Cum să faci cheesecake-uri pufoase. Cheesecake dietetice, rețete cu fotografii

22.05.2022

Cheesecake-urile au o caracteristică neplăcută - dacă nu le mănânci proaspete, după o jumătate de oră sau o oră se întăresc și nu le plac tuturor în această stare. Pentru a netezi cumva acest efect, felul de mâncare este de obicei pregătit din cea mai grasă brânză de vaci, uneori chiar adăugând unt în aluat - acest lucru face ca prăjiturile cu brânză și mai fragede. Și caloriile din ele!

Dar prăjiturile dietetice făcute din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pot fi, de asemenea, fragede și pufoase. Pentru a face acest lucru, merită să vă amintiți câteva trucuri de viață:

aluatul nu trebuie să fie dens, ci să aibă o consistență medie fulgi de ovăz;
dacă adăugați ouă, puteți bate albușurile separat de gălbenușuri și adăugați-le în aluat la sfârșit, amestecând foarte atent - spuma proteică va da pufos prajiturii cu brânză, dar va trebui să le trimiteți în tigaie cât mai curând pe cât posibil pentru ca spuma să nu aibă timp să se depună;
adăugați sifon sau praf de copt în aluat, dar nu îl stingeți - acidul brânzei de vaci în sine este suficient pentru reacție;
Cheesecake-urile vor fi mai suculente dacă le adăugați fructe sau fructe de pădure - mere sau pere ras, cireșe, zmeură, căpșuni, coacăze, piersici, caise;
daca folosesti gris in loc de faina, cheesecake-urile vor fi si mai suculente si fragede;
Dacă brânza de vaci este cu granulație grosieră, este mai bine să nu o transformați într-o masă omogenă cu un blender, ci să o măcinați printr-o sită - astfel cheesecakes-urile finite vor fi mai pufoase.

Pentru a reduce conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză, gătiți-le fără ulei - într-o tigaie antiaderentă, într-un aragaz lent, cuptor sau cuptor cu microunde. Înlocuiți zahărul cu îndulcitori, sau fructe sau fructe uscate - această opțiune va adăuga vitamine în mâncare. În loc de făină obișnuită, puteți folosi făină integrală, care are mai multe fibre și microelemente. Cheesecake-urile tale vor deveni și mai sănătoase dacă iei opțiuni de făină „alternative” - porumb, secară, fulgi de ovăz.

De acord - aceste metode nu numai că nu sunt complicate, dar se deschid și pur și simplu pentru experimente culinare. Asigurați-vă de acest lucru încercând rețetele noastre.

Cheesecakes dietetic într-o tigaie fără făină (cu gris)

Mărul face cheesecake-urile suculente, grisul le face fragede și elastice.

Ingrediente:

Brânză de vaci 0% – 350 g
Ouă – 3 buc.
Griș - 3 linguri.
Apple – 1 buc.
Sifon - 1/3 linguriță.
Sare - 1 praf
Îndulcitor
Scorţişoară

Marele se curata de coaja si se rade pe razatoarea fina, se amesteca cu branza de vaci. Adăugați gălbenușurile de ou, îndulcitorul, scorțișoară, sare, gris și sifon. Se amestecă și se lasă 10-15 minute pentru ca cerealele să se umfle. Bate albusurile racite si amesteca cu grija spuma cu aluatul de caas. Puneți cheesecake-urile cu o lingură într-o tigaie antiaderentă preîncălzită, prăjiți sub capac la foc mic 2-3 minute pe fiecare parte.

KBJU la 100 g:

Proteine - 12 g
Grăsime - 3 g
Carbohidrați - 10 g
Conținut caloric - 110 kcal

Cheesecake dietetice la cuptor cu prune uscate

Combinația de făină de secară, prune uscate și nucșoară conferă prăjiturii cu brânză un gust interesant și o aromă picanta.

Ingrediente:

Brânză de vaci 0% – 600 g
Prune fără sâmburi – 10 buc.
Albus de ou – 6 buc.
Făină de secară - 2/3 linguri.
sifon - ½ linguriță.
Sare - 1 praf
Îndulcitor
Nucşoară

Framantam aluatul din branza de vaci, albusul de ou si faina, adaugam sifon, sare, indulcitor si nucsoara macinata. Împărțiți masa în 10 părți aproximativ egale și formați o minge din fiecare, „împachetând” prunele în interiorul ei. Puneți cheesecake-urile pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau o covorașă de silicon și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180˚C. Coaceți 20-30 de minute.

KBJU la 100 g:

Proteine – 13 g
Grăsime - 0 g
Carbohidrați - 16 g
Conținut caloric - 118 kcal

Cheesecake dietetice aburite cu semințe de mac

Cheesecake-urile finite sunt moi și în același timp sfărâmicioase, amintesc în consistență de un tort ca „cartofi”.

Ingrediente:

Brânză de vaci 0% – 500 g
Mac - ½ linguriță.
Făină integrală - 2/3 linguri.
Albus de ou – 5 buc.
Îndulcitor
Sare - 1 praf
Vanilină

Se toarnă un pahar cu apă clocotită peste semințele de mac și se lasă câteva ore, apoi se scurge excesul de lichid folosind o sită. Se amestecă semințele de mac cu brânză de vaci și proteine, se adaugă făină, sare, vanilină și îndulcitor. Formați cheesecake, puneți într-un cuptor cu abur și gătiți timp de 20-25 de minute.

KBJU la 100 g:

Proteine - 15 g
Grăsime - 6 g
Carbohidrați - 9 g
Conținut caloric - 151 kcal

Cheesecakes dietetic cu banane (fără ouă)

Banana nu numai că adaugă aromă, ci și ține aluatul împreună în loc de proteine. Reteta este potrivita persoanelor alergice la oua de gaina. Dacă banana este coaptă și brânza de vaci nu este prea acidă, nu trebuie să adăugați îndulcitor.

Ingrediente:

Brânză de vaci 0% – 350 g
Banană – 1 buc.
Făină integrală - 2 linguri.
Scorţişoară
Sifon - 1/3 linguriță.
Îndulcitor

Amesteca branza de vaci si banana intr-un blender intr-o masa omogena. Se amestecă făina, se adaugă bicarbonat de sodiu, scorțișoară și îndulcitor. Puneți cheesecake-urile pe o tigaie antiaderentă preîncălzită și prăjiți la foc mic sub capac timp de un minute și jumătate până la două pe fiecare parte.

KBJU la 100 g:

Proteine – 13 g
Grăsime - 0 g
Carbohidrați - 13 g
Conținut caloric - 103 kcal

Cheesecake dietetice cu fulgi de ovaz si piersici la cuptorul cu microunde

Este mai bine să luați o piersică care nu este prea suculentă pentru ca aluatul să țină. În loc de fulgi de ovăz, poți folosi fulgi de grâu, orz sau porumb.

Ingrediente:

Brânză de vaci 0% – 200 g
Fulgi de ovăz mici - 3 linguri.
Ouă – 2 buc.
Piersică – 1 buc.
Sare - 1 praf
Sifon - ¼ linguriță.
Îndulcitor

Tăiați fructele în cuburi mici și puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge în timp ce pregătiți aluatul. suc suplimentar. Se amestecă brânza de vaci, măcinată prin sită, cu fulgi de ovăz și gălbenușuri, se lasă puțin să se umfle fulgii. Între timp, bate albușurile răcite până se întăresc. Adăugați piersici tocate în amestecul de caș-ovăz, amestecați, adăugați sifon, sare și îndulcitor, apoi amestecați aluatul cu spumă proteică. Puneți cheesecake-urile pe o farfurie plată dimensiune potrivită si la microunde 7-10 minute la putere medie.

KBJU la 100 g:

Proteine - 12 g
Grăsime - 3 g
Carbohidrați - 9 g
Calorii – 113 g

Cheesecakes dietetic neîndulcit cu făină de porumb și mărar

O combinație neobișnuită pentru cei cărora nu le plac dulciurile.

Ingrediente:

Brânză de vaci 0% – 350 g
făină de porumb - 100 g
Ouă – 3 buc.
Sare dupa gust
Usturoi – 2-3 dinți.
Mărar – 5-7 crenguțe
Sifon - 1/3 linguriță.
Piper negru

Amesteca branza de vaci cu faina si galbenusurile. Se toaca marunt mararul, se toaca usturoiul cu o presa de usturoi, se adauga in aluat. Adăugați sare, piper și sifon. Bateți albusurile răcite într-o spumă pufoasă și amestecați cu grijă cu aluatul. Puneți cheesecake-urile pe o tigaie antiaderentă preîncălzită și prăjiți acoperit la foc mic 2-3 minute pe fiecare parte.

KBJU la 100 g:

Proteine - 14 g
Grăsime - 3 g
Carbohidrați - 12 g
Conținut caloric - 136 kcal

Cheesecakes dietetic într-un aragaz lent cu morcovi și condimente

Dulce, cu o aroma picanta si culori vesele.

Ingrediente:

Brânză de vaci 0% – 200 g
Ou - 1 buc.
Morcovi – 1 buc.
Coriandru (mazăre) - ½ linguriță.
Chimen ¼ linguriță.
Făină integrală - 2 linguri.
Sare - 1 praf
Indulcitor dupa gust

Se fierb sau se fierbe morcovii, se curăță și se pasează. Se amestecă piureul cu brânză de vaci și ou, se adaugă făină, sifon și sare, se adaugă îndulcitor. Zdrobiți condimentele într-un mojar, adăugați-le în aluat și amestecați. Puneți cheesecake-urile în vasul multicooker și gătiți în modul „coacere” timp de 20-25 de minute.

KBJU la 100 g:

Proteine - 12 g
Grăsimi - 2 g
Carbohidrați - 12 g
Conținut caloric – 111 kcal

Rezumatul stilului

După cum puteți vedea, prăjiturile cu brânză pot fi nu numai cu conținut scăzut de calorii, ci și delicioase - trebuie doar să vă folosiți imaginația. Daca te-ai saturat de branza de vaci, dar nu te poti lipsi de ea in meniul tau de sport, aceste retete te vor ajuta la diversificarea alimentatiei.

Toată lumea iubește prăjiturile cu brânză. „Clătitele” delicate cu caș sunt savurate atât de adulți, cât și de copii. Cu toate acestea, în mod tradițional se prăjesc într-o tigaie cu mult ulei. vă oferă cheesecakes dietetic, pe care oricine, chiar și o gospodină fără experiență, o poate găti.

Pentru a pregăti cheesecake-uri cu conținut scăzut de calorii, trebuie să știți ce ingrediente oferă cheesecake-urilor obișnuite calorii suplimentare. Cheesecake-urile sunt făcute cu conținut ridicat de calorii: brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsimi, făină, zahăr și ulei pentru prăjit. În consecință, trebuie să înlocuim aceste componente pentru a obține clătite cu brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii.

Cheesecake dietetic fara faina reteta

Deci, al nostru cheesecakes dietetic consta din:

1) GĂTIRE CU SCĂZUT DE GRASIME 2 PACHETE (sau procent scăzut de grăsimi)

2) OU 1 BUC.

3) SHAMONA 1 PAHAR (în loc de făină)

4) ZAHĂR (după gust, dar cu cât mai puțin, cu atât mai bine / îndulcitor)

Cum se prepară clătite dietetice cu brânză de vaci:

Amestecați bine brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi până la omogenizare.
Adăugați 1 ou de gaina, amestecați bine din nou.
Adăugați treptat gris câte o lingură și amestecați amestecul. Deoarece cheesecake-urile noastre dietetice sunt fără făină, grisul îl înlocuiește (joacă rolul de „ legătură”, grisul lipeste cheesecake-urile, ca sa zic asa), adauga cat este nevoie pentru o consistenta normala pentru ca cheesecake-urile sa fie rulate in bilute. De obicei este vorba despre un pahar.
Apoi, adăugați zahăr sau, mai bine, un îndulcitor.
Puteți adăuga orice fructe de pădure direct după gust.

Rularea cheesecake-urilor fără făină este destul de dificilă, deoarece aluatul de cheesecake se va lipi de mâinile tale. Prin urmare, puteți fie să vă ungeți ușor palmele cu ulei vegetal, fie să turnați puțină făină pe palmă. Luați aluatul cu o lingură, așezați-l pe palmă, rulați-l într-o bilă, apoi apăsați-l puțin pentru a deveni mai plat.

Cheesecake dietetice cu gris

Cheesecake-urile noastre de casă sunt gata să fie gătite. Pentru ca acestea cheesecakes dietetic au ramas asa pana la sfarsit, nu trebuie prajite, dar trebuie sa le coaceti fie in CUPTOR, LA AUR, IN MULTICOOZ, SAU LA Aburi. Cheesecake dietetice la cuptor trebuie să coaceți pe hârtie de copt sau folie la o temperatură de 180 de grade timp de 30 de minute Se fierbe la abur și timp de 30 de minute, dar amintiți-vă că prăjiturile dietetice aburite nu vor avea o crustă aurie! Vor fi doar albi. Dacă aveți un multicooker, gătiți în modul abur timp de 20-30 de minute.

Aceste clătite cu brânză de vaci cu gris vor fi o mare varietate pentru. Acesta este un deliciu dietetic și gustos. Încearcă și tu să-l gătești, cu siguranță o să-ți placă.

Faceți un sos neobișnuit de fructe de pădure cu un conținut scăzut de calorii. Adăugați orice fructe de pădure sau fructe în iaurtul natural cu conținut scăzut de calorii, puțin zahăr (sau mai bine, un îndulcitor) și serviți cu cheesecake. Cu puțină imaginație, poți găti cheesecakes dietetic nu mai rău decât cele tradiționale.

Cât de des vrei să te răsfeți cu ceva gustos și dulce? Dar adesea ceea ce este gustos este și dăunător, așa că dorința rămâne o dorință. Iar pentru cei care sunt la dietă, este și mai dificil, deoarece o dietă specială presupune restricții stricte asupra alimentelor consumate. Nu te grăbi însă să te superi, există multe rețete de preparate care nu sunt doar foarte sănătoase, ci și extrem de gustoase, ceea ce înseamnă că și cei care își monitorizează cu atenție silueta își pot permite. Astfel de feluri de mâncare includ cheesecakes cu tărâțe la cuptor. Nu sunt prăjiți în ulei, ci pur și simplu copți, ceea ce le conferă statut alimentar. De asemenea, sunt dulci, hrănitoare, ușor de preparat, iar ingredientele sunt ieftine.

Ingrediente

brânză de vaci – 200 gr.;
tărâțe de ovăz - 1,5 linguri. l.;
ou – 1 buc.;
zahăr - 2 linguri. l.;
sare – 1 praf;
vanilină, scorțișoară - opțional.

Pregătirea

Brânza de vaci se zdrobește bine până nu are cocoloașe și se amestecă toate celelalte ingrediente într-un castron mare.

Tapetați o tavă de copt cu pergament sau ungeți cu ulei. Este mai bine să luați ulei de măsline, deoarece este mai sănătos (deși are un miros specific).

Udați-vă mâinile cu apă și formați mici cheesecake.

După ce preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți clătitele acolo timp de 20 de minute.

Cheesecake-urile sunt foarte gustoase și, cel mai important, mult mai sănătoase decât cele prăjite în tigaie.

Valoarea nutritivă a unui astfel de fel de mâncare este de 512 kcal, conținut de grăsimi - 27, proteine - 40, carbohidrați - 26. Dar dacă în loc de zahăr luați un înlocuitor de zahăr, de exemplu stevia, conținutul de calorii va scădea la 433 kcal (deși îndulcitori pot dăuna organismului dacă sunt prea multe dintre ele utilizate frecvent).

Dacă nu vrei dulciuri sau vrei să încerci ceva nou, fă cheesecake-uri sărate. Pentru a face acest lucru, luați verdeață tocată mărunt, îndepărtați zahărul, adăugați puțină sare și voilà! Vasul este gata. Astfel de caș se dovedesc a fi o culoare verde frumoasă și, de asemenea, conțin o mulțime de vitamine.

Ciocolată

Puteți face cheesecake cu tărâțe și cacao. 1 linguriță va adăuga o notă de ciocolată preparatului. cacao adăugată la masa de cheag. Acest lucru va crește ușor conținutul de calorii al preparatului, dar dacă luați cacao adevărată și nu înlocuitori precum Nesquik, beneficiile vor fi de multe ori mai mari. Pulberea cu conținut scăzut de grăsimi vă va oferi posibilitatea de a nu crește atât de mult conținutul de calorii al preparatului.

Pentru a crește utilitatea cheesecake-urilor, în loc de zahăr, luați un înlocuitor de zahăr, de exemplu, stevia.
Puteți lua brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și, astfel, reduceți conținutul de calorii al preparatului.
Pentru a evita amestecarea amestecului cu mâinile, folosiți un blender.
Unele gospodine pun masa de caș în forme de copt. Ele pot deveni ciudate. Încearcă!

Beneficia

Brânza de vaci, care este componenta principală a preparatului, este, fără îndoială, foarte sănătoasă. Oasele dumneavoastră vă vor mulțumi, deoarece acest produs conține o cantitate mare de calciu, care este atât de necesar pentru a construi țesut osos puternic și durabil.

Apropo! Dacă adăugați o lingură de semințe de susan în cheesecake, cantitatea de calciu din vas va crește semnificativ. 100 de grame de susan conțin 975 mg. calciu și în aceeași cantitate de brânză de vaci - doar 125 mg. In plus, susanul este usor digerabil de catre femeile insarcinate si copiii mici, iar pentru cei care sunt alergici la lactoza este pur si simplu necesar.

Brânza de vaci normalizează procesele metabolice din organism, datorită cărora excesul de lichid și grăsimea inutilă părăsesc corpul mai repede.

Persoanele care suferă de hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială pot mânca în siguranță prăjituri cu brânză, deoarece brânza de vaci întărește mușchii inimii.

Amintiți-vă că brânza de vaci este un produs din lapte fermentat, ceea ce înseamnă că poate normaliza microflora intestinală.

Brânza de vaci este o proteină ușor digerabilă, motiv pentru care toată lumea care urmează o dietă o adoră.

Taratele sunt coaja de cereale. La prepararea făinii, cerealele sunt curățate de coaja exterioară, care se numește tărâțe.

Astfel de coji conțin o cantitate imensă de fibre, care ne „curăță” corpul, ca o perie, de tot ce nu este necesar. Există diferite soiuri, dar fulgii de ovăz conțin cele mai multe fibre, motiv pentru care nutriționiștii recomandă consumul acestora.

Taratele de ovaz contin multe vitamine diferite, inclusiv colina, vitaminele B, vitamina K, A, E si PP. Tărâțele de ovăz conțin magneziu, fier, seleniu, fosfor și alte oligoelemente utile.

Important! Amintiți-vă că tărâțele absoarbe o cantitate mare de apă din organism, așa că creșteți cantitatea de lichid pe care o beți atunci când o consumați.

Semințele pot curăța intestinele, deoarece îndepărtează diverse toxine, apa și excesul de grăsime și, de asemenea, ameliorează constipația. De asemenea, pot elimina colesterolul rău inutil și pot scădea nivelul zahărului. Taratele sunt foarte hranitoare, ceea ce o face indispensabila in diete. Și datorită faptului că acest produs elimină substanțe nocive, rezultatul, după cum se spune, este evident - pielea este curățată, acneea dispare.

Poate că visul principal al femeii este să mănânce și să nu se îngrașă. În căutarea unei siluete frumoase, unul dintre punctele principale este alimentația corectă și sănătoasă. Dar asta nu înseamnă că de acum înainte nu te vei mai putea răsfăța cu desertul tău preferat. O opțiune ideală pentru femeile care slăbesc ar fi clătitele dietetice cu brânză de vaci preparate după o rețetă specială.

Conținutul de calorii al unui fel de mâncare preparat depinde de metoda de procesare și de ingrediente. În mod tradițional, prăjiturile cu brânză sunt prăjite într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei de floarea soarelui. Vă sugerăm să vă abateți de la metoda obișnuită și să gătiți vasul prin abur sau coacere în cuptor. Acest lucru nu numai că va reduce caloriile, dar va păstra și mai multe microelemente benefice.

Beneficii pentru organism

Cheesecake-urile dietetice cu conținut scăzut de calorii sunt preparate exclusiv din produse naturale, proaspete. Folosind astfel de materii prime, reține multe microelemente și vitamine. Ce altceva este beneficiul clătitelor cu brânză de vaci?

Calciul conținut în brânza de vaci are un rol activ în structura țesutului osos, formarea și întreținerea mușchilor.
Cheesecake-urile cu caș joacă un rol important în procesele metabolice și ajută la eliminarea excesului de lichid din organism.
Vasul este util în special pentru pacienții hipertensivi, deoarece întărește mușchiul inimii.
Consumul de cheesecake-uri dietetice vă va proteja ficatul de obezitate.
Brânza de vaci are un efect pozitiv asupra intestinelor, normalizând microflora acestuia.

În plus, prăjiturile cu brânză cu conținut scăzut de calorii conțin proteine ușor digerabile care sunt complet descompuse în organism și nu se depun ca centimetri în plus pe talie. Din acest motiv, experții recomandă mancare sanatoasa pentru toți cei care țin dietă.

Pregătirea cheesecake-urilor este un proces supărător, dar adevăratele gospodine cunosc câteva secrete culinare care fac gătitul mai ușor și fac felul de mâncare și mai sănătos.

Dacă decideți să gătiți prăjituri dietetice cu brânză în cuptor, într-o tigaie, într-un aragaz lenți sau cuptor cu microunde, alegeți numai brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Gustul desertului nu va avea de suferit din cauza asta și nu veți câștiga câteva kilograme în plus. Conținutul de calorii la 100 g de produs va fi de numai 150 Kcal.
Ca să aibă cașul tău gust delicat, înainte de gătire, măcinați brânza de vaci cu un blender sau printr-o sită. Cheesecake-urile dietetice vor avea un gust mai bun dacă adăugați câteva linguri de iaurt natural neîndulcit în aluat.
Nutriționiștii recomandă prepararea delicatesei fără a se prăji în ulei, adică la abur sau la cuptor. Dacă nu vă place gustul acestui fel de mâncare, atunci încercați să-l prăjiți într-o tigaie antiaderentă.
Puteți face cheesecake-uri cu conținut scăzut de calorii, înlocuind făina de grâu cu fulgi de ovăz.

Secretul principal al felului de mâncare dietetic constă în absența floarea soarelui sau a untului, care adaugă un plus de calorii. În caz contrar, vă puteți arăta imaginația culinară introducând aluat gata fructe de pădure, bucăți de fructe, câteva picături de miere. Diferiți aditivi vor adăuga propria lor aromă specială desertului.

Cheesecakes din cuptor

Reteta fara unt si zahar

Brânză de vaci coptă, făcută fără unt și zahăr, va deveni ajutoare fidele pe calea slăbirii.

Deci, pentru a pregăti cheesecake-uri dietetice conform reteta clasica, veți avea nevoie de:

500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (până la 8%);
gălbenușuri de la 2 ouă;
1 lingura praf de vanilie.

Instrucțiuni pas cu pas:

Pregătiți brânza de vaci frecând-o printr-o sită.
Combinați masa de caș și gălbenușurile într-un castron, amestecați totul bine. Adăugați vanilină, dar nu mai mult decât cantitatea specificată, altfel delicatesa va avea un gust amar.
Combinați amestecul până la omogenizare.
Luați un vas plat și pudrați-l ușor cu făină, care va fi folosită ca pane. Luăm aluatul nostru pregătit și începem să ne formăm caș. Pentru a începe, strângeți o bucată și rulați-o într-o bilă. Apoi, turtindu-l usor pe ambele parti, se tavaliaza prin faina.
Să începem să coacem prăjiturile cu brânză în cuptor. Preîncălziți dulapul la 180 de grade. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea tortillale pregătite.
Coaceți deliciul timp de 25 de minute. Culoarea sa aurie vă va spune când vasul este gata.

Opțiunea Berry

Pentru a pregăti caș dietetic în cuptor, nu aveți nevoie de mult timp sau de o selecție mare de ingrediente. Vă rugăm să rețineți că rețeta nu folosește făină sau gris, ceea ce face ca mâncarea să aibă un conținut scăzut de calorii. Rețete de coacere delicioase și opțiuni utile mare mulţime. Vă prezentăm atenției cheesecake-urile cu fructe de pădure la cuptor.

Ingrediente:

500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
2 oua;
4 linguri. l. zahăr granulat;
3 linguri. l. făină de grâu;
0,5 linguriță vanilină;
0,5 linguriță praf de copt;
putina sare;
150 g fructe de padure.

Pregătirea pas cu pas:

Pregătiți brânza de vaci frecând-o printr-o sită. Într-un castron separat, zdrobiți ouăle cu zahăr.
Combinați brânza de vaci cu ouă, amestecați. Adăugați sare și vanilina la amestec. Apoi adăugați făina și praful de copt, amestecați din nou până se omogenizează.
Clătiți fructele de pădure sub jet de apă și frământați-le ușor în aluat.
Începeți să formați prăjiturile cu brânză în mod standard. Tapetați o foaie de copt cu pergament și puneți pe ea clătitele pregătite.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți produsele în el. Desertul trebuie copt aproximativ o jumătate de oră până când se rumenește.

Preparatul dietetic este gata de mâncat!

Rețetă tradițională

Este ușor să pregătiți prăjituri dietetice cu făină. O delicatesă coaptă, chiar și cu făină de grâu, poate fi dietetică și săracă în calorii.

Pentru brânză de vaci veți avea nevoie de:

500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
2 linguri. l. Sahara;
3 linguri. l. făină;
3 oua;
sare.

Instrucțiuni pas cu pas:

Separați gălbenușurile de albușuri și puneți-le într-un bol. Lăsați albusurile într-un recipient separat, acestea trebuie adăugate mai târziu.
Combinați brânza de vaci cu gălbenușurile, sarea, zahărul și zahărul vanilat.
Adăugați făină la amestec. Bateți toate ingredientele până la omogenizare.
Scoatem albusurile si le batem in spuma, le adaugam in branza de vaci.
Amestecați ușor masa de aer cu o lingură de lemn.
Pregătiți forme speciale din silicon și ungeți-le ușor cu ulei. Puneti putin aluat in fiecare recipient si coaceti-le timp de 30 de minute.
Pregătirea delicatesei poate fi judecată după crusta aurie și parfumată de pe capac.

Clătitele cu brânză făcute din brânză de vaci fără făină sunt considerate un fel de mâncare dietetic. Cu toate acestea, puteți găsi rețete în care acest ingredient este adăugat în cantități mici sau înlocuit cu fulgi de ovăz. Întreaga familie va fi de acord cu bucurie să savureze cheesecake-uri calde.

Vas din tigaie

În general, preparatele prăjite în ulei vegetal într-o tigaie pot fi numite cu greu dietetice. Cu toate acestea, puteți face cheesecake-uri cu făină de porumb, care sunt considerate sărace în calorii.

Ingrediente:

200 g brânză de vaci;
2 oua;
3-5 linguri. l. făină de porumb;
½ linguriță. praf de copt.

Pregătire pas cu pas:

Combinați toate ingredientele într-un bol, amestecați până se formează o masă groasă.
Pune o tigaie antiaderentă pe aragaz și las-o să se încălzească. Puteți folosi o cantitate mică de ulei vegetal.
Formați cașul și puneți-le în tigaie, turtindu-le ușor. Acoperiți cu un capac.
Prăjiți fiecare pe 2 părți timp de 3-4 minute.

Făina de porumb folosită pentru gătit are un conținut scăzut de calorii, așa că poate fi înlocuită cu făină de grâu. Nu este recomandat să gătiți prăjiturile cu gris într-o tigaie, deoarece cerealele în sine sunt bogate în calorii și, în combinație cu ulei vegetal, cu siguranță nu vor fi benefice pentru silueta.

Daca folosesti o tigaie antiaderenta, poti praji cheesecakes fara ulei.

Branza de vaci in cuptorul cu microunde

Rețetele de cheesecake sunt diferite și variate, la fel ca și metodele de preparare a acestora. Dietetice si in acelasi timp gustoase se vor obtine in cuptorul cu microunde.

Opțiunea Dukan

Pentru a pregăti cheesecakes luați:

100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
1 ou;
2 linguri. l. fulgi de ovaz sau tarate;
1 lingura îndulcitor;
1 lingura praf de copt.

Reteta pas cu pas:

Luați un castron și spargeți oul în el, amestecând până devine pufos.
Adăugați îndulcitor, praf de copt, făină și brânză de vaci. Bateți toate ingredientele până la omogenizare.
Pregătiți formele de silicon ungându-le ușor cu ulei.
Coaceți cașul la cuptor pentru 5 minute.

Deci, cheesecake-urile dietetice la cuptorul cu microunde sunt gata! Înainte de a le servi, le puteți acoperi cu piure de fructe de pădure și miere. Un fel de mâncare cu fulgi de ovăz nu va adăuga centimetri în plus la talie.

Gătitul fără făină

Nutriționiștii sfătuiesc să pregătiți prăjiturile cu brânză la cuptorul cu microunde fără făină. Această rețetă va mulțumi cu siguranță pe toată lumea din gospodărie și nu va lăsa centimetri în plus pe silueta ta. Ingrediente:

200 g brânză de vaci;
1 ou;
1 lingura. l. griş;
1 lingura. l. Sahara;
un praf de vanilina;
o mână de stafide.

Puteți face brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii astfel:

Bateți oul până devine pufos într-un castron separat.
Combinați brânza de vaci, grisul și praful de copt. Se amestecă bine.
Adăugați ușor oul în amestecul rezultat, combinând totul cu o lingură de lemn. Adăugați un praf de vanilie.
Se fierb stafidele si le sorteaza. Combinați fructele uscate cu aluatul.
Umpleți formele de silicon cu amestecul și puneți la microunde timp de 5 minute.

Reteta de banane

Știați că puteți face chiar și un desert dietetic cu o banană? Acest fruct este foarte hrănitor, așa că fizic nu vei putea mânca mult. Pentru a face prăjituri fragede, dar dietetice, cu banane, veți avea nevoie de:

300 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
1 banană;
2 linguri. l. fulgi de ovăz;
1 lingura miere;
1 ou;
sare.

Pregătirea pas cu pas:

Măcinați banana în pulpă folosind un blender.
Amestecați făina, brânza de vaci și mierea într-un castron separat. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.
Spargeți oul într-un castron și bateți până devine pufos. Îndoiți-l ușor în aluat.
Adăugați banana la amestec.
Puneți niște alimente în forme de silicon. Pune viitorul desert la cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Brânza de vaci coptă și prăjiturile cu banane vă vor decora micul dejun și vă vor adăuga repertoriului de rețete cu conținut scăzut de calorii. Punctul culminant al felului de mâncare este adăugarea de banane, care îi conferă un gust și o aromă aerisite.

Desert cu aburi

Cheesecake-urile dietetice aburite sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai bune preparate dietetice. Nu se folosește ulei pentru a le pregăti, ceea ce în sine este un mare plus. Cu siguranță fiecare gospodină are un multicooker care va ajuta în procesul de gătit. Să începem!

200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
2 linguri. l. făină;
1 ou;
2 linguri. l. Sahara.

Instrucțiuni pas cu pas:

Combinați brânza de vaci, zahărul, ouăle și amestecați până se omogenizează.
Adăugați făina și amestecați totul din nou. Masa trebuie să fie groasă și să nu se lipească de mâini.
Formați cheesecake, rulați-le în făină.
În cuptorul cu abur, așezați-le la câțiva centimetri una de cealaltă pentru a nu se lipi împreună în timpul gătirii.
Vasul trebuie să fiarbă o jumătate de oră.

Cheesecake-urile dietetice într-un aragaz lent se dovedesc a fi neobișnuit de fragede, deoarece nu au o crustă aurie tare. Un desert cu brânză de vaci preparată în acest fel ar trebui inclus în meniul tău zilnic, datorită prezenței proprietăți utile si vitamine.

Cheesecake-urile la dublă pot fi preparate după alte rețete. De exemplu, iubești bananele sau zmeura, așa că de ce să nu le adaugi în acest fel de mâncare? Este destul de ușor să schimbi o rețetă obișnuită. Avantajele acestei metode de gătit includ faptul că un cazan dublu vă permite să păstrați toate vitaminele și microelementele produsului.

Cheesecake-urile dietetice ocupă pe bună dreptate un loc onorabil în domeniul dieteticii și al gătitului. Blând, desert aerisit te ajută să menții o siluetă frumoasă fără prea mult efort. Nu trebuie să urmați o rețetă strictă pentru preparat, vă puteți folosi imaginația! Cu toate acestea, amintiți-vă că baza brânzei de vaci este brânza de vaci, oul și făina. Nutriționiștii sfătuiesc să se pregătească prăjiturile cu brânză fără a adăuga făină, dar această regulă se aplică doar celor care slăbesc care urmează o dietă strictă.

Dacă dieta zilnică depinde de conținutul de calorii al alimentelor consumate, atunci foarte curând începe să pară că practic nu există alimente dietetice gustoase. Din anumite motive, tot ceea ce este gustos îți dăunează neapărat silueta, crescând greutatea pe care ai slăbit atât de greu.

Cu toate acestea, preparatele clasice pot fi preparate și în moduri speciale. retete dietetice. Drept urmare, pierd doar calorii, și nu gustul lor uimitor. Ce rețete de cheesecake-uri dietetice poate oferi bucătăria modernă?

Beneficiile cheesecake-urilor dietetice

De fapt, prăjiturile cu brânză sunt brânză de vaci prăjită. Pregătind un fel de mâncare din brânză de vaci naturală de înaltă calitate, puteți păstra majoritatea vitaminelor și microelementelor din prăjiturile dietetice.

Acest fel de mâncare are mari beneficii pentru organism:

Toată lumea știe că brânza de vaci este bună pentru țesutul osos datorită conținutului ridicat de calciu;
Acest produs ajută la normalizarea proceselor metabolice și, ca urmare, organismul scapă de excesul de lichid și de grăsimea acumulată;
Cheesecake-urile sunt utile persoanelor cu hipertensiune arterială care țin dietă, deoarece brânza de vaci ajută la întărirea mușchiului inimii;
Consumul regulat de cheesecake poate proteja ficatul de obezitate;
Datorită faptului că brânza de vaci este un produs sănătos de lapte fermentat, are un efect benefic asupra funcționării intestinelor, normalizând microflora acestuia.

După cum puteți vedea, prăjiturile cu brânză au un efect complex asupra sistemelor organismului, ajutând la restabilirea daunelor cauzate de nutriție alimentară. Datorită acestui fapt, precum și prezenței proteinelor ușor digerabile, prăjiturile cu brânză au devenit un fel de mâncare preferat pentru toți cei care urmează o dietă.

Cheesecake-urile clasice sunt un produs foarte bogat în calorii datorită conținutului ridicat de grăsimi al brânzei de vaci și prăjirea ulterioară în ulei de floarea soarelui. Cum să faci un fel de mâncare atât de sănătos?

Clătite dietetice cu brânză de vaci la cuptor

Reteta clasica

Se amestecă oul cu două linguri. linguri de zahar, putina sare si condimentele tale preferate (vanilina, scortisoara sau cardamom).

La masa de ouă rezultată, adăugați 400 de grame de brânză de vaci, de preferință cu conținut scăzut de grăsimi, și amestecați întregul amestec până la omogenizare. Acum puteți forma cotleturile de caș. Pentru a le face să se desprindă mai ușor de pe piele, ar trebui să le utilizați ulei de măsline, care este folosit pentru lubrifierea mâinilor.

Acelasi ulei se foloseste pentru ungerea tava de copt. Cașul se așează pe el și se coace aproximativ douăzeci de minute. Timpul de gătire poate fi reglat în funcție de puterea cuptorului.

Consumă asta fel de mâncare delicioasă Eventual cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cheesecakes cu banane

Se amestecă într-un castron ½ kg de brânză de vaci, ½ dintr-o banană, 2 albușuri, 2 linguri. linguri de gris. Adăugați puține caise uscate sau stafide aburite. După ce am primit o masă omogenă, formăm cheesecake-urile sub formă de bile mici. Coaceți cheesecake-urile pe o foaie de copt cu hârtie de copt timp de aproximativ o jumătate de oră, până când sunt gata.

În această rețetă, făina clasică a fost înlocuită cu gris - datorită acestui fapt, cheesecake-urile sunt moi și își pierd din lipiciitate.

Reteta dietetica de ciocolata

Visul tuturor femeilor este să gătească un fel de mâncare cu ciocolată și să slăbească. Această rețetă conține nu numai cacao, ci și ciocolată neagră - pentru cei care nu pot trăi fără ea nici măcar o zi.

Pentru ½ kg de brânză de vaci luăm 2 ouă, 2 linguri. linguri de cacao și ½ linguriță. fructoză alimentară. Se amestecă totul, se adaugă fulgi de ovăz sau făină de orez - aproximativ 1 cană, se verifică consistența. Formați cheesecake și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți 20-25 de minute până când este gata. Felul de mâncare finit se stropește cu ciocolată neagră, care trebuie mai întâi dată sau tocată mărunt.

Atenţie! Pentru această rețetă, ar trebui să folosiți doar cacao reală - produsele Nesquik nu vor funcționa, sunt prea bogate în calorii.

Gătitul cheesecakes cu fulgi de ovăz și fără făină

Există multe soiuri de brânză de vaci, chiar și cele dietetice. Există o mulțime din care să alegeți. Acum vom învăța cum să pregătim cheesecakes dietetic din brânză de vaci fără făină cu fulgi de ovăz.

Reteta clasica

Se amestecă 180 g într-un castron adânc. brânză de vaci, 4 albușuri. Adăugați 3 linguri în amestecul de ouă. linguri de fulgi de ovaz, pre-macinati intr-o rasnita de cafea. Toate ingredientele trebuie amestecate bine, formate prajituri plate si prajite fara ulei intr-o tigaie antiaderenta.

Reteta cu fulgi de ovaz si mere

Ai nevoie de o rețetă simplă și rapidă de cheesecake-uri delicioase cu fulgi de ovăz? Aprovizionați cu mere și bucurați-vă de gătit!

Pentru 400 gr. trebuie să luați 1 brânză de vaci albus de ou, 3 linguri. linguri de fulgi de ovăz, măr, 1 lingură. o lingura de amidon de porumb, sare dupa gust si putina scortisoara.

Mai întâi, dați mărul pe răzătoare fină. Coaja nu trebuie decojită și, de asemenea, conține majoritatea vitaminelor.

Puneți sosul de mere rezultat într-un blender împreună cu brânză de vaci și albușuri și bateți până la omogenizare.

Acum puteți adăuga ingredientele rămase - scorțișoară, sare și fulgi de ovăz. Rezultatul ar trebui să fie o masă densă din care puteți face cu ușurință prăjituri cu brânză de vaci.

Dacă aluatul devine apos, atunci trebuie să adăugați mai mult fulgi de ovăz. Dați rezultatul la cuptor pentru o jumătate de oră.

Pentru ca cașul să se prăjească bine, trebuie să le rulați suplimentar în fulgi de ovăz, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini în timpul procesului, trebuie să vă udați mâinile înainte de fiecare modelare;

Cheesecakes ca parte a sistemului Dukan

Reteta clasica

Pentru a face prăjituri canonice, pe lângă brânză de vaci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 ou, 20 gr. amidon de porumb și 5 tablete de îndulcitor. Aceasta se bazează pe un pachet standard (175 g) de brânză de vaci. Acest fel de mâncare se coace la cuptor într-o jumătate de oră.

Cheesecake cu tărâțe de ovăz: 2 arome diferite

În această rețetă vă vom spune despre compoziția de bază, care este ușor de experimentat și de încercat diferite umpluturi.

La 6 linguri. luați 2 linguri de brânză de vaci. linguri de tărâțe, 1 ou. Se amestecă, se adaugă o cantitate mică de chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pentru a forma o masă de plastic care își poate menține forma.

Dacă doriți cheesecake-uri clasice, atunci trebuie să adăugați ierburi (de exemplu, mărar) la amestecul rezultat și să coaceți prăjiturile cu caș în cuptor. La sfârșitul prăjirii, puteți stropi cheesecake-urile cu o cantitate mică de brânză.

Dacă intenționați să utilizați cașul ca fel de mâncare dulce, atunci în loc de verdeață, adăugați un îndulcitor în masa de caș și fierbeți vasul la abur.

Aceste rețete pot fi folosite încă din prima etapă de slăbire conform sistemului Dukan.

Cheesecake cu cacao

Într-un castron adânc, amestecați următoarele ingrediente: 400 gr. brânză de vaci, 1 ou și 2 linguri. linguri de cacao, amidon și lapte praf. Adăugați puțin praf de copt (aproximativ 1 linguriță) și înlocuitorul de zahăr. Din amestecul rezultat facem caș și le coacem cât mai comod - fie într-o tigaie fără ulei, fie la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Reteta cu fructe de padure Goji

Acum popularele fructe de padure goji pot fi o componentă excelentă a prăjiturii cu brânză pentru cei care urmează dieta Dukan. Adevărat, preparatul va dura puțin mai mult, deoarece aceste fructe de pădure (2 linguri conform rețetei) vor trebui să fie înmuiate timp de aproximativ patruzeci de minute și apoi să se usuce puțin.

Frământați bine brânza de vaci din pachet, adăugați 2 linguri. linguri de tarate de ovaz, 1 ou, sare dupa gust (de preferat sare de mare). La masa de caș se adaugă boabe de goji preparate. Se amestecă totul, se toarnă în forme mici și se coace la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Cheag de mere cu morcovi

Amestecând brânza de vaci, mere și morcovi, puteți obține un gustos și produs util. Și datorită absenței făinii și a prăjirii adecvate, felul de mâncare se dovedește a fi foarte dietetic.

250 gr. amestecați brânză de vaci cu 4 linguri. l. gris și 1 ou. Framantam pana se omogenizeaza, adaugam doua mere razuite fin si un morcov mare. Pentru dulceata se adauga putina scortisoara si 5 g. zahăr vanilat. Puteți include și 2 linguri în amestec. linguri de zahăr sau volum echivalent de îndulcitor. Cheesecake-urile dietetice cu mere cu branza de vaci si morcovi se coace la cuptor in forme mici pentru aproximativ 15-20 de minute.

Vă mulțumim pentru atenție! Urmăriți-vă silueta și poftă bună!

Articole înrudite: