Caserole delicioase de legume la cuptor. Cum să gătești caserole de legume sănătoase

Gospodinele se confruntă cu sarcina de a-și hrăni gospodăria în fiecare seară. Uneori nu există probleme cu asta, uneori există. De exemplu, această problemă a fost cumva trecută cu vederea. Și s-a dovedit că nu exista provizii de alimente pentru asta. Asta înseamnă că trebuie să-ți folosești inteligența. În frigider era carne tocată, brânză și câteva legume, inclusiv vinete. Foarte bine, problema s-a rezolvat. Astăzi la cină vom mânca legume, vom coace totul și vom servi pe masă. Vom oferi și alte câteva rețete similare, pentru orice eventualitate.

Caserolă cu carne tocată

Apropo, se va spune că această rețetă, pe lângă simplitatea ei, se remarcă și prin opțiunea de buget. Produse necesare: 300 de grame de carne tocată de pui sau porc, câteva roșii, o vinete, un ardei gras, o ceapă, o sută de grame de brânză tare, ulei de floarea soarelui, piper, sare. Acum vă vom spune cum să pregătiți o caserolă simplă de legume, astfel încât oricine, chiar și un bucătar începător, poate pregăti felul de mâncare.

Reteta de caserola cu rosii, dovlecel si branza

Se pare că acest fel de mâncare este foarte asemănător cu precedentul, dar nu este așa. Este puțin mai complicat și, în consecință, mai interesant. Este destul de potrivită ca masă de la sine, dar poate fi folosită și ca garnitură. Acum vă vom spune cum să pregătiți o astfel de caserolă de legume, a cărei rețetă vă va plăcea foarte mult.

O vom coace si la cuptor. Vom avea nevoie de următoarele produse: dovlecel mare, roșie mare, pătrunjel tocat - trei linguri, usturoi - trei căței, brânză - 150 de grame, două ouă, chefir - 100 ml, piper și sare.

Caserolă de gătit

Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri și fierbeți în apă cu sare timp de câteva minute. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru într-o tigaie, deoarece, datorită lățimii sale, acolo pot încăpea o mulțime de legume. Ungem cu ulei tava de copt pe care am ales-o. După ce s-au udat dovleceii, puneți jumătate din ei în tigaie. Se toaca patrunjelul si usturoiul, se amesteca, se presara un strat de dovlecel cu jumatate din cantitatea totala. Tăiați roșia în felii subțiri și creați următorul strat de caserolă din ea. Se presară roșiile cu zahăr și piper negru măcinat. Pune deasupra usturoiul și pătrunjelul rămas, apoi felii subțiri de brânză, 100 de grame.

În această rețetă nu răzuim o parte din ea. Construcția este finalizată de a doua jumătate a dovleceilor. Pregătiți rapid umplutura: bateți ouăle cu chefir, piper, sare, adăugați 50 de grame de brânză deja rasă. Turnați umplutura rezultată în caserolă. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și puneți forma acolo timp de 25-30 de minute. Imediat ce pe felul de preparat apare o crustă aurie cu brânză, caserola de legume la cuptor este gata.

Caserole pentru copii

Principalul produs al acestei rețete va fi dovlecelul, care este foarte bun ca mâncare pentru bebeluși. În general, mâncărurile preparate din această legumă sunt adesea folosite în mâncarea bebelușilor, deoarece sunt hipoalergenice. Dar copiilor nu le plac în mod deosebit în forma lor pură, așa că foarte curând refuză să le mănânce. Așa că începem să venim cu mâncăruri delicioase și complexe din ele, de exemplu caserole de legume pentru copii făcute din dovlecel. Și pentru a le face să pară mai apetisante, adăugați o cantitate mică de morcovi.

Vasul finit se dovedește a fi o culoare aurie apetisantă. Dar te poți descurca fără ea dacă copilului nu îi plac morcovii. Vom avea nevoie de: doi dovlecei tineri, greutate aproximativ 0,8 kg, un morcov, trei ouă de pui, 150 de grame de smântână, opt linguri de făină de grâu, două linguri de ulei vegetal.

Caserolă de legume pentru copii, rețetă

Spălați și curățați morcovii și dovleceii. Jumătate din ele le dam pe răzătoare fină, cealaltă jumătate pe răzătoarea grosieră. Astfel obținem o structură de caserolă mai interesantă. Stoarceți puțin amestecul, altfel caserola va fi foarte lichidă. Se adauga ouale, faina si smantana. Grosimea smântânii determină câtă făină va trebui să luați. Mărimea ouălor și sucul din amestec au, de asemenea, impact. Faina trebuie cernuta. Amestecați amestecul până când aluatul are o consistență omogenă, apoi bateți puțin pentru a se satura cu oxigen.

Apoi vasul finit va fi mai pufos. Apropo, vă sugerăm să căutați rețete despre cum să pregătiți caserole de legume, cu fotografii ale întregului proces, acest lucru va ușura prepararea preparatului pentru prima dată. Continuăm: ungem tava de copt cu ulei și turnăm aluatul în ea, nivelăm. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți tava în el și coaceți timp de 60 de minute. Cu ajutorul unei scobitori, când caserola este rumenită, verificați gradul de pregătire a acesteia. Scoateți din cuptor, lăsându-l să se răcească puțin. Se serveste copiilor, taiate in portii, cu ceai sau compot. Poftă bună!

Caserolele cu legume dietetice sunt un succes nu numai în rândul vegetarienilor, ci și în rândul acelor persoane care doresc să slăbească, să elimine colesterolul și toxinele din organism, să învețe să mănânce corect și să-și îmbunătățească sănătatea în general. Dar cel mai important este să stăpânești regulile de gătit și să descoperi cele mai bune retete caserole de legume.

Caserole cu legume dietetice: beneficii și caracteristici

Caserole de legume au apărut relativ recent. Și totul datorită economiei gospodinelor. Potrivit specialiștilor culinari și bucătari, felul de mâncare includea inițial acele produse care au rămas inutile pe rafturile frigiderului. Mult mai târziu au început să vină cu tot felul de variații pe tema caserolelor.

Mâncărurile coapte din legume au fost mai întâi destinate vegetarienilor, apoi au început să fie folosite pentru diferite boli, deoarece au fost incluse în lista caserolelor dietetice. Astăzi există un număr mare de rețete diferite. Dar mai întâi trebuie să înțelegeți care sunt beneficiile și avantajele unei astfel de diete.

Citiți mai multe despre cel popular. Caserola de legume este una dintre felurile de mâncare ale acestei diete.

Caracteristici ale preparării caserolelor cu legume dietetice

Caserola poate fi preparată în orice fel, dar pentru a corespunde denumirii „dietă”, trebuie să respectați anumite reguli de gătit:

1. Puteți adăuga absolut orice legume în farfurie - cartofi, morcovi, varză. Și, de asemenea, dovlecel și dovlecel, vinete și roșii, ciuperci etc.
2. O cantitate mică de carne, carne tocată sau pește este permisă dacă cerințele dietetice o impun. Dar toate aceste produse sunt folosite în obligatoriu cu conținut scăzut de grăsimi, altfel preparatul tău va înceta să fie dietetic și nu va aduce rezultatele și beneficiile dorite pentru organism.
3. Înainte de a pregăti caserola de legume, ingredientele trebuie spălate și curățate. Apoi clătiți din nou sub jet de apă.
4. Ingredientele pot fi rase cu razatoarea sau taiate cubulete mici.
5. Pentru a face felul de mâncare să arate mai picant, adăugați-i puțină culoare - adăugați mazăre verde, porumb și alte legume strălucitoare.
6. La coacere, pereții și fundul formei trebuie unse cu ulei vegetal (de preferință măsline), dar în niciun caz nu trebuie să adăugați grăsime.
7. Pentru a face vasul suculent, puneți rondele de ceapă deasupra cartofilor. Ceapa merge bine și cu carnea.
8. Daca pregatiti o caserola cu vinete, mai intai le puneti la abur in cuptor sau le acoperiti cu sare pentru cateva minute. Acest lucru va scăpa de amărăciunea specifică.
9. Asigurați-vă că asezonați vasul cu brânză tare.
10. O umplutură specială va adăuga structură caserolei de legume și va îmbunătăți gustul. Umplutura este făcută din ouă și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină făină grosieră. Smântâna poate fi înlocuită cu iaurt natural, lapte copt fermentat sau chefir.
11. Pentru a accelera metabolismul, adăugați condimente picante. Legumele se potrivesc bine cu turmeric, ardei roșu și ghimbir.
12. Dacă felul de mâncare este pregătit pentru pierderea în greutate, rețineți că leguminoasele și cartofii au un conținut ridicat de calorii, așa că adăugați-le la cantități limitate.
13. Puteți adăuga coaja la gust cu mere acrișoare, rodii, coacăze, fructe uscate și nuci.

Procesul de coacere ar trebui să fie împărțit în 2 principale etapă:

1. Prăjiți toate legumele în ordine până sunt fierte. De exemplu, adăugați mai întâi vinetele și morcovii, lăsați-le la cuptor aproximativ 15 minute, apoi adăugați cartofi, ceapa etc.
2. Când legumele sunt gata de mâncat, turnați umplutura și presărați cu brânză rasă scăzută în grăsimi.

Beneficiile caserolelor cu legume dietetice

Beneficiile și beneficiile caserolelor cu legume dietetice:

• pierdere rapidă în greutate;
• conținut scăzut de calorii;
• nu este nevoie să renunți la multe alimente;
• curățarea organismului de toxine și colesterol rău;
• normalizarea proceselor metabolice;
• accelerarea metabolismului;
• saturarea organismului cu substanțe utile și importante pentru sănătate;
• îmbunătățirea funcționării unor organe interne;
• capacitatea de a găti vara, iarna, primăvara și toamna;
• Puteți folosi atât legume proaspete, cât și congelate;
• rapiditate și ușurință în pregătire;
• legumele pot fi combinate cu orice produs;
• oportunitatea de a experimenta.

Incearca sa pregatesti o caserola de legume originala, care nu numai ca are un gust irezistibil si va aduce beneficii considerabile organismului, dar este si deosebita, deoarece este preparata dupa o reteta noua, care este descrisa in detaliu in acest video.

Reguli și rețete de gătit

Fiecare caserolă cu legume dietetice are propriile caracteristici de gătit, care determină gustul, aroma și structura felului de mâncare. Prin urmare, următoarele recomandări vă vor ajuta să pregătiți caserola corect și gustos:

1. Caserole cu morcovi sunt considerate una dintre cele mai populare caserole. În principiu, acționează mai mult ca un desert. Pentru a-l pregăti, orezul trebuie fiert până la un terci vâscos și ușor îndulcit cu miere. Apoi morcovii cruzi sunt rasi si combinati cu terci de orez. Asigurați-vă că adăugați o umplutură de ouă și lapte. După amestecare, vasul se pune într-un cuptor preîncălzit. Adaugă aromă adăugând un măr.
2. O caserolă foarte sănătoasă făcută din țelină. Particularitatea preparatului este că legumele sunt tăiate subțire și fierte până la jumătate gătite. Se toarnă imediat un amestec de ouă și ierburi tocate și se coace.
3. Pentru ca caserola de cartofi să fie mai satisfăcătoare, dar mai puțin calorică, ungeți fiecare bucată de cartof (pretăiată în felii) cu brânză Feta și puneți la cuptor.
4. Conopida și broccoli sunt considerate legume destul de sănătoase, așa că sunt adesea folosite pentru caserole cu legume dietetice. Separați inflorescențele și fierbeți varza în apă ușor sărată timp de 5 minute. Se toarnă un amestec de chefir (se potrivește bine cu varza) și ouă. Puteți adăuga puțin file de pui fiert.
5. Varza albă se coace și ea, dar este mai bine să o faceți împreună cu puiul tocat. Varza se pune cruda. Este indicat să îl toci mărunt.
6. Este imperativ să adăugați făină sau gris într-o caserolă de dovlecei, deoarece dovleceii eliberează mult suc. Se rade legumele pe o răzătoare grosieră și se stoarce lichidul. Se amestecă cu făina și pătrunjel și mărar. Se presara branza deasupra si, daca se doreste, se bate acolo un ou crud. Nu trebuie să radi dovlecelul, ci să-l tai în felii, să adaugi sare și să-l lași să fiarbă. Puneți o tavă de copt pe fund, turnați umplutura deasupra, apoi adăugați roșii și ierburi. Adăugați din nou oul și amestecul de iaurt neîndulcit.
7. Caserola de dovleac se prepară întotdeauna cu brânză de vaci, gris, ou și miere. După ce amestecați componentele, lăsați carnea tocată 20-30 de minute să se umfle. Apoi sunt trimise la cuptor pentru coacere.

La prepararea diverselor feluri de mâncare de această natură, țineți cont de structura legumelor pe care le includeți în caserolă. Dacă este fraged, ca dovleceii, asigurați-vă că adăugați făină sau gris. Acest lucru va crea formă și va îmbunătăți gustul preparatului.

Învață să gătești caserolă de legume pentru pierderea în greutate. Reteta pas cu pas Puteți afla din videoclipul oferit atenției dumneavoastră.

Caserolă cu dovlecel și cartofi

Pentru 2-3 porții din fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• dovlecel tânăr – 400 de grame;
• cartofi - aceeași cantitate;
• roșii roșii - 500 de grame;
• brânză (de preferință mozzarella și altele asemenea) – 100 de grame;
• usturoi - câțiva căței;
• condimente - cimbru, rozmarin, mărar etc.;
• sunca de pui sau carne - 100 de grame.

Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați în felii. Tăiați dovlecelul în același mod și adăugați sare. Separat, tăiați roșiile în cuburi, adăugați sare și usturoi și condimente. Și șunca se taie fâșii. Așezați cartofii, șunca și dovleceii în straturi pe fundul tigaii. Se toarnă peste amestecul de roșii și se stropește cu brânză. Coaceți aproximativ o jumătate de oră. Această capodopera culinară poate fi consumată fie fierbinte, fie după ce s-a răcit complet.

Caserolă cu diverse legume

Pregătiți următoarele produse:

• vinete și dovlecei;
• ardei gras și roșii;
• morcovi și ceapă;
• usturoi și condimente după dorință;
• brânză tare și ouă.

Pregătiți legumele în consecință - tăiați dovlecelul și vinetele în felii și adăugați sare. Ceapa - in jumatati de rondele, restul ingredientelor in fasii. Puneți pe o tavă de copt în această ordine:

1. Vânătă.
2. Morcov.
3. Zucchini.
4. Ardei gras și ceapă.
5. Roșii (în inele).
6. Umplere.

Pentru umplutură veți avea nevoie de un produs din lapte fermentat (iaurt, smântână, chefir, lapte), ouă, sare și condimente.

Caserola de legume cu ciuperci

Pentru a crea o astfel de capodoperă, trebuie mai întâi să tăiați cartofii cruzi în felii, apoi să-i așezați pe fundul formei, unsându-l în prealabil. Puneți deasupra ceapa, care de obicei sunt tăiate în jumătate de rondele. Se adauga apoi morcovii rasi, usturoiul, ciupercile fierte, condimentele si ierburile. Se adauga smantana si ou. Se presara branza rasa deasupra si se da la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie de cel puțin 200 de grade.

Caserola pentru dieta cu varză

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru gătit:

• diferite tipuri de varză (conopida, varza albă, broccoli sunt potrivite);
• ardei gras multicolor;
• ceapa;
• morcov;
• piper negru macinat si sare dupa gust, se pot adauga si alte condimente, dar cu moderatie;
• veți avea nevoie de lapte și ouă pentru umplutură;
• brânzeturi tari (se pot adăuga mai multe tipuri diferite).

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Împărțiți conopida și broccoli în buchețe mici și gătiți în apă cu sare timp de 3-5 minute. Asigurați-vă că clătiți sub jet de apă rece. Acest lucru va adăuga crocant legumelor.
2. Tăiați ardeiul gras decojit în orice formă.
3. Tăiați ceapa în jumătate și tăiați-o în jumătate de rondele.
4. Rade morcovii sau tăiați în inele subțiri.
5. Tocați varza albă în modul obișnuit.
6. Pregătiți umplutura: combinați laptele și ouăle, adăugați sare, piper și alte condimente. Bateți ușor cu un tel.
7. Mai întâi puneți ardeiul gras, ceapa și morcovii pe fundul cratiței. Apoi aranjați frumos broccoli și conopida. Acoperiți cu varză albă mărunțită și umplutură.
8. Agitați ușor tigaia pentru ca umplutura să fie distribuită uniform printre legume.
9. Dacă doriți, puteți include usturoi în farfurie, care trebuie mai întâi tocat mărunt.
10. Se da la cuptor pentru 15 minute Apoi se presara cu branza si se mai tine la cuptor inca 2-3 minute.

Experimentează, creează noi rețete pentru caserole dietetice cu legume și foarte curând vei observa cum sănătatea ta se îmbunătățește și te vor lăsa kilogramele în plus. Principalul lucru este să urmați recomandările bucătarilor cu experiență și, de asemenea, să nu uitați de activitatea fizică moderată.

O caserolă delicioasă de legume la cuptor poate deveni un adevărat „salvator” pentru o gospodină a cărei gospodărie nu este prea îndrăgită de legumele sănătoase fierte sau înăbușite. Daca vrei ca cei dragi sa primeasca suficiente vitamine, incearca sa le pregatesti acest fel de mancare simplu si delicios cu dovlecei, vinete, cartofi, rosii si alte produse.

Rețetele de caserole de legume sunt destul de variate, dau multă imaginație și îți permit să folosești ca ingrediente orice legume de sezon pe care le poți găsi pe rafturile magazinelor. Puteți completa acest fel de mâncare cu ouă, ciuperci, maioneză, brânză rasă sau carne - totul depinde de gustul și imaginația dvs.

Dacă doriți să faceți un preparat vegetarian clasic, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 dovlecei tineri;
• 3 cartofi;
• un cap mic de broccoli;
• 100 ml lapte;
• 100 g brânză tare;
• sare;
• ulei de măsline;
• piper măcinat

Scoateți pielea dovleceilor tineri și tăiați-i în felii subțiri. Asezati un strat de dovlecel pe fundul tavii in care veti coace mancarea (tava trebuie mai intai unsa cu ulei). Apoi adăugați un strat de cartofi tăiați felii și sare din belșug. Dezasamblați broccoli în buchețele și fierbeți în apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți apa printr-o strecurătoare și puneți varza într-un strat uniform deasupra cartofilor.

Stropiți legumele cu sare, piper măcinat și puteți adăuga alte condimente preferate dacă doriți. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, puneți-o într-o farfurie adâncă, turnați laptele în ea și amestecați totul. Turnați amestecul în legumele sub formă și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180°. Caserola de legume cu dovlecel va fi gata în 30 de minute.

Legume acoperite cu crustă de brânză

Inca una simpla reteta delicioasa- un preparat cu dovlecei, vinete si rosii sub un strat de branza rasa. Această caserolă cu brânză se prepară la cuptor în doar o jumătate de oră, dar arată foarte apetisant și este perfectă ca aperitiv pe o masă de sărbători.

Veți avea nevoie de:

• 1 dovlecel tânăr;
• 2 roșii de mărime medie;
• 1 vinete;
• sare;
• 100 g maioneza;
• 150 g branza tare.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de o tavă de copt cu părțile joase sau de o foaie de copt obișnuită. Înainte de a face o caserolă de legume la cuptor, acoperiți vasele cu hârtie de copt (în acest caz, nu va trebui să o spălați și nu va fi dificil să transferați vasul finit de pe foaia de copt pe o farfurie frumoasă) .

Tăiați dovlecelul și vinetele în felii de aproximativ 1 cm. De asemenea, tăiați roșiile în felii, dar mai subțiri - aproximativ 0,5 cm. Mai întâi, așezați un strat de dovlecel pe o foaie de copt. Încercați să așezați cercurile cât mai aproape unul de celălalt, apoi sărați legumele. Acum adăugați un strat de felii de roșii și adăugați din nou puțină sare. Asezati apoi vinetele deasupra rosiilor.

Stoarceți maioneza într-o farfurie mică, adăugați acolo brânză rasă și amestecați bine. Aplicați acest amestec uniform pe stratul superior al caserolei de vinete și puneți tava într-un cuptor preîncălzit la 180°. Vasul va fi gata în 30 de minute.

Rețetele descrise mai sus presupun că felurile de mâncare ar trebui făcute exclusiv din legume. Dar, dacă doriți să faceți caserola mai sățioasă, încercați să o faceți cu carne sau pui. Caserola de legume cu carne tocată este, de asemenea, ușor de preparat și poți folosi orice carne tocată: porc, vită și chiar pește.

Francezii numesc gratin orice fel de mâncare coaptă în cuptor până devine maro auriu. Mâncarea clasică este făcută din cartofi cu smântână și brânză rasă, dar există rețete de gratinat din dovlecei, spanac și varză (conopidă sau broccoli). Acesta din urmă, în combinație cu brânză, va fi foarte fraged și satisfăcător, mai ales dacă îl completați cu carne sau carne tocată.

Veți avea nevoie de:

• 200 g broccoli;
• 200 g conopidă;
• 300 g carne tocată;
• 100 ml smantana 15% grasime;
• sare;
• 2 oua;
• piper măcinat;
• 150 g branza tare.

Se rade brânza și se împarte în două părți egale. Bateți ouăle cu smântână cu un mixer, apoi adăugați jumătate din brânză rasă, sare, piper și amestecați. Împărțiți broccoli și conopida în buchețe și fierbeți ușor în apă clocotită.

Prăjiți carnea tocată într-o tigaie timp de 10 minute. Se aseaza un strat de jumatate din inflorescentele de varza in forma unsa, deasupra se aseaza carnea tocata, iar apoi varza din nou. Peste produse se toarnă amestecul de smântână și ouă, iar deasupra se presară brânza rămasă. Această caserolă de legume cu carne tocată se servește după ce a fost ținută la cuptorul preîncălzit la 200° timp de 40 de minute.

O caserolă cu legume și cotlete de porc este foarte gustoasă și neobișnuită.

Pentru acest preparat delicios din carne veți avea nevoie de:

• 400 g file de porc;
• 4 catei de usturoi proaspat;
• 3 cartofi;
• 2 ardei dulci;
• 2 cepe;
• sare;
• piper măcinat;
• 200 g branza tare;
• ulei de măsline;
• 150 g smantana.

Tăiați carnea în bucăți, ca la cotlete. Se bat fiecare bucata, se presara cu piper si sare, apoi se aseaza pe fundul unui vas de copt uns cu ulei de masline. Ceapa se curata si se taie in jumatati mari, se trece usturoiul printr-o presa si se pune impreuna cu ceapa intr-o forma pe un strat cu carne.

Razi cartofii decojiti pe razatoarea grunjoasa, apoi aseaza-i pe jumatati de rondele de ceapa, asezoneaza cu piper si sare. Unge apoi cartofii rasi cu un strat subtire de smantana. Tăiați ardeiul dulce în bucăți mici și puneți-l pe smântână. Presărați brânză rasă deasupra alimentelor și puneți caserola cu carne la cuptor pentru 1 oră, preîncălzind-o la 200°C.

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti o caserolă delicioasă de legume. O rețetă similară o poți inventa singur alegând legume după bunul tău plac sau, de exemplu, înlocuind carnea cu cârnați sau piept afumat. Simțiți-vă liber să experimentați și să surprindeți gospodăria dvs.!

Legumele coapte ca atare sunt o componentă indispensabilă a majorității meniurilor dietetice. Gătirea lor în cuptor împreună cu un ingredient obligatoriu, cum ar fi brânză sau un amestec de ouă, creează un bloc de caserolă fragedă și umedă. Acest fel de mâncare este ceva mai mare în calorii, dar în același timp, mai bogat în proteine ​​decât doar legumele coapte.

Să aruncăm o privire mai atentă la cele mai comune rețete cu fotografii cu caserole de legume gătite în cuptor, metoda de preparare a acestora, utilizarea felurilor de mâncare rezultate în practica alimentară și diferite variații ale compoziției lor.

Trei rețete de caserolă de legume la cuptor

Principiul general al caserolei este de a selecta un buchet de legume de înaltă calitate care se coace la cuptor în același timp și de a le pregăti. Adăugați, în același timp sau cu ceva timp înainte de pregătire, o componentă care va menține compania legumelor împreună într-un singur întreg și, în final, coaceți.

Următoarele sunt utilizate ca componentă de legare:

• Brânză. , deci pentru retete dietetice alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouă și amestecuri de ou-lapte. Adaugă calorii suplimentare, dar în același timp adaugă o componentă proteică valoroasă.
• și produse făcute din ea - clătite, . Astfel de suplimente nu sunt binevenite în dietele de slăbire.
• Și . Cele cu conținut scăzut de grăsimi sunt potrivite în dieta celor care pierd în greutate.
• Maioneză. Se remarcă prin conținutul ridicat de calorii și, dacă este un produs de magazin, de o utilitate îndoielnică.

Pe lângă baza de legume și ingredientele de legare, caserola include condimente care sunt combinate cu celelalte ingrediente - iute și picante:

Să ne uităm la trei exemple de rețete pentru caserole folosind legumele disponibile.

Cu vinete si piper

Ingrediente:

• 3 vinete;
• 2 morcovi;
• bec;
• ardei dulce;
• 2 roșii;
• 200 g brânză;
• 5 linguri de apă;
• sare;
• piper negru

Pregătirea caserolei cu vinete și ardei:

• Curățați și clătiți vinetele, morcovii și ceapa. Tăiați vinetele și ceapa în semicercuri subțiri. Tăiați roșia spălată în același mod. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
• Spălați ardeiul dulce, îndepărtați tulpina și semințele. Tăiați în fâșii înguste.
• Răziți grosier brânza.
• Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Distribuiți primul strat – semicercuri de vinete – peste fund. Puneți morcovii rasi deasupra. Așezați pe ea jumătate de inele de ceapă. Acoperiți ceapa cu fâșii de ardei și puneți deasupra roșiile tocate.
• Se dizolva sarea in apa fierbinte si se toarna peste aluatul de foietaj cu legume. Se presară cu piper, apoi cu brânză rasă. Acoperiți cu un capac. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade.

Valoarea energetică – aprox. 80 de kilocaloriiîn o sută de grame.

Cu dovlecei și vinete

Ingrediente:

• dovlecel tânăr;
• 5 catei de usturoi;
• 3 roșii tari;
• 70 g brânză;
• 50 g smantana;
• pătrunjel;
• mărar.

Pregătirea caserolei cu dovlecei și vinete:

• Se spala dovleceii si vinetele, se scot tulpinile si se taie in felii subtiri. În același mod, tăiați roșiile în cercuri. Tăiați mărunt usturoiul decojit.
• Ungeți forma cu ulei vegetal – foarte bine dacă găsiți ulei de măsline. Legumele pot fi așezate în straturi, presărate cu usturoi - vinete pe fund, apoi dovlecei și roșii deasupra tuturor. Este și mai frumos să așezi felii de legume pe margine, aproape una de alta, alternând dovleceii cu roșii și vinete.
• Se toarnă smântână peste setul de legume și se acoperă cu brânză rasă. Se coace la 180-200 de grade timp de 15-20 de minute. Inainte de servire, revigoreaza cu ierburi tocate.

Valoarea totală a energiei – aprox. 80 de kilocaloriiîn porție de o sută de grame.

Caserolă de conopidă cu brânză

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de conopidă;
• morcovi mari;
• mic;
• bec;
• 3 oua;
• o jumătate de pahar de lapte;
• 100 g branza;
• 3 catei de usturoi;
• pătrunjel.

Pregătirea caserolei de conopidă:

• Scoateți dovlecelul de pe tulpină, miezul dacă semințele s-au întărit deja, iar coaja dacă este tare, curățați morcovii și ceapa. Tăiați în cuburi legumele spălate și pregătite. Împărțiți conopida în buchețele.
• Tocați mărunt usturoiul și pătrunjelul curățați. Răziți brânza.
• Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți toate legumele în ea, adăugați simbolic sare și puneți la cuptorul încălzit la 200 de grade pentru 15 minute. Apoi scoateți matrița și umpleți conținutul cu un amestec de ouă și lapte cu ierburi tocate și usturoi. Reveniți la cuptor pentru încă 15 minute. Acoperiți cu brânză rasă și coaceți timp de 5 minute.

Valoarea energetică este 90 de kilocaloriiîntr-o sută de grame de caserolă finită.

Utilizare în alimentația alimentară

Caserole de legume cu conținut scăzut de calorii conțin nu numai microelemente „vegetale”, fibre și carbohidrați, ci și o cantitate moderată de proteine. Curăță și vindecă organismul, feluri de mâncare din această compoziție în același timp hrănesc țesutul muscularși sunt incluse ca element obligatoriu atât în ​​meniurile de slăbire, cât și în dietele sportive.

Variații de compoziție

Pe lângă cele date în mostre de rețete legumele, ouăle, brânză și lapte, caserole includ:

• Alte legume. De exemplu, dovleac, sfeclă, varză - nu numai conopidă, ci și broccoli, varză, precum și fasole verde și cartofi. Tuberculii amidonați ai acestuia din urmă cresc semnificativ conținutul total de calorii. Prin urmare, cartofii sunt prezenți într-o măsură limitată în meniul de slăbire.
• Carne, tăiată în bucăți sau măcinată tocată. Pentru nutriție alimentară Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt acceptabile - în primul rând carne de pui albă.
• Fructe și fructe - mere cu aciditate, precum și măsline.
• Cereale – gris și orez. Sunt introduse în alimentația celor care slăbesc într-o măsură limitată sau nu sunt folosite deloc.
• Ciupercile care practic nu au nici un efect asupra conținutului de calorii sunt „cultivate” și „sălbatice” porcini, hribi, aspen, chanterelle, hribi și alte cadouri din pădurile domestice.
• Fructe uscate - prune uscate și caise uscate (dacă nu există restricții privind zahărul).
• Nuci – nuci si alune tocate.

Cum să gătești caserola de legume în cuptor - video

Videoclipul de mai jos prezinta in detaliu, pas cu pas, prepararea unei caserole de legume din dovlecei, morcovi, ceapa, rosii si ardei dulci. Un amestec de omletă de ouă și lapte, precum și topping de brânză, au fost folosite ca liant. Procesul se desfășoară în două etape - în primul rând, doar legumele sunt coapte până când sunt fierte pe jumătate, apoi se toarnă cu un amestec de ouă și lapte, se stropesc cu brânză și se coace complet.

Caserola de legume, gătită la cuptor fără a prăji ingredientele, combină conținutul scăzut de calorii, compoziția bogată în microelemente, proprietățile de curățare și componentele proteice. Acest fel de mâncare se potrivește bine în dietele de slăbire și sport.

Ce reteta de caserola de legume preferi? Adaugi doar brânză și smântână sau și ouă? Folosești acest fel de mâncare în meniul tău de dietă? Împărtășește-ne descoperirile tale culinare și experiențele practice în comentarii!