Supe kharcho de porc multicooker. Supă Kharcho cu condimente într-un aragaz lent

01.01.2024

Aceasta supa este probabil preferata mea. M-a captivat gustul lui, în care sărat, acru și dulce s-au adunat foarte bine și s-au împrietenit. Acest echilibru (cu condiția ca acesta să fie menținut corect) este cel care garantează succesul kharcho-ului tău. Dacă doriți, puteți adăuga ceva picant acestei companii. Dar, din moment ce pregăteam kharcho și pentru copii, a trebuit să renunț la componenta picantă a echilibrului gustativ. Cel mai adesea gătesc supe de pui, de data aceasta nu a făcut excepție.

Ei bine, câteva cuvinte despre însuși faptul de a găti kharcho într-un aragaz lent. În primul rând, este foarte convenabil. Poți pleca cu afaceri chiar înainte de a termina de gătit kharcho. Nu trebuie să vă faceți griji că lichidul va fierbe (deși acest lucru este posibil, dar numai în cantități mici) și va trebui să-l reumpleți. Poți găti o supă kharcho minunată la dacha sau într-un cămin studențesc sau chiar în vacanță (cu condiția ca desenul tău să fie cu tine). Există multe avantaje ale acestui tip de gătit, dar aceasta este doar o parte.

Ingrediente:

3 morcovi (medii-mari)
1 pulpă de pui
300 ml suc de rosii
6-8 linguri de orez
bec
frunză de dafin
zahăr
piper negru măcinat
ulei de floarea soarelui
pătrunjel

Kharcho într-un aragaz lent. Reteta cu poza

Kharcho este foarte gustos când conține mulți morcovi. Dar mai întâi trebuie prăjit. Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoarea grosieră. Porniți multicooker-ul în modul „prăjire” și adăugați puțin ulei de floarea soarelui (aproximativ 3 linguri) în bol. Pune morcovii în bol și prăjește-i aproximativ 7 minute, amestecând din când în când cu o spatulă.

Apoi turnați 2-2,5 litri de apă în vasul cu morcovii și comutați modul la „gătire”. Adăugați în apă frunza de dafin, pulpa și ceapa. Dacă doriți să vedeți cartofi în kharcho, atunci este timpul să îi adăugați (curățați și tăiați în cuburi mici). Mi-am pregătit supa kharcho fără cartofi. Închideți capacul multi-ului și gătiți bulionul timp de 1 oră.

După o oră, deschideți capacul și scoateți ceapa și foaia de dafin din bulion. Nu mai avem nevoie de ele. Pune orezul in bulion si adauga sucul de rosii. Închideți capacul multicooker-ului și gătiți kharcho-ul încă 20 de minute.

Apoi sare kharcho dupa gust (aproximativ o jumatate de lingura de sare), adauga zahar (lingura rasa) si asezoneaza kharcho cu patrunjel tocat marunt. Piperați supa la discreția dvs. Dacă vă place picant, adăugați în kharcho o bucată de jumătate de centimetru de ardei iute în timp ce adăugați orez. Scoateți puiul din supă și despărțiți carnea de os, tăiați puțin carnea în bucăți mai mici și întoarceți-o în kharcho.

Kharcho într-un aragaz lent gata și aștept cu nerăbdare să fie mâncat :) Nu-i voi testa răbdarea, dar poftă bună!

Supă delicioasă kharcho într-un aragaz lent

Ingrediente

200 g pui;
4 cartofi;
1 ceapă mare;
1 morcov;
70 g orez cu bob lung;
1,5 linguri. pasta de tomate;
1,5 linguri. tkemali;
3 catei de usturoi;
2 lingurite sare;
3 litri de apă.

Pregătirea

Din anumite motive, supa kharcho se dovedește mai gustoasă într-un aragaz lent decât pe aragaz. Prin urmare, de obicei nu am o întrebare despre unde să gătesc supa în acest moment. Desigur, aleg multicooker-ul meu preferat, dovedit de-a lungul anilor.

Să începem cu legumele. Luați un cartof de mărime medie, tăiați coaja și tăiați legumele în batoane sau cuburi.

Curățați ceapa mare și tăiați-o în cuburi mici.

Răzuiți morcovii și dați pe răzătoare grosieră sau fină. De asemenea, puteți tăia morcovii în fâșii mici.

Puneți cartofii, ceapa și morcovii tăiați într-un castron cu mai multe gătite.

Rețete pentru o alimentație sănătoasă:

Orezul pentru kharcho nu trebuie să fie pre-înmuiat; poate fi gătit într-o oră. Doar clătiți-l cu apă curentă și transferați-l în vasul multicooker.

Clătiți puiul și tăiați toate părțile inutile. Puneți-l în aragazul lent peste ingredientele rămase.

Pune sare și hameiul suneli în tigaie.

Acum adăugați pasta de tomate și tkemali. În loc de paste, puteți turna un pahar de suc de roșii, dar este dificil să înlocuiți tkemali cu ceva, deoarece este un sos de prune acru și picant. Adăugați cantitatea necesară de apă, închideți capacul și gătiți supa kharcho timp de o oră în modul Supă (Tocană).

În timp ce supa se gătește, pregătiți usturoiul. Scoateți cojile și treceți-o printr-o presă sau tăiați-o în cuburi mici. După 40 de minute de gătit kharcho, scoateți pulpa de pui din multicooker, răciți-o, scoateți carnea și puneți-o înapoi în supă.

Cum să gătești supa kharcho într-un aragaz lent

Ingrediente:

Carne de porc sau vita - 650 de grame;
Ceapa - 1 bucata;
apă - 2 litri;
roșii - 300 de grame;
Orez - 1/2 cană;
Pastă de tomate - 2 lingurițe;
Ulei vegetal - 40 ml;
Pătrunjel și coriandru - 1 legătură;
Khmeli-suneli - 2 lingurițe;
Foaie de dafin - 1 bucată;
Usturoi - 2 catei;
Sare - după gust.

Descrierea procesului de gătit:

Supă copioasă și aromată de porc pe bază de kharcho. Spre deosebire de prepararea acestei supe în mod clasic, într-un slow cooker trebuie mai întâi să fierbeți carnea cu roșii și apoi să o gătiți ca o supă obișnuită. Aceasta reteta a folosit un multicooker Philips HD 3039, puterea aparatului 960 W, volum bol 4 litri. Intervalul de temperatură al funcției „Tocană/Tocană” este de 80-95*C.

Pregătiți produsele necesare:

Se spală carnea și se taie în bucăți mici. Se toarnă ulei în vasul multicooker și se adaugă carnea.

Curata rosiile de coaja, scufundandu-le in apa clocotita pentru cateva minute. Tăiați roșiile cubulețe și adăugați-le la carne. Selectați modul „Tocană/Tocană” timp de 1 oră. Gatiti cu capacul inchis, amestecati din cand in cand.

La sfârșitul programului „Tocană/Tocană”, adăugați în multicooker ceapa tocată mărunt și orezul spălat.

Adauga pasta de rosii si apa. Selectați modul „Supă” timp de 15 minute și închideți capacul.

Se toacă mărunt verdeața spălată și se toacă usturoiul.

La sfârșitul gătitului, adăugați în supă frunze de dafin, usturoi, ierburi și hamei. Sare dupa gust. Se lasa sa stea inca 5 minute cu capacul inchis.

Supa noastră kharcho într-un cuptor lent este gata. Poftă bună!

Puțini oameni se adâncesc în complexitatea gătitului din țări și popoare străine. Prin urmare, există o opinie despre modul în care se prepară kharcho se mai numește și supă kharcho. Alegerea cărnii pentru acest fel de mâncare georgian este considerată o problemă deosebit de controversată. Kharcho și supa kharcho sunt feluri de mâncare complet diferite. Kharcho prezintă un fel de mâncare asemănător cu satsivi: bucățile de carne sunt gătite într-un sos gros de nuci. Dar supa kharcho este o tocană care nu are un anumit tip de carne. Supa Kharcho într-un aragaz lent poate fi făcută pe bază de miel, pui sau carne de vită - fiecare o poate găti așa cum vrea.

Rețeta clasică de supă kharcho într-un aragaz lent este preparată din următoarele produse:

carne de vită - 500 g;
ceapa - 1 unitate;
orez - 200 g;
hamei-suneli - 2 linguri. l.;
nuci - 100 g;
sos satsebeli - 2 lingurițe;
usturoi - 3 catei mici;
sare, piper, dafin;
pătrunjel.

Mai întâi, prăjiți carnea într-un aragaz lent în ulei încins. Dacă se folosește muschiu de carne, acesta trebuie împărțit în bucăți porționate, coaste - în bucăți mici cu carne pe os. Gatiti 20-30 de minute, rasturnand cu diferite parti.

Se toacă ceapa și se prăjește împreună cu carnea. Când produsele devin aurii, adăugați apă. Apa nu trebuie să fie rece, în caz contrar, învelișul multicooker-ului poate fi deteriorat. Se recomandă să încălziți bine apa din ibric în avans.

Adăugați frunze de dafin în viitorul bulion, adăugați sare după gust, porniți programul „Supă” și gătiți timp de 40-50 de minute.

După o perioadă de timp, colectați spuma de la suprafață, adăugați nuci, condimente, orez prespălat și sos. Se amestecă bine și se prelungește programul încă o treime de oră.

Înainte de servire, adăugați usturoi tocat și ierburi într-o porție de kharcho.

Doar o notă. Atât muschiul cât și coasta pot fi folosite ca carne.

Kharcho cu miel într-un aragaz lent

Supa de miel preparată corespunzător este un preparat aromat, condimentat, care te poate încălzi în cea mai rece zi de iarnă.

Vă recomandăm să salvați rețeta în cartea de bucate:

miel - 1 kg;
ceapa - 2 unități;
rădăcină de pătrunjel - 1 unitate;
seminte de coriandru - 1 lingura. l.;
făină de porumb - 1 lingură. l.;
orez - ½ cană;
patrunjel, coriandru, busuioc proaspat - cate 1 buchet;
sos tkemal - după gust;
usturoi - 3 catei;
frunză de dafin, piper negru;
hamei-suneli - 1 lingura. l.;
scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
ardei iute - 1 unitate;
șofran - un praf.

Cum să gătești supa kharcho într-un aragaz lent:

Se toarnă puțin ulei în vasul multicooker și se prăjește ceapa în programul „Prăjire”. Prăjiți până devine translucid și acoperiți ușor cu făină de porumb și amestecați. Transferați friptura finită într-un castron separat.
Puneți muschiul de carne spălat în bol și prăjiți ușor pe toate părțile pentru câteva minute. Turnați apă încălzită și gătiți bulionul în modul „Supă” timp de 1 oră.
După timpul alocat, deschideți capacul, colectați spuma și îndepărtați carnea. Clătiți orezul și adăugați-l în bulion. Prelungiți programul timp de 10 minute, apoi adăugați friptura, adăugați piper măcinat, coriandru, dafin, rădăcină tocată, setați programul pentru încă 10 minute.
În timp ce condimentele se gătesc împreună cu orezul, tăiați muschiul de carne fiartă în bucăți mici.
Între timp, tăiați verdeața și puneți fiecare separat în boluri.
La orez se adauga tkemali, ardei iute intregi, hamei suneli, sofran, patrunjel, sare dupa gust. Adăugați mielul tocat. Gustați puțin pentru a simți acrișiunea, mai adăugați puțin sos dacă este necesar. Prelungiți programul cu 5 minute.
Tocați ușor usturoiul și apoi măcinați-l într-o pastă folosind un mojar. Opriți multicookerul, adăugați coriandru și busuioc, usturoi zdrobit.

Doar o notă. Sosul Tkemal adaugă gustului acru. Uneori poate fi greu de găsit, așa că gospodinele îl înlocuiesc cu suc de rodie, de exemplu.

Supă de pui-kharcho

O opțiune de buget pentru kharcho georgian este supa de pui. Supa Kharcho nu trebuie să fie pe bază de miel, puteți folosi și carne de pasăre.

Ingrediente pentru supă:

carne de pui - 500 g;
ceapa - 3 unități;
orez - 100 g;
nuci zdrobite - 100 g;
usturoi - 2 catei;
khmeli-suneli - 1 linguriță;
ardei iute măcinat - ½ linguriță;
nucșoară - un praf;
roșii - 4 fructe;
ketchup - 1 lingura. l.;
mărar proaspăt, sare.

Clătiți carnea de pui. Dacă se dorește, se îndepărtează pielea și se taie bucăți în funcție de parte (tambur sau piept).

Roșiile se curăță de coajă și se pisează într-un blender.

Tăiați mărunt ceapa.

Clătiți orezul printr-o sită sub jet de apă pentru a îndepărta praful și resturile.

Toate produsele sunt pregătite și puteți începe să gătiți supa kharcho. Pentru a face acest lucru, selectați modul „Supă” al multicookerului și setați temporizatorul pentru o jumătate de oră. Așezați puiul în recipient, închideți capacul și gătiți bulionul.

În continuare, trebuie să pregătiți legumele. Puteți accelera procesul și prăjiți ceapa și roșiile într-o tigaie dacă acest lucru nu este posibil, așteptați până când bulionul este gata; După aceea, transferați carnea și bulionul într-un alt recipient și prăjiți ceapa în ulei până când este transparentă în modul „Prăjire” sau „Înăcătuire” timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați roșiile și ketchup-ul, fierbeți încă zece minute, amestecând.

Reveniți la modul „Supă”, turnați bulionul de pui în legume, adăugați orez și nuci, gătiți timp de o treime de oră. Adăugați condimente, usturoi și ierburi tocate. Treceți în modul de încălzire timp de un sfert de oră. Poate fi servit.

Doar o notă. Nu vă fie teamă de o mulțime de condimente - mâncărurile georgiane se disting prin faptul că oamenii iubesc legumele, ierburile uscate și proaspete. Principalul lucru este să nu exagerați cu ardeiul iute - pentru oamenii noștri, un fel de mâncare prea picant poate fi neobișnuit.

Stil georgian într-un cuptor lent

Vă oferim o rețetă pentru un preparat național care poate fi folosit într-un slow cooker.

Ingrediente ale preparatului:

muschi de vita - 600 g;
ceapa - 2 unități;
roșii - 4 fructe medii;
orez - 6 linguri. l.;
o grămadă de pătrunjel;
nuci - 100 g;
ardei iute;
sos tkemali - 2 linguri. l.;
usturoi - 3 catei;
ienibahar, hamei suneli, busuioc și coriandru - 1 linguriță fiecare.

Supa georgiană delicioasă:

Tăiați carnea de vită în cuburi. Se toarnă apă în vasul multicooker. În modul „Supă”, gătiți bulionul de vită timp de o oră.
Intre timp se toaca ceapa, se caleste intr-o tigaie cu putin ulei, se adauga patrunjel tocat si se fierbe 5 minute sub capac.
În timp ce aceste produse sunt prăjite, radeți nucile și apoi adăugați-le în legume.
Curatam ardeiul iute de seminte si tulpini si il tocam marunt. Se adaugă la legume, se condimentează cu piper negru și un amestec de ierburi.
Curata rosiile de coaja turnand peste ele apa clocotita. Tăiați mărunt dacă este posibil, îl puteți toca în blender. Se adaugă la legume și se fierbe încă trei până la cinci minute.
Până în acest moment, bulionul va fi gata. Scoatem carnea, strecuram bulionul printr-o sita fina, o turnam inapoi in vas, adaugam carnea si asteptam sa fiarba. Se spala si se adauga in legume. Gătiți timp de un sfert de oră în modul „Supă”.

Următoarea filă este legumele preparate. Lasam sa fiarba si adaugam sosul, condimentele si usturoiul. Lasă supa să fiarbă încă 10 minute și oprește-o.

Pregătiți produsele necesare:

Se spală carnea și se taie în bucăți mici. Se toarnă ulei în vasul multicooker și se adaugă carnea.

La sfârșitul programului „Tocană/Tocană”, adăugați în multicooker ceapa tocată mărunt și orezul spălat.

Adauga pasta de rosii si apa. Selectați modul „Supă” timp de 15 minute și închideți capacul.

Se toacă mărunt verdeața spălată și se toacă usturoiul.

La sfârșitul gătitului, adăugați în supă frunze de dafin, usturoi, ierburi și hamei. Sare dupa gust. Se lasa sa stea inca 5 minute cu capacul inchis.

Supa noastră kharcho într-un aragaz lent este gata. Poftă bună!

Nu este un secret pentru nimeni că mâncărurile gătite într-un aragaz lent devin mult mai gustoase decât atunci când sunt gătite în mod tradițional într-o cratiță. Care este secretul? Această mașină minune poate găti în modul „Fierb”, adică menține aceeași temperatură nu foarte ridicată pentru o lungă perioadă de timp. Acest regim de temperatură permite tuturor produselor să fie gătite treptat, prevenind supragătirea lor și să devină o masă necunoscută. În bucătăriile lumii există o mulțime de feluri de mâncare care se fierb sub capac în timpul gătirii. Supa tradițională georgiană kharcho este una dintre acestea. Fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru această supă groasă, fiecare adăugându-i propria ei întorsătură.

Strict vorbind, compoziția supei preparate într-un slow cooker nu este diferită de cea gătită pe aragaz, dar există totuși diferențe de tehnologie. Să ne uităm la cum să gătești supa kharcho într-un aragaz lent, conform rețetei clasice.

Produse:

500 gr. muschi de vita;
1 ceapă;
200 gr. cereale de orez;
3 nuci;
150 gr. sos tkemali (sau satsebeli);
1 cap de usturoi;
1⁄2 linguriță. ardei roșu măcinat;
6 boabe de piper negru;
coriandru și pătrunjel;
sare.

Progresul pregătirii:

Spălăm bine carnea, îndepărtam pelicula și venele, tăiem bucăți de cel mult 2 cm grosime.
Puneți carnea în aragazul lent, setați programul „Supă” și setați timpul pentru 1 oră.
De îndată ce timpul de gătire a cărnii a expirat, strecurați bulionul, turnați-l într-un bol separat și îndepărtați carnea.
Curatam, spalam si tocam ceapa. Ungeți multicookerul cu ulei, turnați ceapa, setați programul „Prăjire”, prăjiți ceapa până la jumătate fiartă (va deveni translucidă).
După 5 min. După ce ceapa începe să se prăjească, adăugați carne la ea, prăjiți încă 6 minute.
Clătiți orezul de mai multe ori, adăugați-l în carne și turnați bulionul. Setăm programul „Supă” și setăm timpul pentru o jumătate de oră.
În timp ce orezul fierbe, curățați, tocați nucile și usturoiul și turnați totul în supă.
La final se adauga condimentele si sosul. Când timpul stabilit a expirat, zdrobiți-l cu ierburi tocate, lăsați-l să stea 20 de minute, să fie saturat de aromele tuturor ingredientelor.

Pentru a pregăti kharcho, nu este necesar să folosiți satsebeli sau tkemali, vă puteți descurca cu pastă de roșii obișnuită. Dar apoi gustul va fi foarte diferit de cel clasic.

Kharcho cu miel într-un aragaz lent

După cum știți, kharcho este preparat din carne slabă. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place carnea de vițel/vită, puteți pune carne de miel în ea.

Produse:

600 gr. pulpă de miel;
1 ceapă;
2 morcovi;
piper negru;
sare;
cap de usturoi;
180 gr. cereale de orez;
4 linguri. l. nuci tocate;
50 gr. pasta de tomate;
busuioc și pătrunjel;
condimente: pentru kharcho, hamei suneli după gust.

Progresul pregătirii:

Dacă carnea vine cu grăsime, tăiați-o cu grijă, spălați-o și prăjiți-o în programul „Coacere”.
În timp ce untura se fierbe, curățați și spălați ceapa și morcovii. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.
Prindem grăsimea grasă din multicooker, turnăm legumele în ea și fierbem cu capacul deschis până când sunt gata de prăjit.
Adăugați pasta de roșii la prăjirea terminată, amestecați și fierbeți până când excesul de apă este îndepărtat.
Între timp, pregătiți carnea. Îl spălăm, îl tăiem în bucăți medii și îl punem într-un aragaz lent. Se amestecă și se prăjește timp de 15 minute.
Se spală bine orezul și se toarnă într-un bol. Adăugați acolo nuci tocate și condimente, amestecați bine, prăjiți timp de 4 minute.
Umpleți vasul cu apă până la semnul de plin, setați programul „Încătuire” și setați timpul la 60 de minute.
Adaugati ierburi tocate in supa si treceti usturoiul printr-o presa de usturoi. Se lasa 20 de minute, se serveste, se orneaza cu o frunza de busuioc.

Supă de pui-kharcho

Există și o versiune dietetică a supei kharcho, care este preparată cu pui. Orice parte a carcasei este potrivită pentru aceasta, singura condiție este că trebuie să îndepărtați pielea și să îndepărtați toată grăsimea.

Produse:

500 gr. pui;
200 gr. cereale de orez;
1 ceapă;
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
2 lingurite khmeli-suneli;
4 linguri. l. tkemali;
1 cap de usturoi;
5 buc. prune uscate;
1 ardei iute;
150 gr. piure de roșii;
1⁄2 legătură de coriandru;
sare, piper negru, cuișoare, scorțișoară, șofran după gust.

Progresul pregătirii:

Spălați carnea de pui, dacă este necesar, îndepărtați grăsimea și pielea, tăiată în bucăți medii.
Turnați apă în multicooker, puneți carnea în el, porniți modul „Coacere”, timp 25-30 de minute.
Curățăm ceapa și o tăiem. Se toarnă într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește.
Se spală ardeiul iute, se scot semințele și se toacă. Spălați prunele și tocați-le. Adăugați toate acestea la friptură, amestecați, fierbeți timp de 2 minute.
Apoi, adăugați piure de roșii, condimente și coriandru tocat în vasul de prăjit. Se amestecă, se fierbe într-o tigaie câteva minute, se adaugă usturoiul. Lăsați prăjirea gata să stea timp de 3 minute.
Strecurați bulionul finit.
Turnați orezul și puiul spălate în vasul cu mai multe gătite, adăugați bulion și porniți din nou modul „Coacere”. Când bulionul fierbe, turnați friptura în el, adăugați sare și piper, lăsați-l să fiarbă 5 minute, apoi transferați-l în programul „Încălzire” și lăsați supa la macerat timp de jumătate de oră.

Rețetă clasică europeană

Aceasta este poate cea mai populară rețetă pentru kharcho într-un cuptor lentă, este mai mult sau mai puțin adaptată la standardele noastre.

Produse:

600 gr. vită;
1 lingura. cereale de orez;
5 cartofi;
1 cap de usturoi;
1 morcov;
1 ceapă;
1 ardei dulce;
2 roșii mari;
pătrunjel și mărar;
sare, condimente, dafin.

Progresul pregătirii:

Se spală, se usucă, se taie carnea.
Curățați și spălați cartofii, morcovii, ceapa, ardeii. Tăiați cartofii, ardeii, roșiile în cuburi și trei morcovi.
În multicooker, setați programul „Coacere” și setați timpul la 35 de minute. Adăugați carnea și prăjiți timp de 20 de minute. în ulei.
Adăugați ceapa tocată după 5 minute. morcovi rasi, dupa inca 5 minute ardei si rosii. Se fierbe legumele și carnea până la sfârșitul programului.
Adăugați cereale curate de orez și cartofi pregătiți.
Sare si piper dupa gust, adauga condimente.
Umpleți cu apă până la linia completă. Setăm programul „Quenching”, setăm timpul pentru 1,5 ore.
După ce tocana este completă, adăugați ierburi tocate și usturoiul tocat și lăsați timp de 20 de minute. în modul „Încălzire”.

Rețetă pentru gătit în stil georgian într-un aragaz lent

Aceasta nu este o rețetă atât de populară, dar este foarte gustoasă, așa că merită încercată.

Produse:

400 gr. vițel;
1 ceapă;
1 cap de usturoi;
1 lingurita fiecare khmedi-suneli și ardei roșu măcinat;
6 boabe de piper negru;
200 gr. orez;
150 gr. nuci (decojite);
200 gr. tkemali;
sare;
verde.

Progresul pregătirii:

Spălați carnea, tăiați-o în bucăți medii, puneți-o într-un bol multicooker și umpleți-o cu apă. Setați modul „Supă” sau „Tocană”, setați timpul la 60 de minute.
Strecurați bulionul finit.
Curățați ceapa, spălați-o, turnați-o într-un multicooker, prăjiți în ulei vegetal în modul „Coacere” timp de 5 minute.
Se toarnă bulionul în ceapă, se adaugă carnea, orezul, nucile, sosul, condimentele și sarea. Setați modul „Quenching” pentru 20 de minute. Se fierbe sub un capac închis.
Pentru a termina gătitul, stoarceți usturoiul în multicooker și setați modul „Încălzire” pentru 10 minute.

Caracteristici de gătit într-un multicooker: Polaris, Redmont

Multicooker-ul a apărut în viața noastră relativ recent, dar majoritatea gospodinelor s-au obișnuit deja să folosească această tehnică minune. Simplifică foarte mult viața și economisește timp.

Gătitul supei kharcho într-un aragaz lent durează mult mai puțin decât într-o cratiță pe aragaz, iar felul de mâncare devine mai aromat și mai gustos. Dar există o mulțime de modele de multicooker-uri, ceea ce înseamnă că există tot atâtea trucuri de gătit.

De exemplu, în timpul procesului de gătit, atunci când alegeți un mod, procedați de la puterea multicooker-ului. Cu cât puterea este mai mare, cu atât va dura mai puțin timp pentru a găti.

Deoarece nu trebuie să gătim rapid mâncarea, ci să fierbem, selectați modurile adecvate. „Tocană”, „Coacere”, „Supă” sunt ideale pentru aceasta.

În timpul procesului de gătire, nu uitați că orezul tinde să se umfle, așa că respectați cu strictețe proporțiile indicate în rețete și utilizați un pahar multi-cooker pentru măsurare.

Pregătiți bulion din piept. Clătiți carnea sub jet de apă rece. Tăiați-o în porții. Puneți carnea în fundul vasului multicooker și umpleți cu apă rece. Apăsați butonul MENU și selectați funcția COOK. Setați TIMPUL DE GĂTIRE la 1 oră folosind butonul CLOCK. Faceți clic pe START. După ce apa fierbe, îndepărtați spuma și continuați să fierbeți bulionul. Între timp, într-un bol, acoperiți orezul cu apă rece. Curata cartofii, spala-i si taie-i cubulete mici.

Se rade morcovii decojiti pe razatoarea fina si se toaca ceapa cu un cutit.

Radem fin si radacina de patrunjel.

Turnați bulionul finit într-un castron separat. Turnați ulei vegetal (aproximativ 2-3 linguri) în fundul vasului cu mai multe gătite. Trimitem acolo ceapa si morcovii tocati. Apăsați butonul MENU și selectați funcția STEW. Setați TIMPUL DE GĂTIRE la 20 de minute folosind butonul MINUTE. Să începem. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați în bol rădăcină de pătrunjel ras. Continuăm să tocăm legumele.

Diluați pasta de roșii într-o cantitate mică de apă. Cu cinci minute înainte de sfârșitul tocanei, adăugați pasta de roșii și tkemali în recipientul cu legume.

Adăugați hamei-suneli și piper negru măcinat în sosul de roșii, după gust.

Spălați bine orezul și aruncați-l în aragazul lent. Se toarnă bulionul fierbinte pregătit. Imediat ce bulionul fierbe, se arunca cartofii tocati. Selectați funcția COOK. Setați TIMPUL DE GĂTIRE la 25 de minute. Să începem.

La final se adauga usturoiul tocat marunt, ierburile aromatice, frunza de dafin si sare dupa gust. Verificați starea de pregătire a orezului și a cartofilor.

Supa noastră - kharcho gătită într-un aragaz lent, este gata! Poftă bună!

Articole înrudite: