împiedica să se întunece.
5. Dacă pregătiți cartofi dulci pentru piure, înfășurați-i în folie și coaceți la cuptor. Și pentru a obține felii de cartofi dulci cu crustă de caramel auriu, nu aveți nevoie de folie, trebuie doar să ungeți bucățile cu unt sau ulei vegetal.

Rețete de cartofi dulci

O opțiune excelentă pentru supa de iarnă. Luminos, satisfăcător îl poate înlocui atât pe primul, cât și pe cel de-al doilea.

Supa de cartofi dulci cu linte, smantana si bacon

Felul de mâncare este original atât ca compoziție, cât și ca gust. Cartofii dulci sunt copți la fel ca cartofii obișnuiți. Dacă excludeți brânza, atunci chiar și veganilor le va plăcea felul de mâncare.

Cartofi dulci copți cu avocado și suluguni afumat

Gratin de cartofi dulci și spanac

Gratinatul se poate face din orice. Am ales cartofi - dulci și obișnuiți. cu sos cremos de usturoi, stropit cu parmezan ras - este foarte gustos să nu ardeți crusta, ci și să vă asigurați că miezul vasului este copt.

Gratin de cartofi dulci și spanac

Briose cu cartofi dulci din ciocolată

Pentru o petrecere de ceai în familie sau prietenoasă, brioșele sunt o opțiune ideală deoarece sunt rapid și ușor de preparat. Oferă-le invitaților tăi originali și vei primi cu siguranță un compliment.

Briose cu cartofi dulci din ciocolată