Patate dolci: cosa e come cucinare dalle patate dolci. Patate dolci: ricette di cucina al forno e patate dolci fritte saporite Piatti a base di patate dolci Patate dolci

Le patate dolci sono uno straordinario ortaggio a radice originario del Sud America. Il suo gusto dolce e brillante e il bouquet di proprietà preziose gli hanno fatto guadagnare fama in tutto il mondo. Ti invitiamo a conoscere meglio questo interessante ortaggio e allo stesso tempo a scoprire cosa puoi cucinare con le patate dolci.

Schizzo di primavera

Stoviglie belle e di alta qualità svolgono un ruolo importante nel servire correttamente e comodamente i piatti sulla tua tavola. Inoltre, i bei piatti contribuiscono sicuramente al buon appetito! Ti viene offerto un vasto assortimento. Stile classico, perfetto candore dei piatti e versatilità sono i principali vantaggi dei piatti Cherish. I prodotti sono resistenti e leggeri, lavabili in lavastoviglie e adatti al microonde. Cucina con piacere!

Ci auguriamo che la tua conoscenza non sia stata vana per te e che i suoi piatti riempiranno la raccolta delle tue ricette preferite. Sai come cucinare le patate dolci? Condividi varianti interessanti e idee culinarie insolite.

Patate e patate dolci appartengono a famiglie diverse, ma sono accomunate da somiglianze nell'aspetto, nel gusto e nella modalità di consumo. Le patate dolci possono sostituire completamente i tuberi a cui siamo abituati.

In termini di proprietà benefiche, la patata dolce è superiore al suo “fratello”. Si presenta come una pianta annuale rampicante, formando fusti alti fino a tre metri che si estendono lungo il terreno. I frutti possono essere di diversi colori: bianco, arancione, giallo, rosa, rosso, crema e anche viola. I tuberi si formano a causa dell'ispessimento delle radici laterali. Differiscono anche nel peso. Il minimo è 200 g e il massimo è 3 kg.

A seconda della varietà, il gusto può essere simile alla banana con noci, zucca, zucchine, castagne. I frutti vengono utilizzati per produrre farina, alcool, zucchero e melassa.

100 g di prodotto contengono solo 61 kcal. I frutti contengono 2 g di proteine, 14,6 g di carboidrati e sono completamente privi di grassi.

Benefici per la salute delle patate dolci Patate dolci

Le proprietà benefiche delle patate dolci sono molteplici:

1. Grazie al beta-carotene incluso nella composizione, la pelle ringiovanisce.
2. Aiuta a combattere i radicali liberi.
3. Promuove la produzione di collagene, che rende la pelle più elastica.
4. Anche se le patate sono dolci, non aumentano i livelli di zucchero nel sangue. E i carotenoidi inclusi nella composizione aumentano la sensibilità all'insulina. Pertanto, è adatto per l'uso da parte dei diabetici.
5. Pulisce il sangue dal colesterolo. Le patate dolci contengono vitamina B6, che riduce l'omocisteina nel sangue. Abbassando così la pressione sanguigna e migliorando il flusso sanguigno. Aiuta a rendere flessibili le pareti delle arterie e a regolare l'equilibrio idrico.
6. Ha proprietà antinfiammatorie. Riduce l'infiammazione del tessuto nervoso e del cervello.
7. Influisce positivamente sulla coagulazione del sangue. Promuove la guarigione delle ferite, previene l'eccessiva perdita di sangue durante gli infortuni.
8. Durante lo stress l'organismo perde potassio, contenuto in grandi quantità nel prodotto. Pertanto, quando si mangiano patate dolci, la sensazione di ansia, stanchezza e irritabilità scomparirà. Aiuta ad alleviare gli spasmi muscolari.
9. Buona prevenzione per l'artrite reumatoide.
10. Lenisce il dolore da gastrite e ulcere.
11. Previene la stitichezza.
12. Consigliato per l'uso da parte dei fumatori. Il fumo provoca una carenza di vitamina A, che provoca l’enfisema. Se consumate regolarmente, le patate dolci possono proteggere il corpo dalle malattie.
13. Aiuta ad alleviare il dolore e gli spasmi nei muscoli dei bodybuilder.

Ricette purea di patate dolci

Questa ricetta ti mostrerà come cucinare le patate dolci in modo che non siano solo sane, ma anche deliziose.

Ingredienti:

• sale;
• latte – 460 ml;
• patate dolci – 1100 g;
• burro – 75 g.

Preparazione:

1. Tagliate le patate dolci lavate e sbucciate. Mettere in acqua bollente salata. Bollire. Scolare l'acqua. Disporre la frutta su una teglia e asciugarla nel forno. Mettere in un tritacarne e macinare.
2. Mettere in una casseruola. Aggiungere l'olio. Versare il latte caldo. Colpo.

Per evitare che si formi una crosta nella purea durante la conservazione, versare il burro fuso sulla superficie.

Cuocere in forno

I tuberi di patata dolce, deliziosi e salutari, sono un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto.

Ingredienti:

• sale;
• patata dolce – 3 tuberi;
• origano secco - un pizzico;
• pepe;
• olio d'oliva – 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno (180 gradi). Lavare e sbucciare le patate dolci.
2. Preparare uno stampo ignifugo. Disporre i tuberi e versarvi sopra l'olio. Mescolata. Le patate dovrebbero essere ricoperte uniformemente di olio. Spolverare con origano e pepe. Aggiungi un po' di sale. Mescolare.
3. Cuocere per un'ora.

Patate dolci fritte in padella

Ingredienti:

• peperoncino – 0,2 cucchiaino;
• patata dolce – 2 tuberi;
• sale;
• burro – 45 gr.

Preparazione:

1. Lavare e sbucciare le patate dolci. Tagliare in pezzi di dimensioni arbitrarie.
2. Sciogliere il burro in una padella. Riscaldamento. Posizionare il prodotto tritato. Aggiungi un po' di sale. Cospargere di pepe. Mescolare. Friggere per un quarto d'ora.

Insalata con prosciutto e cetrioli

Una sana insalata vitaminica sarà un'ottima aggiunta alla cena.

Ingredienti:

• basilico;
• patate dolci – 3 pezzi;
• olio di sesamo – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale;
• ciliegia – 12 pezzi;
• succo di limone;
• menta;
• scalogno;
• rucola – 130 g;
• pepe;
• miele – 1 cucchiaino;
• pinoli – 45 g;
• olio d'oliva;
• avocado – 2 pezzi

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno (200 gradi). Lavare e sbucciare le patate dolci. Fetta.
2. Tagliare la ciliegia in due parti. Metti i prodotti preparati su una teglia. Cospargere di sale. Vivacizzare. Condire con olio d'oliva. Cospargere con erbe secche. Cuocere per un quarto d'ora.
3. Versare il miele nel succo di limone. Aggiungi un po' di sale. Spolverare con pepe. Versare il sesamo e poi l'olio d'oliva. Aggiungere lo scalogno tritato. Mescolare e lasciare agire per un quarto d'ora.
4. Disporre la menta, la rucola e il basilico su un piatto. Metti l'avocado tritato. Posizionare i prodotti da forno. Riempire con il condimento.

In una pentola a cottura lenta con pollo

Tutta la famiglia apprezzerà questo piatto delicato.

Ingredienti:

• cosce di pollo – 9 pezzi;
• sale;
• mini carote – 380 g;
• menta – 2 rami;
• timo – 2 rami;
• patate dolci – 380 g;
• olio d'oliva – 75 ml;
• mele verdi – 2 pezzi;
• salsa di soia – 35 ml;
• scalogno – 2 pezzi;
• succo d'arancia – 55 ml;
• aglio – 4 spicchi;
• noce moscata: un pizzico;
• cannella in polvere - un pizzico.

Preparazione:

1. Aggiungere al succo d'arancia gli spicchi d'aglio tritati, il timo, la noce moscata, la cannella, l'olio d'oliva e la salsa di soia. Mescolare.
2. Sciacquare e asciugare le gambe. Mettere nella marinata. Lasciare per mezz'ora.
3. Tritare la patata dolce e le carote. Dovresti ottenere dei cerchi di circa mezzo centimetro. Mele - a fette.
4. Trasferisci il pollo nella ciotola. Metti cipolle, carote e patate dolci. Versare la marinata rimanente. Aggiungi un po' di sale.
5. Chiudi il multicooker. Selezionare la modalità “Multicottura”. Impostare la temperatura a 120 gradi. Temporizzatore - ora. Metti le mele. Cuocere nella stessa modalità per altri 20 minuti.
6. Cospargere con foglie di menta tritate.

Preparazione:

1. Imposta il forno per riscaldarsi. Ci vorranno 200 gradi.
2. Tagliare la patata dolce a fettine sottili. Ungere una teglia con olio.
3. Distribuire un terzo delle patate dolci. Spolverate con un quarto del parmigiano. Ripeti gli strati altre due volte.
4. Salare la panna. Spolverare con pepe. Mescolare e versare sulle patate. Metti i pezzetti di burro. Coprire con un foglio. Cuocere per mezz'ora.
5. Togliere la pellicola e cuocere per un'altra mezz'ora.

Pancake veloci per colazione

Fragranti e deliziosi pancakes che decoreranno la vostra colazione.

Ingredienti:

• patate dolci – 600 g;
• lievito in polvere – 11 g;
• zucchero a velo;
• panna – 330 ml;
• sale;
• olio vegetale;
• farina –160 g;
• pepe;
• uovo – 3 pezzi

Preparazione:

1. Grattugiare la patata dolce. Versare le uova nella panna, aggiungere il lievito. Mescolare. Aggiungere sale e farina. Vivacizzare. Aggiungere il prodotto grattugiato e mescolare. Mettere da parte per un quarto d'ora.
2. Raccoglietelo con un cucchiaio e mettete il composto in una padella ben calda con l'olio. Friggere.
3. Disporre su un piatto e cospargere di polvere.

1. Lavare la patata dolce e tagliare la buccia con un coltello affilato.
2. Dividi i frutti grandi in due parti, non tagliare quelli piccoli.
3. Metti la patata dolce in una casseruola, riempila con acqua fredda: dovrebbe coprire completamente la patata dolce.
4. Versa un cucchiaino di sale nella padella con le patate dolci e mettila a fuoco medio finché l'acqua non bolle.
5. Riduci al minimo la fiamma sotto la padella con le patate dolci.
6. Cuocere le patate dolci per 30 minuti con il coperchio chiuso.
7. Controlla la cottura della patata dolce forandola con una forchetta; la patata dolce cotta deve essere morbida, ma non molliccia.

Zuppa di patate dolci

Prodotti
Patata dolce - 3 pezzi di media grandezza
Aglio - 3 spicchi
Carote - 1 grande
Zenzero - 3 centimetri di radice fresca
Porri - 2 gambi
Olio d'oliva - 30 millilitri
Semi di lino essiccati - 3 cucchiaini
Olio di semi di lino spremuto a freddo - 7 gocce

Come preparare la zuppa di patate dolci
1. Lavare i porri e tagliarli ad anelli sottili.
2. Lavare le carote e le patate dolci, tagliare la buccia, tagliarle a cubetti di 1,5 centimetri di spessore.
3. Scaldare una padella con olio d'oliva a fuoco basso.
4. Friggere i porri in olio bollente per 2 minuti.
5. Aggiungi le carote e le patate dolci tritate ai porri e friggi per diversi minuti.
6. Versare una piccola quantità di acqua bollente sulle verdure fritte in modo che le copra completamente, cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a renderle morbide.
7. Sbucciare e grattugiare lo zenzero.
8. Aggiungere lo zenzero alle verdure in umido, tenere sul fuoco per un minuto, togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.
9. Tritare l'aglio sbucciato.
10. Metti la massa vegetale dalla padella in un frullatore, versa l'olio di lino e macina fino a ottenere una purea.
11. Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con semi di lino.

Le patate dolci, le cui ricette stanno guadagnando popolarità ogni giorno nella nostra cucina, risultano gustose, nutrienti e salutari per il corpo. La verdura, chiamata anche patata dolce, può diventare la base per tutti i tipi di snack, prodotti da forno e altri piatti.

Patata dolce: che tipo di verdura è?

La patata dolce è una pianta erbacea rampicante, i cui steli si estendono lungo il terreno e raggiungono una lunghezza di 5 m. Vengono mangiate radici laterali ispessite - tuberi, il cui peso può variare da 200 ga 7 kg.

1. Esistono molte varietà vegetali che possono essere raggruppate per caratteristiche e le principali identificate: ortaggio, dessert e foraggio. I tuberi hanno un sapore dolciastro o dolce e ricordano le patate congelate.
2. Le patate dolci sono una coltura amante del calore e crescono bene alle latitudini meridionali, dove la temperatura media estiva non scende sotto i 20 gradi. Quanto più caldo è il clima, tanto più grandi saranno le radici, a condizione che la pianta venga annaffiata regolarmente.
3. I frutti maturi oblunghi hanno una polpa succosa con una buccia morbida, che viene sbucciata prima di utilizzare la verdura come cibo.

Patata dolce: benefici e danni

A causa dell'alto valore nutrizionale della polpa vegetale, i piatti di patate dolci adeguatamente preparati, in assenza di controindicazioni, apporteranno benefici sproporzionati al corpo.

1. L'alto contenuto di beta-carotene nella frutta favorisce e ha un effetto benefico sulla condizione della pelle.
2. Il basso indice glicemico della polpa del prodotto ne consente l'utilizzo nel diabete e i componenti in esso contenuti aumentano la sensibilità all'insulina.
3. Mangiare patate dolci ridurrà i livelli di colesterolo, pulirà i vasi sanguigni e migliorerà le condizioni del sistema cardiovascolare.
4. Le patate dolci sono utili per l'artrite, le malattie del tratto gastrointestinale, il sistema nervoso, sono un leggero antidepressivo e una fonte di molte vitamine.
5. Nonostante tutta l'utilità del vegetale, dovrebbe essere usato con cautela da persone che soffrono della formazione di calcoli di ossalato nei reni e nella cistifellea.

Come cucinare la patata dolce?

Se vuoi introdurre le patate dolci nella tua dieta, le ricette di cucina dovrebbero essere selezionate tenendo conto delle tue condizioni di salute e delle preferenze individuali. I tuberi possono essere bolliti, fritti, al forno o utilizzati come parte di piatti ricchi di ingredienti.

1. Le patate dolci fresche, al forno o bollite sono molto benefiche per il corpo. Allo stesso tempo, la verdura non necessita di trattamento termico a lungo termine e sarà pronta per il consumo in 15 minuti.
2. Gli amanti della crosta e del delizioso rossore adoreranno le patate dolci fritte o le frittelle a base di esse.
3. Sono buoni i dolci con patate dolci, insalate di ogni tipo e altri snack in cui, con il giusto accostamento, la polpa vegetale mostrerà al meglio le sue caratteristiche.

Purea di patate dolci

La purea di patate dolci, le cui ricette possono essere laconiche e semplici o più complesse e multicomponente, risulta sempre gustosa, nutriente e salutare. La consistenza del contorno può essere aggiustata con brodo o latte scaldati a bollore, aggiungendo burro a piacere. In questo caso, il piatto è completato con l'aglio, che aggiungerà ulteriore gusto e piccantezza.

Ingredienti:

• patata dolce – 1 kg;
• burro – 50 g;
• aglio – 2-3 spicchi;
• sale - a piacere.

Preparazione

1. La patata dolce viene sbucciata, tagliata a fette grandi, riempita d'acqua fino a coprirla di 2 cm e salata.
2. Mettere il contenitore sul fuoco, portare a ebollizione il contenuto, cuocere fino a quando la verdura sarà morbida per circa 15 minuti, scolare conservando il brodo.
3. Soffriggere l'aglio nel burro, versare l'additivo aromatico nella massa vegetale e macinare con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea.
4. Portare il contorno alla consistenza desiderata aggiungendo del brodo e servire caldo.

Patate dolci cotte al forno

Le patate dolci al forno sono incredibilmente gustose. Per una versione più dietetica del piatto, le fette di verdura possono essere poste in una busta di alluminio oliata, in una busta da forno o in una pirofila con coperchio. Tuttavia, il semplice fatto di appoggiarli su una teglia rivestita di pergamena conferisce alle fette di patate dolci un aspetto particolarmente appetitoso.

Ingredienti:

• patata dolce – 1 kg;
• olio d'oliva – 3 cucchiai. cucchiai;
• Erbe provenzali o italiane - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• paprika – 1,5 cucchiaini;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

1. La patata dolce viene sbucciata e tagliata a cubetti di medio spessore.
2. Cospargere le fette con olio d'oliva, aggiungere sale e pepe a piacere, condire con erbe aromatiche e paprika e mescolare.
3. Disporre le fette su una teglia con pergamena e metterle in forno preriscaldato a 220 gradi.
4. Dopo 30 minuti, le patate dolci al forno saranno pronte per essere servite.

Gratin di patate dolci

Le ricette per casseruole semplici o più complesse ti aiuteranno a preparare deliziose patate dolci. La versione del piatto con formaggio proposta di seguito può essere integrata con altri componenti: verdure, carne macinata, salsicce e altri prodotti appropriati a scelta. Il risultato sarà un piatto autonomo gustoso e soddisfacente da servire a cena o a pranzo.

Ingredienti:

• patata dolce – 1,5-1,8 kg;
• burro – 3 cucchiai. cucchiai;
• panna – 500 g;
• parmigiano – 100 g;
• pepe di cayenna – ¼ di cucchiaino;
• pepe nero macinato – ½ cucchiaino;

• sale – 1 cucchiaino.

Preparazione

1. Sbucciare e tagliare la patata dolce a fettine sottili.
2. Disporre un terzo delle fette di verdura in una padella oliata e cospargere di formaggio.
3. Ripeti gli strati di verdure e formaggio altre 2 volte.
4. Mescolare la panna con sale, due tipi di pepe e versare il composto sulle patate dolci.
5. Metti sopra le fette di burro.
6. Preparare lo sformato di patate dolci a 200 gradi per 20 minuti sotto la pellicola o con il coperchio e la stessa quantità senza.

tortino di patate dolci

I prodotti da forno a base di patate dolci possono essere uno spuntino o un dessert dolce. Utilizzando la seguente ricetta, disponibile per l'esecuzione a casa, sarai in grado di preparare una deliziosa torta che completerà adeguatamente qualsiasi tea party e piacerà ai buongustai esigenti ed esigenti di ogni età.

Ingredienti:

• farina - 4,5 tazze;
• acqua ghiacciata – 200 ml;
• burro – 350 g;
• patate dolci – 700 g;
• arancione – 1 pz.;
• panna – 250 g;
• uova – 4 pezzi;
• zucchero di canna – 200 g;
• pimento macinato e cannella - 0,5 cucchiaino ciascuno;
• noce moscata – ¼ cucchiaino;
• sale - a piacere.

Preparazione

1. Unire il burro grattugiato e la farina, aggiungere il sale e macinare fino a ottenere un composto friabile.
2. Versare l'acqua, impastare la pasta, distribuirla in uno stampo con i bordi.
3. Lessare la patata dolce, ridurla in purea e, dopo averla raffreddata, mescolarla con un mixer con le uova sbattute con lo zucchero, il succo d'arancia, la panna e le spezie.
4. Mettete l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti, poi aggiungete il composto con le patate dolci e fate cuocere per altri 30 minuti.

Patate dolci ripiene

Le ricette per snack ripieni ti aiuteranno a preparare deliziose patate dolci, dove i frutti interi cotti vengono riempiti di ripieno prima di servire o cotti in forno insieme agli ingredienti del ripieno. Il mix proposto di seguito può essere sostituito con un altro set di componenti, selezionati in base ai propri gusti e preferenze.

Ingredienti:

• patate dolci – 4 pezzi;
• peperoni dolci e piccanti - 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• fagioli in scatola – 0,5 tazze;
• pomodori – 2 pezzi;
• panna acida e formaggio - 100 g ciascuno;
• paprika – 1 cucchiaino;
• sale, pepe, cumino, olio, erbe aromatiche.

Preparazione

1. I tuberi vengono accuratamente lavati e punzecchiati con una forchetta o uno stuzzicadenti.
2. Cuocere la patata dolce in forno per 20 minuti a 220 gradi.
3. Le cipolle vengono fritte nell'olio.
4. Aggiungere i peperoni e friggere per 5 minuti.
5. Aggiungere i pomodori, i fagioli, condire il composto e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
6. La patata dolce calda viene tagliata da un lato e la polpa interna viene schiacciata.
7. Riempire i tuberi con ripieno di verdure, cospargere di formaggio e infornare per 5-10 minuti.
8. Il piatto è servito con panna acida.

Zuppa di patate dolci

Ricette per deliziose zuppe e zuppe cremose con ortaggi a radice dolce che contrastano perfettamente con altre verdure come carote, zucca, patate, cipolle, pomodori e altri prodotti ti aiuteranno a preparare le patate dolci per la prima volta. Quando si serve caldo, aggiungere panna, erbe aromatiche, crostini o cracker se lo si desidera.

Ingredienti:

• patate dolci – 2 pezzi;
• carote e porri - 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• zenzero – 0,5 cucchiaino;
• sale, pepe, condimenti, burro, erbe aromatiche, panna acida.

Preparazione

1. I porri vengono saltati nell'olio.
2. Aggiungere le fette di carota e friggere le patate dolci.
3. Versare gli ingredienti fino a coprirli d'acqua, cuocere a fuoco lento fino a renderli morbidi.
4. Aggiungere lo zenzero, l'aglio, i condimenti, le spezie e sbattere la massa con un frullatore.
5. La zuppa di patate dolci viene servita calda.

insalata di patate dolci

Se vuoi preparare un'insalata di patate dolci, le ricette di antipasti vanno selezionate in base ai tuoi gusti e alla disponibilità degli ingredienti. Saranno deliziose composizioni culinarie a base di ortaggi a radice al forno, che, se lo si desidera, possono essere conditi con aglio ed erbe aromatiche secche prima del trattamento termico.

Ingredienti:

• patate dolci – 2-3 pezzi;
• ciliegia – 10-12 pezzi;
• rucola – 2 manciate;
• pinoli – 50 g;
• avocado – 2 pezzi;
• menta e basilico – 0,5 mazzi ciascuno;
• miele – 1 cucchiaino;
• olio di sesamo e succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale, pepe, erbe aromatiche, olio d'oliva.

Preparazione

1. La patata dolce viene pulita, tagliata, irrorata con olio, condita e cotta in forno per 15 minuti a 200 gradi.
2. Su un piatto si mettono la rucola e la polpa di avocado tritata.
3. Metti sopra le patate dolci al forno e le metà dei pomodorini, cospargi il tutto con erbe e noci.
4. Mescolare olio di sesamo, succo di limone e miele, aggiungendo sale e pepe.
5. Versare il condimento risultante sull'insalata.

Patata dolce fritta

Deliziose patate dolci, fritte in padella, saranno un ottimo spuntino appetitoso da sole o per il pollame. Il contrasto tra polpa dolciastra, condimenti saporiti e aroma di aglio lascerà un'impressione indelebile su ogni buongustaio e amante delle creazioni culinarie insolite.

Ingredienti:

• patate dolci – 3 pezzi;
• aglio – 1-2 spicchi;
• olio d'oliva – 100 ml;
• sale pepe.

Preparazione

1. La patata dolce viene sbucciata, tagliata a fette o cerchi e messa in una padella con olio riscaldato.
2. Friggere le fette finché saranno dorate all'esterno e morbide all'interno.
3. Salare le patate dolci, aggiungere l'aglio e soffriggere il tutto per un altro paio di minuti, mescolando.

Pancakes di patate dolci

Dopo aver familiarizzato con la frittura delle patate dolci, è ora di dedicarsi a modi più originali per utilizzare la preziosa polpa vegetale. Risultano gustosi e appetitosi. La base per la frittura può essere preparata non solo aggiungendo cipolle, ma anche sostituendo la verdura piccante con l'aglio.

Ingredienti:

• patate dolci – 3 pezzi;
• cipolla e uovo - 1 pz.;
• farina – 150-200 g;
• sale, pepe, olio vegetale.

Preparazione

1. La patata dolce sbucciata viene grattugiata su una grattugia media e leggermente strizzata.
2. Aggiungere la cipolla, l'uovo, il sale, il pepe e la farina, impastare.
3. Versare porzioni del composto nell'olio riscaldato e rosolarle su entrambi i lati.

Frittelle Di Patate Dolci

Per coloro che amano le patate dolci fritte, la ricetta per preparare i pancake sarà molto appropriata. I prodotti sono teneri, morbidi e rosati. La panna nella ricetta può essere sostituita con panna acida o senza additivi, e la base può anche essere condita con vaniglia o cannella. La prelibatezza viene servita con panna acida, miele e marmellata.

Ingredienti:

• patate dolci – 700 g;
• panna – 350 g;
• farina – 150 g;
• uova – 3 pezzi;
• lievito in polvere – 15 g;
• zucchero o zucchero a velo - a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione

1. Sbattere le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere la patata dolce e la panna grattugiate finemente e sbattere ancora.
3. Mescolare la farina con il lievito e far rosolare tradizionalmente su entrambi i lati.

Patate dolci in una pentola a cottura lenta

I proprietari di un multicooker saranno interessati a informazioni su come cucinare patate dolci o friggere verdure utilizzando un assistente di cucina. La cottura non ha caratteristiche individuali: i tuberi sbucciati vengono versati con acqua o posti su una griglia a vapore e fatti bollire in modalità “Zuppa” o “Vapore” per 20-30 minuti. Puoi friggere le fette secondo la seguente ricetta.

Ingredienti:

• patate dolci – 500 g;
• carne macinata – 450 g;
• pomodori – 200 g;
• aglio – 2 spicchi;
• cipolla e peperone – 1 pz.;
• sale, pepe, condimenti, olio.

Preparazione

1. La cottura delle patate dolci inizia con la pulizia e l'affettatura delle radici.
2. Metti le fette insieme alla cipolla nell'olio riscaldato e friggi sulla "Cottura" per 15 minuti.
3. Aggiungere peperoni, carne macinata, aglio, pomodori, cuocere nella stessa modalità per altri 10 minuti.
4. Condire la miscela a piacere, impostare il dispositivo su "Stufato" e lasciare agire per 20 minuti.

Patata dolce nel microonde

Se vuoi cucinare velocemente le patate dolci, le ricette al microonde sono adatte per realizzare l'idea nel miglior modo possibile. In pochi minuti puoi preparare patatine dolci, cuocere fette di verdure da servire da sole con salsa o da aggiungere ad un'insalata. Le patate dolci si sposano bene con i pomodori e altri ingredienti.

Come scegliere

Le patate dolci hanno la buccia più sottile delle patate normali e sono quindi vulnerabili. Per assicurarti che la patata dolce sia sana, devi sentirla come se fosse malata. Non dovrebbero esserci aree morbide o irritazioni da pannolino sotto la pelle. E su di esso ci sono germogli, graffi e rughe. Senti le estremità allungate del tubero: dovrebbero essere elastiche, non morbide ed elastiche.

Nomi e costumi

La patria delle patate dolci è considerata il Sud America, il territorio del Perù e della Colombia. Ma oggi la maggior parte delle patate dolci viene coltivata in Asia; i campioni nella raccolta delle patate dolci sono Cina e India. Ma c'è un posto sulla Terra dove le persone pregano letteralmente per le patate dolci, questa è la provincia giapponese di Okinawa. A differenza del resto del Sol Levante, qui il riso non ha messo radici per molto tempo. E le patate dolci importate dalla Cina sono diventate una vera salvezza per i residenti locali. Gli abitanti di Okinawa chiamavano la patata dolce “imo”; nella provincia esiste un tempio dedicato alla patata dolce sin dalla metà del XVII secolo. E sebbene a Okinawa il riso stia già crescendo, il tempio non è vuoto.

Aiuterò per quanto posso

Le patate dolci possono essere classificate come i cosiddetti superfood, ovvero alimenti dalle spiccate proprietà benefiche. Contiene una quantità sufficiente di fibre per normalizzare i processi metabolici e molta vitamina A. Ma ciò che è particolarmente bello è che puoi cucinare le patate dolci senza sale, pepe e olio: il gusto delle patate dolci rosse è già piuttosto brillante. Patata dolce - per coloro che tengono alla propria figura.

12 varietà di patate dolci furono sviluppate dagli allevatori sovietici per la coltivazione nelle regioni calde dell'URSS. Tra questi ci sono il “rosa Vinnitsa”, il “bianco Sukhumi” e il “moscato meridionale”.

5 regole per andare d'accordo con le patate dolci:

1. Non mettere le patate dolci nel frigorifero: cambieranno consistenza e colore. È meglio metterlo in un cestino di vimini e riporlo in un luogo buio.
2. Non puoi congelare le patate dolci crude, ma puoi frullarle, metterle in un contenitore e metterle nel congelatore. E poi usarlo per zuppe, sformati e come contorno.
3. Le patate dolci sono facili da sbucciare se si versa sopra acqua bollente e poi acqua ghiacciata. La pelle verrà rimossa con una calza.
4. Copri le patate dolci sbucciate, come le patate normali, con acqua: questo eviterà che si scuriscano.
5. Se stai preparando le patate dolci per il purè, avvolgile nella carta stagnola e cuocile in forno. E per ottenere fette di patate dolci con una crosta dorata di caramello, non serve la pellicola, basta ungere i pezzi con burro o olio vegetale.

Ricette di patate dolci

Un'ottima opzione per la zuppa invernale. Luminoso, soddisfacente può sostituire sia il primo che il secondo.

Zuppa di patate dolci con lenticchie, panna acida e pancetta

Il piatto è originale sia nella composizione che nel gusto. Le patate dolci vengono cotte proprio come le patate normali. Se escludiamo il formaggio, il piatto piacerà anche ai vegani.

Patate dolci al forno con avocado e suluguni affumicato

Gratin di patate dolci e spinaci

Il gratin può essere preparato con qualsiasi cosa. Abbiamo scelto le patate: dolci e regolari. con salsa cremosa all'aglio, spolverata di parmigiano grattugiato - è molto gustoso L'importante è non bruciare la crosta, ma anche assicurarsi che il nucleo del piatto sia cotto.

Gratin di patate dolci e spinaci

Muffin di patate dolci al cioccolato

Per un tea party in famiglia o tra amici, i muffin sono un'opzione ideale perché sono facili e veloci da preparare. Offri ai tuoi ospiti quelli originali e riceverai sicuramente un complimento.

Muffin di patate dolci al cioccolato