Farina d'avena: le migliori ricette su come cucinare la farina d'avena. Proprietà utili del decotto di avena

Ricetta farina d'avena integrale

INGREDIENTI

• Chicchi d'avena – ¼ di tazza
• Acqua – ¾ tazza
• Latte – ¼ di tazza
• Cannella – 2 cucchiaini.
• Frutta o bacche – 1/3 di tazza (mirtilli, fragole, banane, mele, pesche, ecc.)
• Miele o sciroppo - 1 cucchiaio.
• Burro – 1 cucchiaio.

CUCINANDO

1. Immergere i chicchi d'avena in acqua durante la notte (facoltativo)
2. Al mattino sciacquare i chicchi sotto l'acqua fredda.
3. Versare ¼ di tazza di chicchi di avena in una casseruola, aggiungere ¾ di tazza di acqua e ¼ di tazza di latte. Mettete sul fuoco a fuoco basso e portate ad ebollizione.
4. Il tempo di cottura del grano dipende dal fatto che lo abbiate messo a bagno durante la notte oppure no. In media, ci vorranno circa 35 minuti per preparare il porridge. Fatevi guidare dai chicchi, dovranno risultare morbidi.
5. Se necessario aggiungete un po' di latte man mano che la cottura procede per portare il porridge alla consistenza desiderata.
6. Disporre il porridge sui piatti, aggiungere frutta o bacche, miele o sciroppo.
7. Metti sopra un pezzo di burro e mescola il porridge. Buon appetito!

Farina d'avena integrale con acqua

INGREDIENTI

• Chicchi d'avena – ¼ di tazza
• Acqua – 1 bicchiere
• Cannella – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio. (potete usare miele, fruttosio o sciroppo)
• Burro – 1 cucchiaio.
• Frutta, bacche e noci - a piacere

CUCINANDO

1. Lasciare i chicchi d'avena in acqua fredda per tutta la notte per ammorbidirli un po'. Ciò accelererà il processo di preparazione del porridge al mattino.
2. Versare l'acqua e sciacquare i chicchi depositati.
3. Versare ¼ di tazza di cereali e 1 tazza d'acqua in un contenitore da cucina. Portare a ebollizione a fuoco basso.
4. Cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti. I chicchi dovrebbero ammorbidirsi. Se necessario aggiungere acqua al porridge per ottenere la consistenza desiderata.
5. Alla fine, aggiungi burro e cannella a piacere, oltre ai tuoi frutti e bacche preferiti.

Farina d'avena integrale in una pentola a cottura lenta

INGREDIENTI(le proporzioni possono essere modificate)

• Chicchi d'avena – ¼ di tazza
• Latte – 1/2 tazza
• Acqua – 1/2 tazza
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Burro – 1 cucchiaio.
• Uvetta, noci, frutta: secondo i tuoi gusti

CUCINANDO

1. Laviamo i chicchi di avena in acqua corrente. Versare nella ciotola del multicooker.
2. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e mezzo bicchiere di latte.
3. Attivare la modalità di cottura MULTICOOK.
4. Impostare il tempo di cottura su 40 minuti, temperatura 90°C. Chiudi il coperchio del multicooker.
5. Aprire periodicamente la ciotola del multicooker per determinare la prontezza del porridge e, se necessario, aggiungere il latte.
6. A fine cottura verrai avvisato segnale sonoro, aggiungi burro, zucchero e altre spezie al tuo porridge secondo i tuoi gusti. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare il porridge con farina d'avena intera.

farina d'avena intera – 1 tazza,

acqua – 2 bicchieri,

sale - a piacere.

Avenaè una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Poaceae. L'avena è una delle principali colture di cereali in Russia, Polonia, Canada e Finlandia. Il tipo di cereale più comunemente utilizzato è l'avena comune, o avena da semi. Questi tipi di avena vengono utilizzati per produrre farina d'avena, fiocchi e farina.

Molti di noi sanno come cucinare la farina d'avena con i fiocchi d'avena, ma non molti lo sanno come cucinare il porridge di farina d'avena intera.

Porridge di farina d'avena integrale considerato uno dei più salutari tra i piatti a base di cereali. Questo porridge si distingue dagli altri porridge per il suo alto contenuto di proteine ​​vegetali e grassi vegetali molto preziosi. Il porridge contiene anche molte vitamine e sali di calcio, fosforo, magnesio e ferro.

Molti preparano tradizionalmente il porridge di avena integrale e cereali di frumento per il menu di Natale. Questo piatto si chiama - "Kutia". La "Kutia" a base di farina d'avena intera è resa dolce.

Il porridge di farina d'avena integrale è un piatto estremamente nutriente e salutare. La ricetta per il porridge a base di farina d'avena intera è abbastanza semplice. Prepara il porridge di farina d'avena usando la nostra ricetta fotografica e sarai soddisfatto.

Preparare il porridge con la farina d'avena intera.

Per preparare il porridge dalla farina d'avena intera, devi far bollire quantità richiesta acqua e sale.

Quindi aggiungere la farina d'avena lavata. Cuocere il porridge a fuoco basso per circa 35-40 minuti. Quindi togliere dal fuoco e lasciare in infusione il porridge per un po'.

Mi piace la farina d'avena integrale meglio di Hercules, e ancora di più con i cereali che non hanno bisogno di essere cotti. Probabilmente anche perché ho letto tanto sui benefici dell’avena integrale. E la passione per l'avena è iniziata quando, molto tempo fa, in uno dei bazar di Tashkent, tra le file di cereali, ho visto un venditore con un sacco di avena. "Perché lui?" - Ho chiesto. In un russo stentato, il venditore ha iniziato a spiegare che lo usano per il trattamento e ne ha molto clienti abituali lo prendono. E se compro quest'avena, la sciacquo, la metto in un bicchiere con acqua e la bevo il giorno dopo, allora diventerò juda yam chiroili (molto bello) e la mia pelle sarà zur, i miei capelli saranno zur. (Zur è un tipo di eccellenza - slang) E chinandosi verso di me sussurrò perché mio marito non sentisse: “Non ci sarà nessuna piaga di donna. Quando avrai 70 anni potrai partorire!” Oh! - Ho pensato, - ecco quanti bambini puoi dare alla luce con un'avena. Infine il venditore disse di non buttare via i chicchi ammollati, di cuocerli o di aggiungerli alla focaccia.
Tra i miei amici non c'erano diabetici, motivo per cui non avevo mai mangiato l'avena prima. Non scriverò dei miracoli della farina d'avena per la salute. È stato scritto senza di me. Cerca "avena" proprietà medicinali"e leggetelo.
Ebbene, dopo quell'incontro ho iniziato a leggere molto sull'avena. Bene, Makropoulos Remedy, ho concluso. Usalo e vivi per sempre.
Ora stiamo parlando di un delizioso porridge gelatinoso e viscoso a base di chicchi di avena infusi, bolliti nella stessa acqua in cui sono stati infusi. C'è una cosa negativa in questo porridge: uccide completamente l'appetito. E questo è triste. E non voglio nient'altro che lei. Ciò significa che esegue alcuni processi nel corpo. Pertanto, se soffri di malattie croniche, leggi prima le proprietà dell'avena. Sebbene non siano state ancora identificate gravi controindicazioni all'avena, esistono persone con intolleranze individuali.

Separiamo l'avena e la puliamo dai cereali stranieri. Sciacquare bene con acqua corrente. Per l'ammollo utilizzo un barattolo da un litro. Riempio un quarto del barattolo e aggiungo acqua bollente fino a tre quarti dell'altezza del barattolo. Pertanto, il rapporto tra avena e acqua è di circa 1: 3. Lo lascio in infusione durante la notte.

Verso l'avena insieme all'acqua in una casseruola dalle pareti spesse, la metto sul fuoco e aspetto che bolle. Appena inizia a bollire abbasso la fiamma al minimo. Non portare a ebollizione. L'infuso denso formerà schiuma e “scapperà” peggio del latte. Ecco perché non dovresti coprire la padella con un coperchio. In generale, ovviamente, è meglio cuocere a fuoco lento questo porridge senza farlo bollire nel forno.
Quindi, senza bollire, il porridge evapora per 40-50 minuti. È necessario avvicinarlo periodicamente (al porridge) e mescolarlo, rimuovendo la gelatina accumulata dalle pareti. Questa infusione si trasforma in una gelatina densa, i chicchi vengono bolliti. Questa gelatina, tra l'altro, è ottima da usare come maschera per il viso. Puoi aggiungere il miele. Effetto meraviglioso.
Salare il porridge quasi pronto. Puoi aggiungere uvetta, albicocche secche tritate o prugne secche. Cuocere leggermente a vapore la frutta secca nel porridge. Spegni il fornello. Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate raffreddare fino a una temperatura alla quale potrete mangiare il porridge senza scottarvi. È su un fornello elettrico. Se il fornello è a gas, avvolgere la casseruola con un asciugamano e lasciare raffreddare lentamente il porridge.
Non è necessario aggiungere zucchero e burro a questo porridge. È già straordinariamente brava. Inoltre, risulta gelatinoso e non è necessario ammorbidirlo.
Un’altra volta scriverò della farina d’avena in una pentola di ghisa, o delle focacce. Penso molto anche all'haggis.

Anticipando le domande degli amici di Tashkent, dirò che il nostro cibo asiatico locale ha iniziato a produrre avena integrale in confezioni gialle e blu e viene venduta in molti negozi: devi solo prestare attenzione.

La farina d'avena viene utilizzata sotto forma di porridge, che normalizza i processi metabolici, purifica il corpo dal colesterolo, dalle tossine e dai rifiuti. L’avena ha effetti antinfiammatori, antiossidanti, avvolgenti. Aumenta le prestazioni, ripristina la forza, tonifica il sistema nervoso, favorisce la perdita di peso e ha un effetto positivo sull'attività mentale.

La farina d'avena è considerata una delle più salutari. I chicchi di avena non frantumati contengono più elementi utili; sono due volte più ricchi di fibre e calcio dei fiocchi d'avena e contengono quasi tre volte più potassio. Un altro vantaggio della farina d'avena è che contiene meno carboidrati e amido. A differenza dei fiocchi, i cereali sono consigliati per l'uso quotidiano. Dopo la cottura ha una sostanza diversa, più simile al grano o al riso.

I cereali integrali sono saturi di niacina (PP) e acido folico (B9); anche le vitamine colina, beta-carotene, A, B1, B2, B3, B5, B6, E e H si trovano in proporzioni maggiori di composti minerali nei chicchi di avena, mentre i fiocchi d'avena ne contengono solo 14. In termini di quantità di silicio (1000 mg) è il leader tra tutti i cereali. Il grano contiene anche stronzio, zirconio, stagno, titanio, nichel, vanadio, selenio, iodio, ecc.

I nutrizionisti affermano che la farina d'avena è il più salutare dei prodotti a base di cereali. I piatti a base di avena eliminano le tossine, stimolano il metabolismo dei grassi, migliorano la funzione intestinale, reintegrano il corpo con sostanze importanti e migliorano la digestione. È utile abbinarlo a kefir, yogurt, frutti di bosco freschi e frutta: lamponi, ribes nero, pompelmo, mele, ananas.
La farina d'avena non contribuisce all'aumento di peso, poiché i carboidrati complessi inclusi nella composizione non aumentano i livelli di zucchero e forniscono sazietà ed energia. Per perdere peso facilmente e avere un bell'aspetto, si consiglia di trascorrere giorni di digiuno con farina d'avena due volte a settimana. Per fare questo, il porridge deve essere bollito in acqua, lavato con decotto di rosa canina o tè verde. Questa dieta mensile può aiutarti a perdere 5-8 kg.

Per il porridge compro l'avena integrale:

I cereali di Bob's Red Mill non presentano chicchi rotti, bucce o impurità estranee, il che indica buona qualità merce. I chicchi sono puliti, di colore dorato chiaro, la confezione dal peso elevato (822 g), dura a lungo. Origine biologica confermata dal Ministero agricoltura Stati Uniti, certificato QAI. Cucino il porridge in una pentola a cottura lenta.

Per preparare il porridge vi serviranno i seguenti ingredienti:

1 tazza di avena multicooker
1 bicchiere di latte multicooker
3,5 bicchieri d'acqua multicooker

Ti consiglio di iniziare a cucinare il porridge la sera. Sciacquare i cereali, versarli in una pentola a cottura lenta, aggiungere latte, acqua, sale e zucchero a piacere e burro facoltativo (io non lo aggiungo). Impostalo sul programma "Porridge di latte", per me sono 10 minuti, dopo la fine del programma, non aprire il coperchio, ma lascialo cuocere a fuoco lento con la funzione "Riscaldamento" fino al mattino. Dato che vado a letto tardi, ho impostato la cottura del porridge alle 23-23. oppure puoi impostare un avvio ritardato per questo tempo, l'importante è non spegnere il riscaldamento. La mattina alle 7. Spengo il multicooker, mescolo il porridge, a questo punto durante la notte sul “Riscaldamento” è completamente cotto a vapore, ammorbidito e, come mi piace, diventa gelatinoso e molto gustoso. Il porridge può essere reso più lattiginoso modificando le proporzioni di latte e acqua.
Aggiungo la fibra di mela in un piatto con porridge leggermente raffreddato, a volte grattugiato una mela fresca e in estate aggiungo i frutti di bosco.

Buon appetito!

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Calorie: 692
Tempo di cottura: 40
Proteine/100g: 10,32
Carboidrati/100g: 64,77

Ingredienti:
- 1 tazza di avena integrale,
- 3 bicchieri d'acqua,
- una manciata di uvetta,
- 1 cucchiaino. miele per porzione
- un pizzico di sale,
- una manciata di noci.

Come cucinare a casa

L'avena deve essere lavata più volte. Se necessario, ordinare, escludendo i cereali di bassa qualità.

Versare l'avena lavata acqua pulita e lasciarlo per una notte.

Quest'acqua, nella quale l'avena è rimasta in infusione tutta la notte, non deve essere versata in nessun caso. Contiene quasi la metà di tutti i benefici della futura farina d'avena.
Mettete quindi sul fuoco una padella con l'avena e l'acqua, aggiungete un po' di sale e portate a ebollizione. L'avena integrale deve essere cotta per 30-40 minuti. Con il preammollo ne bastano 30.

Nel frattempo prepariamo l'uvetta. Sciacquatelo in acqua calda e lasciatelo gonfiare per 15 minuti.

Sbucciare le noci e tagliarle a caso. Ho preso le mandorle Noci e semi di girasole.

Quando l'avena sarà pronta (diventerà morbida, ma non bollita come i fiocchi d'avena), aggiungere l'uvetta e le noci e mescolare.

È meglio aggiungere il miele a piacere, lasciare che ognuno ne aggiunga quanto ne ha bisogno nel proprio piatto. Il porridge dolce di avena integrale è pronto. Ti consigliamo anche di guardare come cucinare