Batáty: co a jak vařit z batátů. Sladké brambory: recepty na vaření v troubě a chutné smažené batáty Sladké brambory Sladké brambory

Batáty jsou úžasná kořenová zelenina pocházející z Jižní Ameriky. Jeho jasně nasládlá chuť a buket cenných vlastností mu vysloužily slávu po celém světě. Zveme vás, abyste tuto zajímavou zeleninu blíže poznali a zároveň zjistili, co všechno lze z batátů uvařit.

Jarní skica

Krásné, vysoce kvalitní nádobí hraje důležitou roli při správném a pohodlném podávání pokrmů na vašem stole. Krásné pokrmy navíc jistě přispívají k dobré chuti k jídlu! Nabízí se Vám široký sortiment. Klasický styl, dokonalá bělost nádobí a všestrannost jsou hlavními přednostmi pokrmů Cherish. Výrobky jsou odolné a lehké, vhodné do myčky a mikrovlnné trouby. Vařte s radostí!

Doufáme, že vaše seznámení s ním pro vás nebylo marné a pokrmy z něj doplní sbírku vašich oblíbených receptů. Víte, jak vařit batáty? Podělte se o zajímavé variace a neobvyklé kulinářské nápady.

Brambory a batáty jsou různé rodiny, ale spojuje je podobnost ve vzhledu, chuti a způsobu konzumace. Batáty mohou zcela nahradit hlízy, na které jsme zvyklí.

Z hlediska prospěšných vlastností je sladký brambor lepší než jeho „bratr“. Vypadá jako popínavá letnička, tvoří stonky až do tří metrů, které se šíří po zemi. Plody mohou být různých barev: bílá, oranžová, žlutá, růžová, červená, krémová a dokonce i fialová. Hlízy se tvoří v důsledku ztluštění postranních kořenů. Liší se také hmotností. Minimum je 200 g a maximum 3 kg.

V závislosti na odrůdě může být chuť podobná banánu s ořechem, dýní, cuketou, kaštanem. Plody se používají k výrobě mouky, alkoholu, cukru a melasy.

100 g produktu obsahuje pouze 61 kcal. Plody obsahují 2 g bílkovin, 14,6 g sacharidů a zcela chybí tuk.

Zdravotní přínosy sladkých brambor sladkých brambor

Prospěšné vlastnosti sladkých brambor jsou různé:

1. Díky betakarotenu obsaženému ve složení pleť omlazuje.
2. Pomáhá bojovat proti volným radikálům.
3. Podporuje tvorbu kolagenu, díky kterému je pokožka pružnější.
4. I když jsou brambory sladké, nezvýší vám hladinu cukru v krvi. A karotenoidy obsažené ve složení zvyšují citlivost na inzulín. Proto je vhodný pro použití u diabetiků.
5. Čistí krev od cholesterolu. Batáty obsahují vitamín B6, který snižuje hladinu homocysteinu v krvi. Tím se snižuje krevní tlak a zlepšuje se průtok krve. Pomáhá zpružnit stěny tepen a regulovat vodní rovnováhu.
6. Má protizánětlivé vlastnosti. Snižuje zánět nervové tkáně a mozku.
7. Pozitivně ovlivňuje srážlivost krve. Podporuje hojení ran, zabraňuje nadměrné ztrátě krve při úrazech.
8. Při stresu tělo ztrácí draslík, který je v produktu obsažen ve velkém množství. Proto při konzumaci batátů zmizí pocit úzkosti, únavy a podrážděnosti. Pomáhá uvolňovat svalové křeče.
9. Dobrá prevence revmatoidní artritidy.
10. Tiší bolest při gastritidě a vředech.
11. Zabraňuje zácpě.
12. Doporučeno pro kuřáky. Kouření způsobuje nedostatek vitaminu A, který způsobuje rozedmu plic. Při pravidelné konzumaci mohou batáty chránit tělo před nemocemi.
13. Pomáhá zmírňovat bolesti a křeče ve svalech kulturistů.

Recepty na pyré ze sladkých brambor

Tento recept vám ukáže, jak uvařit batáty tak, aby byly nejen zdravé, ale také chutné.

Ingredience:

• sůl;
• mléko – 460 ml;
• sladké brambory - 1100 g;
• máslo - 75 g.

Příprava:

1. Omyté a oloupané batáty nakrájíme. Vložíme do vroucí osolené vody. Vařit. Vypusťte vodu. Ovoce dejte na plech a osušte v troubě. Vložíme do mlýnku na maso a umeleme.
2. Vložte do hrnce. Přidat olej. Zalijte horkým mlékem. Porazit.

Aby se v pyré během skladování neutvořila kůrka, zalijte povrch rozpuštěným máslem.

Pečeme v troubě

Lahodné a zdravé hlízy sladkých brambor jsou vynikajícím doplňkem každého pokrmu.

Ingredience:

• sůl;
• sladké brambory - 3 hlízy;
• sušené oregano - špetka;
• pepř;
• olivový olej – 3 lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Předehřejte troubu (180 stupňů). Batáty omyjeme a oloupeme.
2. Připravte si ohnivzdornou formu. Naskládejte hlízy a zalijte je olejem. Míchat. Brambory by měly být rovnoměrně potaženy olejem. Posypeme oreganem a pepřem. Přidejte trochu soli. Směs.
3. Pečte hodinu.

Smažené sladké brambory na pánvi

Ingredience:

• chilli paprička - 0,2 lžičky;
• sladké brambory - 2 hlízy;
• sůl;
• máslo - 45 g.

Příprava:

1. Batáty omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na kousky libovolné velikosti.
2. Na pánvi rozpustíme máslo. Zahřát se. Umístěte nakrájený produkt. Přidejte trochu soli. Posypte pepřem. Směs. Smažte čtvrt hodiny.

Salát se šunkou a okurkami

Zdravý vitamínový salát bude vynikajícím doplňkem večeře.

Ingredience:

• bazalka;
• sladké brambory - 3 ks;
• sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl;
• třešeň – 12 ks.;
• citronová šťáva;
• máta;
• šalotka;
• rukola – 130 g;
• pepř;
• med - 1 čajová lžička;
• piniové oříšky – 45 g;
• olivový olej;
• avokádo - 2 ks.

Příprava:

1. Předehřejte troubu (200 stupňů). Batáty omyjeme a oloupeme. Plátek.
2. Třešeň nakrájejte na dvě části. Připravené produkty položte na plech. Posypte solí. Okořenit. Pokapejte olivovým olejem. Posypeme suchými bylinkami. Pečte čtvrt hodiny.
3. Nalijte med do citronové šťávy. Přidejte trochu soli. Posypte pepřem. Nalijte sezam a poté olivový olej. Přidejte nakrájenou šalotku. Promícháme a necháme čtvrt hodiny odležet.
4. Na talíř dejte mátu, rukolu a bazalku. Položte nakrájené avokádo. Umístěte pečené výrobky. Naplňte dresinkem.

V pomalém hrnci s kuřecím masem

Na tomto lahodném pokrmu si pochutná celá rodina.

Ingredience:

• kuřecí stehna - 9 ks;
• sůl;
• mini mrkev – 380 g;
• máta – 2 větve;
• tymián - 2 větve;
• sladké brambory - 380 g;
• olivový olej - 75 ml;
• zelená jablka - 2 ks;
• sójová omáčka - 35 ml;
• šalotka - 2 ks;
• pomerančový džus - 55 ml;
• česnek - 4 stroužky;
• muškátový oříšek - špetka;
• mletá skořice - špetka.

Příprava:

1. Do pomerančové šťávy přidejte nasekané stroužky česneku, tymián, muškátový oříšek, skořici, olivový olej a sójovou omáčku. Směs.
2. Opláchněte a osušte nohy. Vložte do marinády. Nechte půl hodiny působit.
3. Nakrájejte sladké brambory a mrkev. Měla by vám vzniknout kolečka o velikosti asi půl centimetru. Jablka - na plátky.
4. Přesuňte kuře do mísy. Umístěte cibuli, mrkev a sladké brambory. Nalijte zbývající marinádu. Přidejte trochu soli.
5. Zavřete multicooker. Vyberte režim „Vícenásobné vaření“. Nastavte teplotu na 120 stupňů. Časovač - hodina. Umístěte jablka. Vařte ve stejném režimu dalších 20 minut.
6. Posypeme nasekanými lístky máty.

Příprava:

1. Nastavte troubu na zahřátí. Bude to trvat 200 stupňů.
2. Sladký brambor nakrájíme na tenké plátky. Zapékací mísu vymažte olejem.
3. Rozložte třetinu batátů. Posypeme čtvrtkou parmazánu. Vrstvy opakujte ještě dvakrát.
4. Smetanu osolte. Posypte pepřem. Promícháme a nalijeme na brambory. Položte kousky másla. Zakryjte fólií. Pečte půl hodiny.
5. Odstraňte alobal a pečte další půl hodiny.

Rychlé palačinky k snídani

Voňavé a lahodné palačinky, které ozdobí vaši snídani.

Ingredience:

• sladké brambory - 600 g;
• prášek do pečiva - 11 g;
• moučkový cukr;
• smetana – 330 ml;
• sůl;
• rostlinný olej;
• mouka - 160 g;
• pepř;
• vejce - 3 ks.

Příprava:

1. Sladký brambor nastrouháme. Vejce nalijeme do smetany, přidáme prášek do pečiva. Směs. Přidejte sůl a mouku. Okořenit. Přidejte nastrouhaný produkt a promíchejte. Odložte na čtvrt hodiny.
2. Nabíráme lžící a směs dáme na rozpálenou pánev s olejem. Potěr.
3. Položte na talíř a posypte práškem.

1. Batáty omyjeme a ostrým nožem odřízneme slupku.
2. Velké ovoce rozdělte na dvě části, malé nekrájejte.
3. Vložte batáty do hrnce, zalijte studenou vodou – měla by batáty zcela zakrýt.
4. Do pánve s batáty nasypte lžičku soli a položte na střední stupeň, dokud se voda nevyvaří.
5. Snižte teplotu pod pánví s batáty na minimum.
6. Batáty vařte 30 minut se zavřenou pokličkou.
7. Připravenost batátu zkontrolujte propíchnutím vidličkou. Uvařený batát by měl být měkký, ale neměl by být kašovitý.

Sladká bramborová polévka

produkty
Sladké brambory - 3 kusy střední velikosti
Česnek - 3 stroužky
Mrkev - 1 velká
Zázvor - 3 centimetry čerstvého kořene
Pór - 2 stonky
Olivový olej - 30 mililitrů
Sušená lněná semínka - 3 lžičky
Lněný olej lisovaný za studena - 7 kapek

Jak vařit polévku ze sladkých brambor
1. Pórek omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
2. Mrkev a batáty omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostky silné 1,5 centimetru.
3. Na mírném ohni rozehřejte pánev s olivovým olejem.
4. Na rozpáleném oleji 2 minuty smažíme pórek.
5. K pórku přidejte nakrájenou mrkev a batáty a několik minut opékejte.
6. Osmaženou zeleninu zalijeme malým množstvím vroucí vody tak, aby ji zcela zakryla, dusíme 15 minut do měkka.
7. Zázvor oloupejte a nastrouhejte.
8. K dušené zelenině přidejte zázvor, nechte minutu na sporáku, odstraňte z tepla, mírně vychladněte.
9. Nakrájejte oloupaný česnek.
10. Zeleninovou hmotu z pánve dejte do mixéru, zalijte lněným olejem a rozdrťte na kaši.
11. Polévku nalijeme do misek a ozdobíme lněným semínkem.

Sladké brambory, jejichž recepty si v našem vaření každým dnem získávají na oblibě, se ukazují jako chutné, výživné a pro tělo zdravé. Zelenina, nazývaná také batáty, se může stát základem pro všechny druhy občerstvení, pečiva a dalších pokrmů.

Batáty – co je to za zeleninu?

Sladký brambor je bylinná popínavá rostlina, jejíž stonky se šíří po zemi a dosahují délky 5 m Konzumují se zesílené boční kořeny - hlízy, jejichž hmotnost se může pohybovat od 200 g do 7 kg.

1. Existuje mnoho odrůd rostlin, které lze seskupit podle vlastností a identifikovat ty hlavní: zelenina, dezert a krmení. Hlízy chutnají nasládle nebo sladce a připomínají mražené brambory.
2. Batáty jsou teplomilná plodina a dobře rostou v jižních zeměpisných šířkách, kde průměrná letní teplota neklesá pod 20 stupňů. Čím teplejší klima, tím větší budou nakonec kořenové plodiny, za předpokladu, že rostlina bude pravidelně zalévána.
3. Zralé podlouhlé plody mají šťavnatou dužninu s jemnou slupkou, která se před použitím zeleniny k jídlu loupe.

Sladké brambory - výhody a škody

Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě rostlinné buničiny přinesou správně připravené pokrmy ze sladkých brambor, při absenci kontraindikací, nepřiměřené výhody pro tělo.

1. Vysoký obsah beta-karotenu v ovoci podporuje a má příznivý vliv na stav pokožky.
2. Nízký glykemický index dužiny produktu umožňuje jeho použití při cukrovce a složky, které obsahuje, zvyšují citlivost na inzulín.
3. Konzumace batátů sníží hladinu cholesterolu, pročistí cévy a zlepší stav kardiovaskulárního systému.
4. Batáty jsou užitečné při artritidě, onemocněních trávicího traktu, nervové soustavy, jsou mírným antidepresivem a zdrojem mnoha vitamínů.
5. Přes veškerou užitečnost zeleniny by ji měli s opatrností užívat lidé trpící tvorbou šťavelanových kamenů v ledvinách a žlučníku.

Jak vařit sladké brambory?

Pokud chcete zavést sladké brambory do svého jídelníčku, měly by být recepty na vaření vybrány s ohledem na vaše zdravotní podmínky a individuální preference. Hlízy lze vařit, smažit, zapékat nebo používat jako součást vícesložkových pokrmů.

1. Tělu nejvíce prospívají čerstvé, pečené nebo vařené batáty. Zelenina přitom nevyžaduje dlouhodobou tepelnou úpravu a ke konzumaci bude za 15 minut.
2. Milovníci kůrky a lahodné tvářenky si zamilují smažené batáty nebo palačinky z nich.
3. Dobré je pečení s batáty, všelijaké saláty a další pochutiny, ve kterých při správném přístupu rostlinná dřeň ukáže své vlastnosti nejlépe.

Sladké bramborové pyré

Sladké bramborové pyré, jejichž recepty mohou být buď lakonické a jednoduché, nebo složitější a vícesložkové, jsou vždy chutné, výživné a zdravé. Texturu přílohy můžeme upravit vývarem nebo mlékem zahřátým k varu, přidáním másla podle chuti. V tomto případě je pokrm doplněn česnekem, který dodá další chuť a pikantnost.

Ingredience:

• sladké brambory - 1 kg;
• máslo - 50 g;
• česnek - 2-3 stroužky;
• sůl - podle chuti.

Příprava

1. Sladký brambor se oloupe, nakrájí na velké plátky, naplní se vodou, dokud nebude pokryta 2 cm, a přidá se trochu soli.
2. Nádobu postavíme na sporák, obsah přivedeme k varu, vaříme do změknutí zeleniny asi 15 minut, scedíme, vývar si ponecháme.
3. Na másle orestujte česnek, nalijte aromatickou přísadu do zeleninové hmoty a rozdrťte šťouchadlem na kaši.
4. Přidáním vývaru přiveďte přílohu na požadovanou strukturu a podávejte horkou.

Sladké brambory pečené v troubě

Pečené batáty v troubě jsou neuvěřitelně chutné. Pro dietnější verzi pokrmu lze plátky zeleniny vložit do naolejované alobalové obálky, pečícího sáčku nebo misky s víkem. Pouhé sezení na plechu vyloženém pečicím papírem však dává sladkým bramborovým klínům obzvláště chutný lesk.

Ingredience:

• sladké brambory - 1 kg;
• olivový olej – 3 lžíce. lžíce;
• Provensálské nebo italské bylinky - 1-2 polévkové lžíce. lžíce;
• paprika - 1,5 lžičky;
• sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

1. Sladký brambor se oloupe a nakrájí na kostky střední tloušťky.
2. Plátky potřeme olivovým olejem, podle chuti osolíme, opepříme, ochutíme bylinkami a paprikou a promícháme.
3. Plátky položte na plech s pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 220 stupňů.
4. Po 30 minutách bude pečený sladký brambor připraven k podávání.

Gratinované sladké brambory

Recepty na jednoduché i složitější kastrolky vám pomohou připravit lahodné batáty. Níže navržená verze pokrmu se sýrem může být doplněna o další komponenty: zeleninu, mleté ​​maso, klobásy a další vhodné produkty dle vašeho výběru. Výsledkem bude chutné a uspokojující nezávislé jídlo, které bude sloužit k večeři nebo obědu.

Ingredience:

• sladké brambory – 1,5-1,8 kg;
• máslo – 3 lžíce. lžíce;
• hustá smetana - 500 g;
• parmazán - 100 g;
• kajenský pepř - ¼ lžičky;
• mletý černý pepř - ½ lžičky;

• sůl – 1 lžička.

Příprava

1. Sladký brambor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Třetinu zeleninových plátků dejte do olejem vymazané pánve a posypte sýrem.
3. Vrstvy zeleniny a sýra opakujte ještě 2x.
4. Smetanu smícháme se solí, dvěma druhy pepře a směsí zalijeme batáty.
5. Nahoru položte plátky másla.
6. Sladký bramborový kastrol připravte na 200 stupňů 20 minut pod fólií nebo poklicí a stejné množství bez něj.

Sladký bramborový koláč

Sladké bramborové pečivo může být buď svačina, nebo sladký dezert. Pomocí následujícího receptu dostupného pro domácí provedení si budete moci upéct lahodný koláč, který vhodně doplní každý čajový dýchánek a osloví vybíravé a náročné gurmány jakéhokoli věku.

Ingredience:

• mouka - 4,5 šálků;
• ledová voda - 200 ml;
• máslo - 350 g;
• sladké brambory - 700 g;
• oranžová - 1 ks;
• smetana - 250 g;
• vejce - 4 ks;
• hnědý cukr - 200 g;
• mleté ​​nové koření a skořice - každý 0,5 lžičky;
• muškátový oříšek - ¼ lžičky;
• sůl - podle chuti.

Příprava

1. Smíchejte nastrouhané máslo a mouku, přidejte sůl a umelte, dokud nebude drobivá.
2. Nalijte do vody, uhněťte těsto, rozdělte do formy se stranami.
3. Batáty uvaříme, rozdrobíme na kaši a po vychladnutí rozmixujeme mixérem s vejci rozšlehanými s cukrem, pomerančovou šťávou, smetanou a kořením.
4. Těsto vložíme na 10 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů, poté přidáme směs s batáty a pečeme dalších 30 minut.

Plněné sladké brambory

Recepty na plněné svačiny vám pomohou připravit lahodné batáty, kde se celé pečené ovoce před podáváním plní náplní nebo se vaří v troubě spolu s přísadami na náplň. Níže navržený mix lze nahradit jinou sadou komponent, vybranou podle vašeho vkusu a preferencí.

Ingredience:

• sladké brambory - 4 ks;
• sladká a pálivá paprika - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• konzervované fazole - 0,5 šálku;
• rajčata - 2 ks;
• zakysaná smetana a sýr - každá po 100 g;
• paprika - 1 lžička;
• sůl, pepř, kmín, olej, bylinky.

Příprava

1. Hlízy se důkladně omyjí a propíchají vidličkou nebo párátkem.
2. Batáty pečte v troubě 20 minut na 220 stupňů.
3. Na oleji se orestuje cibule.
4. Přidejte papriky a opékejte 5 minut.
5. Přidáme rajčata, fazole, směs okořeníme a dusíme 15-20 minut.
6. Horký sladký brambor se na jedné straně nakrájí a dužina uvnitř se rozmačká.
7. Hlízy naplníme zeleninovou náplní, posypeme sýrem a pečeme 5-10 minut.
8. Pokrm podáváme se zakysanou smetanou.

Sladká bramborová polévka

Recepty na lahodné polévky a krémové polévky se sladkou kořenovou zeleninou, které dokonale kontrastují s jinou zeleninou, jako je mrkev, dýně, brambory, cibule, rajčata a další produkty, vám pomohou připravit batáty poprvé. Při podávání horké přidejte smetanu, bylinky, krutony nebo krekry, pokud chcete.

Ingredience:

• sladké brambory - 2 ks;
• mrkev a pórek - 1 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• zázvor - 0,5 lžičky;
• sůl, pepř, koření, máslo, bylinky, zakysaná smetana.

Příprava

1. Pórek orestujeme na oleji.
2. Přidáme plátky mrkve a orestujeme batáty.
3. Suroviny zalijeme vodou, dusíme do měkka.
4. Přidejte zázvor, česnek, koření, koření a vyšlehejte hmotu mixérem.
5. Sladká bramborová polévka se podává horká.

Sladký bramborový salát

Pokud chcete udělat sladký bramborový salát, recepty na předkrmy by měly být vybrány na základě vaší chuti a dostupnosti ingrediencí. Lahodné budou kulinářské kompozice z pečené kořenové zeleniny, kterou lze v případě potřeby před tepelnou úpravou dochutit česnekem a aromatickými suchými bylinkami.

Ingredience:

• sladké brambory - 2-3 ks;
• třešeň – 10-12 ks.;
• rukola – 2 hrsti;
• piniové oříšky – 50 g;
• avokádo - 2 ks;
• máta a bazalka – každý po 0,5 svazku;
• med - 1 čajová lžička;
• sezamový olej a citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl, pepř, bylinky, olivový olej.

Příprava

1. Batáty očistíme, nakrájíme, potřeme olejem, okořeníme a pečeme v troubě 15 minut na 200 stupňů.
2. Rukolu a nakrájenou dužinu z avokáda položíme na misku.
3. Navrch položíme upečené batáty a půlky cherry rajčat, vše posypeme bylinkami a ořechy.
4. Smíchejte sezamový olej, citronovou šťávu a med, přidejte sůl a pepř.
5. Vzniklou zálivkou přelijte salát.

Smažené sladké brambory

Lahodné batáty smažené na pánvi budou skvělým chutným občerstvením samotné nebo pro drůbež. Kontrast nasládlé dužiny, pikantního koření a česnekového aroma udělá nesmazatelný dojem na každého gurmána a milovníka nevšedních kulinářských výtvorů.

Ingredience:

• sladké brambory - 3 ks;
• česnek - 1-2 stroužky;
• olivový olej - 100 ml;
• sůl pepř.

Příprava

1. Batáty oloupeme, nakrájíme na plátky nebo kolečka a vložíme na pánev s rozehřátým olejem.
2. Plátky smažte zvenku dozlatova a uvnitř měkké.
3. Sladké brambory osolte, přidejte česnek a za stálého míchání ještě pár minut opékejte.

Sladké bramborové placky

Poté, co jste se seznámili s tím, jak smažit sladké brambory, je čas přejít k originálnějším způsobům, jak využít cennou rostlinnou dužinu. Ukázalo se, že jsou chutné a chutné. Základ pro smažení produktů lze připravit nejen přidáním cibule, ale také nahrazením pikantní zeleniny česnekem.

Ingredience:

• sladké brambory - 3 ks;
• cibule a vejce - 1 ks;
• mouka - 150-200 g;
• sůl, pepř, rostlinný olej.

Příprava

1. Oloupané batáty se melou na středním struhadle a trochu vymačkávají.
2. Přidáme cibuli, vejce, sůl, pepř a mouku, prohněteme.
3. Do rozehřátého oleje po lžících přidáváme porce směsi a z obou stran opečeme.

Sladké bramborové lívanečky

Pro ty, kteří mají rádi smažené sladké brambory, bude recept na výrobu palačinek velmi vhodný. Produkty jsou jemné, měkké a růžové. Smetanu v receptu lze nahradit zakysanou smetanou nebo bez přísad a základ lze také dochutit vanilkou nebo skořicí. Pochoutka se podává se zakysanou smetanou, medem a marmeládou.

Ingredience:

• sladké brambory - 700 g;
• smetana - 350 g;
• mouka - 150 g;
• vejce - 3 ks;
• prášek do pečiva - 15 g;
• cukr nebo práškový cukr - podle chuti;
• rostlinný olej.

Příprava

1. Vyšleháme vejce s cukrem.
2. Přidejte najemno nastrouhaný batát a smetanu a znovu prošlehejte.
3. Smícháme mouku s práškem do pečiva a tradičně osmahneme z obou stran.

Sladké brambory v pomalém hrnci

Majitelé multivarku budou mít zájem o informace o tom, jak vařit sladké brambory nebo smažit zeleninu pomocí kuchyňského asistenta. Vaření nemá žádné individuální vlastnosti: oloupané hlízy se nalijí vodou nebo se umístí na stojan a vaří se v režimu „Polévka“ nebo „Pára“ po dobu 20–30 minut. Plátky můžete smažit podle následujícího receptu.

Ingredience:

• sladké brambory - 500 g;
• mleté ​​maso - 450 g;
• rajčata - 200 g;
• česnek - 2 stroužky;
• cibule a paprika - 1 ks;
• sůl, pepř, koření, olej.

Příprava

1. Vaření batátů začíná čištěním a krájením kořenové zeleniny.
2. Plátky spolu s cibulí vložíme do rozehřátého oleje a smažíme na „Pečení“ 15 minut.
3. Přidejte papriky, mleté ​​maso, česnek, rajčata, vařte ve stejném režimu dalších 10 minut.
4. Směs okořeníme podle chuti, přepneme přístroj na „Stew“ a necháme 20 minut.

Sladké brambory v mikrovlnné troubě

Pokud chcete rychle uvařit sladké brambory, mikrovlnné recepty jsou vhodné pro realizaci nápadu tím nejlepším možným způsobem. Za pár minut si můžete vyrobit batátové lupínky, upéct plátky zeleniny k podávání samotné s omáčkou nebo k přidání do salátu. Batáty se skvěle hodí k rajčatům a dalším surovinám.

Jak si vybrat

Batáty mají tenčí slupku než běžné brambory, a proto jsou zranitelné. Abyste měli jistotu, že je batát zdravý, musíte ho cítit jako nemocný. Pod kůží by neměla být žádná měkká místa nebo plenková vyrážka. A na něm jsou klíčky, škrábance a vrásky. Nahmatejte podlouhlé konce hlízy – měly by být elastické, ne měkké a elastické.

Jména a zvyky

Za domovinu sladkých brambor je považována Jižní Amerika – území Peru a Kolumbie. Dnes se ale nejvíce sladkých brambor pěstuje v Asii, přeborníky ve sklizni sladkých brambor jsou Čína a Indie. Na Zemi je ale místo, kde se lidé doslova modlí za sladké brambory, to je japonská provincie Okinawa. Rýže zde na rozdíl od zbytku Země vycházejícího slunce dlouho nezakořenila. A sladké brambory dovezené z Číny se pro místní obyvatele staly skutečnou spásou. Obyvatelé Okinawy nazývali sladké brambory „imo“; od poloviny 17. století je v provincii chrám zasvěcený sladkým bramborám. A přestože na Okinawě už rýže roste, chrám neze prázdnotou.

Pomohu, jak jen budu moci

Batáty lze zařadit mezi tzv. superpotraviny, tedy potraviny s vynikajícími prospěšnými vlastnostmi. Obsahuje dostatečné množství vlákniny pro normalizaci metabolických procesů a hodně vitaminu A. Co je ale obzvlášť příjemné, batáty můžete vařit bez soli, pepře a oleje – chuť červených batátů je už docela jasná. Batáty – pro ty, kteří si hlídají postavu.

12 odrůd sladkých brambor bylo vyvinuto sovětskými chovateli pro pěstování v teplých oblastech SSSR. Mezi nimi jsou „růžová Vinnitsa“, „Sukhumi bílá“ a „Jižní muškát“.

5 pravidel, jak si rozumět se sladkými bramborami:

1. Batáty nedávejte do lednice – změní strukturu a barvu. Je lepší ji dát do proutěného košíku a umístit na tmavé místo.
2. Syrové batáty nemůžete zmrazit, ale můžete je rozmixovat na kaši, dát do nádoby a dát do mrazáku. A pak použít do polévek, koláčů i jako přílohu.
3. Batáty se snadno oloupou, pokud je zalijete vroucí vodou a poté ledovou vodou. Kůže bude odstraněna punčochou.
4. Oloupané batáty, jako běžné brambory, zalijte vodou – zabráníte tak jejich ztmavnutí.
5. Pokud připravujete batáty na kaši, zabalte je do alobalu a pečte v troubě. A abyste získali plátky sladkých brambor se zlatou karamelovou kůrou, nepotřebujete fólii, stačí kousky namazat máslem nebo rostlinným olejem.

Recepty ze sladkých brambor

Výborná varianta zimní polévky. Světlé, uspokojující může nahradit jak první, tak i druhé.

Sladká bramborová polévka s čočkou, zakysanou smetanou a slaninou

Pokrm je originální jak složením, tak chutí. Batáty se pečou stejně jako běžné brambory. Pokud vyloučíte sýr, bude pokrm chutnat i veganům.

Pečené batáty s avokádem a uzeným suluguni

Gratinované sladké brambory a špenát

Gratinování lze vyrobit z čehokoli. Vybrali jsme brambory - sladké a běžné. se smetanovou česnekovou omáčkou, posypané strouhaným parmazánem - je to velmi chutné, aby nedošlo k spálení kůry, ale také k tomu, aby bylo jádro pokrmu pečené.

Gratinované sladké brambory a špenát

Čokoládové sladké bramborové muffiny

Na rodinný nebo přátelský čajový dýchánek jsou muffiny ideální variantou, protože jsou rychlé a jednoduché na přípravu. Nabídněte svým hostům originální a zaručeně dostanou kompliment.

Čokoládové sladké bramborové muffiny